Salata de primavara cu file hering sarat

Ingrediente 4 Portii 400g hering sarat filetat, 1 legatura de ridichi, 1 legatura ceapa verde, 100g pulpa de rosii, marar Pentru sosul de marinare: 200g ciuperci si castraveti murati, 1 lingurita mustar, 1 lemaie, sare, piper

Mod de preparare Se fileteaza heringul sarat. Se taie ceapa verde, ridichile, ciupercile si castravetii murati in bucati mici. Se adauga apoi pulpa de rosii. Se amesteca toate ingredientele cu pestele, se condimenteaza cu mustar, zeama de lamaie, marar, sare, piper. Salata se poate servi cu cartofi noi fierti sau branza telemea.

www.toranavis.ro

TORANAVIS- Pentru ca vrei ce-i mai bun

Salata de peste sarat

Ingrediente 4 Portii 200g sprot sarat, 3 felii paine prajita, 4-5 rosii, 1 castravete, 8-10 frunze de busuioc, 2 lingurite de capere, 2 linguri otet vin rosu, 2 linguri ulei masline

Mod de preparare Rupeti painea in bucati mai mici si asezati-o intr-un vas. Taiati rosiile in jumatate si scoateti semintele, apoi taiati-le in bucati mai mici, taiati castravetele in bucati mici. Adaugati rosiile si castravetii peste paine, apoi adaugati frunzele de busuioc. Scurgeti si curatati de cap si viscere sprotul sarat, adaugati-l peste paine, impreuna cu caperele, otetul, uleiul, sarea si piperul dupa gust. Amestecati totul foarte bine si apoi serviti.

www.toranavis.ro

TORANAVIS- Pentru ca vrei ce-i mai bun

File hering sarat cu cartofi noi

Ingrediente 4 Portii 400g hering sarat filetat, 250g cartofi noi, 4 linguri smantana, marar, cimbru sau ceapa verde pentru ornare Pentru sosul condimentat: 2 catei de usturoi, 1/2 legatura ceapa verde, 1 lingura mustar dulce, 5 linguri ulei de masline, 2 linguri otet de mere sau vin, patrunjel, marar, sare, piper Mod de preparare Se fileteaza heringul sarat. Se curata cartofii, se fierb si se racesc. Se amesteca uleiul de masline, mustarul, otetul si restul ingredientelor pentru sos taiate marunt. Se condimenteaz dupa gust. Se marineaza heringul in acest sos timp de 8-10 ore, se aseaza in rulouri pe platou, apoi se serveste cu cartofi si smantana. Se orneaza cu marar si frunze de ceapa verde.

www.toranavis.ro

TORANAVIS- Pentru ca vrei ce-i mai bun