Reteta Tort cu ciocolata si crema caramel - Torturi

Pagina 1 di 4

USER:

PAROLA:

Log in

Creeaza cont Ati uitat parola?

 Tine    

RETETE

ARTICOLE

BUCATARASI

RESTAURANTE

CAMARA

Aperitive / garnituri

Supe / Ciorbe

Mancaruri cu carne

Paste

Peste

Dulciuri

Mancare pentru co

TORT CU CIOCOLATA SI CREMA CARAMEL

Postat de Julie in Torturi pe 21 August 2011 | 871 vizualizari

Facebook

Twitter

Yahoo

Print

Email

Favorite

Julie

BUCATARAS SENZATIONAL

Reteta pe placul a 30 bucatarasi

0 Citeste si:
Tort cu ciocolata si caramel Tort cu crema de lamaie si caramel For my birthday - Tort cu caramel, ciocolata si cheesecake cu unt de arahide Tort corabie Inima salbatica

Tort cu ciocolata si crema caramel, dupa o idee ciocolatoasa preluata de la Miha ;)

INGREDIENTE
Blat: 5 oua, 10 linguri zahar, 5 linguri ulei, 2 linguri cacao, esenta de menta, 7 linguri faina, 1 lingurita praf de copt, 50 g ciocolata.

Taguri:
tort cu ciocolata si caramel, retete Torturi COMENTEAZA

http://www.bucataras.ro/retete/tort-cu-ciocolata-si-crema-caramel-24534.html

04/10/2011

Reteta Tort cu ciocolata si crema caramel - Torturi

Pagina 2 di 4

Crema caramel: 200 g zahar, 100 g unt, 150 g frisca lichida (Hulala). Crema ganache de ciocolata: 150 g ciocolata cu lapte, 300 ml frisca lichida, 1 lingurita gelatina, esenta de menta. Crema ganache de ciocolata alba: 100 g ciocolata alba, 150 ml frisca lichida, 2 linguri nuca de cocos, 1 lingura zeama de lamaie. Sirop: 100 ml apa, 50 g zahar, esenta de menta. Glazura: 50 g ciocolata, 25 g frisca lichida, 25 g unt, esenta de menta.

Portii: 0

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA TORT CU CIOCOLATA SI CREMA CARAMEL

Blat: Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, uleiul si esenta de menta. La final se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt, cacaoa si ciocolata maruntita. Compozitia obtinuta se imparte in doua si se coc doua blaturi, in forma tapetata cu hartie de copt. Se lasa sa se raceasca si se taie fiecare in doua pe orizontala, pentru a obtine 4 foi. Crema caramel: Intr-un vas, se topeste zaharul pana devine lichid si capata o culoare aurie. Se da vasul deoparte si se adauga, cu grija, frisca lichida. Se amesteca pana se topeste caramelul si se adauga untul. Se pune vasul din nou pe foc si se fierbe compozitia, amestecand continuu, pana capata consistenta unei smantani groase. Se lasa sa se raceasca. Crema ganache de ciocolata neagra: Frisca lichida se pune intr-un vas si se aduce la temperatura de fierbere. Se da vasul deoparte si se adauga ciocolata maruntita. Se amesteca pana la dizolvarea completa. Se adauga esenta de menta si gelatina, inmuiata in apa si topita la baie de aburi. Se lasa amestecul la rece cel putin 3 ore, apoi se mixeaza pana devine cremos. Crema ganache de ciocolata alba se prepara dupa aceelasi procedeu. Glazura: Se topesc ciocolata, frisca lichida si untul, la foc mic. Se lasa sa se raceasca. Sirop: Se amesteca apa cu zaharul. Se pun pe foc si se lasa sa fiarba pana se topeste zaharul. La final se adauga esenta de menta. Asamblarea: Se tapeteaza cu folie alimentara tava in care a fost copt blatul. Se aseaza prima foaie, se insiropeaza si se toarna crema de caramel, calduta. Se pune foaie a doua, se insiropeaza si se intinde crema alba. O alta foaie insiropata si jumatate din crema neagra. Se pune si ultima foaie, se insiropeaza si se toarna deasupra glazura calduta. Se lasa la frigider, pana se intareste glazura. Se scoate tortul pe platou si se decoreaza cu crema neagra ramasa. Se mai pot folosi fructe, frunze de menta si fulgi de migdale. Aceasta reteta de tort cu ciocolata si caramel merita incercata. Este delicios! Citeste cele mai proaspete retete direct de pe telefonul tau mobil : m.bucataras.ro

http://www.bucataras.ro/retete/tort-cu-ciocolata-si-crema-caramel-24534.html

04/10/2011

Reteta Tort cu ciocolata si crema caramel - Torturi

Pagina 3 di 4

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (23)
postavaru
22.08.2011, 13:33

LUK
22.08.2011, 16:43

super

susu
24.08.2011, 14:27

delicios, imi place cum l-ai decorat, simplu dar de efect

ADAUGA COMENTARIU

VEZI TOATE COMENTARIILE

Retete culinare pe categorii

Mancaruri de post (914) Supe/Ciorbe (1407) Dulciuri (7833) Mancaruri cu carne (4312) Conserve (386) Sosuri (169) Pizza (782) Bauturi (344)

Retete culinare Papa

Retete Australia Retete Austria (28) Retete China (118) Retete Franta (242)

http://www.bucataras.ro/retete/tort-cu-ciocolata-si-crema-caramel-24534.html

04/10/2011

Reteta Tort cu ciocolata si crema caramel - Torturi

Pagina 4 di 4

Paste (641) Peste (764) Mancare copii (326) Salate (1068) Mezel de casa (63) Aperitive / Garnituri (3195)

Reteta de vedeta (7) Fructe de mare (117) Bucatarasi celebri (16) Vegan / Raw vegan (62) Mancaruri de legume (375)

Retete Germania Retete Grecia (92) Retete India (53) Retete Iordania (85) Retete Iran (36) Retete Israel (26) Retete Italia (563) mai multe retete culinare

Articole culinare pe categorii

Bucataras in oras (117) Condimente (69) Legume (29) Ustensile de bucatarie (27) Fructe (33) Bauturi (10) Tipsuri (55) Concurs (38) Blogosfera culinara (50) Bucataras hai hui (127) Alimente (39) Tehnici (25) Jocuri culinare (14) Restaurante (17) Craciun (18) Dieta (15) Cu de toate (104) Vegan/Raw vegan (1) Bucataras FoodPR (9)

Restaurante
Bacau (58) Baia Mare (38) Brasov (43) Bucuresti (93) Buzau (34) Cluj-Napoca (68) Constanta (70) Craiova (58) vezi toate restaurantele

http://www.bucataras.ro/retete/tort-cu-ciocolata-si-crema-caramel-24534.html

04/10/2011