14

Campanie de susinere a productorilor din Sibiu realizat de Asociaia Produs n Sibiu

Business cu bovine de carne Angus,

viitorul agriculturii romneti
ANGUS Business systems from grass to beef

Bovinele de carne Angus, punile ecologice romneti i expertiza elveian sunt caracteristicile de marc ale firmei Karpaten Meat
Romnia. Compania produce carne de vit de calitate din bovine Angus, pe care le cresc pe punile nelucrate din Transilvania. Prin
tradiie elveian i experien n agricultur, creterea bovinelor i prelucrarea crnii, fondatorii firmei Karpaten Meat se preocup de
creterea optim i natural a bovinelor, precum i de o prelucrare specializat a crnii.
www.asociatiaprodusinsibiu.ro

Partenerii principali:

CIFRE produse n Sibiu

astzi:

amuel Widmer i Stefan

Jung au venit n Romnia n
2008, hotri s construiasc o ferm n apropierea Sibiului. mpreun cu o firm de
investiii, au nfiinat compania Karpaten Meat. La nceputul anului
2008 au cumprat o ferm la Nocrich,
judeul Sibiu, care a fost renovat, iar
la sfritul anului au importat primele
120 de juninci din Germania. Urmtorul pas a fost achizitionarea de 120 de
vaci din rasa Angus. Investiia s-a extins, efectivul total fiind n prezent de
2500 de bovine ANGUS, n continu

tele cele mai ndrgite de carne de vit

din toat lumea. Din bovine Angus se
produce carne de vit fraged i fin
marmorat. Motto-ul firmei elveiene
pentru producia de carne este: puin
grajd i mult pune, astfel realiznd
producie bun de carne doar prin iarba de pe pune. Administratorii companiei cred n durabilitate, n folosirea
resurselor naturale existente n aceste
locuri. Karpaten Meat cultiv punile
din Sibiu dup criterii ecologice, urmnd ntocmai normele europene
pentru agricultur biologic i criteriile
Bio Suisse, astfel producnd furajul necesar pentru animalele acestora. Doar
cei mai buni tauri Angus sunt folosii
pentru reproducie. Bovinele Angus
rezultate au un grad de valorificare al
furajului natural sporit i randament

expansiune. Vrem ca n viitor n Europa s nu se mai vorbeasc att de mult

despre carnea de vit din Argentina,
ci de carnea de vit premium din Carpai, i exprim obiectivul ambiios
Samuel Widmer, manager general al
Karpaten Meat Romnia. Viitorul este
rasa de vit de carne premium Angus
Aberdeen al crei pre pentru un
kilogram de muchi poate s ajung
i la 50 de euro i pe punile romneti nefolosite. Printre principalele
obiective ale celor doi elveieni se afl
construirea unei reele de productori
de la cei mici, cu zece animale, pn
la cei mai mari la nivelul ntregii ri,
care s acopere toate etapele de producie: punat, creterea i ngrarea
animalelor, dar i abatorizarea i prelucrarea crnii.
Sistemul de producie al firmei
Karpaten Meat cuprinde toate etapele, de la producia vieilor, la cretere i
ngrare i pn la prelucrarea crnii.
Carnea de vit este premium pentru
c cei de la Karpaten Meat cresc exclusiv bovine din rasa Angus. Carnea
de vit Angus face parte din sortimen-

ridicat la ngrare i sacrificare. Programele de parteneriat sunt construite

tocmai n acest spirit. Educarea fermierilor parteneri n ceea ce privete sistemul de ntreinere fr dotri costisitoare, inclusiv iarna.

Romnia, Karpaten Meat a pus bazele

a 2 forme de parteneriat:
Programul ANGUS: nfiinarea
unui business de cretere a bovinelor
de ras ANGUS n sistem extensiv pe
pune . Programul ANGUS x Blat
Romneasc: Conversia fermelor
de Blat Romneasc n ferme de
cretere de viei ncruciai prin mont
cu taur de reproducie ANGUS sau prin
nsmnarea efectivului de Blat Romneasc cu material seminal ANGUS.
Programul de rscumprare viei
Angus n ras pur sau meti cu Blat
Romneasc.
n cadrul programelor Karpaten
Meat aduce la cerere viele, juninci, i
tauri de ras Angus iar n colaborare cu
Bayern Genetik, din Germania, livreaz
material seminal de Angus i Simmental. Astfel, fermierii care
nu au posibilitatea s
cumpere animale de
reproducie din ras
pur, pot cumpra
material seminal de
Angus pentru hibridare
cu vaci de ras Blat Romneasc. Prin programele de
parteneriat firma Karpaten Meat garanteaz prin contract rscumprarea
vieilor rezultai din reproducie, att
viei n ras pur ct i metii ANGUS cu
Blata Romneasc.

Karpaten Meat o afacere

cu potenial

Karpaten Meat Furnizor de

carne de vit premium de top

Pentru a putea dezvolta un astfel

de business de succes firma ofer partenerilor experiena n domeniu, dar i
suportul tehnic i logistic. Creterea de
bovine ANGUS poate fi o oportunitate
interesant pentru: fermele de lapte
care doresc s treac pe punat i
producie de carne, pentru proprietarii
de terenuri agricole care doresc s integreze creterea de bovine de carne,
pentru proprietari de puni care nu
cultiv terenul.

Bovinele din rasa Aberdeen ANGUS au fost crescute pentru prima dat
n Scoia n jurul anului 1870. De atunci
s-a mbuntit continuu selecia i
reproducia acestei rase, ea rspndindu-se foarte rapid n toat lumea. Rasa
de carne Angus care se preteaz foarte
bine pentru condiiile din Romnia, fiind foarte robust, rezist foarte bine
la temperaturi oscilante de la -40 de
grade pn la +40 de grade. Aceast
ras valorific foarte bine iarba de pe
pune, chiar i pe punile mai srace,
95% din furaj fiind iarba. n interiorul
fermei de lng Sibiu cresc 2.500 de
bovine pe o suprafa de 3.000 de hectare de teren arabil cultivat bio, dotat
cu sisteme pentru furajare pe timpul

32.500
pungi
Turta
dulce

300

perechi
de bocanci

70.000
de unitati
electronice
de control

Partenerii campaniei:

Programe atractive de
parteneriat pentru fermieri
Pentru crearea reelei de
producie de carne de vit ANGUS n

iernii, infrastructur, grajduri, garduri

electrice, depozite i cldiri. Carnea
procesat la un abator partener sau
animalele vii ajung la export, pe pieele
vestice ale Europei, iar mai recent i pe
piaa romneasc. Elveienii i propun
ca, pn n 2018, s produc cel puin
10.000 de carcase de vit de calitate
superioar i s se extind prin intermediul punilor n toate zonele rii.
Carne suculent, fraged, gustoas
Carnea de un rou aprins a bovinelor ANGUS impresioneaz prin
gustul ei fin i consistent. Este una
dintre cele mai populare rase de carne.
Gurmanzii apreciaz gustul fin, marmorat al crnii. Marmorarea fin este
ingredientul principal pentru aroma sa
deosebit, fiind numele pentru acele
fire fine, albe de grsime din carne care
se topesc n timpul preparrii i care o
frgezesc, conferindu-i o savoare unic. Carnea de Angus se poate prepara
n numeroase feluri, cele mai cunoscute fiind fripturile i grtarul de Angus.
Bovinele de carne Angus, care sunt
crescute n mod natural i hrnite cu o
dieta exclusiv din iarb produc o carne
de vit care conine mai putine calorii i
mai muli ageni de combatere a cancerului. Carnea de vit Angus hrnit
cu iarb este considerat ca cel mai bun
produs de carne de vit de pe pia putnd fi achiziionat i la noi n ar.

Karpaten Meat SRL

Str. Principală fn - Ferma
557135 Marpod/Sibiu, Romnia
Mobile: +40 734 338 142
Phone: +40 269 232 977
Fax: +40 269 232 717
www.karpaten-meat.com