e dit hskit che n.

ro

http://www.edithskitchen.ro /2010/08/to rt-cu-cafea-si-cacao .html

TORT CU CAFEA SI CACAO

Reteta asta o am demult de la o doamna la care am stat in gazda si uitasem complet de el. Chiar ma gandeam ce tort sa f ac de ziua mea si.. mi-am adus aminte de el. Se f ace usor si este incredibil de bun. Vreau sa va spun ca le-a detronat pe pref eratele mele Tortul amandina si Tortul ganache cu biscuiti.

Ne trebuie: 8 oua 400 g unt 80% grasime 300g zahar 2 lg f aina 70g cacao cca 400 ml f risca 1 sticluta esenta de caf ea

(esenta de cafea am cumparat-o din Mega Image)

Cum se face: 300g zahar+10lg apa se dizolva pe f oc,se adauga 70g cacao si se dau in 2-3 clocote se lasa sa se raceasca (compozitia 1) Se f reaca untul spuma,se adauga pe rand 8 galbenusuri si se f reaca continuu, adaugam si esenta de caf ea - eu as mai f i pus 1/2 sticluta de esenta de caf ea dar nu am mai avut.... (compozitia 2) Se amesteca bine compozitia 1 cu compozitia 2. Un sf ert din compozitie rezultata se amesteca cu 8 albusuri batute spuma si cele 2lg de f aina (eu am pus cam 8 linguri cu varf din compozitie).

Se coace un blat intr-o tava tapetata cu hartie de copt (a mea a avut diametrul 22 cm, in f elul asta blatul, stratul de crema si cel de f risca au iesit egale ). Cand scoateti blatul de la cuptor el este umf lat si f rumos, insa neavand f aina cat alte blaturi, se va mai dezumf la. Nu va speriati, este normal pentru un blat cu asa putina f aina.

Cand se raceste blatul se pune restul de crema deasupra (au am pus inelul tavii in jurul blatului). Dam la f rigider pt cca 3-4 ore, apoi imbracam tortul cu f risca. Ornam daca vrem si mancaaam.

Si pentru ca nu m-am hotarat care poza imi place mai mult, mai pun inca una :) Enjoy!