1

Cuprins


1. Prezentarea firmei2
1.1. Denumirea, localizarea..2
1.2. Scurt istoric.2
1.3. Oferta..2
2. Piaa actual a firmei.6
2.1. Clieni..6
2.2. Furnizori..6
2.3. Concureni...6
2.4. Analiza SWOT7
3. Direcii de perfecionare a activitii unitii comerciale..8
4. Concluzii.10
5. Bibliografie.11












2

Capitolul I
Prezentarea firmei

1.1.Denumirea, localizarea
Numele firmei: S.C Vel Pitar S.A
Sediul central al firmei se afl n Bucureti, str.Emil Racovi nr.3-5, sector 4, cod
potal 041751 Bucureti. n prezent Grupul Vel Pitar deine dou centre de producie n
Bucureti i n 10 judee din Romnia (Vlcea, Arge, Braov, Cluj, Braila, Iai, Giurgiu, Olt,
Gorj i Dmbovia). Punctul de lucru din Braov se afl str. Avram Iancu, nr. 98, cod potal
50075, Braov, judeul Braov.

1.2.Scurt istoric
Povestea grupului ncepe n momentul n care fondul de investiii Broadhurst
Investments Limited, administrat n Romnia de ctre New Century Holdings, achiziioneaz
dou mari companii de morrit i panificaie, Mopariv Rmnicu Vlcea i Berceni Bucureti.
n decembrie 2001 se formeaz S.C. Vel Pitar S.A. , prin fuziunea a patru fabrici din
industria de morrit i de panificaie: Mopariv Rmnicu Vlcea, Berceni, Bucureti; Mopariv
Cluj Napoca i Granpan Tecuci.
Anul 2007 a reprezentat trecerea la un nou tip de organizare. Compania Vel Pitar s-a
divizat n trei societi autonome care au ca obiect de activitate panificaia S.C. Vel Pitar
S.A., morritul S.C. apte Spice S.A. i retailul S.C. VP Magassin S.A.. Aceste activiti
s-au dezvoltat continuu n ultimii ani, astfel nct acum beneficiaz de condiii necesare
pentru a funciona autonom. Prin procesul de divizare noile companii fructific mai bine
oportunitile oferite de pia n domeniul lor, gestioneaz mai bine resursele i utilizeaz n
mod direct veniturile obinute.
Vel Pitar Braov este cel mai mare productor de panificaie din judeul Braov,
oferind pe lng gama de produse cu distribuie naional i produse specifice zonei: pine
feliat cu cartofi, covrigei, cozonac asortat de 1,1 kg. Vel Pitar Braov devine punct de lucru
3

al Vel Pitar n 2005, n urma fuzionrii societii Postvarul Braov cu Vel Pitar Rmnicu
Vlcea, i are n prezent aproximativ 300 de angajai.
Incepnd cu momentul achiziiei (2005), fabrica a intrat ntr-un program intensiv de
modernizare, astfel ncat n 2008 Vel Pitar Braov este pricipalul furnizor de produse nalt
calitative, obinute n condiii de maxim siguran alimentar din judeele Braov, Covasna,
Harghita i Prahova. Grija deosebit fa de clieni a dus la derularea de campanii care s
permit identificarea necesitilor lor i care au dus la soluii optime de colaborare. Vel Pitar
Braov reacioneaz rapid la cea mai mic nevoie a partenerilor si, implicndu-se n creterea
afacerii lor prin furnizarea de produse calitative care s mulumeasc pe deplin consumatorii
Societatea Vel Pitar este organizat n 12 centre de profit, puncte de lucru, fiecare
avnd un director general executiv. Vel Pitar Brasov are aproximativ 320 de angajai,
organizai pe dou secii de producie, distribuie i vnzri. Departamentele suport (dep.
Resurse Umane, dep. Financiar, dep. Marketing etc ) sunt coordonate de manageri locali.
Magazinul Vel Pitar cu sediul pe Str. Avram Iancu, nr. 98, a luat natere odat cu
deschiderea fabricii cu acelai sediu i are ca domeniu principal de acticitate comerul cu
amnuntul al produselor de panificaie i patiserie.
Programul de lucru este:
- Luni-Vineri 8:
00
-17:
00

- Smbt 8:
00
-14:
00


1.3. Oferta
Produsele comercializate de SC Vel Pitar SA pot fi clasificate n funcie de modul de
prezentare al acestora n:
a) produse de panificaie neambalate
b) produse de panificaie ambalate / foliate

De asemenea, ele se mai pot mpari n urmtoarele categorii:
1) produse obinuite (fabricate din fin alb): sunt produse adresate tuturor categoriilor
de vrst i sunt preferate de familiile numeroase:
4

franzela alb: este produsul cel mai cunoscut i are cea mai mare durat de via
(exist n portofoliul firmei nc de cnd exista SC Panificaie Postvarul); acest
produs se gsete n trei variante: 300 grame, 500 grame si 700 grame, att
neambalat ct i feliat. Termenul de valabilitate al acestui produs este de 24 ore
(produsul neambalat) i 5 zile (produsul feliat).
pine cu cartofi feliat: este cel mai recent produs de panificaie lansat n piata ;
are mare succes in rndul braovenilor datorit gustului mai dulce dat de cartofi; se
gsete n dou variante: la 400 grame si 800 grame, numai feliat. Termenul de
valabilitate al acestui produs este de 5 zile
pinea tradiional: este o pine obinuit, feliat, rotund (de aici vine i
denumirea tradiional; produsul a fost lansat n anul 2006, are 900 grame iar
termenul de valabilitate este de 5 zile.

2) produse pentru nutriie special: au efecte benefice in lupta cu dereglrile de nutriie,
afeciunile cardiovasculare i detoxifierea organismului. Fibrele vegetale din aceste
produse de panificatie induc mai rapid senzatia de saietate.
pinea neagr: este realizat din fin de tip 1350 (de aici culoarea mai neagr); i
acesta este un produs cu istorie (exist n portofoliul firmei nc de cnd exista SC
Panificaie Postvarul) iar pn acum doi ani a existat i varianta pinii negre rotunde
fcut pe vatr, dar din cauza noilor reglementri UE au fost nevoii s o scoat din
fabricaie; se gsete n dou variante: 500 grame si 900 grame, att neambalat ct i
feliat
pinea cu secar: are la baz fina de secar; este de asemenea un produs cu
vechime are 500 grame i se gsete att neambalat ct i feliat
pinea cu gru ntreg: este realizat printr-un proces unic de mcinare a gului, astfel
nct toate proteinele i vitaminele coninute n bob se regsesc n fin.
pinea cu tre: este realizat din fin neagr i adaos de tre, este recomandat
bolnavilor de diabet si persoanelor cu dereglri de nutriie; are 700 grame si este
feliata.
pinea fr sare: este un produs recomandat persoanelor care se afl la regim,
neconinnd sare; are 300 grame i se gsete att neambalat ct i ambalat

5

3) specialiti de panificaie: mpreun cu produsele de baz, Vel Pitar comercializeaza
zilnic o gam larg de specialiti de panificaie: japoneze, covrigi, cornuri, chifle etc.
Covrigii, de exemplu se adreseaz tuturor categoriilor de persoane (indiferent de vrst,
sex sau posibilitate financiar). Covrigii se gsesc sub diverse forme: cu sare, susan sau
mac (ambalai sau nu) pentru a satisface cat mai mult din nevoile consumatorilor.

4) produse de patiserie: pentru a rspunde la cerinele pieei, Vel Pitar comercializeaza i
produse de patiserie, precum: cozonaci, rulouri (cu viine, cu vanilie, cu brnz i
stafide), trudel cu mere, gogosi cu diverse umpluturi (ciocolat, caise, visine). Aceste
produse se adreseaz copiilor, elevilor, dar i celor care doresc s se rsfee cu un
produs dulce.













6

Capitolul II
Piata actuala a firmei

2.1. Clieni
Produsele de panificaie comercializare de magazinul Vel Pitar se adreseaz att persoanelor
de sex feminin ct i masculin de toate vrstele, cu venituri mici, medii i peste medie din
mediul urban.
2.2. Furnizori
Furnizorii sunt o verig important din sistemul global al firmei, de furnizare a valorii pentru
client. Principalul furnizor de produse de panificaie i patiserie este fabrica Vel Pitar, dar
exist i ali furnizori pentru alt tip de produse din magazin. (Sapte Spice, Coronita, Doncafe-
automat cafea, etc)

2.3. Concurenii
Piaa produselor de panificaie i patiserie din municipiul Braov are muli juctori
care activeaz n acest domeniu. Unul din concureni ar putea fi hypermarketul Auchan
deoarece are o gam larg de produse i consumatorii prefer s mearg ntr-un hypermarket
unde poate face toate cumprturile, inclusiv cele ce conin produse de panificaie.
Al doilea concurent ar putea fi Sergiana de pe Bdul Griviei. Dei acesta este mult mai
mic dect un hypermarket, de asemenea are tot ce este nevoie pentru cumprturile zilnice.
Fa de cei doi concureni, magazinul Vel Pitar este mult mai mic i comercializeaza
mai mult produse de patiserie i panificatie dect restul (detergenti, carne, etc).



7

2.4. Analiza SWOT
Puncte tari
- gam de produse se panificaie variat
- brand puternic-notorietate la nivel local i national
- aciuni de marketing- samplinguri, promoii de produse
Puncte slabe
- localizarea magazinului departe de centru
- servirea se face de ctre vnztor neputnd clientul s-i aleag ce-i dorete
- gam nediversicat al altor tipuri de produse nafar de cele panificaie i patiserie
Oportuniti
- lrgirea gamei de produse existente n magazin
- dezvoltarea magazinului din punct de vedere al autoservirii
Ameninri
- modificri n preferinele consumatorilor n ceea ce privete sortimentele de produse
de panificaie i patiserie
- scderea consumului de pine
- dezvoltarea concurenei










8

Capitoul III
Direcii de perfecionare a activitii unitii comerciale

Datorit creterii numrului de supermarketuri i hypermarketuri magazinele
mici ncep s dispar de pe pia i tocmai din acest motiv inovarea acestora este
foarte important din punct de vedere al servirii i al amenajrii magazinului.
O prim inovare ar putea fi lrgirea magazinului pentru transformarea lui intr-
unul cu autoservire. Astfel, clienii ar putea s aleag singuri ce tip de pine vor sa
cumpere sau orice alt produs fara a fi nevoit sa i se adreseze unui vanzator de fiecare
data. Un magazin cu autoservire este o formula atractiva pentru cumparator, intrucat
acesta este liber sa se serveasca singur cu produsele expuse. Plata n acest tip de
magazin se efectueaza la iesire, prin intermediul unei case electronica de marcat.
Acest lucru duce la fluidizarea vanzarilor si reducerea timpului de servire.
De asemenea, infiintarea unui depozit pentru a stoca alte produse decat cele de
patiserie si panificatie. Astfel, pot achizitiona de la furnizori un stoc mai mare de
produse (altele decat cele de panificatie si patiserie deoarece acestea au termen de
valabilitate redus). Un depozit echilibreaza cererea cu oferta de pe piata si obtinerea de
economii la costuri. Pastrarea poate fi pentru o perioada mai scurta (pentru legume,
fructe, etc) sau mai indelungata pentru ulei, zahar, faina, etc. Depozitul mai are si rolul
de pregatire a marfurilor in vederea vanzarii: dozare, marcare, ambalare, etichetare.

Sistemul de plata se va face in diverse moduri:
- numerar
- tichete de masa
- card bancar
Desi nu exista studii oficiale in ceea ce priveste furtul din magazine, un lucru este sigur,
trendul este ascendent. De aceea, trebuiesc implementate mijloace de prevenire a sustragerilor
din magazin.
Cum magazinul Vel Pitar nu are niciun sistem de prevenire a furturilor, consider ca o alta
perfecionare ar fi camerele de filmat in toate colturile magazinului pentru detectarea si
identificarea infractorilor. O alta metoda ar putea fi sistemul de paza si alarmare, precum si un
sistem de alarma pe baza de senzori la iesirea din magazin.
9

Un prim mijloc de promovare a magazinului Vel Pitar ar fi afisele stradale, puse in
intersectii, semafoare sau statii de autobuz ca sa fie mai bine vazute de potentialii clienti.
Un alt mijloc de promovare ar putea fi constituit de reclamele pe internet (bannere).
Acesta metoda are un cost redus si un rezultat sigur. Vanzarile promotionale in magazin, de
asemenea cresc numarul de clienti si fidelizarea lor. O alta idee de promovare este publicitatea
pe pungile pentru ambalarea painii. Aceasta idee se bazeaza pe inscriptionarea pungilor de
hartile/plastic in care se impacheteaza pinea, ambalajele fiind distribuite gratuit
consumatorilor.














10

Capitolul IV
Concluzii

n concluzie, magazinul Vel Pitar are la baz un renume, ns ar trebui mbunit
modul de promovare al magazinului deoarece amplasarea nu permite accesul unui numr
mare de consumatori.
De asemenea la modul de amenajare i servire trebuie lucrat pentru a fi n pas cu
dezvoltarea industriei comerului, adic implementarea unor noi metode de plat i de
poziionare a produselor n magazin astfel nct s fie diversificate i ct mai accesibile
clienilor.














11

Capitolul V
Bibliografie



1) www.velpitar.ro
2) www.startups.ro
3) Proiect de practica Vel Pitar
4) www.magazinulprogresiv.ro