Sup de roii Ingrediente: 300 g carne de pui cu mult os, de vac sau viel, morcov, ptrunjel, ceap (circa

250 g), 1/2 l suc de roii, 40 g orez, elin, sare. Mod de preparare: Supa de roii se prepar n mai multe feluri. Carnea tiat n buci se pune n 2 l ap rece cu o linguri ras de sare i se las s fiarb la foc mic circa o or, dac este carne de viel sau de vac, i apoi se adaug zarzavatul tiat n sferturi i ceapa. Dac este carne de pui, zarzavatul se adaug imediat, dup ce a dat apa n clocot. Cnd toate snt fierte, se scoate tot zarzavatul sau numai o parte, se pune sucul de roii i orezul i se amestec bine ca s nu se lipeasc de fundul oalei. Se fierbe nc 30 minute ca s se nmoaie i orezul. Dac supa este prea deas, se mai completeaz lichidul cu ap sau suc de roii, ca s rezulte circa 2 l de sup, se sreaz dup gust sau se pune o linguri de "Vegeta". Pentru arom, se pun frunze de ptrunjel i o mic frunz de elin, tocate. Dac nu a fost carnea gras, se pun cteva bucele de unt sau o lingur cu untdelemn, dup ce supa s-a luat de pe foc. Se servete ca atare sau se drege cu 2 glbenuuri btute bine cu 2 linguri de ap rece sau cu un glbenu i 100 ml smntn sau iaurt.