UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE SI MEDICIN

VETERINAR ION IONESCU DE LA BRAD IAI

FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

PROIECT LA DISCIPLINA
NUTRIIE I
ALIMENTAIE ANIMAL

Coordonatori:
Prof.Dr.Ioan Mircea Pop
Dr.Ing. Nicu Zaharia

Student:
Valentin Gavril
Anul III grupa 254

Tema Proiectului:
Stabilirea necesarului de nutreuri i
a eficienei utilizarii lor pentru o
exploataie zootehnic

Importana alimentaiei animalelor

Cea mai simpl definiie a termenului de nutriie poate fi urmtoarea:
procesele prin care organismele vii asimileaz hrana i o folosesc pentru
cretere, refacerea esuturilor i elaborarea de produse; aceast definiie se
poate aplica tuturor formelor de via, incluznd plantele i animalele.
n sens mai restrns, nutriia animal poate fi definit ca tiina care
se ocup cu studiul schimburilor nutritive dintre organism i mediu, a
transformrii substanelor absorbite n substane proprii organismului,
precum i a folosirii lor pentru ntreinere i realizarea produciilor; n
acelai timp, nutriia studiaz i modul n care energia i substanele
nutritive sunt folosite n organism, precum i randamentul utilizrii lor n
diferite funcii sau producii animale.
Produsele de origine vegetal sau animal asigur n proporii diferite
cerinele omului n nutrieni, ceea ce nseamn c o diet normal este
compus dintr-un amestec de alimente de origine animal (circa 1/3) i
vegetal (circa 2/3).
Consumul sporit de alimente de origine animal necesit o suprafa
mai mare de teren pentru hrnirea unei persoane (cca 0,37 ha, fa de numai
0,09-0,1ha n cazul alimentaiei vegetariene) deoarece, conform legii
biologice a ciclurilor i nivelurilor trofice, materia organic ingerat se
regsete n corpul consumatorului n raport de 1/10, astfel c, la erbivore
dintr-un consum de 10 kg de substan organic se depune n corp doar 1 kg
de substan organic.
Datorit numrului extrem de mare de nutreuri care se folosesc n
hrana animalelor, ele au fost clasificate dup diferite criterii:
- dup origine: vegetal, animal, mineral sau de sintez;
- dup concentraia n energie i/sau protein: concentrate (coninut mare
de energie i/sau protein pe unitatea de volum) i voluminoase (coninut
redus de energie pe unitatea de volum);
- dup coninut n ap: bogate n ap (peste 70-80 % umiditate):
nutreuri verzi, rdcini, tuberculi, borhoturi, silozuri i respectiv uscate
(sub 15-17 % umiditate): fnuri, celulozice, concentrate etc;
- dup compoziia chimic: celulozice, proteice, energetice, minerale etc.
Nutriia i alimentaia animalelor au o influen important asupra
calitii produselor de origine animal, prin intermediul lor putndu-se
modifica proporia diferitelor componente ale corpului (proteine, lipide,
ap...), nsuirile organoleptice (culoare, gust, miros) i cele chimice (ca de
3

ex. proporia diferiilor acizi grai) ale produselor animale i chiar calitile
tehnologice ale acestora (la lapte, ou...) etc. S-au fcut progrese deosebite pe
linia aspectelor cantitative ale nutriiei, precizndu-se cu mai mult acuratee,
cerinele de energie i nutrieni la diferite specii i n condiii diferite, au fost
precizate, mai bine, simptomele de caren; s-au obinut rezultate deosebite n
privina cunotinelor referitoare la metabolismul diferiilor nutrieni.
Progrese importante s-au realizat n direcia formulrii raiilor i a reetelor de
hran astfel nct s se asigure o ingestie corespunztoare, care
s permit atingerea scopului urmrit.Importana alimentaiei raionale n
reuita creterii animalelor poate fi scoas n eviden prin urmtoarele:
- influeneaz favorbil producia animalelor ;
- reduce consumul de hran pe unitatea de produs ;
- favorizeaz dezvoltarea normal a funciei de reproducie fcnd posibil
obinerea de indici superiori privind fecunditatea i prolificitatea;
- favorizeaz, alturi de selecie i ali factori, crearea de tipuri i rase noi de
animale, cu nsuiri productive superioare, deci joac rol important n procesul
de ameliorare;

Definirea exploataiei
Ferma nfiinat va fi una mixt,cuprinznd un sector de cretere si de
exploatare a bovinelor pentru producia de lapte cu un efectiv de 200 de capete
si un sector de cretere a puilor de carne cu un efectiv de 2000 de capete.
Sectorul de cretere a vacilor cuprinde:
- adposturi pentru vacile n lactaie;
- adpost pentru vaci i juninci n pregtire pentru ftare
(repaus mamar);
- maternitate cu profilactoriu i cre;
- adposturi pentru tineretul taurin femel de reproducie.
- construcii auxiliare i anexe (depozite pentru nutreuri, depozitele de
combustibili, rampe de ncrcare-descrcare pentru animale,filtrul sanitar,
pavilion administrative).
- sectorul de gospodrire raional a dejeciilor;
- centrala termic;
- rezervorul de ap i staiile de pompare;

- reeaua interioar de drumuri, platforme betonate i alei.

S-au achiziionat 200 de capete de Holstein-Friz care,n condiiile fermei
noastre,au o producie medie de 30 kg lapte.
Caracteristicile rasei:
Animalele au o talie la grebn de 1,35-1,37 m, 600 kg greutate corporal.
Rasa provine din zona de cmpie al Olandei. n anul 1852 animalele din
aceast ras au fost exportate n America de Nord pentru prima dat. Fermierii
de lapte nc din anul 1880 au format primele Asociaii, pe ambele continente,
pentru a proteja interesele lor comune. Datorit eforturilor de ameliorare din
ultimii 150 de ani, azi rasa Holstein Friz este cea mai rspndit ras de lapte
din lumea ntreag i formeaz baza aproape exclusiv al produciei de lapte n
sisteme industriale de producie. Animalele mature au o talie la grebn de 140
de centimetri, 650 - 750 kg greutate corporal. Totui majoritatea animalelor din
fermele industriale de lapte au o talie medie. Pentru expoziii sau show - uri de
animale se aleg exemplare de talie mai mare. Capacitatea corporal mai mare al
rasei, cutia toracic puternic, triunchiul adnc i lat fac posibil o ingestie mai
mare de furaje, i o producie mai mare de lapte . Picioarele sunt puternice, dar
totui este esenial o ngrijire periodic ale ongloanelor.
Necesarul de energie i proteine este ridicat mai ales n prima parte al
lactaiei. Animalele se introduc pentru prima dat n procesul de reproducie la
o greutate corporal de 350 de kilograme i la vrsta de 15 luni. Vacile la prima
ftare au vrsta de 24 - 26 de luni. Vieii la natere au 40 - 45 de kg. Numai 8
% din ftri se consider ftare dificil. Uurina la ftare este influenat de
factori genetici, dar n primul rnd este definit direct de condiiile de ntreinere
i furajare. Supravegherea continu i senzaia de comfort ale mamelor este
esenial n perioada de tranziie i perinatal.
Efectiv:
- 200 capete vaci de lapte,greutate medie de 600 kg,cu o producie de 30 kg
lapte,4 % grsime.
- 2000 pui de carne.
Descrierea nutreurilor cumprate:
Fnul natural
-sub denumirea de fn natural sunt cunoscute toate fnurile obinute de pe
pajiti permanente exploatate prin cosire (fnee), cnd masa verde este
conservat prin uscare.
La noi n ar aceste fnuri sunt mprite dup provenien n: fn de
5

lunc, fn de cmpie, fn de deal i respectiv fn de munte; la rndul su, fnul

de lunc este mprit n subtipuri: de balt, de lunc joas, mijlocie sau
ridicat.Sub aspect nutriional, fnurile naturale difer n funcie de compoziia
floristic, care la rndul ei este dependent de condiiile geografice, sol, clim.
Fnul de deal este cel mai valoros din punct de vedere nutriional fiind
format n cea mai mare parte din plante cu palatabilitate ridicat i datorit
plantelor aromate pe care le conine. Este bine consumat de toate speciile i
categoriile de animale erbivore.
Fnul de lucern
Lucerna este cea mai valoroas plant cultivat pentru fn i ocup un
loc deosebit n alimentaia tuturor speciilor de animale.
Valoarea nutritiv a fnului de lucern depinde n principal de: faza de
vegetaie la recoltare, tehnica de uscare i modul de depozitare (pstrare).
O caracteristic morfologic a lucernei const n apariia tulpinilor primare
nc din momentul nceperii vegetaiei iar mai trziu din aceast tulpin nu
rmne dect coletul pe care n fiecare primvar sau dup fiecare coas se
formeaz numeroi lstari ramificai, dnd plantei aspect de tuf.
La lucern proporia de frunze crete cu numrul coaselor, fiind mai mare
n toamn dect la nceputul vegetaiei; florile au o pondere mai redus n planta
ntreag comparativ cu spicul la graminee.
Proporia cea mai mare de protein i cea mai redus de celuloz se
Gsete n frunzele lucernei, n timp ce n tulpini celuloza este n proporii mai
mari i crete continuu pe msura naintrii n vegetaie, n frunze celuloza
variaz n limite relativ reduse.
Ingestibilitatea fnului de lucern la vaci este foarte bun (cca 3 kg
SU/100 kg GV) i scade relativ puin odat cu naintarea n vrst a plantelor
(2,7 kg SU/100 kg GV, la nflorire); aceeai situaie se ntlnete i la alte
specii de erbivore.Digestibilitatea SO din fnul de lucern este de 55-60 %,
fiind
influenat mai ales de condiiile de uscare, respectiv prin ventilare (61 %), pe
sol pe timp frumos (60 %) sau pe sol pe timp ploios (55 %), i mai puin de
faza de vegetaie.
Siloz de porumb
Porumbul pentru siloz este considerat punea de iarn a animalelor, iar
folosirea lui constituie cel mai eficient mod de hrnire a animalelor n perioada
de stabulaie, avnd un grad foarte ridicat de consumabilitate. Porumbul pentru
6

siloz are cerine mai mari pentru ap i substane nutritive din sol, fa de
porumbul pentru boabe, deoarece densitatea este mai mare, iar produciile cele
mai mari se obin dup pritoare, fertilizate cu gunoi de grajd, dup
leguminoase sau pe terenuri deselenite. Cultura se amplaseaz n apropierea
silozurilor i a adposturilor pentru animale. Recoltarea i conservarea.
Porumbul pentru siloz se recolteaz n faza de lapte cear, cnd umiditatea
plantelor este de 75%.Dac recoltarea se face mai devreme silozul obinut este
de proast calitate. ntrzierea recoltrii duce la uscarea plantelor care i pierd
suculena i se preseaz mai greu n siloz, rmnnd goluri, fermentaia lactic
este stnjenit, producndu-se fermentaii nedorite care depreciaz calitatea
silozului. Recoltarea se face mecanizat cu vindroverul care taie, toac i ncarc
silozul n mijloacele de transport.
Porumbul
Grunele de porumb sunt foarte digestibile (85-90 % pentru SO) dar i
deosebit de palatabile, la toate speciile de animale domestice.Compoziia
chimic evideniaz faptul c proporia de protein n porumb este redus (8-10
% n SU), aceasta fcnd parte, n general, din proteinele de rezerv (gluteline,
prolamine), care sunt insolubile n ap i srace n aminoacizi eseniali (n
special lizin, treonin, triptofan); de altfel, cca 50 % din proteina porumbului
este reprezentat de zein, care nu conine lizin i are foarte puin triptofan.
Porumbul conine cantiti mari de caroten i xantofile (precursori pentru
vitamina A); este o surs bun de vitamina E, dar este srac n vitamine B i nu
conine vitamine D. Este foarte deficitar n Ca i relativ bogat n P, porumbul
este carenat n
majoritatea microelementelor.
Tre de gru
Se utilizeaz in hrana vacilor de lapte i constituie o important surs de
protein si energie.Proteina din trele de gru este deficitara in lizin si
metionin,precum si in alti aminoacizi eseniali.
rotul de soia
roturile de soia sunt cele mai valoroase surse proteice de origine
vegetal; dup extragerea uleiului din seminele de soia (coninut variabil,
15-21 %), n general cu solveni i dup tratament termic adecvat (toastare) se
obine un produs cu un coninut proteic standardizat (44-50 % protein brut).
7

Coninutul n aminoacizi eseniali al proteinelor din roturi de soia este

ridicat i mai bine echilibrat, comparativ cu alte proteine vegetale; se remarc
coninutul relativ ridicat n lizin (2,7-3,0 %), treonin (1,7-1,9 %) i triptofan
(cca 0,6 %).Comparativ cu cerinele n aminoacizi ale monogastricelor, dintre
proteinele vegetale roturile de soia conin cel mai echilibrat amestec de
aminoacizi eseniali.
roturile de soia au palatabilitate i digestibilitate ridicate i datorit
coninutului redus n celuloz brut (cca 6 %) i respectiv n perei celulari (sub
15 % din SU), ceea ce le asigur o valoare energetic bun la toate speciile de
animale; coninutul n amidon este redus (pn la 10 % din SU).Conin cantiti
reduse de vitamine din complexul B. Au o proporie mic de Ca, iar P
disponibil nu depete 20 % din P total, la psri.

Norme de hran

Norme de hrana pentru vacile de lapte:

Categoria de
animale
Vaci de lapte cu
greutatea de 600 kg
si o producie de 30
kg lapte,4% grsime
Vaci gestante:
-luna a VIII-a de
gestaie
Vaci gestante:
-luna a IX-a de
gestaie

UFL

PDI(g)

Ca (g)

P (g)

SUI (g)

UIL

18,2

1835

140

75

20,1

17,5

6,6

530

52

32

7,6

600

61

35

11

11,5

Parametrii nutriionali ai nutreurilor combinate pentru pui broiler de gina:

Specificaie

Vrst
Cretere
11-28 zile
3175
20-22
1,23
0,95
0,90
0,45
0,3
0,5

Demaraj
0-10 zile
3010
22-25
1,44
1,09
1,00
0,50
0,3
0,5

EM(Kcal)
PB%
LIZ %
M+C %
Ca %
P%
Sare %
Premix%

Finisare
29-sacrificare
3225
18-20
1,00
0,80
0,85
0,42
0,3
0,5

Valoarea nutritiv a nutreurilor utilizate n hrana vacilor de lapte:

Nutre
Siloz de
porumb
Fn de
lucern
Fn
natural
Tare
de gru
Cret
furajer

Pre
Lei/kg
0,2

S.U.
(g/kg)
300

g/kg S.U.
PDIE
Ca
66
3,5

UFL
0,90

PDIN
52

0,4

850

0,67

112

94

0,4

850

0,73

67

0,6

868

0,90

0,2

980

P
2,5

UIDL
1,13

15,5

2,5

1,03

68

9,5

3,0

1,16

114

96

1,5

12,8

390

Valoare nutritiva a nutreurilor destinate puilor de carne:

Nutre
Porumb
rot de
soia(48)
Ulei
L-lizin
DLmetionin
Cret
furajer
Fosfat
dicalcic
Sare
Premix

Pre
Lei/kg

Em
(Kcal/kg)

Valoarea nutritiv/kg nutre

PB
M+C LIZ
CB
Ca
%
%
%
%
%

P
%

0,6
1,8

3300
2440

9
45,8

0,39
1,37

0,25
2,91

2,2
5,6

0,01
0,3

0,27
0,69

3
10
12

9250
3870
4950

95,6
58,7

78,4
99

0,2

39

2,5

24

18,5

0,3
3,5

10

11