Mod de preparare

Se curata brozbele de coaja si se rad pe razatoarea de mere.

Se calesc impreuna cu putina ceapa. brozbele rase se adauga apoi un ciolan crud sau carne de
porc si se caleste impreuna pana se inmoaie carnea.


Se presara cu faina ca la ciuspais, adaugandu-se in mancare dupa gust putin piper macinat si se
mai lasa pe foc aproximativ 10 minute.


Secretul bucatarului:


Pentru o culoare placuta a mancarii si avand in vedere ca napii se gasesc mai greu, in
prepararea Mancarii de brozbe se poate folosi sfecla rosie in loc de napi; mancarea va avea o
culoare foarte apetisanta insa va pastra gustul dulceag ca si in cazul in care ar fi fost folositi
napi.


Mod de servire:


In mancarea gata preparata, cand este servita se mai poate adauga smantana, pentru un gust
dulce-acrisor.


Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara Descopera traditiile
culinare romanesti! derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in
parteneriat cu brandul Gold Maya.