Prajitura cu capsuni

lauraadamache.ro/2008/05/prajitura-cu-capsuni.html

Laura Adamache 08/05/2008

Retete culinare de Prajituri – Prajitura cu Capsuni

Reteta de prajitura cu capsuni este prima reteta de prajitura incercata de mine la varsta
de 13-14 ani. Ador capsunele, iar aceasta prajitura se numara printre preferatele mele.
Imi amintesc si acum cat eram de emotionata cand am facut-o prima data si cat de
fericita am fost cand am vazut ce minune de prajitura mi-a iesit.

Este un desert foarte simplu pe care sunt sigura ca multi dintre voi il faceti in propria
bucatarie, iar capsunele se pot inlocui cu caise, afine, zmeura, piersici sau orice alt fruct
va place mai mult.

Daca va plac prajiturile cu capsune, incercati si reteta de Pandispan cu capsune si unt

caramelizat

Ingrediente – Prajitura cu capsuni (tava 30×28 cm)

6 oua mari
250 g faina
200 g zahar tos fin
2 linguri rase zahar pudra
5 linguri apa clocotita
1 plic zahar vanilat
1 varf cutit sare

1/4
 300 g capsuni (cirese/piersici/caise/prune/visine).

Mod de preparare – Prajitura cu capsuni

Separam albusurile de galbenusuri. Mixam galbenusurile cu zaharul tos si un varf

de cutit de sare pana isi tripleaza volumul si se deschid la culoare.

Adaugam, pe rand, 5 linguri de apa clocotita (eu o fierb, nu folosesc apa direct de la
robinet) si mixam dupa fiecare lingura adaugata, apoi adaugam faina si mixam pana
la omogenizare.

Punem albusurile intr-un vas, adaugam 2 linguri rase de zahar pudra vanilat (20 g)
si mixam pana obtinem o bezea ferma (cca 10 minute).
Adaugam, in doua transe, bezeaua peste amestecul de galbenusuri si amestecam
cu grija, de jos in sus.

2/4
Punem aluatul in tava, tapetata cu unt si faina, iar pe deasupra capsunele taiate in
cubulete sau feliute subtiri.
Coacem prajitura cu capsuni in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 minute (in
primele 15 minute NU deschidem cuptorul pentru ca este posibil ca prajitura sa se
lase).

Scoatem prajitura din cuptor, o lasam sa sse raceasca in tava, apoi o pudram cu
zahar vanilat si o taiem in cuburi. O servim cu pofta!

3/4
Pofta buna!

4/4