Cuprins Introducere......................................................................................................3 Formularea apelor aromatice...........................................................................4 Materii prime...................................................................................................4 Tehnologia de fabricare i condiionare industrial........................................5 Depozitare, transport.....................................................................................

17 Caracterele i controlul calitii.....................................................................17 Biofarmacie, biodisponibilitate.....................................................................17 Concluzii.......................................................................................................18 Surse bibliografice.........................................................................................19

I.

Introducere

Cunoaterea i utilizarea de ctre om a produselor provenite din plante sau chiar a uleiurilor volatile au ocupat un loc important n istoria civilizaiei umane. Proprietile antibacteriene ale plantelor aromatice au determinat pe oameni s caute diferite posibiliti de a obine concentrate n principiul aromatic - uleiul volatil. Aa s-a ajuns la maceratele de plante aromatice cu uleiuri vegetale, pe care locuitorii bogai din inuturile tropicale sau zonele mediteraniene le utilizau pentru ungerea corpului, ca msur preventiv mpotriva infeciilor, a nepturilor de insecte, a degradrii pielii, ca emoliente i aromatizante (parfumare). Hipocrate (469 .e.n.) i Theofrast (370 .e.n.) au pus bazele tiinifice pentru utilizarea terapeutic a plantelor aromatice. Grecii i apoi arabii au dezvoltat un intens comer internaional cu produse aromate [1]. Procedeul de antrenare a materiilor volatile din plante prin distilare cu vapori de ap la presiune atmosferic este foarte vechi. Elemente se gseau n China antic, ceia ce ne face s considerm c uleiurile volatile veneau din aceast ar. De la chinezi, el a fost preluat de la arabi. n decursul secolelor, aceast tehnic s-a rspndit progresiv spre vest i s-a perfecionat. n secolul IX d.Hr. savantul arab Geber a dat indicaii asupra distilrii ca metod de obinere a apelor aromatice i a prezentat proprietile acestei forme. Apele distilate aromate, folosite nti de arabi, au fost introduse n Europa n secolul al XII-lea, de ctre medicul Villanova (1235-1312). Mai trziu, n secolul al XVI-lea au aprut uleiurile volatile, obinute prin distilare, extracie sau procedee mecanice (stoarcere, radere, presare). Dezvoltarea industrial s-a efectuat n Europa, la Grasse unde sau ameliorat metoda i aparatura, efectunduse distilarea sub presiune, ceea ce a condus la randamente mai bune [6]. Apele aromatice sunt soluii apoase de uleiuri volatile, destinate a fi utilizate ca atare sau ca vehicul la prepararea unor medicamente de uz intern. Uleiurile volatile, numite i uleiuri eterice, uleiurile eseniale sau esene, sunt produse lichide complexe, coninnd substane volatile i lipofile: hidrocarburi alifatice, aromatice i hidroaromatice, aldehide, alcooli, acizi, esteri i ali compui din clasa terpenoidelor, obinute din plante prin distilare cu vapori de ap sau alte procedee. Apele aromatice se folosesc mai rar ca atare, ele se utilizau ca vehicule pentru prepararea n farmacia a formulelor magistrale. n industrie, apele aromate se obin n procesul de fabricare a uleiurilor volatile, iar acestea la rndul lor servesc la prepararea apelor aromate oficinale sau a unor formule magistrale i industriale [2]. 3

La orele actuale, apele aromatice se folosesc exclusiv pentru aromatizarea medicamentelor industriale, deoarece nu mai sunt oficinale n FR X. Prin componentele pe care le conin pot avea i aciune terapeutic proprie. De asemenea, pot fi utilizate i n preparate de uz extern, n special ape de gur, loiuni i creme (unguente, emulsii) pentru ngrijirea tenului. Cele mai utilizate sunt: apa de ment, de melis, de scorioar, de coriandru, de fenicul, de tei, de trandafir, de levnic. Apele aromatice i uleiurile volatile se utilizeaz pentru prepararea formelor de uz intern i extern. II. Formularea apelor aromatice De fapt apele aromatice nu constitue o form farmaceutic propriu zis; aceste soluii sunt vehicule pentru prepararea altor forme farmaceutice de uz intern i extern, n formularea crora se va ine seama de obiectivele respective. Totui un obiectiv l constitue stabilitatea. Datorit faptului c apele aromatice se altereaz foarte uor, aceste soluii apoase nu au mai fost oficializate de FR X. Apele aromatice pot pierde uleiurile volatile sub influena cldurii; oxigenul i lumina favorizeaz reaciile oxidative, aldehidele din compoziia uleiului volatil se transform n acizi i de la un pH slab acid, apele aromatice devin acide; altele se coloreaz. Microorganismele produc modificri ale mirosului, gustului, pH-ului, apar fermenii, degajare de gaze, filamente de ciuperci, precipitate, coloraii. Preparatele cu aspect sau miros modificat sau care iau pierdut aroma nu se mai folosesc. Se pot folosi conservani: esteri ai acidului p-hidroxibenzoic. Apele aromatice hidroalcoolice concentrate sunt mai stabile. De asemenea i uleiurile volatile la aer i lumin se altereaz, modificndu-i constantele fizice, datorit proceselor de autooxidare (rncezire) [5]. III. Materii prime Obinerea apelor aromatice i a uleiurilor volatile necesit materii prime, produse vegetale, de calitate. n primul rnd, recoltarea materialului vegetal trebuie efectuat cu mare grij, astfel nct s nu fie impurificat cu alte specii de plante. Uleiurile volatile sunt rspndite n cele mai variate organe ale plantei, dar mai frecvent se gasesc localizate n flori i frunze. Compoziia chimic a uleiurilor volatile este foarte variat, iar componenii principali pot face parte din serie alifatic, aromatic i terpenic. n general uleiurile volatile conin substane ternare mai rar cuaternare. Produii volatili antrenabili cu vapori de ap sunt constituii din terpene, alcooli aromatici, aldehide, cetone, fenoli, acizi volatili, esteri. Materialul vegetal care este supus hidrodistilrii nu este ntotdeauna prelucrat imediat dup recoltare. n general, plantele proaspete conduc la obinerea unor soluii cu miros mai plcut i cu o aciune terapeutic mai mare; fac excepie scorioara, florile de tei i florile de levnic, care se utilizeaz uscate. 4

n cazul utilizrii plantelor uscate, uneori se obine un ulei volatil de calitate inferioar, ca urmare a unor modificri morfologice i chimice, datorit aciunii aerului, nclzirii, din cauza tasrii n grmezi, eventual a alterrii. De asemenea, procesul tehnologic de obinere a uleiului volatil intervine n mod determinat n compoziia i calitatea sa. n cazul hidrodistilrii, se produc procese fizice i chimice care modific sensibil coninutul materialului vegetal i n consecin i al uleiului volatil care s-a degajat. Produsele vegetale sunt aduse la un grad de diviziune convenabil, prin sfrmare, tiere, mrunire, care este ales n funcie de natura i compoziia sa chimic. Astfel, florile i frunzele se mrunesc pentru a trece prin sita I, iar scoarele i rdcinile, fructele uscate i seminele, prin sita II sau III. Fructele proaspete se zdrobesc, obinndu-se o pulp, care se supune antrenrii cu vapori de ap [4]. Vehicule utilizate pentru dizolvarea extractiv i distilare sunt apa distilat sau apa demineralizat. Raportul produs vegetal - solvent variaz ntre limitele 1:1 pn la 1:5. Aceast proporie este dependent de cantitatea de ulei volatil coninut de plant i de gradul de solubilitate a acestuia. Excesul de ulei volatil nedizolvat se separ de soluia apoas saturat. IV. Tehnologia de fabricare i condiionare industrial a apelor aromatice i a uleiurilor volatile. Metoda de fabricare idustrial are la baz antrenarea cu vapori de ap a componentelor volatile din plante. Bazele teoretice ale procesului de antrenare a uleiurilor volatile cu vapori de ap. n procesul de antrenare a uleiurilor volatile cu ap rezult un sistem binar, alctuit din dou lichide nemiscibile i care nu reacioneaz chimic unul cu altul (totui, parial). Uleiul volatil se dizolv n ap. Pentru aceste amestecuri binare, este caracteristic temperatura de fierbere mai mic dect a fiecrui component n parte. Ex: benzaldehida (fig.1) fierbe la 173,3C (la presiune normal); n amestec cu ap, fierbe la 97,9C.
O H

Fig. 1. Formula de structur a benzaldehidei Orict de ridicat ar fi temperatura de fierbere a unei substane, ea va distila cu ap la o temperatur totdeauna de 100C, deoarece temperatura de fierbere a amestecului este mai ridicat dect punctele de fierbere ale fiecrui component, inclusiv al apei. 5

Apa fierbe la 100C, temperatura la care presiunea vaporilor ei devine egal cu presiunea atmosferic, dac presiunea atmosferic va fi de 760 mmHg (10,13 * 104 N/m2); aceast temperatur se va menine neschimbat n tot timpul procesului de distilare. Dac n ap se adaug un ulei volatil, deasupra amestecului se va observa presiunea vaporilor fiecruia din cele dou lichide [1]. Conform legii lui Dalton, presiunea general a amestecului vaporilor este egal cu suma presiunilor pariale ale camponentelor: ; Pa - presiunea parial a apei; Pu - presiunea parial a uleiului volatil. Ca rezultat, presiunea amestecului de vapori va atinge presiunea atmosferic, nainte de fierberea apei. Ex: terebentina (lichid incolor, cu mios caracteristic, obinut prin distilarea rinii coniferelor i utilizat n industrie i medicin) are p.f.=160C, iar a apei este 100C, distilarea celor dou lichide n amestec are loc la 95,5C, deoarece la aceast temperatur, presiunea parial a terebentinei va fi egal cu: 1,52*104 N/m2 (114 mmHg) iar a apei de: 8,61*104 (la 646 mmHg), care sumate vor da: 10,13*10 4 N/m2 (760 mmHg). n acest caz apare urmtorul fenomen: o parte din presiunea vaporilor de ap se suprapune deasupra vaporilor altui lichid (terebentina). Se obine acelai efect care s-ar realiza dac presiunea de distilare a terebentinei ar fi cobort pn la 114 mmHg sau, pentru ap la 646 mmHg. Temperatura antrenrii amestecului va fi constant atta timp ct va exista terebentina; dac ea se evapor i o alt parte se dizolv n ap, se vor schimba: presiunea, temperatura i raportul dintre componente n amestecul lor de vapori [3]. Calcularea raporturilor n amestecul de vapori al uleiului volatil i al apei se efectueaz dup legea lui Dalton. n cazul amestecului de terebentina i ap, vaporii de ap vor ocupa un volum de 85 % astfel:

--------------------------Iar terebentina de 15%:

--------------------------Calcularea cantitilor componentelor n amestec, n distilat, se efectueaz dup formula:

R - raport de antrenare; ma - masa vaporilor de ap; mu - masa vaporilor de ulei volatil; Mra - masa molecular relativ a apei; Mru - masa molecular relativ a uleiului volatil; Pa - presiunea parial a apei; Pu - presiunea parial a uleiului volatil. Prin antrenarea a 2 lichide nemiscibile i care nu reacionez chimic ntre ele se constat c masele amestecului vaporilor sunt proporionale cu produsul presiunilor pariale i masele moleculare relative. Aplicnd formula la amestecul terebentin - ap:

Deci fiecrei pri n greutatea de terebentin, la presiunea normal, n distilat, i corespund 0,75 pri (mas) ap sau, n procente, coninutul apei n amestecul de vapori este:

--------------------------Iar coninutul terebentinei (y) n amestecul de vapori este:

---------------------------Calculnd componena procentual a amestecului de vapori se afl i consumul teoretic al vaporilor, ce are loc la hidrodistilarea uleiului volatil; datele practice au o eroare mic fa de cele teoretice. Antrennd uleiul volatil din produsul vegetal se consum cu mult mai muli vapori dect la antrenarea uleiului volatil cu ap, deoarece n plant uleiul volatil se afl n glande, canale, pungi 7

secretorii i nu exist un contact direct al uleiului volatil cu apa [6]. Pn cnd uleiul volatil difuzeaz prin membranele celulare se consum o parte din vaporii de ap; de asemenea legturile superficiale dintre particulele de produs vegetal i ulei volatil rein o oarecare cantitate de ulei volatil. Alte substane prezente n plante, ca uleiurile grase, ceara, rezinele, influeneaz consumul vaporilor de ap; acestea se pot dizolva n uleiul volatil i micoreaz elasticitatea vaporilor, ceea ce are ca rezultat creterea cantitii de ap n distilat. Pentru a nltura aceste inconveniene este necesar este necesar s se umecteze produsul vegetal cu ap sau amestec de ap - alcool, timp de 12 ore, dup care se supune distilrii. Acest procedeu simplific difuzia uleiului volatil prin canale i conduce la un distilat de concentraia necesar. Concentraia uleiulu volatil n amestecul obinut prin antrenare cu vapori se poate calcula i dup ecuaia:

Cx - concentraia uleiului voltil care se antreneaz cu vaporii de ap; Pu - presiunea parial a vaporilor de ulei volatil; Mru - masa molecular relativ a uleiului volatil, care este antrenat cu vapori de ap; Pa - presiunea parial a vaporilor de ap; Mra - masa molecular relativ a apei. Spaii de producie Fabricarea industrial a apelor aromatice i a uleiurilor volatile se efectueaz n spaii de lucru adecvate, prevzute cu generator de vapori, plasat n acelai loc sau n alt cldire. Echipament de producie n industrie, fabricarea apelor aromatice se efectueaz prin metoda de hidrodistilare, numit i antrenare cu vapori de ap. n acest scop se folosesc toate variantele i sistemele de obinere a uleiurilor volatile, pe baza proprietilor lor de a fi antrenabile cu vapori de ap, ca urmare a tensiunii de vapori ridicat, care le caracterizeaz [4]. Un aparat de hidrodistilare este constituit din 3 pri principale: distilator, condensator i un vas colector (fig.2). n proiectarea unei instalaii de hidrodistilare trebuie s se in seama de o serie de condiii: Proprietile uleiului volatil: 8

 Sensitivitatea la aciunea apei i a cldurii; volatilitatea; solubilitatea n ap; natura i condiionarea materiei prime: proaspt, uscat, mrunit, nemrunit; Natura materialului de construcie a distilatorului i a componentelor; Dimensiunile distilatorului, raportul nlime/diametru; Presiunea vaporilor de ap i viteza de distilare; Temperatura condensatorului.

Fig. 2. Aparat de hidrodistilare 1-distilator; 2-condensator; 3-vas colector. Proprietile uleiului volatil intervin n condiionarea designului distilatorului, acestea putnd s conduc la pierderi sau, dimpotriv, la randamente superioare n funcionarea sa. Astfel, dac unii componeni ai uleiului volatil au caracter acid (procent ridicat n componeni fenolici), acetea pot produce coroziunea recipientului, ceea ce necesit anumite materiale de construcie. Pentru distilatoarele simple se utilizeaz frecvent cupru cositorit sau nu, fier galvanizat, dar n acest caz ionii din metale grele (Cu, Pb, Sn, Zn, Fe) pot s ajung n compoziia uleiului volatil [5]. Instalaiile moderne, n scopul evitrii aciunii corosive, utilizeaz utilaje confecionate din oel inoxidabil sau material emailat, dar acestea cresc mult preul de cost.

Forma distilatorului (blaza de distilare) este determinat i de modul de condiionare a materiei prime, care implic totodat, i calcularea dimensiunilor acestuia. Trebuie s se in seama de urmtoarele: Dac produsul vegetal este proaspt, parial uscat sau complet uscat; Dac este fragmentat sau nu; Dac este constituit din organe de plant friabile, subiri (flori, frunze, ierburi) sau din organe compacte, dure, uscate (scoare, rdcini). Condensatorul este constituit cel mai frecvent dintr-o spiral din eav de cupru, dar prezint dezavantajele semnalate anterior. n prezent, se prefer, spiralele din tub de aluminiu, care pot fi dublate, pentru rezisten, cu un nvelidin eav de oel mediu. De asemenea, trebuie s se in seama de presiunea vaporilor de ap, care este n funcie de compoziia chimic i proprietile fizice ale componentelor uleiului volatil, ct i de coeficientul de solubilitate a acestora n apa condensat. n ceea ce privete unele date tehnice, trebuie ca distilatorul s aib o tromp de evacuare ct mai scurt, pentru ca vaporii s ptrund ct mai repede n refrigerent, iar lichidul de condens s nu rmn n distilator. De asemenea s prezinte o seciune ct mai larg, vantajnd astfel eliminarea rapid a vaporilor, ceea ce evit nclzirea ndelungat a uleiului n blaza de distilare. Se mai recomand ca miscela (lichidul de extracie) rezultat din vaporii condensai n rcitor, s fie trecut ct mai repede n vasul colector. Recipientul colector funcioneaz pe principiul vasului florentin. Se alege un astfel de vas colector, dup cum uleiul volatil este mai uor sau mai greu dect apa, iar n ceea ce privete dimensiunile i numrul vaselor colectoare, ele se calculeaz n funcie de viteza de distilare. n fig.3 este prezentat un separator modern de ulei [2].

10

Fig. 3. Designul unui separator de ulei Recipiente de condiionare Pentru condiionarea primar a apelor aromatice ct i a uleiurilor volatile se utilizeaz aceleai tipuri de recipiente ca i pentru soluii (fig.4). n general, flacoane de sticl brune, de capacitate mic, ntre 100-1000 g.

Fig. 4. Recipiente de condiionare Fazele procesului tehnologic Distilare cu ap; Distilare cu vapori de ap; Distilare cu vapori de ap ce provin de la generato separat. Livrarea materiilor prime (produse vegetale); 11 Dup cum este condus procesul de hidrodistilare, se cunosc 3 variante:

Pentru toate trei metode, fazele procesului tehnologic sunt:

Cntrirea materiilor prime; Mrunirea produselor vegetale; Umectarea produselor vegetale (macerarea); Antrenarea cu vapori de ap, condensarea distilatukui, separarea i colectarea apei aromatice i a uleiului volatil; Filtrarea apei aromatice; Condiionarea apei aromatice i a uleiului volatil; Marcare, grupare, ambalare. transportat n atelierul de fabricaie, cntrit i adus la gradul de mrunire indicat, dup care este introdus mpreun cu apa n blaza de distilare [3].

1) Primele 3 faze constau n urmtoarele: produsul vegetal livrat de serviciul depozit este

2) Umectare Produsul vegetal poate fi sau nu, n prealabil umectat cu solvent, cu ap sau amestec hidroalcoolic. Macerarea se poate efectua i direct n blaza de distilare; 100 p. de produs vegetal se umecteaz cu 100 p. de alcool sau 200 p. amestec hidroalcoolic (n pri egale). Timpul de macerare poate varia de la 6 la 24 de ore, cnd esuturile vegetale se permeabilizeaz, facilitnd dizolvarea i extracia uleiului volatil. 3) Antrenarea cu vapori Procedeul de antrenare cu vapori de ap, numit i procedeu de hidrodistilare, poate decurge n trei variante: a) Distilarea cu ap Este cea mai veche metod de obinere a apelor aromatice i a uleiurilor volatile, numit i metoda rural. Procedeul const n introducerea direct a produsului vegetal mrunit, mpreun cu apa, direct n blaza de distilare; recipientul se nclzete pe foc direct, iar amestecul de vapori de ulei i de ap se colecteaz prin condensare, ntr-un sistem de rcire. Distilatorul este trecut apoi ntr-un vas colector. (fig.2). Metoda, dei simpl i uor de realizat, ndeosebi n mediul rural, prezint o serie de dezavantaje: pe peretele interior al blazei ader pri de plant care se pot carboniza, degradnd i principiile active; n ap se pot dizolva o serie de substane care distil odat cu uleiurile volatile, ca urmare a formrii unor amestecuri azeotrope. Datorit supranclzirii pereilor recipientului de distilare, o serie de componente ale uleiurilor volatile, constituite din esteri, pot hidroliza (acetatul de linalil (fig.5)), se produc ciclizri 12

i oxidri (limonen (fig.6), citral (fig.7)). Pe de alt parte se produc modificri n ceea ce privete calitatea mirosului.
CH3 OAc

CH2

H3C

CH3

Fig. 5. Formula de structur a acetatului de linalil

CH3

H3C

CH2

Fig. 6. Formula de structur a limonenului

CH3

CHO

H3C

CH3

Fig. 7. Formula de structur a citralului La fel, procesul distilrii apoase este un proces discontinuu, ceea ce condiioneaz mrirea consumurilor specifice (energia). Cnd distilarea uleiului volatil a ncetat, se oprete funcionarea sursei de cldur, se deschide blaza de distilare, se evacueaz coninutul, se cur interiorul recipientului i se reumple, pentru o nou distilare. Pentru a evita supranclzirea, blaza de distilare are o plac perforat, prin care ptrund vaporii de ap, separndu-se produsul vegetal de sursa de cldur (fig.2.). b) Distilarea cu vapori de ap n cadrul acestui procedeu, produsul vegetal este adus ntr-un co din sit metalic, nchis sau nu n prealabil n sit de sac, ca s nu vin n contact cu apa aflat n partea inferioar a blazei (fig.8). 13

Vaporii de ap formai ptrund n produsul vegetal, antrennd n acelai timp, uleiul volatil. Se nltur astfel, o serie de dezavantaje ale primului procedeu.

Fig. 8. Aparat industrial pentru obinerea apelor aromatice i a uleiurilor volatile 1-distilator; 2-condensator; 3-vas florentin. i aceast metod prezint cteva dezavantaje. Vaporii de ap se pot condensa pe plant i astfel extrag i alte componente, care scad calitatea uleiului volatil, apoi apa trebuie completat din cnd n cnd, iar procesul de hidrodistilare este, de asemenea, discontinuu, ca i n primul procedeu, ca urmare a nlocuirii arjelor de materie prim dup ce au fost epuizate [2]. c) distilarea cu vapori de ap ce provin de la un generator separat. Metoda prezint avantaje, n sensul c un singur generator de vapori poate alimenta o baterie de distilator. Acest generator poate fi plasat i ntr-o alt cldire, dect aceea n care sunt instalate blazele de distilare. O astfel de instalaie de distilare modern este prezentat n fig. 9. Prin acest procedeu, distilatoarele nu mai au sursa de cldur alturi i se nltur astfel pericolul de incendiu; n celelalte dou sisteme, unele degajri necontrolate de ulei volatil pot conduce de multe ori la explozii i incendii. 14

Un avantaj pe care-l prezint acest procedeu este acela c extracia nu se mai ntrerupe, pentru completarea cu ap. n plus, cnd coninutul unui recipient de distilare a fost extras, produsul vegetal epuizat este nlocuit cu material vegetal, fr ca celelalte distilatoare, alimentate de la acelai generator de vapori, s-i ntrerup funcionarea.

Fig. 9. Instalaie de distilare modern n toate procedeele de dizolvare i extracie prin hidrodistilare, la nceputul operaiei de antrenare, cnd produsul vegetal este bogat n uleiuri volatile, producerea de vapori trebuie s fie moderat, pentru a evita pierderile. Cnd distilarea se efectueaz prea repede, vaporii de ap antreneaz o cantitate mai mic de ulei volatil. Pentru a evita condensarea vaporilor peste produsul vegetal, acesta este aezat ntrun co de sit metalic, care se nclzete i o dat cu ea i produsul vegetal, ce este travesat mai uor de vaporii de ap. Astfel se evit supranclzirea i condensarea vaporilor de ap, pe plant. Primele poriuni de distilat conin cantitatea cea mai mare de principii cu caracter hidrofil: aldehide, alcooli, acizi etc. i au o arom plcut. Urmtoarele poriuni sunt mai opalescente i au o arom mai puin plcut, deoarece conin hidrocarburi terpenice, mai greu solubile n ap. Sfritul hidrodistilrii este marcat de lipsa de miros a distilatului, dar i prin reaciile de identificare care, de altfel, se efectueaz 15

pe tot parcursul operaiei. Distilatul colectat, se amestec bine, prin agitare, pentru a realiza o soluie saturat, iar excesul de ulei volatil se adun la suprafa, n vasul florentin (separator de ulei). Separarea uleiului volatil din apele aromatice de distilare poate prezenta 2 cazuri: Atunci cnd uleiul volatil formeaz picturi sau o emulsie mai mult sua mai puin stabil cu apa, se aplic o serie de colectoare sau separatoare speciale, numite colectori multisecionali. O separare cu randament mare se efectueaz prin interpunerea unor perei de psl. Uneori, pentru desfacerea emulsiei se aplic centrifugarea; Un al doilea caz, des ntlnit este acela n care uleiul volatil este parial dizolvat n ap, cnd se vor aplica diferite procedee ca: metoda cohobaiei, care const n distilarea repetat a apelor de condens, pn cnd se separ o cantitate mai mare de uei volatil. Uneori, cohobaia se combin cu distilarea primar a uleiului, introducnd, n generatorul de vapori, apele de condens, cu coninutul de ulei dizolvat; un alt procedeu de separare a uleiului volatil din licidul de condens este cel al extraciei cu solveni nevolatili (uleiuri vegetale, parafina lichid) i apoi acetia sunt supui distilrii cu vapori de ap; adsorbia pe crbune activ, iar desorbia se efectueaz prin distilarea direct cu vapori de ap sau extracie cu solveni volatili (ex. extracia uleiului volatil de coriandru din fructe sfrmate, n Rusia). n scopul mririi concentraiei de ulei volatil n apa aromatic, dar i pentru stabilizarea produsului se adaug etanol (pn la 20%) la distilat, n vasul colector. Alteori, alcoolul se adaug n apa cu care se umecteaz produsul vegetal, nainte de distilare (ex. apa de coriandru) [1]. Prin procedeul de hidrodistilare a plantelor bogate n uleiuri volatile se obine un distilat format din apa aromatic distilat i un ulei volatil insolubil. Deoarece apele aromatice sunt uor alterabile, industria prepar ape aromatice hidroalcoolice concentrate, duplex, triplex, decemplex, care n momentul utilizrii se dilueaz cu ap de 2,3 sau 10 ori, exemplul cel mai frecvent: Aqua Tiliae decemplex, Aqua Lavandulae triplex. 4) Filtrarea Filtrarea apei aromatice se efectueaz n scopul de a nltura eventualele impuriti n suspensie. Se utilizeaz hrtie de filtru, materiale textile.

16

5) Stocarea intermediar. Apele aromatice ct i uleiurile volatile sunt depozitate n recipiente de sticl, bine nchise, pentru avizul favorabil al laboratorului de control, n vederea condiionrii. 6) Condiionarea Condiionarea apelor aromatice i a uleiurilor volatile se efectueaz n acelai mod ca i soluiile. 7) Macerarea, gruparea, ambalarea Marcarea, gruparea, ambalarea se efectueaz n acelai mod ca i soluiile. V. Depozitare, transport Apele a aromatice i uleiurile volatile se pstreaz n locuri uscate, rcoroase i ferite de lumin. Transportul se efectueaz numai cu mijloace de transport acoperite, n containere, prevzute cu meniunea: Fragil!. VI. Caracterele i controlul calitii apelor aromatice i a uleiurilor volatile Controlul apei aromatice i a uleiului volatil se efectueaz dup normele generale indicate la monografia Aquae aromaticae i Aetherolea sau norme interne. Controlul de calitate se va efectua pe toat perioada de valabilitate. Apele aromatice sunt soluii neutre sau slab acide, limpezi sau slab opalescente, cu mirosul i gustul uleiului volatil. Nu trebuie s conin cloruri, fier, metale grele, alcool; densitatea este apropiat de cea a apei. n general apele aromatice trebuie s conin n jur de 0,03g, % ulei volatil. Pentru uleiurile volatile se prevd: proprieti, aspect, culoare, gust, solubilitate, condiii de puritate, determinarea cantitativ. Se controleaz annual. VII. Biofarmacie. Biodisponibilitate n general, apele aromatice se utilizeaz ca vehicule aromatizante pentru soluii de uz intern i mai rar extern (apa de roze, de levnic etc.). Ele prezint aceeai biodisponibilitate ca soluiile, fiind forme cu eliberare rapid: Soluii, Ape aromatice > Siropuri > Emulsii > Suspensii.

17

VIII.

Concluzii

1. Cunoaterea i utilizarea de ctre om a produselor provenite din plante sau chiar a uleiurilor volatile au ocupat un loc important n istoria civilizaiei umane. Proprietile antibacteriene ale plantelor aromatice au determinat pe oameni s caute diferite posibiliti de a obine concentrate n principiul aromatic - ulei volatil. 2. Uleiurile eterice au o utilizare larg: n industria parfumeric, industria farmaceutic, industria detergenilor i spunurilor, industria alimentar i la aromatizarea diferitor produse. 3. Apele aromate se folosesc pentru aromatizarea medicamentelor, prin componentele pe care le conin pot avea i aciune terapeutic proprie. Ele mai pot fi utilizate i n preparate de uz extern, n special ape de gur, loiuni i creme. 4. Apele aromate au o stabilitate foarte mic, ele pot pierde uleiurile volatile sub influena cldurii. Oxigenul i lumina favorizeaz reaciile oxidative, astfel aldehidele din compoziia uleiului se transform n acizi, care favorizeaz modificarea pH-ului. Din aceste considerente formularea apelor aromatice este cam dificil. 5. Uleiurile eterice pot fi obinute att din planta uscat ct i din cea proaspt, ns plantele proaspete conduc la obinerea unor soluii cu miros mai plcut i cu o aciune terapeutic mai mare. 6. Apele aromate i uleiurile eterice mascheaz diferite mirosuri neplcute, i anume aceast proprietate favorizeaz utilizarea lor pe larg n industrie.

18

IX.

Bibliografie 1. Barbroie I., .a. Tehnologia medicamentelor industriale. Chiinu: Ed. tiina, 1993 2. Grecu I., .a. Stabilitatea medicamentelor. Bucureti: Ed. Medical, 1987 3. Stnescu V. Tehnic farmaceutic. Bucureti: Ed. Medical, 1987 4. Leucu S. Tehnologii farmaceutice industriale Cluj-Napoca: Ed. Dacia, 2001 5. http://www.google.md/#hl=ru&sclient=psyab&q=TEHNOLOGIA+FORMELOR+FARMACEUTICE&oq=TEHNOLOGIA+FORMELOR +FARMACEUTICE&gs_l=serp.3..0.10241.10241.0.11044.1.1.0.0.0.0.149.149.0j1.1.0...0.0...1c .1.catUwAsDGP8&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&fp=82fcd19706a18f1e&bpcl=386259 45&biw=1152&bih=751/Accesat 18.11.12 6. http://ru.scribd.com/doc/55892434/Propedeutica-Farmaceutica-Si-Operatii-Generale-inPractica-Farmaceutica/Accesat 18.11.12

19