UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINĂ

VETERINARĂ ,,ION IONESCU DE LA BRAD” DIN IAȘI

FACULTATEA DE ZOOTEHNIE
MASTER: MANAGEMENTUL PRODUCȚIILOR ANIMALE

Proiect la

Managementul producțiilor bovine

Coordonator științific
Prof.Univ.Dr.Vasile Maciuc
Masterand
Maria Magdalena Cîtea

Iași, 2020
 Plan de afacere
Ferma de vaci cu rasa Bălțata Românească
 Cuprins

Capitolul 1 – Memoriu justificativ

1.1 Importanța și oportunitatea investiției
1.2 Amplasarea și descrierea fermei
1.3 Caracterizarea rasei
Capitolul 2 – Organizarea procesului de reproducție
2.1 Organizarea producției
2.2 Structura efectivelor
2.3 Programarea montelor și fătărilor
2.4 Mișcarea efectivelor
2.5 Programarea producției de lapte
Capitolul 3 – Alimentația animalelor
3.1 Tehnica hrănirii și modul de administrare a furajelor
3.2 Norme de hrană pentru animale
3.3 Stabilirea necesarului de furaje
Capitolul 4 –Tehnologia de întreținere și exploatare
4.1 Sistemul de întreținere liberă
4.2 Organizarea mulsului
Capitolul 5 –Organizarea producției
5.1 Producția de lapte
Capitolul 6 – Aspecte tehnico-economice
Capitolul 7-Cuncluzii și recomandări
 CAPITOLUL 1 – MEMORIU JUSTIFICATIV

1.1 Importanța și oportunitatea investiției

Creşterea bovinelor este o activitate tradiţională a populaţiei din zona rurală

şi în special din zona montană. Diversitatea producţiilor pe care le realizează,
consumul redus de energie şi natura furajelor pe care le valorifică, conferă creşterii
şi exploatării bovinelor caracterul unei activităţi durabile şi de perspectivă.

Există posibilitatea realizării de producţii pentru acoperirea necesarului

intern şi de export de carne de bovine, care să aducă venituri mari
producătorilor.Sursă pentru schimburile comerciale. Asigură stabilitatea forţei de
muncă în zona rurală şi montană.

Suprafaţa mare de păşuni, precum şi o cantitate mare de produse secundare

de la producţia vegetală, ce pot fi valorificate de către specia bovină.Piaţă de
desfacere pentru produsele obţinute, la nivel mondial în ultimul deceniu a crescut
foarte mult cerinţa pentru produsele lactate. Capacitati de crestere si exploatare a
taurinelor pentru ingrasare și capacitate mare de producere a cerealelor destinata
furajarii tineretului taurin si a bovinelor adulte in perioada de finisare.

Laptele este un produs strategic cu impact deosebit asupra copiilor,

persoanelor în vârsta, precum şi a celor cu diferite afecţiuni.

Bovinele reprezintă principalul furnizor de lapte şi carne, atât pentru

consumul populaţiei, cât şi în calitate de materie primă pentru întreprinderile
industriei alimentare. Circa 91% din producţia mondială de lapte şi 30% din
consumul de carne se obţin de la bovine. De la această specie se capătă 90% din
pieile utilizate în industria pielăriei. Bovinele produc o cantitate de gunoi de grajd,
în medie 10 t pe an de la o unitate vită mare cornută, dintre care 40% din substanţa
organică a furajelor, folosite în alimentaţia taurinelor, se întoarce în sol, sub formă
de îngrăşământ organic extrem de necesar pentru menţinerea şi sporirea fertilităţii
solului.

1.2 Amplasarea și descrierea fermei

Ferma de vaci de lapte S.C. Văcuța fericită S.R.L este amplasată în regiunea
Nord-Vest a județului Iași, în apropierea orașului Pașcani, sat Cristești. Ferma este
constuită conform tuturor normelor sanitar-veterinare privind amplasarea,
proiectarea și sistematizarea fermelor zootehnice. În aceste condiții amplasamentul
trebuie să corespundă următoarelor deziderate:
Conform ORDIN Nr. 119 din 4 februarie 2014, distanţele minime de
protecţie sanitară între teritoriile protejate şi o serie de unităţi care produc
disconfort şi riscuri asupra sănătăţii populaţiei sunt următoarele:
- Ferme şi crescătorii de taurine, între 6 - 50 capete: ................................ 50 m
- Ferme şi crescătorii de taurine, între 51 - 200 capete: .......................... 100 m
- Ferme şi crescătorii de taurine, între 201 - 500 capete: ........................ 200 m
- Ferme şi crescătorii de taurine, peste 500 de capete: ............................ 500 m

- suprafaţa să fie suficient de mare pentru a putea asigura amplasarea

adăposturilor si construcţiilor anexe;

- relieful să fie plan, uscat, cu o pantă de 2,5%, pentru a permite scurgerea

apelor din precipitaţii;

- amplasarea construcţiilor să se realizeze pe suprafeţe ferite de inundaţii, cu

sol rezistent si cu apă freatică la o adâncime minimă de 1,5-2 m;

- expunerea terenului să fie spre sud sau sud-vest, opus direcţiei vânturilor
dominante;

- asigurarea sursei de apă pentru adăparea animalelor si activitatea fermei;

- existenţa posibilităţilor de racordare la reţeaua electrică si de acces la căile

de comunicaţie;

- înlăturarea situaţiilor de poluare a mediului si posibilitatea aplicării unor

măsuri sanitar-veterinare.