Carne de vita in papiote reteta tailandeza

By Administrator Ingrediente pentru 4 portii: 800 g carne de vita macra, 1 lingura curry pudra, 2 iaurturi, o varza mica, o lingurita boia de ardei iute, o lingura de sos de soia, o lingura de busuioc tocat.

Preaparare: Intr-un bol mare se pun iaurturile si sosul de soia, apoi se adauga carnea taiata felii subtiri. Se adauga busuiocul tocat, boiaua de ardei si varza taiata fasii. Se imparte totul in 4 portii, fiecare portie se aseaza pe o folie de aluminiu. Se inchide ermetic folia de aluminiu ca o papiota. Se coc la aburi sau in cuptor timp de 20 min. Se servesc cu garnitura de orez aromat. Posted in Bucatarie asiatica | No Comments January 22nd, 2006

Creveti cu ananas
By Administrator Ingrediente pentru o portie: 3 creveti, 3 rondele de ananas, 2 lingurite smantana, 100 ml vin alb, sec , o felie foarte subtire de lamaie, ulei de masline sau chiar unt de cocos.

Preparare: Se indeparteaza scheletul de la creveti. Se incing 2 linguri de ulei de masline sau unt de cocos in tigaie. Se adauga crevetii si ananasul decojit si taiat cubulete, fara partea din mijloc, si feliuta de lamaie. Se intorc cu griga crevetii si ananasul, fara a-i amesteca. Se toarna cu gija smantana, se amesteca, apoi vinul si se mai lasa 2-3 min. Se serveste decorat cu sare de mare si piper, cu garnitura de orez simplu. Posted in Bucatarie asiatica | No Comments January 22nd, 2006

Pui provensal cu rosii si masline (dietetic)

By Administrator Ingrediente pentru o portie: o jumatate de piept de pui, fara os si fara piele, taiat in 3 felii subtiri, o rosie fara coaja, taiata cubulete mici, masline de diferite culori, taiate feliute, busuioc verde sau uscat, 2 lingurite de smantana,2 catei de usturoi, taiati feliute, sare dupa gust, ulei de masline.

Preparare: Se incinge uleiul (cam 2-3 linguri) intr-o tigaie anti-aderenta, se prajesc feliile de pui cateva minute pe fiecare parte, dupa ce am presarat, in prealabil, busuioc peste bucatile de pui. Cand sunt facute se scot pe farfuria de servit. In uleiul ramas se pune usturoiul tocat, se caleste putin dupa care se stinge cu rosia taiata cubulete. Se amesteca bine, se lasa cateva minute, se adauga maslinele, apoi smantana si un praf de sare. Se aseaza in farfurie, langa pui si se decoreaza cu busuioc. Posted in Bucatarie franceza | No Comments January 20th, 2006

Kazan Tipi - desert Turcia

By Administrator Ingrediente pentru 6 portii: 1 piept de pui, fara piele si fara oase, 900 ml lapte, 300 ml smantana, 175 g zahar, 5 linguri amidon.

Preparare: Fierbeti pieptul de pui. Taiati-l felii subtiri dupa ce l-ati scurs si racit. Puneti in blender o parte din lapte si amidonul si mixati bine. Adaugati smantana si restul de lapte mixati bine. Puneti intr-un vas la foc mic aceata compozitie si amestecati bine. Cand incepe sa se ingroase adaugati puiul, amestecand in continuare cu grija pana devine consistenta compozitia. Luati de pe foc si serviti foarte rece. Posted in Mincare arabeasca | No Comments January 19th, 2006

Baclava Liban

By Administrator Ingrediente: 500 g foi de baclava, foarte subtiri, 750 g unt topit. Umplutura: 750 ml lapte, 100 g zahar, 1/4 lingurita sare, 125 g gris fin. Sirop: 600 g zahar, 500 g apa, 2 lingurite suc de lamaie.

Preparare: Luati jumatate din foile de baclava. Intindeti o foaie, o ungeti bine cu unt, acoperiti cu alta foaie, ungeti cu unt. repetati pana consumati jumatate din foi. Asezati-le intr-o tava bine unsa cu unt. Acoperiti celelalte foi pentru a nu se usca. Preparati umplutura: puneti laptele si zaharul intr-un vas la foc si amestecati. Adaugati grisul si amestecati cu grija, sa devina omogen si sa nu se prinda. Intindeti grisul cu grija peste foile din tava. Acoperiti cu o foaie subtire din cele ramase, ungeti cu unt, acoperiti cu alta foaie si repetati procedeul pana terminati foile. Ungeti si ultima foaie cu untul ramas si taiati baclavaua in bucati. Coaceti in cuptorul incins timp de 40-45 min. Intre timp pregatiti siropul: puneti apa, zaharul si lamaia intr-un vas la foc mic. Amestecati pana se divolva zaharul.Pastrati-o fierbinte. Dupa ce s-a rumenit baclavaua indepartati excesul de unt. Apoi ungeti bine foaia cu unt, pentru a capata stralucire si mai bagati 10 min la cuptor. Dupa ce o scoateti de la cuptor turnati siropul deasupra. Lasati la rece pentru cateva ore sa se absoarba bine siropul. Posted in Mincare arabeasca | No Comments January 19th, 2006

Spuma de iaurt cu sos cherry

By Administrator Ingrediente pentru 4 portii: 1 lingurita gelatina, 2 cani sos cherry grecesc, mango felii pentru decor, 1/3 cana zahar, 1/2 lingurita vanilie, 1 cana iaurt, 1 cana frisca.

Preparare: Intr-un vas mic puneti 1/4 cana apa si gelatina, lasati un minut apoi amestecati pana se dizolva bine. Puneti in blender sosul cherry, zaharul, vanilia si gelatina si mixati bine. Rasturnati continutul intr-

un bol in care se afla iaurtul. Asezati in cupele de servit, decorati cu frisca, sos cherry si feliute de mango. Posted in Diverse, Specialitati din Grecia | No Comments January 19th, 2006

Oua grecesti
By Administrator Ingrediente pentru 2-4 portii: 1 lingurita ulei extra-virgin, 1/4 cana conserva de porc, taiat cubulete, 2 lingurite otet din vin, 4 oua, 2 felii de painede ovaz prajita , 2/3 cana iaurt amestecat cu 2 linguri ulei de masline extra-virgin si 2 lingurite suc de lamaie, sare si piper dupa gust.

Preparare: Caliti in ulei carnea de porc pentru cateva minute. Luati de pe foc. Puneti apa la fiert intr-un vas mic, impreuna cu otetul. Spargeti cate un ou si fierbeti-l cu grija, la foc mic, timp de 3-5 min. Scoateti-le cu grija. Asezati pe farfuria de servit o felie de paine. Deasupra carnea si sosul de iaurt, si la sfarsit ouale. Decorati cu patrunjel si obtineti un mic dejun delicios. Posted in Specialitati din Grecia | No Comments January 19th, 2006

Avocado umplut - aperitiv

By Administrator Ingrediente pentru 2 portii: 1 ceapa mica, tocata marunt, un catel de usturoi tocat marunt, un ardei iute, tocat marunt, o lingurita de frunze de coriandru si patrunjel verde, tocat, sucul de la o jumatate de lamaie, sare, un fruct de avocado, 2 lingurite suc de rodie, 1/4 cana seminte de rodie.

Preparare: Amestecati intr-un bol ceapa, ardeiul, usturoiul si verdeata. Adaugati sucul de lamaie si sarea si amestecati bine. Taiati avocado in jumatate, inlaturati samburii, scobiti jumatatile si umpleti-le cu compozitia de mai

sus, in care ati adaugat si sucul de rodie. Decorati cu seminte de rodie inainte de a servi. Posted in Diverse, Specialitati din Grecia | No Comments January 19th, 2006

Salata de pui
By Administrator Ingrediente pentru 4 portii: 4 cani piept de pui fiet si taiat cubulete, 1 ceapa medie, tocata marunt, 1 catel de usturoi, tocat marunt, 3 linguriete ulei de masline extra-virgin, 2 lingurite condimente piper cu branza, patrunjel verde, 4-6 frunze de laptuca.

Preparare: Puneti uleiul la incins. Sotati ceapa si usturoiul. Adaugati puiul si condimentele. Serviti pe pat de laptuci decorat cu patrunjel verde tocat marunt.

Prajitura cu iaurt
18 January 2006 Autor: Administrator Ingrediente (pentru 4 portii): 1 iaurt, 2 paharele de iaurt pline cu zahar, 3 paharele de iaurt pline cu faina, 2 oua, 1 lingurita ulei, 2 lingurite praf de copt (7 g), 1 lingurita vanilie sau aroma de lamaie.

Citeste mai departe Popularitate: 46% Y!M In categoria: Bucatarie franceza | Deschide discutia

Somon cu sos de busuioc

18 January 2006 Autor: Administrator

Ingrediente (1 portie): 1 bucata de somon circa 200 g, 120 ml smantana proaspata, busuioc verde, o portie paste, ulei.

Citeste mai departe Popularitate: 69% Y!M In categoria: Bucatarie franceza, Diverse | Deschide discutia

Aripi de pui marinate in usturoi Jawaneh D jej Bil-Toom

17 January 2006 Autor: Administrator Ingrediente pentru 4 portii: 8 aripi de pui mai mari sau 12 mai mici, 8 catei de usturoi, curatati si taiati, 2 linguri ulei de masline extra-virgin, sucul de la o lamaie, 1/8 lingurita chimen, 1/2 lingurita boabe ienibahar, 1/4 lingurita piper negru boabe, piper cayenne optional, sare dupa gust.

Citeste mai departe Popularitate: 46% Y!M In categoria: Mincare arabeasca | Deschide discutia

Friptura marinata de vita

17 January 2006 Autor: Administrator Ingrediente: 1, 3kg carne de vita, cuburi mici puse la marinat intr-un litru de vin rosu, 3 morcovi, 2 catei de usturoi, 3 cepe, 3 arpagic, 225 g bacon cubulete, 1 felie de sunca cubulete, cimbru, maghiran, dafin, 5 lingurite ulei sau unt, sare si piper, 1 paharel mic de brandy.

Citeste mai departe Popularitate: 56%

Y!M In categoria: Bucatarie franceza, Diverse | Deschide discutia

Paine cu sunca si masline

17 January 2006 Autor: Administrator Ingrediente: 3/4 cana vin alb sec, 3/4 cana ulei de masline verzi, 4 oua, 1 cana branza raza (gruyere), 2 cani si jumatate de faina, 1 lingurita praf de copt, 1 lingurita sare, 2 cani de cuburi de sunca, 2 cani masline verzi.

Preparare: Amestecati intr-un bol vinul, uleiul,si ouale unul cate unul. Adaugati faina, branza, praful de copt, sare, la final sunca si maslinele taiate felii. Turnati aluatul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si coaceti la foc mare (200 grade) timp de 45 de min. Popularitate: 41% Y!M In categoria: Bucatarie franceza, Diverse | Deschide discutia

Andive cu sunca
17 January 2006 Autor: Administrator Ingrediente pentru 4 persoane: 1.3 Kg andive,8 felii de sunca, 2 lingurite unt,o lingurita faina, 4 lingurite smantana, 1 pahar de lapte, 150 g branza rasa (gruyere), sare,piper.

Preparare: Fierbeti andivele in apa cu sare timp de 45 min. Scurgeti-le cu atentie. Puneti andivele pe feliile de sunca si rulati-le inauntru.Puneti rulourile cu unt intr-un vas de yena. Faceti un sos amestecand unt, faina, lapte, smantana, branza, sare si piper dupa gust. Turnati sosul peste rulouri, presarati deasupra branza rasa si bagati la cuptor pana devin aramii.

Popularitate: 42% Y!M In categoria: Bucatarie franceza, Diverse | Deschide discutia

Ulei balsamic
15 January 2006 Autor: Administrator Se prepara foarte usor si asigura o savoare deosebita pentru orice fel de mancare, cat de simpla. Ulei aromat pentru orice mancare.

Se pun pe fundul unei sticle boabe de usturoi, ghimbir curatat si taiat fasii, morcov tot fasii, o crenguta de cimbru, coriandru verde, piper boabe, ardei iute dupa gust,arpagic, masline de orice fel si culoare si se umple sticla cu ulei obisnuit. Citeste mai departe Popularitate: 18% Y!M In categoria: Diverse | Deschide discutia

Salata marocana
12 January 2006 Autor: Administrator Ingrediente: 325 g coucous, 1/2 lingurita sare, 350 ml apa fiarta, 1 cana morcovi taiati cubulete, 1 ardei, cubulete, 1 cana fasole verde, 1/3 cana ceapa rosie, tocata marunt, 1/3 cana coacaze rosii, 125 g migdale, curatate si taiate. Pentru marinata: 125 ml ulei de masline, 4 linguri suc de lamaie, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita scortisoara, 3 lingurite suc de portocala, 4 linguri patrunjel verde tocat, 1 lingura menta proaspata.

Citeste mai departe Popularitate: 33%

Y!M In categoria: Mincare arabeasca | 1 Comentariu

Felafel
12 January 2006 Autor: Administrator Ingrediente: 425 g fasole (fava beans) uscata, apa, 2 cepe medii, taiate in sferturi, 2 catei de usturoi, tocati, 1 legatura patrunjel verde, 2 linguri chimen, 2 linguri coriandru, 1/2 lingurita praf de copt, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat, 2 cani ulei. Sos de iaurt: 1 cana iaurt, 2 linguri sos tahini, 2 linguri suc de lamaie, 1 catel de usturoi pisat, 1/4 lingurita chimen.

Citeste mai departe Popularitate: 34% Y!M In categoria: Mincare arabeasca | 4 Comentarii

Herbed hummus Egypt

12 January 2006 Autor: Administrator Ingrediente: 1/2 cana patrunjel verde tocat, 1/3 cana busuioc verde tocat, 2 linguri parmezan ras, 1 lingura samburi de pin, 2 linguri suc de lamaie, 2 linguri tahini (pasta de susan), 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat, 425 g fasole cu bob lung Cannellini, fiarta, 2 catei de usturoi.