Placinta cu spanac si ciuperci

Durata: Complexitate: Ingrediente: 50 min Medie

Mod

Pentru foile de placinta: 500gr de faina, 15 linguri de apa, 15 linguri de ulei, sare. Pentru umplutura: 500gr spanac congelat (sau 800gr spanac proaspat), o cutie de ciuperci, 1 morcov, o ceapa de marime medie, sare si piper dupa gust. de preparare:

Pentru foile de placinta: amesteca faina cu apa si uleiul si framanta aluatul pana obti o coca consistenta. Imparte compozitia in doua parti egale. Daca vrei sa economisesti timp, poti folosi si foi de placinta din comert. Caleste ceapa intr-o tigaie cu ulei incins, apoi adauga spanacul congelat, morcovul si ciupercile taiate felii. Completeaza cu sare si piper dupa gust. Tips: daca folosesti spanac proaspat, fierbe-l mai intai timp de 7 minute intr-un vas cu apa. Lasa-l sa se scurga si apoi poti sa il toci marunt. Pune intr-o tigaie compozitia de legume calite, sarea, piperul, putin ulei si amesteca bine timp de 2 minute. Intinde o foaie de placinta, pune umplutura intr-un strat uniform, apoi acopera cu a doua foaie de placinta. Pune totul la cuptor timp de 35 de minute, la temperatura de 200 C.

Pofta buna!

Ingrediente: Pentru foi - 1/2 kg faina - 1 lingura sare mare - apa cat cuprinde - 1 lingura ulei de masline - 1 lingura otet Pentru umplutura - 1 kg spanac, fiert scurs si tocat - 1 kg de branza tofu, rasa - o ceasca orez - o ceapa, tocata marunt Preparare: Amestecam toate ingredientele pentru foi si formam o coca pe care o impartim in doua, pentru doua foi. Se caleste ceapa, se adauga spanacul, punem putina apa si adaugam si orezul. Lasam sa fiarba, dupa care lasam la racit. Dupa ce sa racit, adaugam branza. Intr-o tava rotunda, pe care am tapetat-o, punem prima foaie, dupa care umplutura si a doua foaie. O crestam un pic, nu pana jos, asta o sa va ajute in a portiona placinta mai

bine. Dati la cuptor pentru circa 30-40 de minute, la o temperatura de 180 grade. VA DORESC - POFTA BUNA !

Plcinta cu spanac i ciuperci

E placinta perfecta: e potivita pentru pranz, sau cina, pentru pachetul de la serviciu, pentru picnic, in post sau in afara lui. Si parca e mai buna rece decat calda, deci nu necesita incalzire ulterioara. Reteta o stiu din cartea de bucate a Sandei Marin, doar ca eu am facut-o cu foi de placinta cumparate si am mai adaptat-o putin in functie de ce aveam prin frigider. Avem nevoie de: un pachet de foi de placinta 500 grame de spanac congelat (sau aprox. 800 grame spanac proaspat) 200 grame de ciuperci Champignon (sau o cutie) 1 ceapa medie 1/2 de morcov 1 ardei (de preferat rosu pentru contrast) 1/2 pahar de suc de rosii ulei sare, piper

cand nu e post mai adaugam si: 2 oua 1/2 de paharel de smantana sau iaurt 100 grame de branza

Daca avem spanac proaspat in spalam bine in mai multe ape, il fierbem 7-8 minute in apa cu sare, apoi il lasam la scurs si cand s-a racorit putin il tocam. Daca avem spanac congelat, il punem ca atare, fara sa-l decongelam. Tocam marunt ceapa, taiem cubulete ardeiul si ciupercile, iar morcovul il dam pe razatoarea mica. Punem toate legumele la calit intr-o tigaie cu putin ulei incins. Cand legumele s-au inmuiat, adaugam spanacul tocat si sucul de rosii, potrivim de sare si piper si le lasam impreuna 5-6 minute la foc mic sa faca schimb de arome.

Plcint cu spanac i tofu

Este o reet de post, foarte uor de fcut i extrordinar de gustoas. Ca i ingrediente ai nevoie de 1 pachet de aluat cu foitaj, 2 cutii de Tofu n saramur cu mrar. n plus, mai ai nevoie de 1 kg de spanac, 2 legturi de ceap verde, 50 grame de semine de susan i sare. Mod de preparare: Dup ce se spal, spanacul se clete cu ceapa verde tiat rondele n puin ulei. n paralel, se scoate tofu din saramur, se rade i se amestec cu spanacul i cu ceapa clit. Dup ce s-a realizat acest amestec, se aranjeaz foaia. Prima foaie, uns cu margarin, se aeaz n tav, iar peste ea se toarn compoziia de spanac. La final, totul se acoper cu a doua foaie peste care se pun seminele de susan

i se las la foc circa 30 - 35 de minute. Pentru a putea fi servit mai uor, nainte de a se bga la cuptor, plcinta se taie n ptrele.