Tiramisu cu urda (branza de vaci proaspata) Cum specialitatile de branza italienesti (mascarpone) nu le gasim in marea majoritate a magazinelor noastre

sau, atunci cand le gasim, sunt cam scumpe am folosit urda proaspata sau branza de vaci proaspata. Prajitura a iesit la fel de buna atat cu urda cat si cu branza. Incercati si dv. Ingrediente: 500 grame urda (branza proaspata) 250 g piscoturi (24 bucati) 3 linguri cu varf zahar pudra 3 oua cacao pentru garnisit cafea pentru insiropat (2 cesti) esenta de rom (optional) Cum procedam: Se mixeaza urda (branza proaspata de vaci) cu zaharul pudra pana obtinem o spuma. Galbenusurile se amesteca cu urda (branza) pana se omogenizeaza. Albusurile batute spuma se incorporeaza cu restul ingredientelor. Piscoturile se insiropeaza, timp de o secunda, in cafeaua indulcita dupa gust. Se aseaza pe un platou un rand de piscoturi insiropate, cat mai aproape unul de altul. Peste ele se intinde jumatate din crema de branza (urda). Se pune al doilea rand de piscoturi insiropate. Peste el se pune restul de crema intins bine. Se pudreaza cu multa cacao. Se tine la frigider cateva ore si apoi se poate servi. Cine doreste poate pune in crema de branza sau in cafea si esente.