Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
tin de cuvant :) V-am promis ca impreuna cu Apidava o sa facem un set de 4 retete pe baza de
miere, pentru a va demonstra ca mierea e utila in toate cele in bucatarie, nu numai in ceai sau pe
Puiul gatit in stil cinezesc, cu miere si susan, este una dintre mancarurile mele preferate cand
ajungem in restaurantele chinezesti. Am tot cautat o reteta care sa aduca a mancarea chinezeasca
de la restaurant si dintre toate, asta mi s-a parut cea mai cea. Sursa de inspiratie a
fost blogchef.net
Ingrediente:
- 4 linguri de amidon
- 1 ou intreg + 1 albus
Ingrediente pentru sos:
- 1 lingurita de sare
Amestecati toate ingredientele pentru aluat si veti obtine o maia de o consistenta apropiata celei
pentru clatite. Dati vasul la frigider 30 de minute. Incingeti apoi intr-o tigaie uleiul pentru prajit, dati
bucatile de pui prin aluatul de amidon, astfel incat fiecare bucata sa fie bine acoperita si apoi prajiti-
le in ulei incins.
Bucatelele de pui trebuie sa fie rumene pe toate partile inainte de a le scoate pe un servetel.
Pastrati puiul la cald pana pregatiti sosul. Incalziti uleiul in wok, fara a-l lasa sa se incinga. Adaugati
Puneti apoi sarea, masurati 3 linguri de miere Roua Florilor si adagati-le in wok, apoi puneti si otetul
si apa. Omogenizati bine sosul, trageti wok-ul de pe foc si adaugati amidonul amestecat cu apa.
Amestecati bine si puneti din nou tigaia pe foc, 2 min, la foc minim, pana cand sosul capata
consistenta. Asezati puiul prajit intr-un vas mai adanc si turnati sosul caldut peste pui. Amestecati
bine, pentru ca fiecare bucata de pui trebuie sa fie acoperita de sos. Garnisim cu susan si
toate sunt accesibile si mai ales va trebuie cantitati mici din fiecare. Insa secretul unei retetei
reusite este dat de carnea proaspata si mierea de calitate. Pofta mare sa aveti, va ureaza Teo si
albinuta Apidava.
Pui Chinezesc cu Miere si Spaghete Prajite-
Mezes Csirke
Ingrediente:
Ingrediente Bait :
Glazura de miere :
4 linguri sos de soia
1/8 cana miere
1/4 cana zahar
1/8 cana ketchup
1 lingura otet
(facultativ daca dorit sa iasa carnea picanta 1 ardei iute taiat cubulete)
Intai preparam baitul in care vom tine carnea pantru cateva ore la rece. Amestecam toate
ingredientele enumerate la bait punem carnea taiata fasii si le amestecam bine. Punem carnea
la rece.
Dupa ce scoatem de la rece carnea, ne apucam sa pregatim compozitia in care vom tavali
fasiile de carne.
Intr-un vas punem faina, amidonul, praful de copt, sarea, oul, uleiul si apa si le amestecam
pana se omogenizeaza. Trebuie sa obtinem un aluat ca de clatite, dar un pic mai gros. Carnea
o vom tavali prin acest aluat si o vom praji in ulei abundent pana devine frumos aurie.
Scoatem fasiile pe servetel de hartie sa absoarba surplusul de grasime.
Preparam acum glazura de miere in care vom tavali bucatile de carne panirate.
Punem intr-un vas mai larg la incalzit mierea, zaharul, ketchupul, sosul de soia si lingura de
otet. Cand fierbe adaugam carnea si o tavalim bine prin acest sos obtinut, apoi se scoate intr-
un vas pana la servire. (in acest sos de miere eu am adaugat si 2 ardei iuti sa fie mai picant).
Puiul astfel pregatit il servim cu spaghete prajite pe care le preparam in urmatorul fel:
Punem spaghetele sa fiarba in apa in care punem doar un pic de sare. Le stoarcem si le
spalam dupa ce au fiert. Pe 4 linguri de ulei calim ceapa, morcovii si ardeii dati pe razatoarea
mare, adaugam la ei spaghetele fierte, sos de soia circa 5 linguri si le prajim mai departe circa
2-3 minute pe foc mic. Adaugam un pic de sare dupa gust.
Mentiuni:
E un fel de mancare tipic chinezeasca care este deosebita prin multitudinea de gusturi, dulce
-acrisor, in cazul meu si picant.
Imagini Preparare: