EVALUAREA STATUSULUI NUTRIȚIONAL

ANALIZA COMPOZIȚIEI CORPORALE

Nutriția omului sănătos

Lucrări practice nr 10
Farmacist Dejeu Ioana
 
INVESTIGAREA CONSUMULUI ALIMENTAR

1. Metoda jurnalului
 prin cântărire
 prin estimare

2. Metoda chestionarului a ultimelor 24 de ore

3. Metoda chestionarului de frecvență alimentară

4. Istoria alimentară
MĂSURAREA ENERGIEI CONSUMATE ÎN CURSUL
ACTIVITĂȚILOR FIZICE

1. Chestionarele de evaluare a activității fizice

2. Agende-jurnal
3. Senzori de mișcare
 accelerometre
 podometre

4. Monitorizarea frecvenței cardiace

EVALUAREA CLINICĂ A STATUSULUI NUTRIȚIONAL

1. Anamneza (discuția cu pacientul)

 identifică
 situații cu risc de denutriție
 anorexia, obezitatea
 prezența unor boli asociate
 existența unor boli genetice
 simptome apărute
 modificări ale greutății corporale
EVALUAREA CLINICĂ A STATUSULUI NUTRIȚIONAL

2. Examenul obiectiv
 inspecția
 palparea
 auscultația
 percuția
EVALUAREA CLINICĂ A STATUSULUI NUTRIȚIONAL

3. Măsurători antropometrice
a) Înălțimea b) Greutatea corporală
 pentru estimarea greutății corporale
ideale, IMC Determinarea tipului de denutriție în funcție de valoarea
greutății ideale
 se măsoară cu stadiometrul
Greutatea actuală/ideală Tipul de denutriție

0,8-0,9 Minoră

0,7-0,8 Medie

Sub 0,7 Severă

EVALUAREA CLINICĂ A STATUSULUI NUTRIȚIONAL

Greutatea ideală teoretică se poate calcula după formula Lorentz:

 Bărbați: Greutatea ideală (kg)= Înălțimea (cm) – 100 - (Înălțimea (cm) –
150)/4
 Femei: Greutatea ideală (kg)= Înălțimea (cm) – 100 - (Înălțimea (cm) –
150)/2,5
EVALUAREA CLINICĂ A STATUSULUI NUTRIȚIONAL

c) Raportul greutate/talie (IMC)

 IMC= greutatea/înălțimea2 , greutatea în kg și înălțimea în m2
 Valoarea normală= 18-25 kg/m2
 O valoare crescută sau redusă a IMC se corelează cu morbiditatea și
mortalitatea.
EVALUAREA CLINICĂ A STATUSULUI NUTRIȚIONAL

Statusul nutrițional în funcție de indicele de masă corporală

IMC Status nutrițional
<10 Denutriție grad V
10-12,9 Denutriție grad IV
13-15,9 Denutriție grad III
16-16,9 Denutriție grad II
17-18,4 Denutriție grad I
18,5-24,9 Normal
25-29,9 Supraponderal
30-34,9 Obezitate grad I
35-39,9 Obezitate grad II
>40 Obezitate grad III
EVALUAREA CLINICĂ A STATUSULUI
NUTRIȚIONAL

d) Pliuri cutanate
 circumferința trunchiului și a membrelor
 cele 4 pliuri cutanate:
 tricipital
 bicipital
 subscapular
 suprailiac
EVALUAREA CLINICĂ A STATUSULUI NUTRIȚIONAL

e) Evaluarea antropometrică a rezervelor adipoase

Ghidurile sugerează doar măsurarea circumferinţei abdominale ca marker al
adipozităţii centrale, abdominale

e) Examinarea atentă a tegumentelor, mucoaselor, fanerelor, conjunctivelor,

corneei
EVALUAREA CLINICĂ A STATUSULUI NUTRIȚIONAL

Analize de sânge- markeri biologici

 Creatinina
 Albuminemia
 Transferinemia
 Transtiretina și proteina de legare a retinolului
 Balanța azotată
ESTIMAREA COMPOZIȚIEI CORPORALE

1. Impedanța bioelectrică
2. Absorbțiometrie bifotonică
3. Tomodensitometria
4. Densitometria hidrostatică
5. Măsurarea apei corporale