lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2013/12/salam-de-biscuiti.html

Salam de biscuiti
Retete culinare Prajituri Salam de biscuiti

Salamul de biscuiti era unul dintre deserturile copilariei mele. Singurul lucru care nu imi placea, era ca trebuia sa asteptam cateva ore bune pana sa-l putem gusta. Tocmai de aceea, mami il f acea seara tarziu, cand noi deja dormeam, si a doua zi il gaseam pe masa, alaturi de o cana cu lapte. Salamul de biscuiti era intotdeauna mai bun cu lapte , eu chiar il rupeam in mici bucatele si il puneam in cana. Iata de ce, propun aceasta reteta pentru campania Da, Lapte! despre care v-am vorbit in articolul anterior. Pe pagina f acebook a campaniei puteti urmari ultimele noutati despre aceasta delicioasa initiativa. Reteta salamului de biscuiti este f oarte simpla si la indemana oricui. Important este sa alegem niste biscuiti cu o consistenta mai dura, in genul biscuitilor populari de pe vremuri care se vindeau varsati. Eu am f olosit biscuiti Oro Saiwa clasici, au o consistenta ideala pentru salamul de biscuiti.

Ingredient e Salam de biscuit i

270 g biscuiti populari 50 g cacao 130 g unt 4-5 linguri lapte/apa 125 g zahar brun/alb 50 g ciocolata neagra (minim 50% continut cacao) esenta rom zahar vanilat zahar pudra pentru tavalit

Mod de preparare
Punem untul si ciocolata, taiate in bucatele potrivite, intr-o craticioara, pe f oc mic. Cand sunt perf ect topite, stingem f ocul si lasam amestecul sa se raceasca. Punem in robot 120 g biscuiti si zaharul brun. Macinam biscuitii pana cand obtinem o pudra relativ f ina. Punem pudra de biscuiti intr-un vas, adaugam restul biscuitilor rupti in bucati potrivite, cacaua, romul, zaharul vanilat si amestecul rece de unt si ciocolata.

Adaugam 3-4 linguri cu lapte rece si incepem sa f ramantam. Daca aluatul salamului este inca sf aramicios, mai adaugam inca 1-2 linguri cu lapte. Cum ne dam seama daca am adaugat suficient lapte? Luam o lingura din aluatul salamului si incercam sa facem o biluta. Daca aceasta se leaga perfect si nu se sfarama in timp ce o modelam, compozitia are o consistenta perfecta. Mutam aluatul pe masa pudrata cu zahar pudra si il compactam, dandu-i o f orma cilindrica. Invelim

Mutam aluatul pe masa pudrata cu zahar pudra si il compactam, dandu-i o f orma cilindrica. Invelim salamul in f olie de aluminiu si strangem bine capetele.

Punem salamul de biscuiti in f rigider pentru minim 3-4 ore. Cel mai bine il lasam in f rigider toata noaptea. Eu l-am taiat dupa 3 ore si s-a taiat f oarte bine, dar a doua zi s-a taiat perf ect.

Pof ta buna! Sumar 1 2

3 4 5

Nume Reteta: Salam de biscuiti Publicata: 2013-12-09 Timp preparare: 20M Timp coacere: 5M Timp total preparare: 25M Voturi 3.5 Based on 13 Review(s)