Ciorb tip de burt (de post)

De vreo dou luni mi doresc s fac ciorba Laurei de burt. Nu am gsit ns nicicum ciuperci pleurotus, parc dispruser de pe faa pmntului; iar cu c ampignon nu m!am ndurat s fac, mi s!a prut c se duce tot efectul "#. $ari ns, n proaspt desc isul %aufland din &gra', ce gsesc( ) ultim caserol rtcit cu* pleurotu'i. La ct o cutasem, nu m!am ndurat s o las pe raft. Dar ce s m fac( +ci ciorba era de dulce, 'i tocmai ncepuse postul. Dar iat c, n stilu!mi specific care mai 'i ratea, uneori, m!am riscat la o invenie" variant de post. De data asta mi!a mers. -nc incredibil de bine. Ingrediente: .// g ciuperci pleurotus 0!. morcovi potrivii 1 cepe ulei 1 buci gogo'ar murat o cpn de usturoi 0!. litri ap 2att are oala mea de ciorb# sare, piper, vegeta de cas 2sau legume uscate# oet de mere 2sau bor'# opional 3 lapte de soia fcut n cas

4e cle'te ceapa cu morcovul n ulei, se adaug apa 'i se las s fiarb. -ntre timp se taie ciupercile felii ca de burt, gogo'arul bucele mici 'i se adaug 'i ele. 4e las s fiarb cam 1/!1. de minute, se acre'te cu oet sau bor', dup preferin, 'i se adaug usturoiul pisat 'i restul condimentelor.

po,e fcute la bec; n dreapta varianta cu lapte de soia

5entru o mas festiv sau pentru a induce 'i mai bine n eroare audiena care nu agreea, postul "#, se adaug 'i lapte de soia fcut n cas 2nu de cumprat, cci are un gust specific#. 6u am un aparat special, cu care fac 'i pentru vecini "# 2din 7/ g iese peste 8 litru de lapte#. -l folosesc doar la anumite preparate, de obicei ca s fac maione,.

9i o remarc" nu am mai postat reete de aproape un an :umtate. +e!o fi( "# 5ost bucuros 'i cu folos; PRJITURA DELICIOA A CU !E" <i nevoie de" =// g faina, 1./ ml ulei, 1./ g ,a ar, 0// g apa, 8 borcan gem de prune 2de 0// g#, 8 esenta de rom, = linguri cacao sau cafea 2ce ai prin casa#, 8 lingurita bicarbonat stins in otet, ,a ar pudra. +um procede,i" <mesteci apa cu ,a arul si le adaugi peste faina. 5ui apoi gemul, romul, cacaua, uleiul si bicarbonatul stins cu otet, omogeni,e,i compo,itia si o torni intr!o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Dai pra:itura la cuptor si cand e gata, o pudre,i cu ,a ar vanilat. Dupa ce s!a racit , o tai romburi. 5ofta buna ; RULADA CU #UCA DE COCO 2>es = rulade# 5entru aluat ai nevoie de "=// ml apa, .// g biscuiti cu cacao, . linguri ,a ar, 0 linguri cacao +um procede,i" <pa ,a arul si cacaua le pui pe foc sa dea cateva clocote. )btii astfel un sirop. $acini biscuitii sau ii pise,i cu sucitorul si ii amesteci cu siropul. &ramanti totul cu mana unsa cu ulei. <poi cu a:utorul unui facalet uns si el cu ulei, intin,i aluatul pe un celofan. Deasupra aluatului vei pune o crema pe care o faci amestecand . linguri ,a ar, 8// g nuca de cocos, 8 pac et margarina cu gust de lamaie sau vanilie. ?ule,i strans cu a:utorul celofanului 2tragand apoi foia de celofan# si dai la rece. 4e afi'ea, postrile cu etic eta retete de post. <fi'ai toate postrile
LinkWithin

lia Natalia $%r pute% s &'i p(%) *i:

Prajitura cu gem, nuci si stafide Tocanita de ciuperci cu mamaliguta Ciorb tip de burt (de post)
LinkWithin

5ublicat de Natalia +orlean la 18".0 81 comentarii" @rimitei prin e!mail5ostai pe blog;Distribuii pe @AitterDistribuii pe &acebooB +ategorii rana pentru trup, 5ostul $are, retete de post

Ciuper)i (% )uptor

8 Bg ciuperci potrivite 8 ceap ro'ie tofu tiat bucele 2opional#

sare, piper ptrun:el, mrar, usturoi

4e toac ceapa 'i codiele ciupercilor 'i se pun n tigaie, n puin ulei. +nd se nmoaie 'i scade ,eama ciupercilor se adaug restul, n afar de ptrun:el. 4e umplu plrioarele ciupercilor 'i se dau la cuptor n :ur de 0/ de minute, la foc potrivit. 4e presar ptrun:elul 'i se servesc. Csturoiul se poate servi 'i separat, ca mu:dei. 4unt foarte gustoase; Natalia $%r pute% s &'i p(%) *i:
Tocanita de ciuperci cu mamaliguta Croque Monsieur cu ciuperci File de peste cu cartofi la cuptor

PRJITURA DELICIOA A CU !E" <i nevoie de" =// g faina, 1./ ml ulei, 1./ g ,a ar, 0// g apa, 8 borcan gem de prune 2de 0// g#, 8 esenta de rom, = linguri cacao sau cafea 2ce ai prin casa#, 8 lingurita bicarbonat stins in otet, ,a ar pudra. +um procede,i" <mesteci apa cu ,a arul si le adaugi peste faina. 5ui apoi gemul, romul, cacaua, uleiul si bicarbonatul stins cu otet, omogeni,e,i compo,itia si o torni intr!o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Dai pra:itura la cuptor si cand e gata, o pudre,i cu ,a ar vanilat. Dupa ce s!a racit , o tai romburi. 5ofta buna ;

LinkWithin

RULADA CU #UCA DE COCO 2>es = rulade# 5entru aluat ai nevoie de "=// ml apa, .// g biscuiti cu cacao, . linguri ,a ar, 0 linguri cacao +um procede,i" <pa ,a arul si cacaua le pui pe foc sa dea cateva clocote. )btii astfel un sirop. $acini biscuitii sau ii pise,i cu sucitorul si ii amesteci cu siropul. &ramanti totul cu mana unsa cu ulei. <poi cu a:utorul unui facalet uns si el cu ulei, intin,i aluatul pe un celofan. Deasupra aluatului vei pune o crema pe care o faci amestecand . linguri ,a ar, 8// g nuca de cocos, 8 pac et margarina cu gust de lamaie sau vanilie. ?ule,i strans cu a:utorul celofanului 2tragand apoi foia de celofan# si dai la rece. $ultumim mult pentru reete, eu am ncercat de:a pateul de avocado, o s v spun curnd ce a ie'it; Natalia $%r pute% s &'i p(%) *i:
Prajitura cu gem, nuci si stafide Piept de pui cu garnitura de ore !upa de conopida cu morco"
LinkWithin

5ublicat de Natalia +orlean la 1/"/8 D comentarii" @rimitei prin e!mail5ostai pe blog;Distribuii pe @AitterDistribuii pe &acebooB +ategorii rana pentru trup, retete de post
LinkWithin

5ublicat de Natalia +orlean la 8."/= = comentarii" @rimitei prin e!mail5ostai pe blog;Distribuii pe @AitterDistribuii pe &acebooB +ategorii alimentatie sanatoasa, 5ostul +raciunului, retete de post

Din +eniu

>at ce am mai gtit de cnd a nceput postul" ciuperci cu maione, de pufulei ciorb de cartofi pilaf cu c iftelue de nut 2de data aceasta am folosit g eara de pasat de la miEer 2nu am robot# 'i pasta mi!a ie'it mai fin#"

c ec de post

To)%nit% de )iuper)i )u +%+%(igut%

<st,i am fcut tocni de ciuperci. <m folosit .// g de ciuperci micue din comer, gen c ampignon 8 ceap cam 1// ml suc de ro'ii boia sare, 5icantil 2un amestec de condimente 8//F natural#

verdea 2eu am folosit un amestec de frun,e de ptrun:el 'i elin, pe care l!am pregtit pentru iarn, pentru c am stricat grdina 'i nu mai am verdeuri proaspete# <m pus ntr!o crati ceapa tiat mrunt cu puin ulei, iar deasupra ciupercile tiate 'i am pus pe foc, fr ap pentru c ciupercile las destul de mult ,eam. <m lsat vreo 8/!8. min, apoi am adugat sucul de ro'ii 'i condimentele 'i am mai lsat puin. <m servit cu mmligu.

Ciorb% r%pid% de ,%r,%-%t

5entru c am ,ile n care sunt n mare cri, de timp, fac de multe ori apel la reete simple 'i rapide. <'a am fcut 'i a,i. Dup ce m!am ntors de la biseric am ras repede un morcov, :umtate pe r,toare mic 2d o culoare frumoas#, :umtate pe cea mare, l!am pus un minut pe foc mpreun cu dou cepe 'i puin ap, apoi am adugat restul de ap n oal. 5n a a:uns la fierbere am curat 'i tiat 0 cartofi, pe care i!am aruncat n oal cu un amestec de ,ar,avat congelat 2pra,, morcov, ma,re, var, de GruEelles etc#. 4pre sfr'itul fierberii am adugat suc de ro'ii 'i oet de mere. 5n a venit 'i printele de la biseric a fost gata.

-ncerc s recupere, cu blogul, de'i stau prost cu timpul, pentru c mine trebuie s termin <postolatul.

Duminic am avut la biseric Taina Sfntului Maslu (maslu de obte, cum spun oamenii). Au fost 9 preo i, printre care i !rintele Teofil de la Mnstirea "rncoveanu # Smbta de Sus, care ne$a fcut o mare bucurie (i cum se putea s nu ne bucure, din moment ce este numit %printele bucuriei&).

Am avut la stran i un cor e'traordinar, alctuit (n mare parte de doamnele preotese care au venit. Mi$au umplut sufletul... )at$ne pe o parte din noi, interpretnd %!e Tine Dumne*eule&, (nainte de (nceperea slu+bei.

Motivul pentru care am lipsit cteva *ile de pe blo, a fost c masa de dup slu+b s$a inut la casa paro-ial, i n$am mai prididit cu treaba. .u mncarea am pus mn de la mn cu cteva doamne din sat, i iat ce a ieit/ Aperitivele/ salat de boeuf, salat de ciuperci, icre de fasole, salat de vinete, salat de crudit i

0i un aspic po*at cu (ntr*iere

A mai e'istat i o pi**a tiat (n buc ele ca de plcint, care n$a mai a+uns (n fa a aparatului de foto,rafiat /). A urmat o sup/

1a ale,ere srmlu e de post sau pilaf cu salat de crudit i (toate felurile principale po*ate ulterior, pentru c (n ,ri+a de la fa a locului nu prea ne ardea de po*e /)

Au mai fost i nite pr+iturele (cumprate, c n$am mai avut vreme i de asta), care iar nu au mai a+uns la po*at. "ine(n eles (ntre,ul meniu a fost de post, c-iar dac nu pare /). 0i mul umesc Domnului c le$a %nimerit& (n pro,ram i pe prietenele noastre Amalia i )oana, care au fcut bucuria deplin.

To)%nit% de )%rto.i si s%(%t%

!rietena mea, Amalia, ne (mprtete din secretele buctriei ei. )at ce a ,tit *ilele astea/ Tocni de cartofi Am tiat ceap (alb), ardei ,alben si ardei rou (capia) i le$am clit pu in (n ulei. Apoi am adu,at cartofii, ap, foi de dafin, sare2 apoi roii tiate cubule e, iar mai tr*iu, i suc de roii. 1a sfrit, frun*e de ptrun+el si mrar proaspete, tocate.

Salat de salat verde

Am tiat o ridic-e felii foarte sub iri, i un fir de usturoi verde, pe care le$am pus (ntr$un bol. Am pus peste ele destul sare i ulei de msline, i am amestecat (s$i ia ,ust, s devin un sos).

3ntre timp am pre,tit nite frun*e fra,ede de salat verde, pe care le$am splat bine i le$am tiat fii destul de sub iri. Am pus salata verde peste sosul

din bol, am adu,at *eam de lmie i am amestecat bine. (A ieit foarte bun.)

Am servit tocni a de cartofi cu salata i cu pine inte,ral cu semin e.

Mul umim, Ami, i mai ateptm i alte bunt uri4 /)

!ublicat de 5atalia .orlean la 66/67 8 comentarii/ @rimitei prin e!mail5ostai pe blog;Distribuii pe @AitterDistribuii pe &acebooB

"%,%re g%(ben%
?evin 'i cu de!ale mele* <m gtit ma,re galben 2pentru cei cu probleme de sntate este de preferat n locul celei ver,i#. <m lsat!o cteva ore la nmuiat, apoi am fiert!o 'i am pasat!o. <m pus sare, piper 'i apoi am frecat!o

cu ulei. <m servit!o cu garnitur de cartofi pr:ii 'i salat. 6ste foarte rnitoare.

C/e) de post
@ot din seria de la aliiH am ncercat 'i c ecul de post de la 6lena. 4e face foarte repede 2pe mine asta m ncnt foaaarte tare "#. <m folosit = cni de fain, 1 de ,a r, 1 de ap mineral, =I0 can de ulei, 8 plic praf de copt, 1 de ,a r vanilat, = linguri de cacao, esen de rom 'i stafide 2neaprat#. <m miEat uleiul, ,a rul, vanilia 'i romul, apoi am adugat apa mineral 'i restul de ingrediente. <m dat la cuptor n dou tvi cu rtie de copt. ?e,ultatul"

$ulumesc, 6lena;

C/i.te(ute de n%ut
4unt tot n urm cu postrile n materie de ce am mai gtit n post, dar ncerc s recupere,. -ncep cu ce am mai probat de pe la alii, de eEemplu c ifteluele din nut de la >rina. 4unt eEcelente, le!am probat pe colegii de servici 2care nu in post# 'i au fost c iar 'i ei foarte ncntai. "#

+ompo,iia mi!a ie'it a'a"

>ar c ifteluele a'a"

$ulumesc, >rina;

P%st% din bo%be de soi%

0o%be(e de soi% sunt .o%rte /rnito%re (proteine 12$345 .%' de 67$845 &n )%rne)9 sruri +iner%(e: C%9 :e9 "g9 P9 ;9 #%9 < -it%+ine: A9 069 089 D9 E)= oi% este un %(i+ent .o%rte digestibi(9 )o+p(et9 )onstru)tor de +u*)/i9 o%se9 ner-i9 energeti)9 re+iner%(i,%nt9 e)/i(ibr%nt )e(u(%r= Trebuie &ns s %-e+ gri> )% produse(e pe b%, de soi% pe )%re (e )u+pr+ s nu )on'in )o(or%n'i9 )onser-%n'i s%u %(te produse )/i+i)e )%re into?i) org%nis+u(=
)at o alternativ mult mai sntoas la pateul de soia pe care (l ,si i (n comer .

Se pun boabele de soia la (nmuiat cu o *i (nainte. !entru c trebuie s fiarb destul de mult, eu fierb o pun, (ntrea, (966 ,), dar folosesc numai +umtate, restul pun la con,elator. 3n oala (n care fierbe soia se adau, o ceap i un morcov (mai spre sfrit). Dup ce a fiert se las s se rceasc. .eapa se scoate, iar soia i morcovul fiert se pun (n blender, unde se adau, i ap din cea (n care a fiert soia, pentru c are nevoie de lic-id ca s poat fi *drobit. Se adau, ulei (dup preferin ), ceap (e foarte bun cea verde), verde uri, sare, piper i eventual coriandru, dac v place ,ustul.

$%r pute% s &'i p(%) *i:

Pr%>itur% )u ge+9 nu)i si st%.ide

5lecnd de la reeta >rinei, am fcut sptmna trecut cu prietenele mele musafire 'i o pr:itur 2printre multe altele#. >oana a fost buctarul 'ef la acest produs, la care 'i!a adus contribuia de inovaie. "# Ingrediente pentru foi: :96 , fin2 ; pac-et mar,arin (<96 ,) scoas de ceva vreme de la fri,ider, ca s fie moale 2 9 lin,uri *a-ar, ; lin,uri ras de sare, ;=< plic praf de copt, 9 lin,uri de ulei, 9 lin,uri ap, coa+ ras de portocal Se frmnt un aluat pn devine elastic i nu se mai lipete

Se (mparte (n <. Pentru umplutur : < borcane ,em de prune, <96 , nuc mcinat, ; *a-r vanilat, esen de rom, ;$< lin,uri *a-r, un pumn de stafide.

Se amestec toate.

Se (ntinde o foaie (n tava mare, apoi se adau, umplutura

i cealalt foaie

Se (n eap cu furculi a i apoi se d la cuptor cam :6 de minute la foc potrivit.

.nd e ,ata se scoate i se presar cu *a-r pudr. 5oi n$am avut, aa c am pus de$a dreptul tos. /)

%(%t% de post
<m folosit toate ingredientele de la salata de boeuf 'i maione, de pufulei. 6u folosesc o fin de pufulei de la 4olaris 5lant, numit Digesta 2mi!e mai comod 'i nu are c imicalele care sunt uneori n pufulei#. +antitatea folosit depinde de ce vrei s facei. 6u am pus vreo J linguri de fin de pufulei, am adugat puin ap, pn s!a

fcut o past mai groas, apoi mu'tar 'i ulei pn am a:uns la cantitatea dorit, puin ,eam de lmie. <rat a'a"

>ar salata a'a"

6 foarte bun, pot da mrturie prietenele mele musafire care au participat la reali,area ei "#.

miercuri, 16 ianuarie 2008

P%ste re)i
Dupa doua saptamani de preocupare eEclusiva pentru <postolat in @ara &agasului, adica rana pentru sufletH, m! am coboratH si in sferele ranei pentru trup. <sa ca in timp ce se cocea painea la cuptor, fiind post asta,i, m!am avantat rapid si la o portie de paste reci care imi aduc aminte de >talia, pentru ca acolo am prins reteta, de la mama prietenei mele. &oarte simplu si usor, aveti nevoie de" 1!= rosii busuioc 8!1 catei usturoi ulei de masline, sare ?osiile se taie cubulete. Gusuiocul, daca aveti verde, da o aroma deosebita ! se rupe cu mana. Daca nu, merge si uscat si puteti adauga alta verdeata 2eu am pus marar si patrun:el#. 4e adauga putin ulei de masline, sare si 8!1 catei de usturoi pisat. 4e lasa cel putin 8I1 ora sa prinda gust.

amesteca cu restul.

>ntre timp se fierb spag etele. Dupa ce se racesc se

54. Daca nu e post se pot pune cubulete de mo,arella.