SECARA

ORZ
ORZOAICA
 MAGAZINE IN CARE S-A DESFASURAT
STUDIUL
 HIPERMARKET CARREFOUR , PLOIESTI
DN1B, km. 6, comuna Blejoi, jud. Prahova;
 HIPERMARKET CARREFOUR ORHIDEEA, BUCURESTI
Splaiul Independentei nr. 210-210B (Grozavesti);
 HIPERMARKET REAL AFI, BUCURESTI
Str. Vasile Milea nr. 4, in cadrul AFI PALACE, Sector 6, Bucuresti;
 SUPERMARKET MEGA IMAGE, CRANGASI
Calea Crangasi, nr. 29, BUCURESTI;
 SUPERMARKET PLUS, CRANGASI
Piata Crangasi (langa statia de metrou), Bucuresti;
 MAGAZINUL NATURALIA, BUCURESTI
Strada Coltei, nr. 26, sector 2, Bucuresti ( in spatele spitalului Coltea);
 MAGAZINUL LEACUL, BUCURESTI
Strada Hatmanul Arbore, nr.11, Sector 2, Bucuresti;
• Secara (Secale cereale) face parte din Fam.
Gramineae , este a doua cereala panificabila dupa
grau si se cultivă în zonele mai puţin favorabile
pentru cultura grâului: soluri acide sau nisipoase,
climă rece şi umedă.

Importanta secarii:
Previne aparitia pietrelor la colecist
Protejeaza sanatatea gastrointestinala
Cure de slabire
Protejeaza impotriva cancerului
Efecte cardiovasculare
 Orzul face parte din Fam.Gramineae la fel ca si secara si este cunoscut sub
doua convarietati:
• Hordeum vulgare conv. hexastichum: orz comun, orz pentru furaj sau orz pe
sase randuri.
• Hordeum vulgare conv. distichum: orzoaica, orzul pentru bere sau orzul pe
doua randuri.

Importanta:
● în alimentaţia omului se foloseşte sub formă de arpacaş şi surogat de cafea;
● în industria alimentară constituie materia primă pentru fabricarea berii,
alcoolului, glucozei şi dextrinei;
● din punct de vedere calitativ, boabele de orz conţin, în medie: 10,5% proteină,
2,8% grăsimi, 4,0% celuloză, 66,2% substanţe extractive neazotate (din care
53% amidon), o serie de aminoacizi esenţiali (lizină, tript
ofan, arginină), vitaminele B1, B2, săruri mineral (K, P, Ca);
● în furajarea animalelor se foloseşte sub formă de boabe (concentrate), furaj
verde, fân şi nutreţuri grosiere (paie);
● în amestec cu unele leguminoase anuale (mazăre şi măzăriche) formează
borceagurile, ce constituie un furaj de mare importanţă în furajarea animalelor,
mai ales a vacilor cu lapte;
● în regiunile colinare, orzul poate fi cultivat ca plantă protectoare pentru cultura
trifoiului roşu.
Stiati ca orzul verde contine:

- peste 250 de ori mai multa vitamina A decat

laptuca?
- de 25 de ori mai mult potasiu decat
bananele?
- de 11 ori mai mult calciu decat laptele?
- de 11 ori mai mult fier decat telina?
- de 7 ori mai multa vitamina C decat
portocalele?
- de 10 ori mai multa vitamina B decat
spanacul?
PAINE
CEREALE
BAUTURI PE BAZA DE CEREALE:

BERE
J&B
DRY GIN
VODKA
INKA-BAUTURA INSTANT
CAFEA DIN CEREALE
DANONE ACTIVIA DE BAUT
TNUVA-IAURT CU CEREALE
LAPTE VEGETAL BIO DIN ORZ
CAFEA BIO ORZOBON
BISCUTI
Alte
ALTEproduse
PRODUSE: - blat de tort-
: - BLAT Boromir
DE TORT-
BOROMIR - faina de secara;
- pizza cu salam;
- FAINA DE SECARA;
- ciocolata cu SALAM;
- PIZZA CU lapte;
- CIOCOLATA CU LAPTE;
 CONCLUZII:
 
Cerealele (orzul si secara) despre care am efectuat studiul sunt bogate
in vitamine si minerale, fapt pentru care sunt promovate din ce in ce
mai mult de agricultura si piata ecologica.
Avand in vedere ca studiul a vizat mai multe magazine, gama de
produse a fost larga si am putut sa observam conditiile igienice din
fiecare.Au fost putine probleme identificate, in general respectandu-se
normele igienico-sanitare.
In hipermarket-uri am putut face poze fara fara probleme, in schimb in
supermarket-uri si in magazinele bio nu s-a putut, supraveherea fiind
mai stricta.
Cerealele, le-am intalnit in diverse produse si am ramas placut
surprinse afland ca ele sunt ingrediente de baza pentru inlocuitorii de
cafea.
Orzoaica (Hordeum distichum) nu s-a regasit pe nici o eticheta, desi
ea reprezinta materia prima de baza pentru obtinerea berii si a unor
distilate.
VA MULTUMIM PT.
ATENTIE !!!