cordon bleu

Ingrediente 4 bucati de piept de pui dezosate (cam 750 grame) 4 felii de sunca afumata 30 de grame de cascaval, taiat in bastonase egale (de dimensiunea unui deget) cana faina (75 grame) lingurita sare lingurita piper 1 ou mare, batut cana pesmet proaspat cana unt nesarat cana si inca 2 linguri de supa de pui cana vin alb, smantana grasa pentru sosuri sau supa de pui Mod de preparare 1. Aseaza pieptul de pui intre doua foi de hartii de copt si se bat cu ciocanul de snitele pentru a le subtia. Ele trebuie sa aiba apoi cam jumatate de centimetru grosime. Ai grija sa nu gauresti carnea. Pe fiecare piept de pui aseaza o felie de sunca si un bastonas de cascaval. Ruleaza bine pentru ca sunca sau cascavalul sa nu iasa in afara si prinde cu scobitori. 2. Intr-un bol mediu amesteca faina, sarea si piperul. Treci rulourile de pui prin acest amestec, apoi prin oul batut, iar la sfarsit prin pesment. Pune-le pe o foaie de copt si lasa-le la rece intre 15 minute si 4 ore. 3. Intr-o tigaie adanca topeste untul la foc mediu, adauga rulourile si prajeste-le bine pe ambele parti intre 8 si 9 minute pana capata o crusta auriu-maronie.

4. Adauga cana supa de pui, redu focul la mediu-mic, acopera si lasa sa fiarba innabusit intre 10 si 15 minute. Apoi scoate rulourile pe o farfurie/platou. 5. Adauga in tigaie cele 2 linguri de supa ramase si fierbe pentru un minut la foc mare. Adauga vinul sau smantana grasa, ori supa, da focul mai mic si fierbe la foc mediu cam jumatate de minut, pana cand sosul se ingroasa putin. Toarna-l apoi peste bucatile de pui si serveste. Pofta buna!