Biletul Nr.

1.Structura morfologica a celulei bacteriene,functiile organitelor 2.Nutritia carbonica a microorganismelor 3.Intoxicatii alimentare cu Stafilococus Aureus.Profilaxia Biletul Nr.2 1.Conditiile si mecanismul de sporogeneza a bacteriilor 2.Influenta activitatii apei asupra microorganismelor 3.Intoxicatii alimentare cu micotoxine din gr. Aspergilus Biletul Nr.3 1.Descrieti structura morfologica a micelului fungiilor 2.Rolul apei in celula microbiana.Plasmoliza reversibila si ireversibila. 3.Caracterizati culturile starter,utilizate in industria alimentara. Biletul Nr.4 1.Multiplicarea asexuata a micromicetelor 2.Nutritia azotata a microorganismelor 3.Fermentatia lactica heterofermentativa;agentii;aplicarea. Biletul Nr.5 1.Multiplicarea sexuata a micromicetelor 2.Clasificarea microorganismelor dupa tipul respirator 3.Rebutul microbiologic a conservelor sterilizate Biletul Nr.6 1.Clasificarea microorganismelor dupa temperaturile cardinale de dezvoltare 2.Fermentatia acetica:agentii;aplicarea 3.Actiunea dezinfectantilor Biletul Nr.7 1.Structura morfologica a celulei eucariote a levurilor 2.Actiunea temperaturilor inalte asupra microorganismelor(celule vegetative,sporogeneza) 3.Caracterizati genurile de alterare a carnii Biletul Nr.8 1.Mecanismul si modalitatile de multiplicare a levurilor 2.Transportul nutrientilor in celula microbiana 3.Genurile de micromicete de alterare a materiei prime Biletul Nr.9 1.Structura si dezvoltarea virusurilor 2.Aplicarea efectelor microbocidetermice 3.Degradarea microbiologica a glucidelor Biletul Nr.10 1.Sporogeneza bacteriilor 2.Influenta iradiatiilor asupra microorganismelor 3.Microflora apei,indicii microbiologici de calitate Biletul Nr.11 1.Multiplicarea bacteriilor 2.Curba de crestere a microorganismelor 3.Degradarea microbiologica a proteinelor. Biletul Nr.12 1.Actiunea antisepticelor asupra microorganismelor 2.Fenomenul de antagonism a microorgansimelor,aplicarea 3.Descrieti fazele curbei de crestere a microorganismelor Biletul Nr.13 1.Reproducerea virusurilor 2.Caracteristica toxinelor Cl. Botulinium.Profilaxia intoxicatiilor 3.Cerinte fata de substante folosite in industria alimentara Biletul Nr.14 1.Fenomenul de imunitati.Descriti tipul de imunitate 2.Actiunea ph-ului asupra microorganismelor 3.Principiile tratamnetului sanitar-igienic in industria alimentara Biletul Nr.15 1.Transportul activ stereochimic a nutrientilor in celula 2.Fermetatia alcoolica:agenti,aplicarea 3.Etapele igienizarii in industria alimentara Biletul Nr.16 1.Caracteristica plasmolizei microb. 2.Fermentatia lactica 3.Rebutul posibil microbiologic a conservelor sterilizate,agenti