dulciurif e lde f e l.

ro

http://www.dulciurifeldefel.ro /dulce-de-leche-cupcakes/

Dulce de leche Cupcakes

Cand v-am aratat una din metodele prin care putem obtine dulce de leche acasa, v-am promis ca va coc ceva. ) Nu era vorba decat despre aceste delicioase prajituri.:)) Pentru briose: 4 oua 200 g unt 100 g zahar 100 ml lapte 300 g f aina 1 praf de copt esenta de vanilie 5 caramele (60 g) Untul moale la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie pana devine puf os ca o crema. Adaugam galbenusurile unul cate unul, amestecand bine dupa f iecare. Faina o amestecam cu praf ul de copt si o incorporam in crema de unt, alternand cu laptele. Separat albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, dupa care le incorporam in reprize, in compozitia de mai sus, amestecand usor de jos in sus cu o spatula. La sf arsit, punem si caramelele taiate bucatele. Caramelele se pot inlocui cu ciocolata sau se poate renunta la ele, dupa cum doriti. Turnam aluatul in f ormele de briose si dam la cuptor la f oc mediu pana se rumenesc si se desprind usor de marginea f ormei. Se scot pe un gratar si se lasa la racit. Pentru crema: 200 g unt 400 g dulce de leche Untul il topim, dar nu de tot, cat sa mai ramana si bucati netopite. Mixam pana se incheaga din nou si devine puf os ca o crema, apoi adaugam treptat din dulce de leche, pana se termina. Punem crema intr-un posh si ornam dupa pref erinta. Puteti sa puneti si mai putin din cantitatea de dulce de leche, dupa cum va este preferinta, daca va place crema mai untoasa sau mai dulce. Initial, am avut in plan sa folosesc doar 200, maxim 250 g dar am

preferat gustul mai dulce celui untos. Desigur se pot modif ica si cantitatile, crema f iind arhi-suf icienta pentru cele 12 briose. Autor: Miha Gtesc cu plcere, pentru f amilie, pentru mine i pentru voi! Sper ca reetele mele s v ncurajeze n a gti sntos i gustos.