LAVA CAKE

MANTA DANIEL ALEXANDRU

CLASA A X-A D
INGREDIENTE FOLOSITE :

• 170 g ciocolată amăruie 50%

•  115 g unt
•  30 g făină
•  60 g zahăr tos
•  1 g sare
•  4 ouă mari
 MOD DE PREPARARE

• MOD DE PREPARARE
• Lava cake este un desert decadent, originar din Statele Unite ale Americii și popular în întreaga lume.
• Lava cake aduce aminte de un clasic soufflé, doar că centrul său este unul lichid și intens. Bucătarul american  Jean-Georges Vongerichten ar fi cel care a inventat rețeta în 1987, însă bucătarul
și ciocolatierul Jacques Torres a explicat că această rețetă exista dinainte în Franța.
• La bază, lava cake conține cinci ingrediente de bază: făină, zahăr, ouă, unt și ciocolată. Iată cum poți prepara acest desert decadent la tine acasă. Sigur vei impresiona pe toată lumea!
• Preîncălzește cuptorul la 218°C.
• Taie ciocolata în bucăți, apoi pune-o peste unt, într-un bol rezistent la căldură. Pune bolul la cuptorul cu microunde și topește amestecul, cu pauze odată la fiecare 10 secunde pentru a-l
amesteca. Alternativ, poți realiza amestecul de unt și ciocolată pe baie de abur.
• Amestecă făina, zahărul și sarea într-un bol.
• Într-un bol separat, amestecă două ouă cu două gălbenușuri.
• Toarnă amestecul de făină și amestecul de ouă peste cel de ciocolată. Amestecă atent totul, cu ajutorul unei linguri de lemn. Aluatul ar trebui să fie gros, dar fără cocoloașe.
• Pregătește aproximativ 5 forme termo-rezistente, pe care le tapetezi cu pudră de cacao. Pune-le pe toate pe o tăviță și toarnă amestecul pregătit mai devreme în forme.
• Pune tava cu forme în cuptor, timp de 12-15 minute. Când sunt gata, ar trebui să aibă un aspect ferm pe laterale și un aspect moale în partea de sus.
• După ce scoți tava din cuptor, așteaptă un minut pentru ca prăjiturile să se răcorească puțin. Mai apoi, răstoarnă-le pe fiecare pe câte o farfurie. Opțional, poți să le pudrezi cu puțin zahăr pudră.
• Desertul se servește când încă este fierbinte, cu înghețată și fructe alături. Iată cum faci cea mai buna inghetata de casa
POFTĂ BUNĂ!