Cosulete cu broccoli

Vizualizare foto

Un antreu care iti poate schimba parerea ca mamaliga cu branza e prea... rustica pentru niste musafiri pretentiosi. Timp de preparare: rapid. Numar de portii: 4. Complexitate: usor. Ingrediente

250 g malai 200 ml smantana 12% 150 g branza albastra Citeste si: Cosulete cu salata multicolora

300 g broccoli congelat ardei gras, tocat unt sare Mod de preparare 1. Prepara o mamaliga moale: pune 1 litru de apa la fiert, cu sare, iar cand clocoteste, toarna malaiul batand cu telul pana se amesteca bine. Lasa sa fiarba 10-15 minute, amestecand cand si cand. 2. Cand incepe sa faca bulburuci, mai amesteca o data si stinge focul. Lasa sa se racoreasca un pic, apoi umple formele de briose unse in prealabil cu unt. Citeste si: Cosulete cu crema de branza 3. Cu lingura, preseaza mamaliga pe peretii formei, astfel incat sa formeze un cosulet gol inauntru. Da la cuptorul incins, la foc taricel, pentru 10 minute.

4. Intre timp, prepara un sos din smantana si branza albastra: pune smantana in tigaie, la foc potrivit, si las-o pana devine ca un sos gros, adauga branza, amesteca si mai lasa un minut. Cand e gata, da deoparte. 5. Opareste buchetelele de broccoli decongelate (doar le scufunzi cateva secunde in apa clocotita), apoi lasa-le sa se scurga. 6. Serveste astfel: cosuletul de mamaliga in care ai pus sos pana sus, apoi ai pus unul-doua buchetele de broccoli si cubulete de ardei gras.

Sugestie: Nu esti mare amatoare de broccoli? Nu-i nimic: poti pune pe deasupra cam tot ce merge cu mamaliga cu branza: rosioare, carnaciori, ciupercute. Citeste si: Cosulete de paine prajita cu salata