Managementul producțiilor la suine

Anul I MPA

Referatul sa aibă 8-10 pagini cu imagini si tabele

Teme:

1. Influența furajelor concentrate asupra însușirilor organoleptice ale cărnii la suine

2. Influența furajelor lichide asupra însușirilor cărnii la suine (însușiri fizico-chimice și
tehnologice)
3. Influența grăsimii de porc asupra constantelor sanguine ale consumatorului (managementul
colesterolului)
4. Valorificarea superioară a cărnurilor de suine – conservarea prin sărare
5. Valorificarea superioară a cărnurilor de suine – conservarea prin sărare și afumare
6. Sindroamele DFD și PSE la carnea de porc – manifestări și cauze.
7. Tranșarea tradițională a carcasei de porc – etapă și piese anatomice
8. Hrănirea suinelor cu furaje de volum – avantaje și dezavantaje
9. Influența modului de prezentare și a metodei de furajare asupra valorificării hranei la suine
10. Însușirile fizico-chimice și organoleptice ale grăsimii de porc