Sunteți pe pagina 1din 2

Bibliografie 1. 2009; 2. Banu C. i col.

, Progrese tehnice, tehnologice i tiinifice n industria alimentar VOL II , Editura Tehnic, Bucureti, 1993; 3. Bordei D., Tehnologia moderna a panificaiei, Ed. A.G.I.R..2004; 4. Bordei D., Tehnologia moderna a panificaiei, Ed. A.G.I.R..2005; 5. Burluc R. M., Tehnologie i control n industria panificaiei, Ed. Fundaiei Universitare Dunrea de jos, Galai, 2009; 6. Canja M. C., Cercetarea influenei parametrilor constructivi i funcionali al echipamentelor pentru coacerea pinii, Tez de doctorat 2007; 7. Codin G., Proprietile reologice ale aluatului din fina de gru, Ed. AGIR, Bucureti, 2010; 8. Ghimban R, Tehnologii n industria alimentar, Universitatea Transilvania Braov, 2000; 9. Giurc V., Danciu I., Ognean M. Tehnologia panificaiei, vol. I Ed. Univ. ,,Lucian Blaga din SIBIU, 2002; 10. Giurc V., Danciu I., Ognean M. Tehnologia panificaiei, vol II Ed. Univ. ,,Lucian Blaga din Sibiu, 2003; 11. Leonte M., Biochimia i tehnologia panificaiei, Ed. Crigarux Piatra, Neam, 2000; 12. Luchian M.I., Contribuii privind optimizarea energetic a procesului de malaxare a aluatului de panificaie, Tez doctorat, 2012; 13. Lupu Olga, Bazele teoretice ale panificaiei, Chiinu U.T.M., 2007; 14. Mencinicopschi G., Kathrein I., Teodoru V., Biotehnologii n prepararea produselor agroalimentare, Editura CERES, Bucuresti - 1987; 15. Moraru C., Georgescu D., Danciu I., Metode de analiza la cereal, finuri i produse derivate-principii de reologie si reometria aluatului, vol III., Galai, 1983; 16. Mooc D., Renescu I., Cojocaru C., i colaboratorii, Manualul inginerului din industria alimentar, Ed. Tehnic, Bucureti, 1968; 17. Nedeff V. , Materii prime i tehnologii generale n industria alimentar, Bacu, 1998; 18. Nichita M. L., Alimentaie, gastronomie i tehnologii alimentare, Politehnica Press, Bucureti, 2011; 19. Niculescu N., Producerea modern a alimentelor finoase, Ed. Ceres, Bucureti, 1980; 20. Rotaru G, Sava N.,Controlul i asigurarea calitii produselor alimentare, Universitatea Dunrea de jos, Galai, 2007; 21. Rus F., 22. Voicu, G., Procese i utilaje pentru panificaie, Editura Bren, Bucureti, 1999; 23. http://www.novapan.ro/admin/my/products/16_200.jpg?1365404647 malaxor SILVER 24. http://www.novapan.ro/admin/my/products/18_200.jpg?1365404647 malaxor Greenline 25. http://www.novapan.ro/admin/my/products/big/malaxor%20SL%2050s.jpg- malaxor SL 26. http://www.gostol-gopan.si/eng/resitve-po-procesih/pdf-procesi/priprava testa/SMH_ANG.pdf- Gostol SMH N Banu C., Tratat de industrie alimentar-Tehnologii alimentare, Ed. ASAB, Bucureti,

27. 28. [http://www.google.ro/imgres?um=1&hl=ro&sa=N&biw=1517&bih=725&tbm=isch&tb nid=maiaypOdm4YKeM:&imgrefurl=http://www.novapan.ro/%3FYTo0OntpOjA7czozOiJuZXciO2k 6MTtpOjA7aToyO047aTo0O3M6MToiOCI7fQ&docid=BD_j9HhcdzjprM&imgurl=http://www.nova pan.ro/admin/my/media/imgs/7528c59080bc9bb8.jpg&w=850&h=638&ei=1XxiUZK_JI3Ksgbin4H AAQ&zoom=1&ved=1t:3588,r:1,s:0,i:82&iact=rc&dur=826&page=1&tbnh=190&tbnw=241&star t=0&ndsp=14&tx=192&ty=88] malaxor autorasturnator 29.