Fructele: cum le selectezi, le depozitezi si le consumi

De ce sa mancam fructe?
Gust, minerale si vitamine. Cum iti suna? Fructele reprezinta o cale "gustoasa" de a-ti asigura portia zilnica de vitamine, minerale si fibre si de a-ti satisface pofta de dulce fara a te umple de calorii. Cu exeptia a cateva, cum ar fi avocado, nuca de cocos sau maslinele, fructele nu contin aproape deloc grasimi. Fructele contin fitochimicale - o serie de compusi care reduc aparitia riscului de a dezvolta afectiuni cronice, cum sunt bolile cardiovascualre, diabetul si cancerul. De asemenea, fructele sunt o sursa nemaipomenita de antioxidanti - substante care incetinesc oxidarea, un proces natural care conduce la distrugerea celulelor si a tesuturilor. O cantitate suficienta de fructe zilnica este vitala pentru mentinerea unui organism sanatos. Fiecare fruct contine un alt tip de vitamine sau minerale. De exemplu, portocalele si kiwi sunt cunoscute pentru continutul generos de vitamina C. Bananele sunt o sursa buna de potasiu, in timp ce caisele sunt bogate in vitamina A.

Cum selectam fructele?

Cu cat suntem mai aproape de sezonul de recoltare a fructelor, cu atat vor fi mai proaspete. Selecteaza fructele care par mult prea grele pentru dimensiunea lor. Cu cat sunt mai grele, cu atat sunt mai suculente. Verifica mirosul fructelor. De regula, fructele ar trebui sa aiba un miros specific atunci cand sunt coapte, dar un miros prea insistent nu este un semn de prospetime. Verifica textura. Un kiwi care este prea moale la atingere este mult prea copt. Totusi, un avocado care la atingere pare spongios, este ideal. Cumpara fructe uscate fara adaos de zahar. Fructele uscate sunt o sursa bogata de fibre, dar in acelasi timp sunt mai bogate in calorii decat fructele proaspete. Daca sunt impachetate, citeste cu atentie eticheta de pe fructe. Alege fructele inghetate fara adaos de zahar. Cele mai bune conserve de fructe sunt cele in care fructele sunt conservate in apa sau in suc propriu. Evita fructele mentinute in sirop pe baza de zahar, care este o sursa de calorii fara niciun nutrient.

Cum mentinem fructele?

Pastreaza fructele la temperatura camerei daca vrei sa se coaca mai mult. Unele fructe pot fi puse in vanzare inainte de a se coace, doar pentru a le prelungi viata. Acesta este cazul bananelor, al nectarinelor, perelor si al fructelor kiwi. Fructele coapte sunt usor moi la atingere, au un miros caracteristic si o culoare uniforma. Pastreaza fructele coapte in frigider. Temperaturile joase incetinesc procesul de coacere, dand astfel un timp mai lung de prezervare a fructelor. Durata de viata la temperaturi scazute depinde de multi factori, cum ar fi cat de copt este fructul in momentul cumpararii sau tipul de fruct. Portocalele, caisele si ciresele se mentin la frigider intr-o stare buna pana la doua saptamani. Altele, cum sunt capsunele, strugurii sau piersicile pot sa se coaca si sa se strice intr-un timp mai scurt, in chiar mai putin de o saptamana. Arunca produsele care au fost tinute o perioada mai lunga de timp. Scapa de fructele care miros urat, au un aspect vestejit. In afara faptului ca numai apetisante nu pot fi, astfel de fructe stricate pot contine toxine care pot sa iti atace organismul. Pentru o prezervare mai indelungata, congeleaza fructele . Strugurii, ciresele, fructele de padure si pepenele se comporta destul de bine la congelator. Pentru rezultate mai bune, taie fructul in bucati mici, si in cazul fructelor cu pielita, indeparteaz-o. Asaza-le intr-o cutie intr-un singur strat si depoziteaz-o la congelator. O data inghetate, le poti muta si in pungi speciale de congelator.

Cum consumam fructele?

Pregateste fructele proaspete pentru servire cu jumatate de ora/ o ora inainte de a le aduce la masa, pentru a le mentine gustul, textura si mirosul. Unele salate necesita un anumit timp de pastrare la frigider - in jur de 30/60 de minute, pentru ca diferitele arome sa se amestece. Spala fructele sub jet puternic de apa rece inainte de a le taia in bucatele. In mod gresit, pepenele nu este spalat. Imagineaza-ti insa cati microbi se pot transmite catre miez de pe lama cutitului care a atins coaja murdara. Nu-ti face o obisnuinta din a indeparta coaja fructelor. Coaja fructelor poate sa dea o anumita culoare placuta in retetele la care folosim respectivele fructe. Pe deasupra, coaja contine o serie de nutrienti si fibre. In plus, chiar daca nu te incanta, nu indeparta pielita care acopera bucatile de portocale sau lamaie. Pot sa aduca un plus de gust si savoare prajiturilor sau salatelor.

BENEFICIILE NATURALE ALE FRUCTELOR

Fructele sunt una dintre cele mai vechi forme de hrana cunoscute de om. De fapt, Adam, primul barbat de pe pamant a mancat un mar, fructul care era interzis in rai. Exista multe referinte in literatura veche ceea ce privesc fructele. Vedas spune ca fructele formeaza baza macarii zeilor. In conformitate cu Coranul, fructele precum sunt strugurii, curmalele, smochinele, maslinele si rodii sunt daruri si fructe din rai. In antichitate oamenii considerau ca fructele sunt inzestrate cu proprietati divine si magice. Ei le ofereau drept ofranda zeilor si zeitelor. De asemenea le foloseau pentru decorarea templelor, a vesmintelor sau a hainelor de sarbatoare si a vaselor sacre. Fructele proaspete si uscate sunt principala sursa naturala de hrana a oamenilor. Ele sunt excelente surse de minerale, vitamine si enzime. Ele sunt usor de digerat si actioneaza ca un efect de curatare a sangelui si a tubului digestiv. Persoanele care mananca in mod regulat fructe vor avea intotdeauna o sanatate buna. Mai mult decat atat, durerile cauzate de hrana care nu este naturala pot fi tratate cu ajutorul fructelor. Fructele proaspete si uscate nu sunt numai un mod de hranire bun ci si un bun medicament. Fructele au un efect benefic ridicat asupra sistemului uman. Principalele actiuni fiziologice sunt urmatoarele: Efect de hidratare Fructele si sucul lor natural este cel mai placut mod de a hidrata organismul. Apa absorbita de persoanele bolnave in acest fel au un avantaj in plus deoarece in acelasi timp primesc si zahar si minerale. Efect diuretic Observatiile clinice au aratat ca continuturile de potasiu, magneziu si sodiu al fructelor actioneaza ca diuretic, iar frecventa urinarii creste considerabil atunci cand se manaca fructe sau se bea suc natural. Ele micsoreaza densitatea urinii si in felul acesta accelereaza eliminarea de deseurile de azot si clorura. Oricum fructele contin un foarte mic nivel de sodiu, avand o buna contributie atunci cand persoana mananca fara sare. Efect alcalin Acizii organici ai sarii din fructe produc carbonati alcalini cand se transforma in interiorul organismului, avand un efect alcalin asupra lichidelor. Toate fructele determina eliminarea intestinala. Acest lucru face ca corpul sa nu contina substante toxice care patrund in sange din intestinul supraincarcat si greoi. Carbohidratii fructelor mai presus de toate sub forma de zahar, dextrina si acizi care sunt usor de digerat si sunt complet absorbiti. Prin urmare, fructele sunt foarte folositoare pentru bolnavi sau invalizi deoarece ofera energie si caldura. Efect de mineralizare Fructele furnizeaza minerale corpului. fructele uscate cum ar fi caisele, strugurii si curmalele sunt bogate in fier si calciu. Aceste minerale sunt esentiale pentru ca oasele sa fie puternice, iar sangele sa fie bun. Unele fructe, precum marul, furnizeaza calciu pana la 800 mg de fruct, cantitate ce este suficienta pentru a indeplini necesitatile noastre zilnice.

Efect laxativ Materia fibroasa din fructe, celuloza, ajuta la trecerea usoara a mancarii in tubul digestiv si usureaza actiunea matelor. Zaharurile si acizii organici continuti in fructe cresc de asemenea efectul lor laxativ. Prin urmare, hranirea regulata cu fructe previne si trateaza constipatia. Actiune tonica Fructele, ca sursa de nadejde in ceea ce privesc vitaminele, exercita un efect tonic asupra corpului. Merele si fructele citrice, cum ar fi lamaile si portocalele, sunt surse bune de vitamina C. De obicei aceste fructe sunt mancate proaspete sau crude, lucru ce face ca vitaminele sa fie disponibile in intregime. Mai multe fructe contin cantitati mari de caroten care ofera vitamina A. Un fruct de mango de marime medie poate oferi pana la 15 000 de unitati internationale de vitamina A care sunt suficiente pentru o saptamana intreaga, iar aceasta vitamina poate ramane in corp. fructul de papaya este o sursa excelenta de vitamina C si caroten. Cel mai bine este ca fructele sa fie mancate crude si coapte. Daca le prepari isi pierd din cantitatile de saruri si carbohidrati. Sunt cel mai mult benefice cand sunt mancate separat, de preferat la micul dejun. O combinatie de fructe cu legume nu este recomandata. Daca este necesar sa mananci fructe in mod regulat, ele ar trebui sa fie intr-o proportie mai mare decat carnea. Oricum fructele fac o combinatie mai buna cu laptele decat cu carnea. De asemenea este de dorit ca odata sa se manance acelasi tip de fruct. In caz de boala, se recomanda ca fructele sa fie mancate sub forma de suc natural. Oricum, sucul ar trebui baut imediat dupa preparare deoarece incepe sa se descompuna repede si isi schimba proprietatile. Cura cu fructe Fructele sunt bune in mentinerea echilibrului acidicalcalin al corpului. ele neutralizeaza starea toxica a corpului rezultata din excesul de acizi luati din mancare si reinstalarea alcalinitatii sale. Ajuta la curatarea sistemului de substante toxice si satisface nevoia corpului de zahar natural, vitamine si minerale.

Regimul este considerat ca fiind cea mai veche si eficienta metoda de tratare a bolilor. Cel mai bun si mai sigur mod de regim este sucul natural. Acest lucru se face prin prepararea unui suc de portocale sau orice alte fructe, cum ar fi strugurii, grefele si ananas, apoi diluat 50:50 cu apa si apoi se bea din doua in doua ore de la 8 a.m. pana la 8 p.m. Nimic altceva, indiferent ce, nu poate fi mancat deoarece valoarea sucului natural se va pierde in intregime. Sucul conservat sau inghetat nu este recomandat. Cantitatea de suc care trebuie bauta zilnic trebuie sa fie de 6-8 pahare.
Vitaminele, mineralele, enzimele si restul de elemente continute de sucurile preparate din fructe proaspete sunt extrem de benefice in normalizarea tuturor proceselor corpului. ele suplimenteaza elementele necesare pentru propria activitate de vindecare a corpului si pentru regenerarea celulelor precum si pentru grabirea revenirii. In fiecare zi sucul natural ar trebui asigurat pentru ca intestinele sa fie curatate de substantele toxice care oricum sunt eliminate si de procesul de curatare reglat de catre corp. Acest lucru poate fi facut prin curatarea intestinala cu ajutorul apei calde.

In afara de sucul natural se mai pot consuma si fructe. Valoarea sucului proaspat de fructe covarsitoare pentru toate starile bolii, mai ales in bolile cronice, prin curatarea tesuturilor este incalculabila. Dieta cu fructe este cel mai mult benefica mai ales in cazul bronsitelor, reumatismului, cataractei cronice si a constipatiei deoarece furnizeaza corpului saruri minerale. In cazul unei diete numai din fructe, persoana ar trebui sa serveasca trei mese pe zi cu suc de fructe proaspete si coapte cum ar fi merele, perele, strugurii, portocalele, grefele, ananasul, piersicile, pepenele sau orice alt suc de fructe care sunt in acel anotimp. Nu se recomanda ca bananele sa fie folosite in aceasta cura si nici alte mancaruri nu ar trebui adaugate la dieta de fructe. Ca bautura ar trebui sa se bea apa plata sau suc de lamaie neindulcit.

Proprietatile curative ale fructelor Mai mult, unele fructe pot trata anumite boli. Oricum ar trebui sa nu uitati ca in utilizarea terapeutica a orcarui fruct ca tratament pentru o boala specifica, nimic cu exceptia acelui fruct sau suc natural nu ar trebui luat in timpul tratamentului. Astfel, cand se foloseste suc de lamaie ca remediu, sucul ar trebui baut cu cel putin jumatate de ora inainte de a se consuma alta mancare.

S-a descoperit ca zaharul, calciu, fierul, vitaminele A, B si C continute in fructe controleaza gradul energiei inimii. Astfel ca daca manaci fructe precum mare, lamai, portocale si rodii te poate ajuta la functionarea potrivita a inimii si o mentine sanatoasa chiar si la o varsta inaintata. Fructele precum merele, curmalele si mango exercita o actiune directa asupra sistemului nervos central. Fosforul, acidul glutamic si vitaminele A si B al acestor fructe esxercita un efect tonic si protectiv asupra nervilor. In acest mod, utilizarea regulata a acestor fructe in dieta dva ascuti memoria si va preveni oboseala nervoasa, tensiunea mentala, isteria si insomnia. Toate fructele de padure, care contin extrem de mult fier, fosfor si sodiu, sunt mult benefice in formarea sangelui si intarirea nervilor. Lamaia poate fi un remediu bun in ceea ce privesc bolile la ficat, indigestiile si reumatismul. Pepenii verzi sunt cei mai buni in curatarea rinichilor. Apa trece prin rinichi, iar urmele diferitelor minerale continute de apa actioneaza ca agenti de vindecare. Calitatile dulci ale ananasului si ale rodiilor sunt de ajutor in cataracte, febra si alte boli cronice ale nasului si bronhiilor. Raceala obisnuita poate fi tratata cu suc de grefe. Acest suc ajuta la indepartarea infectiei prin activarea organelor de eliminare. Fructele proaspete si coapte precum strugurii, merele, bananele si smochinele sunt cele mai bune in ceea ce privesc afectiunile creierului. Ele contin o calitate superioara, aceea ca zaharul este usor de asimilat care mai apoi se transforma in energie fizica care improspateaza creierul. Miezul de nuca este un remediu pozitiv in ceea ce priveste slabirea creierului. O cantitate mare de fructe intr-o dieta va permite persoanei sa duca o viata sanatoasa. Fructele previn toate bolile si mentin persoana inteligenta, enrgica si activa pe parcursul intregii vieti pana la o varsta inaintata.