pasca

Mod de preparare
Mai intai de toate facem maiaua, amestecind toate ingredientele si lasam vasul la loc cald pina
pregatim ingredientele pentru aluat. Intr-un bol mare punem faina cernuta (la cantitatea de faina
eu folosesc o masura care are 250 ml, insa voi putei folosi o simpla ceaca de cappucinno),
zaharul, ouale pe care le-am batut un pic inainte, untul topit, esena de vanilie coaja de lamaie si
maiaua care intre timp a crescut. Framintam foarte bine aluatul pina nu mai e lipicios. Nu
exagerai cu faina, chiar daca vi se pare ca e foarte moale, cu cit framintai mai mult cu atit devine
mai elastic si nelipicios. A zice, framintati apoximativ 15 minute. Lasam aluatul la crescut pina ii
dubleaza volumul.


Intr-un bol punem toate ingredientele pentru compozitia de ciocolataadica smintina, zaharul
ouale, faina cernuta cu praful de copt si cacaua si la urma ciocolata topita si cu ajutorul unei
mixer manual amestecam pina la incorporare totala. Cind aluatul e crescut intindem foaie si
imbracam tava deja tapetata cu unt si faina ori cu hirtie speciala pentru copt si peste foaie turnam
compoziia de ciocolata. Pe margine am facut un colacel din aluat pe care l-am uns cu galbenu
de ou.


Dam la cuptor la 180C pentru aprox.30 minute insa e posibil sa dureze mai mult. Nu toate
cuptoarele lucreaza la fel. Important e ca aluatul sa fie rumenit bine si compozitia de ciocolata sa
fie ferma la atingere. Rezultatul final....e pur si simplu un deliciu. Trebuie sa recunosc ca
preferata familiei mele e pasca cu ciocolata. E extrem de delicioasa, ciocolatoasa si