TORT DE FRUCTE INGREDIENTE: PT BLAT: - 6 OUA (DOAR ALBUSURILE) - 4 LINGURI DE ZAHAR - 6 LINGURI DE APA - 2 LINGURI ULEI - 6 LINGURI FAINA

- ESENTA VANILIE (can o lingurita) PT CREMA: - BRANZA DE VACA DE LA CUTIE= 2 ( de la Cosmos) - 2-3 LINGURITE ZAHAR VANILAT PUDRA (de la Cosmos) FRISCA: - 1 CUTIE DE CARTON (de la Cosmos_ - 2 LINGURITE ZAHAR VANILAT PUDRA FRUCTE: orice fructe vrei tu si care se asorteaza intre ele (capsuni, Kiwi, afine, struguri, ananas) - Capsuni foarte coapte si tari ca sa se poata taia felii (primavara cand apar capsunile) - Kiwi bine copt - Struguri albi si rosii - Ananas din compot (ananas in sirop sau suc propriu) - Afine (in primavara cand apar) BLATUL: Albusurile se bat spuma adaugandu-se alternativ cele 6 linguri de apa si zaharul pana se obtine o spuma tare. Se adauga treptat uleiul batandu-se in continuare apoi se scoate telul si se incorporeaza toata faina folosind o lingura de lemn (daca vrei blatul mai puhav, adaugi doar 5 linguri de faina in loc de 6). Compozitia obtinuta se pune intr-o tava in prealabil unsa si tapetata cu faina. Se coace intre 40min si o ora la inceput la foc puternic (cam 15-20 minute) si apoi la foc slab. CREMA: Se freaca branza de vaci cu 2-3 lingurite zahar pudra (adaugi zaharul dupa gust). Daca folosesti capsuni si acestea sunt bine coapte atunci nu trebuie mult zahar. FRISCA: Preferabil frisca facuta din smantana naturala. Daca vrei, poti sa faci si frisca vegana. Cea din smantana naturala se face foarte usor (vezi procedure scrisa pe cutia de la Cosmos) PREGATIRE SI ASAMBLARE: Blatul se taie pe orizontala in doua sau trei dupa cum a crescut de bine.

Pregatesti fructele: capsunile taiate felii, preferabil pe orizontala ca sa obtii felii cat mai mari si cu desen frumos. Ananasul din cutie il tai in bucatele mici si apoi le scurgi de zeama si pui zeama intr-un ibric ca s-o folosesti la insiropat. Kiwi il speli bine, il cureti de coaja si il tai felii intregi sau jumatati. Boabele de struguri le tai pe vertical (sau pe lungime). Asezi primul rand de pandispan pe suportul de tort. Insiropezi cu sucul de la ananas. Adaugi jumatate din cantitatea de branza de vaca si o intinzi frumos peste pandispan. Tapetezi cu un strat complet de capsuni si ananas (sau ananas si struguri). Adaugi al doilea strat de pandispan si repeti procedura de la primul. Apoi adaugi al treilea strat de pandispan si pe deasupra adaugi numai capsuni (sau ananas sau struguri, dupa cum vrei tu). Imbraci intregul tort cu frisca. Il ornezi cu capsuni, Kiwi, struguri si ananas dupa imaginatie. Poti sa il ornezi numai cu struguri si ananas asa cum era cel pe care l-ai gustat la mine. Pe deasupra il poti orna dupa imaginatie. Eu il tapetez cu capsuni si ananas asa incat foarte putina frisca se vede. E mai mult rosu si galben decat alb. Sau daca folosesti numai struguri galbeni si ananas va fi aproape tot galben. Success! Cateva amanunte: - blatul este putin cam sensibil. Mie nu mi-a reusit din prima. Am facut destul de multe pana sa ma simt comfortabil...pentru ca de obicei faceam pandispanul clasic al mamei (6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri faina). - aminteste-ti ca pui branza de vaci doar peste primul si al doilea strat. Nu se pune branza de vaci pe deasupra ci doar frisca si fructe.