Produse de panificatie

1. Domeniul de activitate al afacerii propuse

Firma are sediul n Sibiu strada Lunga nr. 23 i este proprietatea a 4 asociai, fiecare deinnd 25% din prile sociale. S.C PANIDOR S.R.L., cu un capital subscris de 10.000 lei a fost nfiinat n 27 februarie 2008 i este nmatriculat n Registrul Comerului cu numrul J 323451. Firma are ca obiect principal de activitatea obinerea de produse de panificaie i vnzarea acestora prin intermediul magazinelor proprii

n primul an de funcionare, brutria a avut urmtoarele rezultate financiare: o cifr de afaceri medie de 8.000 lei lunar, o rat a profitului brut lunar de 15%.

2. Obiective
Ne propunem ca dup obinerea acestui contract: S mrim producia de pine pentru a satisface necesarul dorit S ne crem o clientel stabil S atingem un grad de utilizare a capacitii de producie de 75% S realizm o cifr de afaceri lunar de circa 10.000 lei i un profit brut de 3.500 lei

ncepnd din al doilea an al realizrii contractului ne propunem: S lrgim volumul activitii ajungnd la un grad de utilizare a capacitii de producie de 95% S atingem o cifr de afaceri de circa 13.200 lei i un profit brut de 4.100 lei pe lun.

3. Piaa i clientela
Clientela pe care o vizm se mparte n 3 categorii: A - vechii clieni ai brutriei existente n Sibiu, datorit poziiei strategice a brutriei i a calitii ridicate a produselor precum i atragerea de noi clieni B - organizatorii taberei pe baza contractului semnat, pentru aprovizionarea pe timpul desfurrii taberelor C - turitii care devin clienii patiseriei

4. Produsele si serviciile
Produsul principal care va fi oferit este pinea. Un alt produs ce poate fi oferit este pinea integral. Ca produse secundare vor fi obinute produsele de patiserie. Preurile practicate n prezent pentru aceste produse sunt urmtoarele : pine alb .. 4,3 lei/buc chifle . 1,5 lei/buc pine integral .. 7,5 lei/buc franzel . 3 lei/buc pine rneasc 4 lei/buc plcint cu brnz . 2 lei/buc trudel 3 lei/buc cozonac .. 10 lei/buc cornulee 5 lei/kg covrigi 1 leu/buc pateuri 7 lei/kg saleuri 4,7 lei/kg.

5. Segmentul de pia
Brutria este situat n Sibiu,strada Lunga. O serie de elevi dintr-o scoala reprezint 1000 persoane pentru 10 zile. innd cont c fiecare din cele 3 serii dispune de 1000 locuri, printr-un calcul simplu reiese c o persoan pe o perioad de 1 lun consum aproximativ 20 de pini. Capacitatea serii fiind de 1000 persoane, rezult c n cele trei serii se vor consuma 60.000 pini. - 3 serii x 20 pini/lun x 1000 persoane = 60 000 pini - 60 000 pini x 4 lei/buc = 240.000 lei obinui pe lun. Patiseria realizeaz venituri din vnzri n valoare de circa 500 lei/zi. Brutria situat n Sibiu obine venituri n valoare de 1500lei/zi din vnzarea produselor de panificaie. - 500lei/zi x 30 zile = 1500 lei/lun - 1500 lei/zi x 30 zile = 4500 lei/lun. Brutria funcioneaz pe tot parcursul anului. (2400 lei/lun + 1500 lei/lun) x 4 luni + 4500 lei/lun x 12 luni = 696.000 lei /an.

6.Procesul de producie
Ciclul de producie const n urmtoarele etape :
achiziionare fin alb; achiziionare fin de secar; achiziionare drojdie; preparare aluat; coacere pine; ambalare n pungi pine de secar; ambalare n lzi de plastic a restului de produse; livrare.

Stocul de fin necesar pentru asigurarea ritmicitii produciei va trebui s acopere capacitatea de producie pentru 10 zile este de 40 t fin. Livrarea se face de ctre firma noastr, cu ajutorul a 2 autoturisme.
Utilajul necesar efecturii pinii este constituit din : malaxor; cuptor; band rulant; mas; cntar.

7.Conducerea
Firma va fi condus de cei 3 asociai i de un administrator. Asociaii vor coordona ntreaga activitate, vor angaja i vor controla personalul, se vor ocupa direct de problemele de producie, precum i de contractare pentru aprovizionare i desfacere.

Administratorul va ine evidenele contabile i va supraveghea activitatea de achiziie i desfacere. Pentru aceast funcie a fost angajat o persoan care are calificare de contabil i experien n domeniu.

8.Personalul
Personalul angajat este constituit din : - 4 brutari, - 3 vnztori, - 3 oferi, - 1 contabil.

Personalul va fi selectat, instruit i testat la locul de munc. Cu fiecare va fi ncheiat un contract de munc separat.

9.Necesarul de finanare
Apreciem c ntreaga investiie necesit un fond de 15.000 lei, provenii din resurse proprii.

10.Cheltuieli de producie
Estimm c pentru realizarea veniturilor sus menionate vom cheltui o sum de circa 70.919 lei la o capacitate de producie de 100%. n estimarea cheltuielilor de producie am inclus urmtoarele:
achiziie fin pentru 75% din capacitatea nominal de prelucrare

Fin achiziionat de la productor individual sau asociai - 250 kg/zi x 120 zile x 75% x 20 000 lei/kg = 450.000.000 lei
Salariile directe:

- 4 brutari x 300 lei /lun x 4 luni = 4.800 lei - 2 oferi x 250 lei/lun x 4 luni = 2.000 lei - 1 vnztor x 200 lei/lun x 4 luni = 800 lei Total : 7.600 lei CAS, omaj, sntate etc. = 35,33% x 7600 = 2685 lei

Produse proaspete la preturi rezonabile numai la SC.PANIDOR.SRL !

Va asteptam la noi !