•Este principala substanţă

pro-alergică
•Creşte secreţia de mucus nazal,
lichid lacrimal, salivar şi bronşic
•Provoacă prurit, eritem, edeme,
erupţie urticariană şi strănuturi în
“salve”
•Puternic vasodilatator arterial şi
arteriolar : poate scădea drastic şi
brutal TA, mergând până la colaps
cardiovascular (şocul anafilactic)
•Accentuează foarte mult
permeabilitatea vasculară
determinând formarea edemelor
•Determină bronhoconstricţie +
bronhosecreţie => crize de astm
bronşic
•Stimulează intens secreţia gastrică
acidă cu risc de ulcer gastro-
duodenal
•Intră în patogenia colonului
iritabil, dă tulburări de tranzit
intestinal şi alternanţe constipaţie /
diaree
•Provoacă crize repetate de
migrenă, greu suportabile îndeosebi
la femei
 A) Există în piele, sânge,
V) NUL. Apare doar prin
plămâni, intestine, carnea de
fermentare în murături, sau în
porc, sardină, anşoa, ton şi-n alimentele alterate
toate produsele lactate
 Cantităţi redutabile există în : peştele decongelat,
prăjit, ton, sardină, anşoa, creveţi, raci, moluşte,
salamuri şi-n brânza topită
 Sângele de porc şi de pasăre
 Ficatul
 Intestinele
 Pielea
 Plămânii
 Carnea animalelor cu sânge cald NU conţine
Histamină, cu excepţia cărnii de porc
 TOATE PRODUSELE LACTATE
 Nici un aliment de origine vegetală NU conţine
Histamină, cu excepţia celor murate, fermentate
sau alterate
 Evitarea doar a oricărui produs
lactat la astmatici reduce
frecvenţa crizelor de 4-5 ori, cât şi
severitatea acestora
 Se reduce drastic frecvenţa,
amplitudinea şi durata crizelor
alergice la atopici, prin eliminarea
tuturor surselor alimentare de
Histamină
 Prezenţa constantă şi pe perioade
lungi a alimentelor care conţin
Histamină în alimentaţie este
însoţită de creşterea frecvenţei
tuturor bolilor, şi-n special a celor
alergice, autoimune, cât şi a
cancerului
 Sursele de bioflavonoide sunt extrem de
recomandate : grape-fruit, măr, orice
fruct/legumă care are culori intense
 Evitarea contactului cu declanşatorii
cunoscuţi de reacţii alergice
 Evitarea surselor alimentare de
Histamină menţionate, mai ales la
atopici
 Evitarea locuirii alături de animale “de
apartament” : păsări, iepuri, pisici, câini,
rozătoare, iguane etc.
 Desensibilizare specifică sau nespecifică
 Surse de vitamina C
 Surse de Magneziu
 Corectate carenţele de vitamină F
 Usturoi
 Muşeţel