Ghimbirul Originar din India i China, ghimbirul este unul din cele mai vechi i populare condimente: chinezii

l foloseau ca plant medicinal fiind menionat n scrierile lui Confucius, arabii l cunoteau din 65 nainte de Christos ! ghimbirul este menionat n Coran" #ar i n $uropa de %est ghimbirul era folosit pe scar larg &cel puin din secolul I'( ! era cunoscut ca medicament mpotriva ciumei) ca pudr era presrat peste bere n c*rciumile din +nglia secolului 'I' &aa a luat natere ginger ale(" ,umele ghimbirului provine din cuv*ntul stringa-vera din sanscrit care nseam .cu coarne/cu antene0" Ghimbirul sau ghimber &Zingiber officinale( este o plant erbacee peren din regiunile tropicale" 1e cultiv n special n India, China, Indonezia, ,epal, ,igeria, 2angladesh, 3aponia, 4hailanda, 5ilipine, 1ri 6an7a" 8artea care se consum din aceast plant este numit rdcin, dar este, de fapt, un rizom &tulpina groas ! organ de rezerv(" 9izomul de ghimbir atinge 5 cm n lungime i are o form noduroas" 1e comercializeaz proaspt, murat sau sub form uscat de pudr sau fulgi" Ghimbirul este un condiment puternic" +roma sa este neptoare i iute, dar foarte proaspt cu note citrice" Cea bun varietate de ghimbir este cea asiatic ! are coa:a de culoare mai deschis" Ghimbirul proaspt ! se folosete n toate tipurile de m*ncruri &cu precdere n +sia(, de la supe, sosuri, m*ncruri cu carne i p*n la deserturi &reeta indian de halva cu morcovi i ghimbir este doar un e;emplu de desert(" Utilizare: Ghimbirul uscat &pudr sau fulgi( ! se folosete ca atare &ca nlocuitor al ghimbirului proaspt(, dar mai ales n m*ncrurile pe baz de curr<" Ghimbirul murat ! felii subiri de ghimbir murate n oet" =n 3aponia, ghimbirul murat are culoare roz, se numete gari i se servete alturi de sushi i sashimi" C*nd preparai reete cu ghimbir proaspt, trebuie s curai ghimbirul de coa:" =n funcie de reet, se poate folosi ntreg &dup prepare, se scoate din m*ncare(, tocat din cuit sau ras mrunt"

Origine:

Prezentare:

Arom:

Preparare:

Bune si rele
1untem in secolul ''I cu bunele si relele acestei lumi" >na dintre cele bune cunoscuta inca din sec I, dar ignorata acum din motive necunoscute si de neinteles este ghimbirul" In 9omania au circulat si nu prea aceste informatii, dar a fost si este cunoscut in medii restranse"

Arderea grasimilor
+cum cand toata lumea e plina de mancaruri grele, cand gerul bate in geamuri, ghimbirul devine leac pentru ca arde grasimile, o planta des recomandata in curele de slabire care regleaza tranzitul intestinal" 1timuleaza metabolismul si are efectul aspirinei de dilatare a arterelor si de incalzire a e;tremitatilor" O bucatica de ghimbir cat cotorul de la o :umatate de varza, devine aliment natural preventiv impotriva racelii, bronsitei, dar si medicament" +ntibioticul se ia timp de 5 zile pentru a-si face efectul" ?area ma:oritate a celor ce folosesc remediile naturale asteapta sa- si faca efectul imediat dupa inghitire, daca se poate" 4otul e cu timp si in timp" Ghimbirul este o radacina precum radacinile daliilor, un cartof multiplu cu diversi tuberculi crescuti in :urul celui principal, dar cu o multime de beneficii pentru organismul uman, iar efectele de vindecare sau ameliorare se vad dupa cateva zile de consum"

Anti-parazitar
5olosit ca si condiment pe diverse sortimente de carne distruge orice parazit si ouale acestora, actioneaza precum un servet imbibat cu spirt pe ecranul televizorului" Compusii activi pe care-i are ghimbirul nu lasa parazitii sa supravietuiasca, actioneaza si in interiorul organismului" O lingurita de ghimbir ras facuta ceai, a:uta la eliminarea febrei &acelasi efect il are si frunza de dafin(, iar o bucatica de ghimbir mestecata in stare cruda a:uta la eliminarea secretiilor care se depun pe interiorul gatului" Infuzia aceleiasi lingurite de ghimbir ras a:uta la curatarea porilor de pe fata cu actiune antiseptica si de vindecare a cosurilor purulente" 9idurile fine se netezesc, iar actiunea unei infuzii odata la doua zile pe o perioada mai lunga de timp va fi vizibila chiar si celor care nu cred in efectele remediilor date de natura"

Gustul:ori iti place ori nu

Gimbirul fiind destul de tare, ca si radacina, se rade si se presara in diverse preparate, dar se poate consuma si crud" +i doua alternative, vorba unei matusi dragi0ori iti place ori nu0@" ,u pot sa descriu gustul ghimbirului pentru ca este un amestec intre dulce si acrisor, intre picant si aromatic, dar imposibil de confundat" In ceai reface functiile gastrice ale stomacului si reduce starea de greata atat in perioada de graviditate cat si ulterior" 6a drum lung daca pleci si stii ca ai aceasta problema, fa-ti o sticla cu ceai de ghimbir si nu o sa mai ai probleme" 4ot ceaiul de ghimbir a:uta la ameliorarea durerilor menstruale si baut imediat dupa masa, caldut fiind, elimina si arsurile stomacale" +laturi de telina, varza acra, usturoi si ghimbirul sta cu mandrie ca afrodisiac pentru o viata se;uala activa, atat la femei cat si la barbati, asiaticii numind ghimbirul- viagra tubercul" 8us in diverse salate, ras cat mai fin ghimbirul are rol de stimulare a neuronilor, revigoreaza creierul si cum toate pleaca de la coordonarea psihica, are rol de vitalizare a intregului organism" Cu ghimbir pus in salata, iti asiguri scaderea colesterolului si scade riscul afectiunilor cardiovasculare" Cateva farame de ghimbir consumate permanent inseamna mai mult decat rontaitul unui mar zilnic" Gusturile nu se discuta si fiecare face cum simte si cum crede de cuviinta" 1ub forma de infuzie intr-un litru de apa, se rade o :umatate de radacina de ghimbir, nu mai mult ca :umate de palma, cu comprese fierbinti poate gestiona o durere articulara, reducand durerea, dar si inflamatia"

8udra facuta din radacina de ghimbir si consumata ca atare cate un pic cu un pahar de apa, este un remediu natural care impiedica dezvoltarea celulelor canceroase, mai ales fiind vorba de cancerul ovarian la femei si cel de prostata la barbati- e;ista studii oficiale si publice, in acest sens" Cancerul este o boala care a cucerit foarte mult, dar fiecare caz are circumstante particulare si trebuie luat ca atare, iar informatiile generale pot fi luate in calcul in :urul alimentatiei sanatoase" 1unt in :ur de 5 de compusi activi in componenta ghimbirului, iar o parte dintre ei sunt uleiuri volatile care stimuleaza secretia unor sucuri digestive care neutralizeaza acizii din stomac ce provoaca greata, arsuri etc" >n suc de lamaie si miere la care se adauga ghimbir poate fi un remediu natural, te poate scapa de o migrena, o arsura stomacala, greata, arde grasimile consumate, imbunatateste circulatia sangelui, intareste sistemul imunitar, distruge parazitii intestinali" In magazine la raionul de produse naturale sau in magazinele naturiste se gaseste sub forma de praf sau chiar radacina" O femeie educata are ghimbir in bucatarie si stie cum sa-l foloseasca pentru a-i capta toate beneficiile" Consumat e;agerat poate produce dereglari ma:ore" 6eacul nu-i cu sacul"