Celebra salata inventata de bucatarul italian Caesar Cardini pe cand lucra intr-un restaurant din Mexic.

In mod normal salata nu contine ansoa, gustul de ansoa fiind dat de sosul Worcestershire. Dar cand am facut salata nu aveam acest sos la indemana si am inlocuit cu ansoa si suc de lamaie. Ingrediente pentru Salata Caesar Salata 1 salata verde linguri parme!an ras Dressing Caesar 1 catel mare usturoi " fileuri ansoa #sau sos Worcestershire$ 1 varf lingurita sare 1 galbenus 1 lingurita mustar " linguri suc de lamaie ulei Crutoane felii paine veche de 1-" !ile "-% linguri ulei piper &ortii' &reparare Dressingul' frecati bine catelul de usturoi cu sare si ansoa taiata marunt pana se face o pasta omogena. (daugati galbenusul #crud sau fiert, cum obisnuiti sa folositi la maione!a$ si mustarul. (daugati incet ulei, amestecand neincetat pana obtineti o maione!a care sta pe lingura.

(daugati sucul de lamaie, amestecati si apoi verificati daca mai e nevoie de sare sau lamaie. &regatiti crutoanele' painea o taiati cubulete si o puneti intr-o tigaie cu "-% linguri ulei incins. Condimentati cu piper. (mestecati repede, painea va absorbi uleiul si apoi mai lasati 1-" minute pe foc sa se faca crocante crutoanele. (samblam salata doar inainte de a o consuma' spalati frun!ele de salata si le taiati fasii. Impartiti-le in boluri de salata. (daugati cate o lingura buna de dressing peste salata. &resarati apoi crutoanele si la sfarsit presarati parme!anul. Seviti imediat, altfel salata se inmoaie.