Sapunul si cum acitoneaza el

Principalele surse de spun sunt grsimile animale i vegetale. Consumul mare despun a impus i gsirea altor surse de acizi grai dect grsimile animale. Astfel o partedin acizii grai utilizai la obinerea spunului se obin prin oxidarea alcanilor superioridin petrol. Oxidarea se face suflnd aer n parafina topit la !"#$%" C n prezena unor catalizatori &sruri de mangan'. Acizii formai se separ de parafina nereacionat i sepurific. (n compoziia spunurilor intr grsimi i uleiuri din plante care conin trigliceridei alcani sau sruri de potasiu i sodiu. Original alcanii folosii la fabricarea spunuluierau obinui din resturi de plante. Astzi termenul )alcan) este folosit pentru substanecare sunt baze &opusul acizilor' i care reacioneaz cu un acid neutralizat. Alcanii folosiila fabricarea spunurior sunt* +idroxidul de sodiu &,aO-' # soda caustic i +idroxidul depotasiu &.O-'. Proprietatea spunului de a spla este dat de existena moleculelor cu afinitidiferite fa de ap i anume molecula sa are un radical alc+il &/#'0 +idrocarbonat cu peste! atomi de carbon0 insolubil n ap i care reprezint gruparea +idrofob &fr afinitate f a d e a p ' i gruparea carboxil &#CO1'0 ion negativ0 care poate realiza l e g t u r i d e +idrogen cu apa # gruparea +idrofil &cu afinitate fa de ap'. Spunul nltur murdariadeoarece n contact cu apa acesta reduce tensiunea de suprafa a acesteia fcnd#o s se mprstie i s ude suprafeele. 2ensiunea de suprafa a unui lic+id se explic prin faptulc fiecare molecul este ncercuit i atras de alte molecule. Se creez o tensiune odatcu atracia exercitat de celelalte molecule. Acest lucru face ca apa s ude suprefeele cucare intr n contact i rezult curirea suprafeelor respective.

Cnd moleculele de spun vin n contact cu murdria0 f o r m a t n s p e c i a l d i n substane insolubile n ap &grsimi de exemplu'0 se orienteaz cu partea +idrofil spre ap i cu cea +idrofob

spre substana insolubil. Astfel aceasta este divizat n particulefoarte mici care sunt ncon3urate de moleculele spunului i formeaz agregate numitemicele ce trec n ap i dau natere unei emulsii. 4ac spunurile au n compoziie metalealcaline i amoniac sunt solubile n ap i se folosesc pentru curirea grsimilor solide.Substanele care produc acest fenomen se numesc ageni activi pentru suprafee i sespune c fac apa mai )ud)0 dar de asemeni rein i impurittile. Agenii activi pot fiionici & ncrcai electric pozitiv'0 neionici & ncrcai electric negativ'0 neutri i amfoteri& ncrcai electric att pozitiv ct i negativ'. 5a contactul cu o soluie apoas spunul&sarea de sodiu a unui acid gras' este ionizat .C+iar dac spunul este un bun agent de curat eficiena sa se reduce dac estefolosit mpreuna cu apa dur. 4uritatea apei rezult din prezena srurilor minerale maiales de calciu i magneziu. Srurile minerale reacioneaz cu spunul pentru a forma unprecipitat insolubil # spuma &murdrie'0 care nu se cur uor. Se ataeaz pe +aine sau alte obiecte din baie sau buctrie.