Paste cu pesto de rosii deshidratate si macrou

lauraadamache.ro/2021/10/paste-cu-pesto-de-rosii-deshidratate-si-macrou.html

Laura Adamache 05/10/2021

Paste cu sos de rosii deshidratate si macrou, reteta italiana

1/8
2/8
Este minunata aceasta reteta de paste cu pesto de rosii deshidratate si macrou! Se face
foarte simplu, iar fulgii de migdale, usor prajiti, dau pastelor un gust aparte.

Pentru pesto am folosit rosii deshidratate in ulei de masline si una dintre conservele mele
preferate de la Lotka, file de macrou in sos tomat. Sosul tomat in care este conservat
macroul Lotka va da sosului un gust usor dulce, foarte gustos.

Fulgii de migdale pot fi inlocuiti cu samburi de pin, vom obtine acelasi gust minunat.

Puteti sa faceti reteta cu orice tip de paste, format lung sau scurt. Mie imi plac pastele
lungi, gen spaghete, bucatini, tagliatelle, pappardelle, dar si cu cele scurte iese la fel de
delicioasa.

Haideti sa vedem cum se fac aceste paste italienesti cu pesto de rosii deshidratate si
macrou.

MAI MULTE RETETE DE PASTE GASITI AICI

Paste cu pesto de rosii deshidratate si macrou – Ingrediente 2 persoane

250 g paste format lung sau scurt

1 conserva file de macrou Lotka, in sos tomat (115 g)
40 g rosii deshidratate in ulei
25 ml ulei de masline
50 ml din apa in care fierb pastele
30 g fulgi de migale/samburi de pin
sare dupa gust
1 lingura ulei de masline (pentru prepararea pastelor)
patrunjel (optional)

3/8
Paste cu sos de rosii si macrou – Preparare pas cu pas

Umplem o oala cu apa si o punem la fiert. In momentul in care apa fierbe, adaugam
1 lingurita cu sare si pastele. Le fierbem conform instructiunilor producatorului.
Intre timp, punem rosiile deshidratate, scurse de ulei si taiate in bucatele mai mici,
in robot sau blender.
Adaugam macroul file Lotka si sosul tomat, 25 ml ulei de masline si cca 50 ml din
apa in care fierb pastele. Condimentam cu sare dupa gust.

4/8
Mixam ingredientele pentru pesto pana cand obtinem o consistenta omogena.

Punem o tigaie antiaderenta pe foc mediu, adaugam fulgii de migale sau samburii
de pin si ii prajim cca 2-3 minute, nu mai mult.

5/8
Nu ungem tigaia cu ulei. Amestecam cu grija, astfel incat sa se prajeasca uniform.
Imediat dupa ce fulgii sau samburii de pin s-au rumenit usor, ii scoatem pe o farfurie
tapetata cu hartie absorbanta de bucatarie.

Punem 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta, adaugam pastele

scurse si sosul de rosii deshidratate si macrou. Amestecam cca 2 minute pe foc
mediu.

6/8
Daca pastele sunt prea uscate, adaugam cca 25-50 ml din apa in care au fiert
pastele.

Singem focul, pudram pastele cu fulgii de migdale si, daca dorim, cu putin patrunjel
proaspat tocat.

7/8
Pofta buna!

8/8