Chefir

Combate constipaia, regleaz metabolismul i poate preveni i infarctul. Unii medici folosesc chefirul ca adjuvant n tratarea cancerului. n materie de lactate, chefirul este rege, fie c e vorba de cel preparat n cas, fie de cel din comer. Este mult mai bine tolerat dect laptele dulce, are puine calorii (50 la 100 de grame) i nenumrate beneficii, printre care combaterea tulburrilor metabolice i a alergiilor, accelerarea tranzitului i chiar prevenirea aterosclerozei. Anumite studii crediteaz chefirul cu proprieti anticancerigene. Ciuperca umbl din cas n cas Ciuperca de chefir poate fi cumprat de pe diverse bloguri i site-uri de specialitate. Pentru prepararea chefirului, adugai 1-2 lingurie din aceast ciuperc n 200-300 ml de lapte i lsai ntre 8 i 24 de ore la fermentat (n funcie de temperatura mediului ambiant). Recomandat este s nu atingei ciuperca de metale. Dup ncheierea fermentaiei, strecurai laptele printr-o sit cu orificii ct mai mici. Splai ciuperca sub jet de ap rece, dup care amestecai-o iar cu o nou porie de lapte crud. Este nevoie s procedai aa n fiecare zi, altfel ciuperca nu se mai dezvolt. O ciuperc sntoas este alb ca laptele i, n dou sptmni, volumul ei se dubleaz, moment n care trebuie mprit n dou. "n compoziia ei intr un lactobacil (bacterie bun care produce iaurtul) i drojdia. Drojdia permite lactobacilului s fermenteze laptele", explic Gheorghe Mencinicopschi, expert n alimentaie. Chefirul se bucur de o lung tradiie n protecia sntii. Ruii obinuiau s-l ntrebuineze n spitale i sanatorii pentru a trata dereglrile metabolice, ateroscleroza, tuberculoza i dereglrile gastrointestinale. "Proprietile lor au fost demonstrate de-a lungul timpului. Efectul anticancerigen se datoreaz unei substane din granula de chefir numit imidazolin", conchide Mencinicopschi. Chefirul e util i n tratarea insomniilor, nevrozelor i chiar n ameliorarea unor afeciuni dermatologioce (psoriazis, herpes).

Ciuperca de chefir sntoas este alb ca laptele i i dubleaz volumul n 14 zile

Program de detoxifiere cu lactate Se recomand consumul a 100-500 ml de chefir pe zi, de preferat pe stomacul gol (excepie fac cei care sufer de gastrite i ulcer). Cura dureaz minimum 20 de zile, se face pauz zece zile, dup care se reia. n timpul tratamentului, e interzis consumul de alcool i de grsimi animale (putei consuma, n schimb, ulei presat la rece, semine de dovleac, in, floarea-soarelui, nuci, migdale), sare sau zahr (poate fi nlocuit cu miere), buturi acidulate sau condimente. "Dac suferii de gastrit, ulcer, este de preferat s mncai chefirul n combinaie cu alte alimente, de preferat cereale", recomand nutriionistul Eduard Adamescu. n primele zece zile de tratament, tranzitul se intensific brusc i se formeaz gaze, dup care aceste simptome ncep s dispar. Proprietatile chefirului Chefirul este un lapte fermentat cu ajutorul unui soi de cheag numit kefir. Este considerat un aliment minune, cunoscut ca o surs important de probiotice, care are un efect pozitiv asupra organismului. Reeta original provine din zona Caucazului i dateaz de secole. Iat cteva dintre numeroasele beneficii pe care chefirul le poate aduce organismului nostru: - Are aciune antimutagenic i proprieti antioxidante. De aceea, le este recomandat cu cldur femeilor nsrcinate. n plus, chefirul mai acriorconine o cantitate suficien de acif folic. - Cel mai puternic remediu natural mpotriva oricrei alergii. - Unul dintre cele mai puternice antibiotice naturale, far efecte secundare. - Trateaz bolile de ficat. - Trateaz bolile vezicii biliare, dizolv pietrele de la vezica biliar. - Cur organismul de sruri, metale grele, radionuclizi, i de produsele alcoolice. - Cur organismul de antibioticele chimice. - Trateaz pietrele de la rinichi. - Bacterii bune din chefir sunt capabile s lupte mpotriva microorganismelor patogene.

- Reduce nivelul colesterolului. - Cur tractul gastro-intestinal. - Trateaz sindromul colonului iritabil. - Trateaz gastrita, pancreatita, ulcerul. - Previne i trateaz cancerul de colon. - mbuntete digetia. - mbuntete funciile organismului i sistemul imunitar. - Este un remediu mpotriva hipertensiunii arteriale. - mpiedic dezvoltarea celulelor canceroase n organism. - Accelereaz procesul de vindecare al organismului. - Trateaz psoriazisul i eczemele. - Trateaz bolile inflamatorii - Reduce dimensiunea tumorilor - Cur vasele de snge - Normalizeaz metabolismul, prin urmare, este recomandat obezilor dornici s urmeze o diet sntoas. - Trateaz acneea - Hrnete prul - Trateaz parodontoza i are un efect benefic mpotriva mirosului neplcut al gurii. - Cantitatea mare de calciu coninut de chefir ajut i la prevenirea osteoporozei, boal frecvent ntlnit ndeosebi la femeile peste 50 de ani. - Este benefic n lupta mpotriva anemiei. Chefirul conine acizi alfa-hidroxilici care reduc semnele de mbtrnire a pielii, cum ar fi ridurile sau petele care apar odat cu vrsta. Deci, nu ezita sa folosesti o masca cu chefir ori de cate ori simti ca pielea ta are nevoie de un mic ajutor pentru a arata impecabil.