Procesul de producie reprezint transformarea obiectelor muncii (materii prime, intermediari) cu ajutorul mijloacelor de munc (utilaje, linii de fabricaie,instalaii)

realizat, organizat i condus de ctre oameni. Aceast activitate prezint dou laturi distincte: a) procesul de munc, acea latur a procesului de producie ce se refer la activitile executantului (individual sau colectiv); b) procesul tehnologic care reprezint latura procesului de producie ce se refer la transformrile suferite de obiectele muncii. O activitate constituie proces de producie atunci cnd sunt prezente/implicate trei categorii de elemente: obiectele muncii; mijloacele de munc; fora de munc.