PLAN DE AFACERI

Înființarea unei ferme

1. Prezentarea societății

 Numele fermei : SC. AMALTHEA SRL

 Forma de organizare este SRL, înființată conform legii 31/1992 cu un capital
propriu de 5000 €
 Localizare : Comuna Ungureni, județul Botoșani
 Laptele de capră, numit de Hippocrate „lichid miraculos și esență
vindecătoare”, are nenumărate beneficii și o compoziție asemănătoare
laptelui matern. Capra produce o cantitate de lapte de 8-20 ori mai mare
decat propria sa greutate corporală. In plus, aceasta are o prolificitate de
exceptie si o longevitate biologică de pănâ la 10-12 ani. De la capră poți
valorifica totul începând cu laptele, blana și până la carne.
2. Curiozități despre laptele de capră

 Laptele de capră este considerat și un leac pentru multe afecțiuni ale

zilelor noastre, ajutând la fortificarea sistemului imunitar, dar și la lupta
împotriva anemiei, a stării depresive, a bolilor de plămâni și chiar a
cancerului (în faze incipiente). Desigur, nu este un medicament universal,
dar poate revigora organismul pentru a-l ajuta sa lupte cu boala.
 Nu în ultimul rând, laptele de capră este cunoscut pentru proprietățile
cosmetice, ajutând la curățirea și hidratarea pielii, oferindu-i un aspect
catifelat și contribuind la păstrarea elasticității; este cunoscut încă din
vremea Cleopatrei ca fiind un adevărat remediu împotriva îmbătrânirii
3. Management

 Misiune
Misiunea noastră este să oferim și să garantăm atât calitatea, cât și
savoarea produselor fabricate.
 Viziunea noastră este ca în timp să schimbăm comportamentul
consumatorului față de produsele nesănătoase și să-i oferim posibilitatea
de a consuma produse naturale din lapte de capră, care prezintă
numeroase beneficii.
 4. Rase de capre
 Există mai multe rase de capre, fiecare având specificul său. Există rase
românești, capre de carne, capre de lapte, de lână și capre pitice.
 În cadrul raselor românești de capre avem Carpatina și Alba de Banat.

Carpatina este cea mai veche și cea mai răspândită, primitivă, rustică,
rezistentă și foarte heterogenă, din punct de vedere al culorii, dezvoltării si
exteriorului și a producţiilor de lapte și de iezi. Este cea mai răspandită rasă de
capră din România. Nu este pretenţioasă la climat si nici la condiţiile de furajare
din România. Poate fi crescută atât pe păsune cât și în stabulaţie. Prima fătare
este la 2 ani și prolificitatea este de 1-2 iezi pe fătare. Producția de lapte este
medie ( 200-250 litri obținuţi intr-o lactaţie de 200-240 zile , cu maxima de 800 litri și
un procent de grăsime situat între 4,5-6,5 %, cu maxima de 10% ), iar iezii au un
spor destul de bun de creștere. Nu sunt sensibile la îmbolnăvire.
 Capra Saanen este originară din Elveția și este cea mai productivă rasă de
capre datorită cantității de lapte pe care o oferă. O capră a acestei rase
poate oferi în mediu câte 600-700 litri pe an. Dar dacă, hrana acesteia este
îmbogățită cu alimente speciale, poate ajunge și până la 1000-1200 litri.
Recordul absolut al acestei specii îl constituie cantitatea de 3499 l.
Grăsimea laptelui de capră al acestei rase e de 3,5 – 4%, fiind cu mult mai
mică decât a caprelor obișnuite. Perioada de mulgere durează 8-11 luni
pe an.
 Capra din rasa Saanen este robustă si rezistentă la condițiile climaterice.
Nu este pretențioasă la hrană și consumă iarbă, trifoi, lucernă, porumb sau
grâu. Capra din această rasă este foarte vioaie și energică, dornică să
exploreze mediul în care trăiește. Totusi este sensibilă la soare deoarece
are o piele delicată. De altfel, se dezvoltă și este mult mai productivă dacă
trăiește în zone mai răcoroase.
 Rasa Saanen

Rasa Carpatina
5. Amplasament

 Ferma de capre va fi repartizată pe un teren de 10 ha (4 ha proprietate

personală, 6 ha arendate) astfel : 4 ha pământ arabil, 5 ha pentru
perioada de păscut (primăvară-toamnă) și restul terenului se alocă
construcțiilor, respectiv adăpostul pentru capre, fabrica de procesare a
laptelui etc.
6. Estimări financiare

1. Hrana în perioada de stabulație

 Pentru a infiinta o cultura de lucerna pe o suprafata de 1ha investitia

initiala este de 1500 RON.
 Infiintarea unei culturi de porumb necesita o investitie de 2000 RON.
 Investitia pentru 1ha de cultura de ovaz se ridica la 2000 RON.
 Pentru a infiinta cultura de orz costul aproximativ este de 2000 RON.
 In concluzie, pentru a asigura hrana pentru perioada de stabulatie (155 de
zile) sunt necesari un TOTAL de 7500 RON = 1700 €
2. Construirea adăpostului

Pentru a construi adăpostul pentru 60 de capete sunt necesari 120 m2

- o capra are nevoie de 1,5 – 2,25 m2
- se vor construi 6 (1,5m x 1,5m) boxe de fătare fiecare avand 2 - 2,25m2
- pentru 6 boxe sunt necesari 13,5m2
- 4 boxe vor fi destinate tapilor in total 9m2
- spatiu pentru furaje 0,5m
- spatiu vizitare si hranire 1,5m

Pentru construirea adăpostului se estimează un cost de 25000 Ron = 5600 €

3. Construirea fabricii și dotarea ei cu utilajele necesare
 Ferma va fi dotată cu :
- sală de muls mecanic, modernă, cu 16 posturi., care va conșine instalaţie
de muls, tanc de inox pentru păstrare şi răcire cu păstrarea temperaturii
constante la 4 grade Celsius.
- Sală de preparat brânza include vana de inox (fabricată la comandă)
pentru pasteurizarea laptelui, prese şi forme diverse.
- Camera cu crinte pentru maturare şi camera de depozitare sunt dotate
conform standardelor cu aer condiţionat. Transportul de la sala de muls
către sala de preparare a brânzei se face prin circuit dublu, astfel laptele
nu intră deloc în contact cu aerul.
- Secţia de producţie va fi dotată cu cameră frigorifică, cameră de
maturare, incintă termostatată, boilere electrice pentru apă caldă,
hidrofoare şi altele.
- Iar utilajul de ambalat lapte, cumpărat la mâna a doua şi complet
recondiţionat a costat 15.000 lei.
Total Costuri pentru dotarea fabricii : 165.000 Ron = 37.000 €
 4. Achiziționarea caprelor

Cumpărarea caprelor se face după o studiere amănunțită a acestora

împreună cu certificatul de sănătate pentru fiecare animal în parte.
- o capră din rasa SAANEN costă aproximativ 200€ = 890 RON.
- 60 de capre vor costa 12.000€ = 53.550 RON.
- 4 țapi vor costa 300€ x 4 = 1200€ = 5.350 RON.
- se vor efectua 4 vaccinari pe an = 40 RON x 64 = 2.560 RON= 580 €

 Total costuri cu achiziționarea caprelor : 61.460 RON = 13.780 €

 5. Cheltuieli cu personalul
- Medic veterinar = 400 €
- Îngrijitori (10) = 3000 €
- Contabil = 500 €
 Total cheltuieli cu personalul = 3.500 €

 6. Cheltuieli cu întreținerea
 Ch. lunare cu apa şi canalizarea : 300 €
 Ch. lunare cu energia electrică : 200 €
 Total lunar 500 €
 Total an: 6000 €
7. Venituri estimate
O capră poate da (în cazul în care este hrănită bine) până la 6 l de lapte pe
zi, deci în 270 de zile producția pe cap este de 1620l/lapte.
Pentru un kg de brânză telemea sunt necesari 5 l de lapte, astfel rezultă 324 kg
de brânză telemea pe cap.
1620 l lapte x 60 capete = 97.200 l lapte
- 17.200 l lapte se vinde ambalat la prețul de 3 Ron/ l = 51.600 Ron = 11.560 €
- 90.000 l se procesează în vederea obținerii brânzei telemea => 18.000 kg
brânză telemea care se vinde la prețul de 24 Ron/ kg = 432.000= 96.860 €
Venit din vânzarea iezilor
Caprele din rasa Saanen fata 2-3 iezi pe an, deci de la 60 de capre se vor
obtine minim 160 de iezi.
- Un ied din rasa Saanen se vinde cu cca 70€ - 100€
- 160 iezi X 70€ = 11200€
 8. PROFITUL ANUAL

 Total cheltuieli : 67.850 €

 Total venituri : 119.620 €
 V-Ch = 51.770 €
 Piața țintă
Clientii sunt persoane care constientizează importanta alimentatiei în
asigurarea stării de sănaătate și care au gusturi mai rafinate, cunoscut fiind că
branza de capră este mai gustoasă decât cea de oaie sau vaca. De regulă,
astfel de clienti au venituri peste medie și un grad de instrucție mai ridicat.
 Concurența
Există deja câteva firme, de dimensiuni mari și medii, care furnizează lapte de
capra si produse de lapte de capra la supermarketuri si hypermarketuri –
Caprilact, LaColine, Caprina. Dar, aceasta afacere tinteste magazine mici,
targuri de produse naturiste si chiar desfacerea directa de fermă.