Iaurtul ACTIVIA

‘’Activ în interior și te simți mai bine’’

Studenți: Miron Diana

Mureșan George
Nicoară Raul
Opincariu

Ce este Bifidus Actiregularis?
Este o tulpină bacteriană selectată de către
Centrul Internațional de Cercetări Activia Daniel
Carasso al grupului Danone.
Bifidobacteriile sunt cea mai
bine cunoscută și studiată
specie de bacterii probiotice,
fiind microorganisme care
populează tubul nostru digestiv
foarte curând după naștere.
Your Logo or Name Here 2
Your Logo or Name Here 3
Your Logo or Name Here 4
Your Logo or Name Here 5
Your Logo or Name Here 6
Your Logo or Name Here 7
 Fermentarea iaurtului
În funcție de modalitatea de fermentare, există două tipuri de iaurt: ferm, care fermentează după
În funcție de modalitatea de fermentare, există două tipuri de iaurt: ferm, care fermentează după
ambalarea în pahare, și brasat sau cremos, care fermentează în tanc și este ulterior ambalat în
ambalarea în pahare, și brasat sau cremos, care fermentează în tanc și este ulterior ambalat în
pahare. 
pahare. 

Fermentarea laptelui este o

Fermentarea
metodă naturalălaptelui este o la
de conservare,
felmetodă naturală
ca altele cunoscutede conservare,
de noi și la
fel ca altele
aplicate în modcunoscute deîn
tradițional noi și
aplicate în sărarea,
gospodărie: mod tradițional în
acidularea,
gospodărie:
uscarea sărarea, acidularea,
sau sterilizarea termică.
Leuscarea sau și
practicăm sterilizarea
noi atuncitermică.
când
facem brânză maturată în când
Le practicăm și noi atunci
facem brânză
saramură, maturată
murături în
marinate,
saramură,
gemuri, murături
zacuscă marinate,
sau compot.
gemuri, zacuscă sau compot.

Your Logo or Name Here

Ambalarea și etichetarea

Tipul de ambalaj ales pentru ambalarea iaurtului il

reprezinta paharele din polipropilena (PP) cu capacitatea
de 330g, închise prin termosudare cu capace din folie de
aluminiu.
Toate ambalajele sunt realizate din materiale de uz
alimentar, care sunt sterilizate înainte de utilizare.
Procesarea şi ambalarea iaurtului se face în mediu de aer
sterilizat prin ultrafiltrare, fără ca mâna omului să atingă
produsul. Aceste condiţii de igienă excelentă sunt de altfel
şi motivul pentru care durata de valabilitate a produselor
este de 4-5 săptămâni.

Your Logo or Name Here 9

Informatii nutritionale eticheta

• Activia Fibre 330grIngrediente

• : Lapte pasteurizat, zahar, fructe si cereale 1,5%(mar, struguri, grau, orz,ovaz, cu adaos de: fibre alimentare-
oligofructoza; fructoza; aroma), guma acacia, lapte praf, fermenti selectionati de iaurt, ferment Bifidus ActiRegularis. 
• Per 100grper portie125 gr% dinCZE*
• Energie, kcal61764Energie, kJ256Proteine, g2.93.67Glucide, g10.813.45din care zaharuri, g9.61213Grasime, g0.811din
 care grasimi saturate, g0.50.73Fibre, g2.12.611Sodiu, g0.040.052
• * CZE = cantitatea zilnica estimate

Your Logo or Name Here 10

Eticheta ecologică
• Scopul acordării eticheteiecologice este acela de a promova produsele ecologice, care nu pot afecta mediul
pe parcursul intregului ciclu de viaţă, astfel incat de resursele mediului inconjurător să se profite o perioadă cat mai
indelungată.
• Eticheta ecologică este o acţiune voluntară de promovarea produselor ecologice cecontribuie la utilizarea eficientă a
resurselor protejand mediul, prin furnizarea cătreconsumatori a unor informaţii corecte, exacte despre produse.
Ecoeticheta este un simbolgrafic şi/sau un text descriptiv aplicat pe produs, ambalaj, document informativ careinsoţeşte
produsul şi care oferă informaţii despre cel puţin unul şi cel mult trei tipuri deimpact asupra mediului.

Your Logo or Name Here 11

Lanțul frigului
• Conceptul de „lanț al frigului” se referă la păstrarea neîntreruptă a unui produs în condiții de refrigerare pe tot parcursul
procesului de producție și comercializare până la momentul consumului. Utilizarea pe scară largă a echipamentelor de
frig a fost unul dintre cele mai mari progrese în conservarea alimentelor.
• În industria produselor lactate, sfera de aplicabilitate a acestui lanț al frigului cuprinde refrigerarea laptelui imediat după
mulgere și menținerea unei temperaturi joase pe toată durata transportului la fabrică.
• Apoi, în fabrică, după realizarea tratamentului termic obligatoriu și după preparare, produsele lactate proaspete se răcesc
pentru a fi depozitate, transportate și amplasate la punctele de vânzare, unde se păstrează la rece (între 2 și 8°C) până la
achiziționarea lor de către consumatorul final. În anul 2012, Danone a inaugurat un nou depozit frigorific performant, cu
o suprafaţă de aproximativ 10000 mp.

Your Logo or Name Here 12

Unde se vinde?
• Țările în care ajunge iaurtul produs în București sunt: Republica Moldova, Țările Adriatice, Ungaria, Grecia, Cehia,
Bulgaria, Spania, Franța, Belgia, Marea Britanie, Italia, Slovacia și Polonia.
• Se găsește în orice magazin hipermarket, supermarket, market sau magazin alimentar.

Your Logo or Name Here 13