Sunteți pe pagina 1din 14

Pancakes

Cum sa realizezi cele mai pufoase și gustoase “clătite


americane “
🥞🍯🍯🥞🥞🍯🥞🍯
Vom avea nevoie de :
-250 ml lapte
-200 grame făină
-2 ouă
-3 linguri de ulei
-3 linguri de zahăr
-praf de copt
-zahăr vanilinat
-ulei
Opțional : ciocolată, fructe,
dulceață etc.
Instrumentele necesare sunt:
-mixer
-tigaie pentru clătite
-o spatulă
-un polonic
1.
Separăm gălbenușurile
de albușuri
2. Se mixează albușurile separat (spumă) , până cand acestea ajung la o textura mai
solida (ca vata de zahăr 😜) timp de 5 minute
4. Se amesteca ingredientele uscate, făina, zahărul , zahărul vanilinat
5. Se bat gălbenușurile, apoi se adaugă uleiul
6. Se toarnă laptele peste ingredientele uscate, apoi
se adaugă gălbenușurile omogenizate cu uleiul
7. Se adaugă albușurile spumă, iar apoi se
mixează până când totul este omogenizat.
8. Aluatul se distribuie în mijlocul tigăii ca o “mini clătită “
Cand apar aceste mici bule de aer, clătita trebuie întoarsă
(după 2 minute).
Poftă
bună!!!!! 😋

Modul de servire poate varia în


funcție de preferințe, cu
ciocolată , fructe, miere, sirop
de arțar, dulceață... chiar și
simple
Etape Obiective psihomotrice

1. Separarea gălbenușului de albuș -să separe corect gălbenușurile de albușuri

2. Mixarea albușului spumă -să mixeze coordonând corect mobilitatea


mâinii și a corpului timp de 5 minute

3. Omogenizarea ingredientelor uscate -să omogenizeze ingredientele uscate


(făină, zahărul, zahărul vanilinat) respectând proporțiile din rețetă

4. Amestecarea gălbenușurilor cu uleiul -să amestece într-un singur sens


gălbenușurile cu uleiul

5. Distribuirea corectă a aluatului în formă -să distribuie corect aluatul coordonând


de “mini clătită “cantitatea unui polonic mic. mobilitatea mâinii prin rotirea tigăii.
Se așteaptă 2 minute până când clătită
trebuie întoarsă
Descriptori de performanță
Itemi Foarte bine Bine Suficient Insuficient

1.Mixarea Mixarea Mixarea Mixarea Nerealizarea


albușului spumă albușului până la albușului cu o albușului în mixării albușului
o consistență consistență mai consistență în stare de
spumă timp de 5 redusa timp de 3 lichidă timp de spumă
minute minute un minut.

2.Omogenizarea Omogenizarea Omogenizarea Omogenizarea a Nerealizarea


ingredientelor tuturor parțială a 2 ingrediente omogenizării
uscate ingredientelor ingredientelor uscate ingredientelor
uscate uscate uscate.

3. Distribuirea Distribuirea Distribuirea Distribuirea Nerealizarea


corectă a corectă a aluatului mai aluatului fără a distribuirii
aluatului în tigaie aluatului puțin de un aștepta aluatului în
de un polonic respectând polonic fără coacerea. tigaie.
mic in formă de proporția, forma formă, timpul de
mini clătită timp si timpul de 2 așteptare de un
de așteptare 2 minute. minut.
minute
Obiective afective :
- Să păstreze aspectul îngrijit al
locului de gătit ;
-Să evalueze produsul realizat în
raport cu criteriile stabilite
(respectarea cantității
ingredientelor, timpul)
Obiective cognitive :
-Să recunoască fiecare ingredient
al rețetei ;
-Să respecte etapele rețetei ;