NGREDIENTE

pentru blat: 10 albusuri 250 gr zahar pudra 300 gr miez nuca 6 linguri faina pentru crema: 10 galbenusuri 150 gr zahar pudra 300 gr unt pentru krantz: 100 gr zahar tos 100 gr miez nuca Portii: 24 Timp de preparare: sub 120 minute vio_dreams
BUCATARAS GROZAV

Reteta pe placul a24 bucatarasi

Taguri:
prajitura krant,prajitura cu nuca, retete Prajituri COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA KRANTZ

Batem albusurile spuma tare. Adaugam zaharul putin cate putin si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Macinam miezul de nuca si il punem peste albusurile batute. Omogenizam cu ajutorul unei spatule. Adaugam faina, putin cate putin si incorporam. Tapetam tava cu hartie de copt ( atentie, obligatoriu veti folosi hartie de copt!) Impartim aluatul in trei parti egale si intindem o parte in tava pe hartie de copt, dupa care il nivelam cu o spatula. Dam la cuptor pana se rumeneste usor pe margine. Coacem toate trei blaturile si le lasam deoparte sa se raceasca pe hartie. Batem galbenusurile cu zaharul pana compozitia devine cremoasa. Punem galbenusurile pe foc si amestecam continuu pana ce compozitia incepe sa se ingroase. Dam deoparte si lasam sa se raceasca. Batem spuma untul si incorporam crema de galbenusuri rece, putin cate putin pana obtinem o crema consistenta. Desprindem hartia de copt de pe blat. Ca sa fie mai usor le puteti intoarce cu fata in jos. Asezam primul blat pe o tava. Crema o impartim in trei parti egale. Intindem o parte peste primul blat in strat uniform. Continuam astfel si ultimul strat de crema il vom pune deasupra, peste ultimul blat. Caramelizam zaharul tos intr-o craticioara. Atentie sa nu il ardeti fiindca va deveni amar. Cand zaharul este caramelizat adaugam nucile si mai lasam 1 minut pe foc amestecand astfel incat toate nucile sa fie trecute prin caramel. Intindem in strat subtire pe o hartie de copt nucile caramelizate si le lasam sa se raceasca. Le rupem bucati. Le macinam apoi la robot si presaram deasupra prajiturii, acoperind in intregime stratul de crema. Dam la frigider pentru cel putin cateva ore, apoi le taiem cu un cutit bine ascutit.

INGREDIENTE

Ingrediente 6 oua 200g unt 200g zahar coaja rasa de lamaie 1 plic zahar vanilat bourbon 250g faina 1 plic praf de copt 500 g visine Crema: 4 oua 180 g zahar 500 ml lapte 80 g faina 2 plicuri zahar vanilat/1 pastaie de vanilie 1 plic gelatina 250 ml frisca lichida Glazura: 180 g ciocolata amaruie (Laura) frisca lichida Portii: 0 Timp de preparare: sub 15 minute Criss

BUCATARAS SENZATIONAL

Reteta pe placul a25 bucatarasi

Taguri:
valurile dunarii (, retete Prajituri COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA VALURILE DUNARII (ALTA VARIANTA)

Untul topit 1min la microunde se mixeaza cu zaharul, coaja de lamaie, vanilia si ouale intregi pana se fac besicute. .Adaugam faina si praful de copt.turnam 2/3 din compoziti intr-o tava nu foarte mare (20/30), in restul compozitiei

adaugam 1 lingura cu varf cacao, amestecam si turnam deasupra compozitiei albe. Deasupra punem visinele, dam tava la cuptor la foc potrivit 25-30 minute, pana cand trece testul cu scobitoarea. Mai intai se hidrateaza gelatina in putina apa. Se pune laptele la fiert cu pastaia de vanilie . Ouale se bat cu zaharul si faina pana se spumeaza. Se toarna laptele fierbinte peste oua, se amesteca bine, apoi se fierbe crema pana se ingroasa ca o budinca.In crema fierbinte se adauga gelatina hidratata si se amesteca bine. Se lasa crema sa se raceasca apoi se amesteca cu frisca batuta. Se pune crema peste prajitura, se da la frigider o ora timp in care se va intari suficient, apoi se glazureaza. Se topeste ciocolata pe baie de aburi sau la microunde, apoi se amesteca cu frisca lichida, pana cand devine suficient de fluida pentru a putea fi intinsa frumos. Cu o furculita se fac valuri in ciocolata. Se lasa sa se intareasca glazura, apoi se poate taia praitura in cuburi. Pentru un aspect mai frumos, se pot indeparta marginile. Eu am preferat sa o las cu tot cu margini.

INGREDIENTE

1 kg aripioare de pui 1 kg cartofi noi 1 capatana usturoi 1 crenguta cimbru verde sare piper 2 linguri ulei de masline 1 ceasca supa de pui Portii: 6 Timp de preparare: sub 60 minute vero_closca

BUCATARAS GROZAV

Reteta pe placul a30 bucatarasi

Taguri:
cartofi noi, aripioare de pui, usturoi, retete Pui COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA CARTOFI NOI SI ARIPIOARE "USTUROIATE"

se curata si se spala carnea si cartofii. cartofii se taie felii,aripioarele se usuca cu un servet.

usturoiul se piseaza,apoi se amesteca cu piper si sare.se toarna peste cartofi si aripioare acest amestec si se "tavalesc" bine ca sa se condimenteze bine pe toate partile. se pun intr-o tava termorezistenta,se toarna supa,se presara cu cimbru tocat si se dau la cuptor cam pt 45 minute,pana capata o culoare aurie aripioarele si cartofii sunt patrunsi. este o reteta usoara si foarte gustoasa! pofta mare!

INGREDIENTE

Pentru blat: 15 linguri ulei 15 linguri suc de rosii 5 linguri zahar 500 g faina 1/2 lingurita bicarbonat esenta de rom sare Pentru umplutura: 1 l apa 4 linguri zahar 200 g gris 200 gmargarina 75 g nuca de cocos zeama si coaja de la o lamaie 400 g gem de prune cu miez de nuca sare Portii: 24 Timp de preparare: sub 60 minute Merisor

BUCATARAS CHEF

Reteta pe placul a65 bucatarasi

Taguri:
prajitura cu suc de rosii, prajitura de post,retete Prajituri COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA DE POST CU SUC DE ROSII, CREMA DE GRIS SI GEM
Reteta originala era cu 12 linguri din fiecare(ulei si suc de rosii), dar eu am folosit o tava de 26/36 cm si am mai adaugat cate 3 linguri. Am frecat uleiul cu zaharul si putina sare pana aproape de lichefierea zaharului, apoi am adaugat sucul de rosii, esenta si faina cu bicarbonatul. Am framantat un aluat elastic si nelipicios, pe care l-am lasat 20 de minute la frigider acoperit cu o folie. Apoi l-am impartit in 4 bucati pe care le-am intins pe dosul tavii unse cu ulei si le-am copt pe rand cate 6-7 minute la 180 grade. Pentru crema de gris, am pus intai apa cu zaharul, coaja de lamaie si sarea la fiert, iar cand a atis punctul de fierbere, am adaugat grisul in ploaie mestecand continuu. Am lasat pe foc pana s-a ingrosat, apoi am dat deoparte si am incorporat margarina si zeama de lamaie. Am dat crema la rece, iar cand s-a racit complet am adaugat nuca de cocos si am omogenizat. Pentru asamblarea prajiturii, am pus prima foaie in tava, am intins jumatate din crema de gris, am pus a doua foaie, am intins gemul peste ea, apoi a treia foaie, restul de crema de gis si ultima foaie. Am acoperit cu folie si am dat la frigider pentru cateva ore dupa care am portionat-o. S-au inmuiat destul de repede foile si a iesit foarte buna si inalta.

INGREDIENTE

2 Foi : 10 albusuri un praf sare 10 lg zahar 100 g cocos 3 lg faina Crema: 10 galbenusuri 10 lg zahar 4 lg lapte 400 g unt (80-82 % grasime) 20 biscuiti simpli 100 ml cafea indulcita 3 lg lichior cafea (sau coniac, rom ) 200 g ciocolata 4 lg ulei Decor : cocos bilute de ciocolata (sau ciocolata rasa) Portii: 0 Timp de preparare: peste 120 minute miremirc

BUCATARAS SENZATIONAL

Reteta pe placul a74 bucatarasi

Taguri:
prajitura cu biscuiti,prajitura cu ciocolata,prajitura cu crema de vanilie, retete Prajituri COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA DE VIS

2 Foi: mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, iar la final cocosul amestecat cu faina. Aceasta compozitie o impartim in 2 si coacem 2 foi (25*35 cm). Putem imparti cantitatea in 2 , inca de la inceput si coacem 2 foi. Crema: mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugam laptele si punem pe aburi (circa 5-10 minute). Dam de pe foc si lasam crema sa se raceasca. Untul la temperatura camerei il mixam spuma si in el adaugam cate o lingura din crema de galbenusuri, treptat, ca la maioneza. Aceasta crema o impartim in 3. In plus topim pe aburi 200 g ciocolata rupta bucatele cu 4 lg ulei. Pregatim o cafea pe care o indulcim dupa gust. In ea adaugam coniac sau rom, lichior de cafea. Asamblare : Foaie cocos - 1/3 crema - biscuiti trecuti prin cafea indulcita - ciocolata topita cu uleiul Dam la rece pentru a se intari ciocolata , circa 20 minute. Intindem 1/3 crema peste ciocolata intarita - a doua foaie de cocos - 1/3 crema - decor.