DIETA DUKAN

Principiile regimului: Proteine pure Regimul Dukan se apropie destul de mult de regimul hiperproteic si este conceput in jurul a patru faze: faza 1- un demaraj fulgerator si o pierdere in greutate intensa si stimulativa faza 2 o slabire uniforma ce te duce direct la greutatea dorita faza 3 o consolidare a greutatii recent obtinute si inca instabila, consolidare ce are loc pe o perioada fixa de 10 zile pentru fiecare kg pierdut faza 4 o stabilizare definitiva pornind de la 3 masuri simple, concrete, foarte eficace, dar care nu e negociabila si trebuie aplicata toata viata 1. ziua de joi zi de proteine pure 2. renuntarea la ascensor (mai multa miscare) 3. 3 linguri de tarate de ovaz/zi Faza 1 Faza de atac (proteine pure PP) In aceasta faza se consuma numai alimente cu continut proteic ridicat si procent de grasime si carbohidrati scazut (alimente PP proteine pure). Aceasta faza produce un demaraj foarte rapid si o pierdere semnificativa in greutate. Dureaza intre 1 si maxim 10 zile pentru marii obezi. Durata cea mai eficace a fazei 1 este de 5 zile, insa aceasta poate varia in functie de surplusul de greutate, respectiv: 1 zi, pentru a slabi mai putin de 5 kg (in cele 4 faze) 3 zile, pentru obiective mai putin ambitioase si un surplus de greutate mai mic de 10 kg 5 zile, pentru a slabi 10-20 kg 7-10 zile pentru marii obezi, insa numai sub supraveghere medicala 1. Carnea de cal exceptie fleica 2. Vita exceptie file, antricot si toate partile ce se consuma prajite 3. Carnea de vitel 4. Pasarile de curte exceptie rata si a gasca 5. Orice fel de peste 6. Crustacee, fructe de mare 7. Oul albusul, cel mai apropiat de conceptul PP (10 % proteine, 90 % apa); galbenusul fata de albus contine si grasimi (30 % grasimi, 15 % proteine, 45 % apa, saruri minerale, vitamine) 8. Lactate degresate foarte bogate in proteine si fara grasimi. Totusi, contin o cantitate redusa de lactoza, o dizaharida naturala asemanatoare fructozei din fructe. Au fost incluse in planul Dukan datorita continutului scazut in glucide (si grasimi) si a faptului ca sunt placute la gust. Obligatoriu se vor bea minim 1.5 l de lichide pe zi (apa, ceai, cafea), pentru a evita aparitia de probleme la nivel renal. Se pot bea ceaiuri si cafea, indulcite cu zaharina sau fara zahar, sucuri light. Toate alimentele din aceasta faza se consuma in cantitati la alegere, in orice combinatie, la orice ora. Orice alt aliment care nu se regaseste in lista alimentelor permise este total interzis. Incepand cu a 3-a zi, poate aparea constipatia, caz in care e recomandat uleiul de parafina (il poti achizitiona din farmacii), 1 lingura pe stomacul gol, dimineata.

Faza 2 Croaziera Pe langa alimentele permise in faza 1, se introduc legumele (exceptie cartofi, fasole uscata, mazare, linte, naut). In faza 2 se consuma aceleasi proteine ca in prima faza (PP), dar se adauga legume (PL = Proteine + Legume). Durata fazei 2 este cea necesara pentru obtinerea greutatii dorite. Ritmul de alternanta a zilelor PP/PL are diferite variante: Ritmul 5/5, cand alternam 5 zile PP cu 5 zile PL, pana ajungem la greutatea dorita ritm ce produce un demaraj rapid, dar e obositor si iti da sanse mari de abandon. Ritmul 1/1, cand alternam 1 zi PP cu 1 zi PL, pentru persoanele care vor sa slabea sca mai putin de 10 kg sau pentru cele ce nu pot tine varianta 5/5. Este un ritm mai usor de tinut si mai putin frustrant. Ritmul 2/5, alterneaza 2 zile PP cu 5 zile PL (pentru un obiectiv de slabire < 5 kg) Ritmul 2/0, alterneaza 2 zile PP cu 5 zile obisnuite, fara excese, atunci cand se urmareste o pierdere f mica in greutate. Foarte important! Se va evita greseala de a manca numai legume in ziua PL. Faza 3 Consolidarea greutatii Aceasta faza introduce alimente noi in cantitate moderata si 2 mese festive pe saptamana. Dureaza 10 zile pentru fiecare kilogram pierdut. Daca ai slabit in primele 2 faze un total de 5 kg, faza a 3-a va trebui sa dureze 50 de zile (5 kg x 10 zile). In aceasta faza se reintroduc alimente ce pana acum nu au fost permise (paine integrala, branzeturi cu % mai mare de grasime, carne de porc si miel, un fruct/zi, 2 portii de feculente sau paste/orez pe saptamana si rasplata, 2 mese festive, la care vei putea consuma ce doresti, insa o singura portie din fiecare fel. Faza 4 Stabilizare definitive Poti avea o alimentatie normala, exceptie cu o zi pe saptamana numai alimente PP, pentru tot restul vietii. Dureaza tot restul vietii si consta in a manca normal, cu conditia ca o zi pe saptamana sa consumi proteine pure (dr Dukan recomanda ziua de joi), de a renunta la ascensor si de a consuma 3 linguri de tarate de ovaz/zi. Avantaje Regimul include o faza de consolidare a greutatii. Astfel desi pierderea kilogramelor se face foarte rapid, este pe deplin controlata, evitandu-se efectul yo-yo. Dezavantaje Riscul de carente nutritive se detaseaza chiar din prima faza, insa in general aceasta are o durata scurta. Este mai bine ca persoanele ce urmeaza acest regim sa-si asigure un aport suplimentar de vitamine. Un alt punct slab demn de remarcat este acela ca din regim lipsesc cu desavarsire alimentele grase; un aport minim de grasime vegetala ar spori energia organismului.