lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2012/12/rulada-carne-de-pui-legume.html

Rulada cu Carne de Pui si Legume

Retete culinare aperitive Rulada cu carne de pui si legume

Rulada cu carne de pui si legume este un aperitiv lejer si delicios, ideal pentru masa de Craciun. Ruladele sarate cu carne de pui mi-au placut intotdeauna, dar nu stiu din ce cauza nu le-am f acut mai des pana acum. Carnea de pui sau carnea de curcan sunt ideale pentru acest tip de rulade. Spun acest lucru pentru ca reteta de rulada pe care v-o propun astazi este f iarta si nu coapta la cuptor. In cazul in care doriti sa f olositi alt tip de carne, va recomand carnea de curcan. Pentru mesele de Craciun sau Revelion, va recomand sa incercati aceasta reteta simpla de rulada.

Ingredient e Rulada cu carne de pui si legume

800-900 g carne de pui (piept/pulpe) 2 oua 3-4 rosii deshidratate 4 ciuperci champignon mici 3-4 castraveti murati mici 1 lingura capere marar sare piper 1 f runza daf in, boabe piper, boabe ienupar (apa in care vom f ierbe rulada)

Mod de preparare
Dezosam pieptul de pui/copanele, il spalam si il stergem cu hartie absorbanta de bucatarie. Punem in robotul de bucatarie cca 600 g carne de pui si o mixam pana cand obtinem o pasta. Taiem in cubulete potrivite celelalte 200 g de carne de pui ramase si le adaugam peste pasta de pui. Adaugam rosiile deshidratate, ciupercile champignon, castravetii murati toate taiate in cubuleti mici. Adaugam caperele desarate si scurse bine, mararul tocat marunt, sarea si piperul. La sf arsit adaugam cele doua oua si amestecam pana la completa omogenizare.

Udam bine o bucata mare de hartie de copt si apoi o stoarcem f oarte bine. Asezam compozitia de carne pe hartia de copt si o rulam, cu multa grija pentru ca este destul de moale, in hartia de copt. Rulam salamul obtinut intr-o a doua f oaie de hartie de copt, udata si stoarsa si ea f oarte bine si apoi legam capetele cu sf oara de bucatarie.

Umplem o oala incapatoare cu apa calda, adaugam boabele de piper, ienupar si f oaia de daf in si o punem pe f oc mediu. Cand apa se apropie de punctul de f ierbere, adaugam rulada. Acoperim oala partial cu un capac si o lasam sa f iarba pt cca 1 ora. Dupa ce a f iert complet, o scoatem din apa si o lasam pe un f und de lemn sa se raceasca f oarte bine. Dupa ce s-a racit, o taiem in f elii potrivite si o servim.

Pof ta buna! NOT E Puteti inlocui rosiile deshidratate cu niste cubulete de ardei. Daca f olositi ardei galbeni, verzi si rosii, rulada va iesi mai colorata si mai vesela. Caperele se pot inlocui cu f elii de masline verzi sau negre. Daca nu aveti robot, dati carnea de pui de 2 ori prin masina de tocat. Puteti adauga in apa in care vom f ierbe rulada: 1 ceapa micuta, 1 morcov, putina telina si radacina de patrunjel.