Branzoici

Ca sa completez meniul de Pasti am ales sa fac branzoici ca la bunica. Branzoici se zice la noi la tara. Corect e branzoaice, insa imi veti ierta aceasta "greseala" lingvistica pentru ca am un bonus, o noua forma pentru aluat: morisca. Arata super si tehnica poate fi folosita la diferite aluaturi, cu diferite umpluturi. Uitati-va numai la poze si vedeti ce simpatice sunt Branzoicile sunt preparate din aluat ca de cozonac si au o umplutura aromata de branza. !ngrediente pentru Branzoici "## gr faina alba $# gr zahar %&' lingurita sare % pliculet dro(die uscata )$ gr* % plic zahar vanilat )bourbon, de la +r ,et-er am folosit* ' oua )la temperatura camerei* .# gr un topit $# ml lapte )caldut* .# ml apa )calduta* Umplutura /## gr branza proaspata de vaca )branza dulce* "-0 linguri zahar % plic zahar vanilat % ou mare /# gr stafide )inmuiate in apa calduta si apoi in putin rom* putina coa(a de lamaie razuita Pentru uns % galbenus % lingurita cu varf iaurt

% lingura apa Bucati: '# Branzoici - Preparare 1e amesteca faina cu zaharul si sarea. 1e bat ouale si se amesteca cu laptele, apa si untul topit. !n masina de paine se pune amestecul de oua peste care se presara dro(dia uscata si zaharul vanilat. +easupra se aseaza amestecul de faina. 1e seteaza masina pe programul de framantat si dospit. 2 aluatul se poate framanta si de mana, apoi se lasa la crescut la loc caldut timp de % ora. Pentru umplutura se freaca branza cu zaharul si coa(a rasa de lamaie. 1e adauga oul batut si se omogenizeaza. 1e adauga stafidele scurse. Aluatul dospit se pune pe masa data cu faina si se framanta usor. 1e intinde apoi foaie de cca '0 cm 3 "0 cm. 1e taie marginile neregulate, astfel incat sa obtineti un dreptunghi. 4oaia se taie patrate de 5 cm )se taie in / pe latime si in . pe lungime6 veti obtine %$ patrate* 2 marginile taiate se intind si ele foaie la fel se subtie si se mai taie ' patrate din ea. 4iecare patrat se intinde un pic cu mana. !n mi(loc se aseaza cate o lingurita de umplutura. 1e lipesc colturile opuse ale patratului )se apasa bine ca sa nu se desfaca la copt6 vezi pozele / si "*. 2 fiecare patrat se poate forma si sub forma de morisca )vezi pozele .-%#*6 dupa ce ati format moristile, largiti un pic centrul, adaugati umplutura acolo )cam%&' lingurita* si lasati-le sa creasca6 ungeti-le si coaceti-le timp de %0 minute la%$#C 1e aseaza branzoicile formate in tava, la distanta unele de altele. 1e baga tava intr-o punga si se lasa la crescut /# minute. 1e bate galbenusul cu iaurtul si apa. Amestecul se va folosi pentru uns branzoicile. 1e ung branzoicile cu amestecul de galbenus si iaurt. 1e coc la cuptor, la %$#C pentru %0-'# minute, pana sunt aurii deasupra.

1e lasa sa se raceasca.