LUCRU INDIVIDUAL

la disciplina Cercetări de marketing

,,STUDIEREA PIEȚEI BISCUIȚILOR’’

Realizat de Chihai Daniel

ALLPPT.com _ Free PowerPoint Templates, Diagrams and Charts

Introducere
Biscuiții – Specialitatea de panificaţie cu cea mai ridicată rată de
consum

Fie că este dulce sau sărat, simplu, cu umplutură sau glazurat, fie că est
e crocant și afânat ori dens și cremos, biscuitul este produsul accesibil,
uşor de procurat şi de depozitat, apreciat la nivel mondial de toate categ
oriile de consumatori, pentru sațietate și aroma sa discretă. Un biscuit
poate îmbogăți micul dejun, împreună cu o ceașcă de cafea, lapte sau
ceai,
poate fi gustarea rapidă dintre mese sau chiar o recompensă după o zi
grea.
Piaţa biscuiţilor este extrem de dinamică, suprapopulată şi foarte fragme
ntată. Producătorii impun continuu noutăţi în domeniu, astfel că ritmul de
înlocuire a produselor la raft este unul alert.
Identificarea principalilor prod
ucători de biscuiți
Principalii ofertanţi de biscuiţi din Moldova sunt: Franz
eluța, Bucuria, Nefis, Panilino, Dulcinella
Analiza chestionarului aplicat

Scopul chestionarului a fost să identificăm părerea consu

matorilor din diferite categorii de vârstă despre produsul
biscuiți de pe piața Republicii Moldova..
La chestionare au participat 51 de persoane, din di
ferite categorii de vârstă, ocupație, nivel de venit pentru el
aborarea unui eșantion reprezentativ. Metoda de chestion
are a fost aleasa cea online, chestionarul fiind elaborat în
Google Form și transmis prin intermediul rețelelor de soci
alizare.
O întrebare generală care a fost adresată respondenților, a fost
cea legată de vărsta pe care o au. Chestionarul a fost adresat
în mare parte studenților, de aceea cea mai mare parte din cei
care au răspuns, 47,1% au vârsta cuprinsă între 18 și 25 ani .
Deasemenea 17,6% din cei intervievați au vârsta de 26-35 ani.
În minoritate sunt cei care au vârsta cuprinsă între 36-50 ani c
onstituind 5,9%, urmați de cei cu vârsta 50+, 13
Din răspunsurile la a doua întrebare, deducem că la
chestionar au participat 54,9% bărbați și 45,1% femei.
Aceste cifre sunt destule de bune și reprezentative,
Din a 3-a întrebare vedem faptul că cea mai mare parte din
respondenții chestionarului care constituie 47,1% au un venit
lunar cuprins între 5000-10 000 lei urmați de cei care au un
venit între 10 000 și 15 000 care constituie 25,5% apoi cei care
au un venit mai mic de pâna la 5000 lei 15,7% iar cel ami mic
procentaj îl constituie cei care au un venit de peste 15 000 lei
și constituie 11,8 % din respondeți
O informative esențială pentru studierea pieței biscuiților o consti
tuie Mediul de trai din cei respondeți 56,9% sunt din mediul
Urban iar 43,1% sun din mediul rural acestă informative ne-ar
ajuta să înțelegem care sunt preferintele consumatorilor de la
Oras și celor de la sate și locul de unde prefer aceștea să procure
produsul studiat
O altă întrebare esențială în studierea pieței biscuiților este “cît
de des consumați biscuit,, din rezultatele acestei întrebări vede
m că ci mai mulți respondeți consumă biscuiți odată la 2-3 zile
35,3% și odată în săptămână 35,5% odată în săptămână mai p
uțini sunt cei care consumă biscuiți zilnic 13,7% urmat de cei c
are consuma mai rar de odată în săptămână 19,6%
La întrebarea ,,De unde obișnuiți să procurați biscuiți?”
vedem că cei mai mulți dintre respondenți obișnuiesc s ă
procure biscuiți de la supermarket 62,7% cel mai puțin
respondenții obișnuiesc să procure biscuiți de la piață,
doar 15,7% iar de la magazine de cartier 21,6%
La întrebarea „De la ce brand preferați să procurați biscuiți,,
vedem că lidere după preferințe sunt 3 mari branduri de
panificație și anume Nefis cu 27,5%, panilino cu 21,6% și
franzeluța cu 21,6%, Dulcinella este pe locul 4 în preferințele
consumatorilor cu 15,7% urmată de bucuira cu 11,8%
La Întrebarea ,,Care sunt factorii care vă influențează să procura ți u
n anumit fel de biscuiți’’ vedem că ce-i mai importanți 2 factori sunt
prețul ales de 25 de respondenți (50%) și gustul ales de 24 (50%) ,
aceste sunt urmate de ,,Marca,, 8(16%) apoi ambalajul 10(20%)
iar ingredietntele din care sunt făcuți este în ultimul rând cu 8(16%)
În urma acestei întrebări vedem că cel mai mult consumatorii p
referă să cumpere biscuiți în cantități de pînă la un kg (35,5%)
si de la 1 kg până la 5kg (31,4%) urmat de cei care cumpără în
cantități de pînă la 500g (21,6%) iar cantitățile în care ce-i mai
puțin dintre candidați prefereă să cumpere este de mai mult de
5kg (11,8%)
În urma rezultatetelor acestei întrebări vedem că o mare parte
24(48%) sunt
foarte satisfăcuți de biscuiții comercializați pe piața Moldovei.
14(28%) au oferit 4 puncte gradului de satisfacție. 8(16%) au oferi
t
3 puncte iar 2 puncte doar 2(4%) și
1 punct 2(4%)
În concluzeie vedem că gradul de satisfacție pentru biscuiții de
pe piața din MD este destul de mare
Din rezultatele acestei întrebări vedem că caracterstica ,,Să fie
fabricați din ingredienta naturale și ,,Să fie de la un brand renumit
au obținut cel mai mare raiting 26(51%) fiecare caracteristic ă ceea
ce înseamnă că brandul si ingredientele naturale sunt niște factori
esențiali în alegerea consumatorului. Consumatorii de asemena
consideră că faptul ca biscuiții trebuie să fie prospezi 18(35,3%) u
mrat de gust 16(31,4%) si ambalaj 14(27,5%)
Concluzii și recomandări
În urma efectuării studiului am aflat procesul tehnologin si caracteris
ticile produsului Biscuiți, am afltat care sunt preferin țrlr consumatoril
or în privință la biscuiți și am dedus că onsumatorii au devenit în
cele din urma constienţi de importanţa nutriţiei şi cauta produse
sănătoase, fără E-uri si conservanţi. În aceste condiţii se aşteaptă
creşterea pieţei biscuiţilor dietetici, stimulată, pe o de o parte, de
preocuparea globală pentru mâncare sănătoasă, iar, pe de alta, de
cresterea numărului de persoane ce sufera de probleme de
sănătate. Se va pune aşadar accentul pe calitate ,indiferent de preţ,
motiv pentru care producătorii vor creşte categoria pe segmentul
premium, cel putin în mediul urban.
Recomandări
Producătorii de biscuți să pună accentul pe producere biscuiților din
produse cât mai naturale și bio
Să se pună accent pe promobarea brandului și produsului, deoarece
acesta este un factor important în alegerea consumatorului