Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
I MEDICIN VETERINAR
FACULTATEA DE ZOOTEHNIE
PROIECT LA DISCIPLINA
NUTRIIE I ALIMENTAIE
ANIMAL
Coordonatori:
2015
CUPRINS:
1. Introducere
2. Definirea exploataiei:
3. Norme de hran
4. Raii de hran pentru vaci de lapte
5. Amestec de nutreuri concentrate pentru monogastrice
6. Stabilirea necesarului de nutreuri pentru vacile de lapte
7. Stabilirea necesarului de nutreuri pentru monogastrice
8. Aspecte privind eficiena economic a utilizrii nutreurilor
9. Consideraii proprii
BIBLIOGRAFIE
2
Tema proiectului:
3
1.INTRODUCERE
Cea mai simpl definiie a termenului de nutriie poate fi urmtoarea: procesele prin care
organismele vii asimileaz hrana i o folosesc pentru cretere, refacerea esuturilor i elaborarea
de produse; aceast definiie se poate aplica tuturor formelor de via, incluznd plantele i
animalele.
n sens mai restrns, nutriia animal poate fi definit ca tiina care se ocup cu studiul nutritive
dintre organism i mediu, a transformrii substanelor absorbite n substane proprii organismului,
precum i a folosirii lor pentru ntreinere i realizarea produciilor; n acelai timp, nutriia
studiaz i modul n care energia i substanele nutritive sunt folosite n organism, precum i
randamentul utilizrii lor n diferite funcii sau producii animale.
Nutriia animal are n vedere faptul c, n timp ce producia vegetal se bazeaz exclusiv pe
elementele anorganice (azotul sub form de nitrai sau amoniac, ap i dioxid de carbon) i energia
solar (captat de clorofil i folosita n procesele de biosintez), producia animal este realizat
prin folosirea compuilor organici (proteine, hidrai de carbon, lipide, vitamine) produi de plante. n
acest fel se stabilete o strns legatur ntre sol i animal, prin intermediul plantelor.
n Romnia, prin alimentele de origine animal se asigur cca. 25 % din caloriile zilnice (fiind cea
mai scazut proporie din Europa).
Produsele de origine vegetal sau animal asigur proporii diferite cerinele omului n nutrieni,
ceea ce nseamna ca o diet normal este compus dintr-un amestec de alimente de origine animal
(1/3) i vegetal (2/3); excluderea produselor animale din alimentaia omului este incompatibil cu
existena uman.
Este important de menionat faptul ca o serie de informaii recente arat c o reducere major a
produciei animale ar produce att importante dereglari ecologice ct i o puternic instabilitate
economic la nivel mondial.
Importana nutriiei n producia animal este evideniat i prin ponderea costului hranei (peste
50 % ) m costurile produselor animale.
Nutriia i alimentaia animalelor au o influen important asupra calitaii produselor de origine
animal, prin intermediul lor putndu-se modifica proporia diferitelor componente ale corpului
(proteine, lipide, ap...), nsuirile organoleptice (culoare, gust, miros) i cele chimice (ca de
exemplu: proporia diferiilor acizi grai) ale produselor animale i chiar calitaile tehnologice ale
acestora (lapte, ou..) etc.
Ca tiin, nutriia a cunoscut o dezvoltare continu, att pe baza observaiilor cresctorilor de
animale, ct i mai ales, progreselor din tiina i tehnologia creterii animalelor i din alte
discipline.
S-au facut progrese deosebite pe linia aspectelor cantitative ale nutriiei, precizndu-se cu mai
mult acuratee, cerinele de energie i nutrieni la diferite specii i n condiii diferite de exploatare,
au fost precizate, mai bine, simptomele de caren; s-au obinut rezultate deosebite n privina
cunotinelor referitoare la metabolismul diferiilor nutrieni.
Progrese importante s-au realizat n direcia formulrii raiilor i a reetelor de hran astfel nct
s se asigure o ingestie corespunztoare, care s permit atingerea scopului urmrit.
4
2. Definirea exploataiei
Ferma, SC Van-Huc SRL, nfiinat in anul 2010, sat Maxut, judeul Iasi,cu activitate mixt,
cuprinznd un sector de cretere i exploatare a bovinelor pentru producia de lapte cu un efectiv de
70 de capete, din rasa Blat Romneasc i un sector de ingrasare a porcilor cu un efectiv de 200
de capete. Ferma este amplasat pe un teren intravilan situat la marginea satului.
Sectorul de cretere a vacilor cuprinde:
- dou adposturi pentru vacile n lactaie;
- adpost pentru vaci i juninci n pregtire pentru ftare (repaus mamar);
- maternitate cu profilactoriu i cre;
- dou adposturi pentru tineretul taurin femel de reproducie.
- construcii auxiliare i anexe (depozite pentru nutreuri, depozitele de combustibili,filtrul sanitar).
- sectorul de gospodrire raional a dejeciilor;
- centrala termic;
- rezervorul de ap i staiile de pompare.
Ferma deine rasa Blat romneasc n numar de 70 de capete, cu o producie de 25 kg lapte pe
cap de animal. Aceast ras s-a format prin ncruciri de absorbie ntre tauri de ras Simmental cu
vaci din rasa Sur de step, varietatea transilvnean, mai puin cea moldovenesc.
Primele importuri s-au efectuat din Austria n Bucovina, zona Rdui. Ulterior s-au facut
importuri din Elveia n Banat. Este o ras mixt carne-lapte, fiind asemntoare ca aspect exterior i
nsuiri cu rasa Simmental, de care se deosebete totui prin unele caractere eseniale.
Ugerul este mare, voluminos, de form globuloas, acoperit cu piele subire i fin. ntotdeauna
capul, membrele i smocul cozii sunt albe, iar vulva i botul de culoare roz.
Are trei tipuri ecologice:
hipermetric n Banat cu talia de 138-140 cm i 600-650 kg la vaci;
eumetric zona Mediaului cu talia 134-136 cm i 550-600 kg la vaci;
hipometric zona Moldovei-Bucovinei cu talia 130-133 cm i 530-600 kg la vaci.
Rasa este sensibil la ntreinerea pe pardoseli dure. Are producii bune de peste 7000 kg lapte pe
lactaie, cu 4,00 % grsime.
Producerea si valorificarea laptelui de vaca este atent monitorizata de la procesul de obinere in
exploataie, la colectare, transport la procesare, pn la consumator, avnd la baza Regulamentul
C.E nr. 853/2004, care stabilete norme specifice de igiena i calitate pentru laptele crud destinat
prelucrrii. Laptele obinut este destinat vnzrii ctre Five Continents SRL. cu sediul n oraul
Botosani care transform laptele in diferite branzeturi, cteva varieti de iaurturi i smmtn
destinate comercializrii n magazinele proprii din zon. Laptele este dat spre vnzare la preul de
1,6 Lei/kg.
5
Descrierea culturilor furajere i a nutreurilor cumprate
Fnul natural - reprezinta un nutre de baz pentru animalele de ferm att n sezonul de iarn ct
i de var. n acelai timp constituie o nsemnat surs de vitamine i substane minerale mai ales
pentru tineretul de reproducie, femele gestante i reproducatorii masculi. Valoarea nutritiv a
fnului depinde de compoziia floristic, de vrsta plantelor la recoltare, de sistemul i de durata lor
de uscare si pstrare.
Pajitea de deal este cea mai valoroas surs de hran din punct de vedere nutriional fiind
format n cea mai mare parte din plante cu palatabilitate ridicat i datorit plantelor aromate pe care
le conine. Este bine consumat de toate speciile i categoriile de animale erbivore.
Siloz de porumb - reprezint cea mai important cultur pentru crescatorii de taurine, in special
pentru vacile de lapte. Ponderea silozului in hrana acestor animale constituie 60-70%. Pe de alt
parte, marile companii de semine au oferte tot mai variate si mai tentante.
Porumbul cea mai rspndit cultur de cereale din ara noastr i care produce cantitatea cea
mai mare de substane digestibile pe unitate de suprafa; producii de peste 10000 kg porumb
boabe/ha nu mai sunt astzi excepii. Grunele de porumb sunt foarte digestibile (85-90 % pentru
SO) dar i deosebit de palatabile, la toate speciile de animale domestice. Porumbul conine cantiti
mari de caroten i xantofile (precursori pentru vitamina A); este o surs bun de vitamina E, dar este
srac n vitamine B i nu conine vitamine D.
roturile de soia sunt cele mai valoroase surse proteice de origine vegetal; dup extragerea
uleiului din seminele de soia (coninut variabil, 15-21 %), n general cu solveni i dupa tratament
termic adecvat (toastare) se obine un produs cu un coninut proteic standardizat (44-50 % protein
brut). roturile de soia au palatabilitate i digestibilitate ridicate i datorit coninutului redus n
celuloz brut (cca. 6 %) i respective n perei celulari ( sub 15 % din SU), ceea ce le asigur o
valoare energetic bun la toate speciile de animale; coninutul n amidon este redus (pana la 10 %
din SU). Conin cantitai reduse de vitamine din complexul B. Au o proporie mic de Ca, iar P
disponibil nu depaete 20 % din P total, la psri.
Semisilozul de lucern- lucerna este cea mai valoroas plant cultivat pentru fn
i semisilozuri ocup un loc deosebit n alimentaia tuturor speciilor de animale.
Valoarea nutritiv a semilozului de lucern depinde n principal de: faza de
vegetaie la recoltare i modul de depozitare (pstrare).
O caracteristic morfologic a lucernei const n apariia tulpinilor primare
nc din momentul nceperii vegetaiei iar mai trziu din aceast tulpin nu
rmne dect coletul pe care n fiecare primvar sau dup fiecare coas se
formeaz numeroi lstari ramificai, dnd plantei aspect de tuf.
La lucern proporia de frunze crete cu numrul coaselor, fiind mai mare
n toamn dect la nceputul vegetaiei; florile au o pondere mai redus n planta
ntreag comparativ cu spicul la graminee.
Proporia cea mai mare de protein i cea mai redus de celuloz se
Gsete n frunzele lucernei, n timp ce n tulpini celuloza este n proporii mai
mari i crete continuu pe msura naintrii n vegetaie, n frunze celuloza
variaz n limite relativ reduse.
6
3.Norme de hran
Premix (%) 1 1 1
7
Tabelul 2.3: Valoarea nutritiv a nutreurilor utilizate n hrana vacilor de lapte:
Nutre Pre S.U. g/kg S.U.
Lei/kg (g/kg) UFL PDIN PDIE Ca P UIDL
Siloz de 0,18 300 0,90 52 66 3,5 2,5 1,13
porumb
Semisiloz 0.3 187 0,82 111 79 16,0 3,0 1,08
de
lucern
Fn 0,3 850 0,73 67 68 9,5 3,0 1,16
natural
Porumb 0,5 860 1,27 82 120 3,5 0,3 -
Srot Soia 1,5 872 1,14 348 241 3,4 7,0 -
Fostfat 2,5 950 - - - 240 185 -
dicalcic
Creta 0,18 980 - - - 390 - -
furajera
Uree 1,86 980 - 1427 - - - -
Sare 0.3
8
9
4. Raii de hran pentru vaci de lapte
Tabelul 4.1: Raie de hran pentru vaci de lapte de 600kg in viu cu 25 de kg lapte
perioada de stabulaie
Siloz
0,300 0,90 52 66 3,5 2,5 1,13 0,18 porumb 10 3 2,7 156 198 10,5 7,5 3,4 1,8
0,85 0,73 67 68 9,5 3,0 1,16 0,3 Fn natural 6 5 2,7 335 340 47,5 15 5,8 1,8
0,187 0,82 111 79 16 3,0 0,5 0,3 Semisiloz 21,4 4 3,3 444 316 64 12 4,3 6,4
lucerna
0,86 1,27 82 120 3,5 0,5 - 0,5 Porumb 5,2 4,6 5,8 377 552 16,1 2,3 - 2,6
0,872 1,14 348 241 3,4 7,0 1,5 rot soia 0,9 0,8 0,9 278 193 2,7 5,6 - 1,4
-
10
Tabelul 4.2: Raie de hran pentru vaci de lapte de 600kg in viu cu 25 de kg lapte
perioada de punat
0,300 0,90 52 66 3,5 2,5 1,13 0,18 Siloz 12 3,7 3,33 192 244 13 9,25 4,18 2,1
porumb
0,85 0,73 67 68 9,5 3,0 1,16 0,3 Fn natural 3 2,5 1,83 167 170 23,8 7,5 2,9 0,9
0,176 0,89 94 89 7,5 4,0 1,05 0.13 Pajite deal 35 6,2 5,51 583 552 46,5 24,8 6,51 4,55
0,86 1,27 82 120 3,5 0,5 - 0,5 Porumb 3,8 3,3 4,19 270 396 11,5 1,65 - 1,9
0,872 1,14 348 241 3,4 7,0 - 1,5 rot soia 1,14 1 1,14 348 241 3,4 7,0 - 1,7
11
Tabel 4.3: Vac de 600kg in luna a VIII-a de gestaie
0,300 0,90 52 66 3,5 2,5 1,13 0,18 Siloz 17 5,1 4,6 265 336 17,8 12,8 6 3,06
porumb
0,85 0,73 67 68 9,5 3,0 1,16 0,3 Fn natural 4 3,4 2,5 228 231 32,3 10,2 3,9 1,02
12
5. Amestec de nutreuri concentrate pentru monogastrice
Norme de hran
Valoarea nutritiv a furajelor
3200-3325 18-19 0.65 1.2 <4 1.05 0.75
Nutre % Costuri
EM
PB% M+C% L% CB% Ca% P% EM Kcal PB% M+C% L% CB% Ca% P%
Kcal
3315 9.00 0.39 0.25 2.20 0.01 0.27 Porumb boabe 54 1790 4.86 0.21 0.14 1.19 0.01 0.15 0.27
3185 46.0 1.38 2.91 5.60 0.30 0.69 rot soia 48 20.38 649 9.37 0.28 0.59 1.14 0.06 0.14 0.61
3257 65.0 2.39 5.04 - 6.30 3.50 Orz 5 163 3.25 0.12 0.25 0.05 0.32 0.18 0.35
2890 9.20 0.41 0.35 4.80 0.05 0.36 Fin P 13 376 1.20 0.05 0.05 0.62 0.01 0.05 0.07
Premix 1 0.1
Sare 0.2
13
Tabel 5.2: Reet nutre combinat pentru porci,R 03 Grower:
Norme de hran
Valoarea nutritiv a furajelor
3050-3100 15-17 0,5 0,8 < 4.5 0.95 0.6
Nutre % Costuri
EM Kcal PB% M+C% L% CB% Ca% P% EM Kcal PB% M+C% L% CB% Ca% P%
3315 9.00 0.39 0.25 2.20 0.01 0.27 Porumb b 52 1724 4.68 0.20 0.13 1.14 0.01 0.14 0.26
2890 9.20 0.41 0.35 4.80 0.05 0.36 Orz 24.5 708 2.25 0.10 0.09 1.18 0.01 0.09 0.12
3185 46.00 1.38 2.91 5.60 0.30 0.69 rot S 48 18 573 8.28 0.25 0.52 1.01 0.05 0.12 0.54
3257 65.00 2.39 5.04 - 6.30 3.50 Fin P 2 65 1.30 0.05 0.10 - 0.13 0.07 0.14
Premix 1 0.1
Sare 0.2
Total 100 3070 16.51 0.6 0.8 3.33 0.95 0.6 1.19
14
Tabel 5.3: Reet pentru porci la finisare R0-4 (FINISHER)
Norme de hran
Valoarea nutritiv a furajelor
Nutre % 3050-3100 13-15 0,42 0,7 < 4.5 0,85 0.5 Costuri
EM Kcal PB% M+C% L% CB% Ca% P% EM Kcal PB% M+C% L% CB% Ca% P%
3315 9.00 0.39 0.25 2.20 0.01 0.27 Porumb b 49.6 1644 4.46 0.19 0.12 1.09 - 0.13 0.25
2890 9.20 0.41 0.35 4.80 0.05 0.36 Orz 30 867 2.76 0.12 0.11 1.44 0.02 0.11 0.15
3185 46.00 1.38 2.91 5.60 0.30 0.69 rot S 48 16.91 539 7.78 0.23 0.49 0.95 0.05 0.12 0.05
Premix 1 0.1
Sare 0.2
15
6. STABILIREA NECESARULUI DE NUTREURI PENTRU VACILE DE LAPTE
Tabelul 6.1
Categoria de animale EMP NZP NZAF NUTREURI NUTREURI USCATE NUTREURI MURATE NUTREURI CONCENTRATE ALTE NUTREURI
VERZI
Pajite deal Fn natural Siloz porumb Siloz lucern Porumb soia Uree Fosfat D
R N R N R N R N R N R N R N R N R N R N R N
Vaci n lactaie I 60 150 9000 6 54000 10 90000 21 189000 3,8 34200 1 9000 0,1 1350
5
V 60 155 9300 35 36550 3 27900 12 111600 5,2 48360 0,9 8370 0,0 288 0,1 1042
0 3 1
Vaci gestante I 60 60 3600 4 14400 17 61200 0.0 108 0.0 180
3 5
V - - -
Necesar total (kg) 325500 96300 262800 189000 82560 17370 396 2572 Cost total
/kg 0,13 0,3 0,18 0,3 0,5 1,5 1,86 2,5 hran (LEI)
Cost nutre
(lei) total 42315 28890 47304 56700 41250 26055 736,5 6430 249680,5
N.Z.P = numrul de zile din perioad I= iarna 150 zile V= vara 155 zile
N= R x NZAF
16
Tabelul 6.2 : Planificarea suprafeei de teren alocat culturilor furajere i calculul
cheltuielilor de producie a acestor culturi
Suprafaa Cost
Necesar Productivitatea Cheltuieli
Cultura necesar producie/ton
(tone) (t/ ha) (lei)
(ha) (lei)
Pajite de deal 325,5 20 16,3 130 42315
Fn natural 96,3 7 13,75 300 28890
Siloz lucern 237,6 50 6,8 300 56700
Siloz porumb 262,8 35 7,5 180 47304
TOTAL: 74490,62
17
7. STABILIREA NECESARULUI DE NUTREURI PENTRU MONOGASTRICE
TOTAL: 67026
Eficiena utilizrii
Cheltuieli cu nutreurile Venituri nutreurilor:
Categoria
(lei) (lei) Venit /1 leu
cheltuit cu nutreurile
18
Consideraii proprii
O alta metoda de a obtine plus valoare ar putea fi procesarea laptelui in cadrul fermei i vinderea
produselor lactate obinute ntr-un lan de magazine propriu, obinnd astfel un pre mai bun pe kg
de lapte comparativ cu preul obinut pe kg brut lapte vndut in momentul de fa ctre
procesator.
n cazul porcilor la 1 leu investit am obinut 2.08 lei. Pentru a putea mari profitul cea mai practica
soluie ar fi infiinarea unui centru de sacrificare in cadrul fermei i vinderea carnii obtinute intr-un
lan de magazine propriu sub form de carne proaspt i produse alimentare.
19
Bibliografie
1.Maciuc V.; Managemetul creterii bovinelor,Editura Alfa Iai 2006
20