LUCRAREA APLICATIV NR.

Lanul logistic al produselor agroalimentare

Logistica se poate defini 1 ca fiind procesul cu care se gestioneaz ntr-o manier strategic transferul i stocarea materialelor, componentelor i produselor finite ncepnd de la furnizori, traversnd societatea pn la ajungerea produselor la consumatori. (Martin Christofer) O alt definiie a logisticii este i cea dat de ctre Sole Society of Logistic Engineers, care o abordeaz ca tehnic i, n acelai timp, o tiin care susine realizarea obiectivelor societii, programarea i urmrirea acestora; este necesar pentru management, engineering-ul i activitile tehnice pe teme cerute, proiectarea, aprovizionarea i conservarea resurselor Tot despre logistic Philip Kotler a afirmat c implic planificarea, realizarea i controlul fizic al materialelor i produselor finite, de la punctele de origine la punctele de utilizare, n vederea satisfacerii necesitilor consumatorilor n condiiile obinerii de profit. Dintre factorii care au determinat apariia logisticii precum i reevaluarea rolului acesteia n cadrul unitilor agroalimentare, putem enumera:
1

sporirea n ritm rapid a cheltuielilor de transport; posibilitile limitate de cretere a eficienei produciei;

Carmen Blan Logistica mrfurilor, Editura ASE, bucureti, 2000, pag. 11 - 15

mutaiile nregistrate n gestiunea stocurilor; nnoirea i diversificarea fr precedent a produciei de mrfuri; necesitatea organizrii i coordonrii adecvate a fluxurilor informaionale; utilizarea pe scar tot mai larg a calculatoarelor i revoluia informatic; iniiativele legate de calitate (TQM); preocuprile de protejare a mediului ambiant. Lanul logistic (Supply Chain) reprezint toate etapele implicate,

direct sau indirect, n satisfacerea unei cereri specifice a clientului, de la punctul de origine (materii prime) pn la punctul de consum (produsele finite cumprate de clieni). Lanul logistic se mai poate defini ca fiind o succesiune de procese i fluxuri care se combin n diferite entiti ( stadii ) pentru a satisface cererea clienilor pentru un anumit produs, producnd, n acelai timp, i profit pentru toi participanii la acest circuit economic. Fiecare dintre fluxuri genereaz costuri dar i valoare adugat produselor tranzacionate, prin transferul de la un stadiu la altul n cadrul lanului logistic al produsului luat n analiz. Lanul logistic este o reea (un sistem interdependent) de faciliti, care include, n principal, urmtoarele activiti: furnizarea materialelor de ctre furnizori; transformarea materialelor n semifabricate i produse finite; distribuia produselor finite ctre clieni. Schematic, categoriile de lanuri logistice se prezint conform reprezentrilor din fig. nr. 3-6.

Ciclul LOGISTIC
Furnizori Gestiunea Planificarea materiilor prime
Gestiunea Fluxului de produse in curs Gestiunea
depozitelor prod. finite

Transport i distribuie

Ciclul SUPPLY CHAIN

Furnizori
Gestiunea Fluxului de produse in curs

Gestiunea Planificarea materiilor prime

Gestiunea
depozitelor prod. finite

Transport i distribuie

Fig. 3 De la Logistic la gestiunea Supply chain

Clienti

Clienti

Fabrici Producatoare

Depozite Centrale/Depozite

Detailisti

Fig. 4 - Un lan logistic clasic simplificat

FURNIZOR

FURNIZOR

FABRICI manufacturiere

DEPOZITE REGIONALE (Centre de Distributie)

DEPOZITE LOCALE (Centre de Distributie)

CLIENT MAGAZINE

Fig. 4 - Un lan logistic real

Cazul WAL-MART

Procter & Gamble Da-Fa Clothing, Inc. (China) SONY Factory (Malaysia)

Wal-Mart sau terte centre de distributie

Magazine Wal-Mart

Cereri clienti: Cumparare detergenti, haine, TV, ...

Productor stofe Productor Mase Plastice Productor fermoare Productor Chimicale Productor a

Productor Componente Electronice Productor Mase Plastice

Fig. 5 - Exemplu de lan logistic

TIMP

TIP

DECIZII TIPICE

Strategii (vanzare directa sau prin detailisti In-house

> 1 an Strategice

sau tertializare? Focus pe reducerea costurilor sau pe satisfacerea clientului?) Proiectarea retelei de distributie (cate fabrici? Locatiile si capacatatile fabricilor si depozitelor?) Mixul de produse la fiecare fabrica

3 luni - 1 an

Tactice

siguranta) Ce locatii aprovizioneaza ce piete? Strategii de transport

Planificarea Productiei si a Fortei de Munca Politici de Inventar (nivelul stocurilor de

zilnic

Operationale

Stabilirea orarelor de lucru Stabilirea orarelor si traseelor de distributie Lansarea comenzilor de aprovizionare Stabilirea perioadelor de aprovizionare

Fig. 6 - Tipuri de decizii n lanul logistic

Dintre avantajele implementrii unui lan logistic putem enumera: materialele/produsele sunt prezente doar acolo unde este nevoie i n cantitatea minim cu adevrat necesar generalizarea reducerii nivelurilor de stoc i prin urmare a costului depozitrii raionalizarea transporturilor mbuntirea programrii produciei

Dezavantajele implementrii unui lan logistic pot aprea: n condiiile existenei unui numr foarte mare de clieni mici, atunci cnd implementarea gestiunii de supply chain este fie deosebit de costisitoare, fie imposibil. n acest caz, calitatea serviciului oferit clientului este primordial, iar ncheierea de acorduri parteneriale exigente este imposibil de realizat. n condiiile existenei unui numr foarte mare de furnizori mici, cnd implementarea gestiunii de supply chain este imposibil de realizat i cu costuri imense pentru furnizori.