DIETA SOUTH BEACH

Dieta SB este o dieta pentru cei ce aleg sa manance sanatos, dar sa le si placa ceea ce
mananca . Dieta este impartita in 3 faze:

Faza 1 cea mai scurta faza, este menita sa elimine pofta de dulciuri si de carbohidrati din
produse rafinate, si de asemenea sa dea startul la slabire.Scopul fazei 1 este de a stabiliza
zaharul din sange, ceea ce face ca dieta sa fie ideala pentru persoane prediabetice sau
diabetice, dar si pentru cei ce vor sa slabeasca mult.
In aceasta faza poti manca portii normale de carne de pui, curcan, peste si fructe de mare;
legume din plin, oua, branza, nuci; salate cu sos din ulei natural de masline;
Se vor lua trei mese echilibrate pe zi si doua gustari , una dimineata si una dupa-
amiaza (in total cinci mese zilnic); Se va bea apa (min 8 pahare /zi), plus cafea sau ceai,
daca doriti;

In primele 14 zile, nu ai voie sa mananci paine, orez, cartofi, paste fainoase, produse de
patiserie sau cofetarie. Nici macar fructe. Doar 2 saptamani. Dupa care se vor reintroduce
in alimentatie aceste produse.
Timp de doua saptamani nu ai voie bomboane, prajituri, biscuiti, inghetata sau zahar.
Nici bere sau orice alta bautura alcoolica.

Dupa aceasta faza, se poate bea vin, care din diverse motive are efecte benefice. Daca
sunteti tipul de persoana dependenta de paste fainoase, paine sau cartofi, ori daca sunteti
convins ca nu puteti trai nici o zi fara sa va satisfaceti pofta de dulciuri, veti fi socat cat
de usor vor trece doua saptamani fara aceste alimente. Primele doua zile va fi mai greu,
dar odata ce ati trecut peste asta, nu va mai fi nici o problema. Nu trebuie sa va luptati cu
propriile nevoi; in cursul primei saptamani "poftele" vor disparea practic de la sine.

Faza intai reprezinta perioada cea mai stricta. Dupa primele doua saptamani veti cantari
cu 4-7 kilograme mai putin decat astazi. Ceea ce nu veti vedea este faptul ca in aceste
doua saptamani s-a schimbat ceva si in interiorul dumneavoastra. Schimbarea se refera la
modul diferit in care reactioneaza organismul fata de alimentele care v-au facut sa va
ingrasati. La un moment dat in corpul dumneavoastra s-a activat un comutator. Acum,
prin simpla schimbare a alimentatiei il veti dezactiva. Poftele care va guvernau
obiceiurile alimentare vor disparea, si atata vreme cat veti respecta programul , nici nu
vor reveni. Scaderea in greutate nu se va produce datorita faptului ca veti incerca sa
mancati mai putin, ci datorita faptului ca veti consuma mai putine alimente care au creat
acele pofte nesanatoase si v-au facut sa acumulati grasime in exces.

Faza 2 :Ca urmare a acestei schimbari interioare veti continua sa pierdeti in greutate si
dupa primele 14 zile, chiar daca veti introduce in alimentatie cateva dintre alimentele
interzise. Veti tine in contiunare regim, dar daca va place painea, veti putea manca paine.
Daca va plac pastele, va veti bucura din nou de ele. La fel cu orezul, cerealele sau
cartofii. Fructele vor reveni cu siguranta pe masa dumneavoastra. Ciocolata? Daca va
face sa va simtiti bine, sigur. Insa va trebui sa alegeti cu care dintre aceste produse va veti
rasfata. Nu va veti putea infrupta din toate in mod permanent. Veti ramane in aceasta faza
si veti continua sa slabiti pana cand va veti atinge scopul. Cat de mult va dura? Depinde
de cat trebuie sa slabiti. In faza a doua se pierd in general 0,5-1 kilogram pe saptamana.

Faza 3:Odata ce v-ati atins tinta, veti trece la o versiune si mai liberala a programului,
care va va ajuta sa va mentineti la greutatea ideala. Este vorba depre faza a treia, care va
dura tot restul vietii. Din acel moment veti observa ca nu mai este vorba despre un regim
de slabire, ci despre un mod de viata. Veti consuma mancaruri normale, in portii normale.
Si puteti chiar sa uitati cu desavarsire de regimul South Beach cu o conditie: sa respectati
cateva dintre regulile sale de baza. Pe masura ce pierdeti in greutate si organismul
dumneavoastra incepe sa reactioneze diferit fata de mancare va avea loc si cea de-a treia
schimbare. Este vorba despre o modificare substantiala a compozitiei sangelui, cu
beneficii pe termen lung pentru sistemul cardiovascular. Gratie acestei schimbari, sansele
dumneavoastra de a avea o viata lunga si sanatoasa vor spori simtitor si se vor mentine pe
masura ce veti inainta in varsta. Unul dintre avantajele structurii in trei faze a regimului
South Beach este ca puteti trece cu usurinta de la o etapa la alta. Daca in cursul fazei a
doua plecati in vacanta si va rasfatati cu dulciuri, e usor sa reveniti la faza intai pentru o
saptamana pentru a da jos kilogramele depuse sis a treceti apoi din nou la faza a doua.

Regimul va functiona indiferent daca persoana care-l tine face sau nu gimnastica. Fara
indoiala, exercitiile fizice accelereaza metabolismul si sporesc eficienta regimului. De
asemenea, ele reprezinta un aspect esential in orice plan de restabilire a sanatatii inimii.
Insa, regimul South Beach nu depinde de exercitii. Daca faceti miscare in mod regulat,
veti slabi mai mult si mai repede. Dar veti slabi si daca nu exersati. Asadar incepeti
regimul South Beach cu o singura speranta - aceea de a slabi. Daca il adoptati si il
respectati, speranta dumneavoastra se va transforma in realitate..


LISTA ALIMENTELOR PERMISE PENTRU FAZA 1 -ACTUALIZARE
APRILIE 2008

VITA: Parti slabe, ca pulpa, muschi,muschiulet, spata
PASARE (FARA PIELE) : piept de curcan si de pui, sunca de curcan
PESTE/FRUCTE DE MARE
Orice tip de peste si preparate de peste ( a se limita cele cu continut mare in mercur sau
alte substante cntaminante cum ar fi rechinul si tonul alb ) ; ton in apa sau alt tip de peste
la conserva.
PORC: sunca/jambon fiert ,bacon (sunca) fara gasime,muschi, muschiulet
VITEL: cotlet,antricot, pulpa
MIEL : indeparteza orice urma vizibila de grasime : cotlet, spate
MEZELURI (slab sau fara grasimi): sunca/jambon fiert ,sunca afumata, piept de curcan

INLOCUITORI DE CARNE (pe baza de soia)
Cauta produse care au grasime cca 21%
Sunca de soia
Cremvusti de soia
Tofu toate varietatile, 1/2 cana pe zi

BOABE/LEGUME
(Incepe cu 1/3 - 1/2 cana)
Linte
Naut
Fasole
Soia
Mazare uscata
s.a.

GRASIMI/ULEIURI
Sunt recomandate urmatoarele uleiuri monosaturate a fi consummate zilnic:
Ulei de canola
Ulei de masline

Sau se mai pot folosi urmatoarele uleiuri polinesaturate sau mononesaturate :
Floarea soarelui
Porumb
Susan
Soia
s.a.
Alte grasimi premise:
Avocado /1/3 intreg/ 1 lingura ulei
Maioneza obisnuita -1 lingura
Maioneza light - 2 linguri
Masline (verzi sau negre) 15 masline echivaleaza cat lingura ulei

BRANZETURI (FARA GRASIMI SAU CU PROCENT REDUS DE GRASIMI)
Cauta varietati care sa aiba mai putin de 21% grasime
Branza de vaci
Feta
Telemea
Parmezan
Ricotta
Cheddar

NUCI SI ALUNE/SEMINTE
Limita o portie pe zi. Se recomanda prajite.
Migdale -15 buc
Edamame (soia) prajite cutie
Alune de padure -25 buc
Nuci -15 buc
Seminte de susan -3 linguri
Seminte de dovleac -3 linguri
Seminte de floarea soarelui -3 linguri
Fistic -30 buc
Nuci pecan- 15 buc
Nuci caju -15 buc

LAPTE/LACTATE
(2 cani permise zilnic, inclusiv iaurt)
Lapte slab
Iaurt slab
Lapte de soia cu vanilie, poate contine sucralose cam 14% grasimi

OUA
Folosirea oualor intregi nu este limitata, doar daca este altfel indicat de medic. Folositi
albus de ou si inlocuitor de ou daca vreti.

CONDIMENTE
Orice condimente care nu contin zahar
Supa de zarzavaturi (broth)
Extracte de vanilie, migdale,si altele
Suc de lamaie
Piper de orice fel
Hrean
Sos de soia -1/2 lingura
Tamari
Sos Worcestershire 1 lingura
Smantana light (procent redus de grasimi) -2 linguri

DULCIURI ADMISE (Limita 75-100 calorii pe zi)
Bomboane, fara zahar
Cacao
Gelatina fara zahar
Guma de mestecat fara zahar
Jeleuri fara zahar
Siropuri fara zahar

INLOCUITORI DE ZAHAR
Acesulfame K
Fructoza ( trebuie socotita in categoria dulciuri admise, cu limita calorica de 75 )
Fructoza Nutrsweet (Equal) aspartam
Zaharina
Sucralose (Splenda)

BAUTURI
Cafea decofeinizata sau ceai
Bauturi dietetice,decofeinizate, fara zahar
Ceaiuri de plane (musetel,etc)
Lapte (1% sau degresat) si lapte de soia (cu grasimi putine)
Suc de legume
Suc de rosii


LEGUME
(Se pot folosi proaspete,congelate sau la conserva fara zahar adaogat))
Toate legumele mai putin morcovul, cartoful, mazarea, sfecla,dovleacul,napul.


LISTA ALIMENTELOR PERMISE IN FAZA 2, ACTUALIZARE
APRILIE 2008


Poti manca toate alimentele permise in faza 1 + cele de mai jos:

FRUCTE (incepe cu o portie pe zi, apoi treptat mareste la 3 portii pe zi)
Mere 1 mic sau 5 felii uscate
Caise -4 proaspete sau 7 uscate
Banana medie (110 gr)
Capsuni,ameura,mure 3/4 cana
Cirese -12
Grepfrut
Kivi -1
Mango (110 gr)
Portocale 1 medie
Struguri -15 boabe
Pere -1 medie
Prune -2 buc
Piersici 1 medie
Pepene garben sau 1 cana taiat in cubulete

LEGUME
Morcovi cana
Mazare cana

LAPTE/LACTATE
(2-3 cani premise zilnic, inclusiv iaurt)

CARBOHIDRATI
(incepe cu o portie zilnic, si treptat mareste la 3 sau 4 portii pe zi).
Paine integrala
Cereale integrale
Paste (de preferat din faina integrala; sau din soia ) cana gatite
Floricele (3 cani, facute)
Fidea de orez
Orez cana facut (basmati, integral,salbatic)

OCAZIONAL
Ciocolata (cu cumpatare) amaruie, semidulce

DULCIURI
Budinca,fara grasimi si fara zahar (1portie pe zi)

BAUTURI
Vin (1-2 pahare = 110 gr zilnic cu sau dupa mese)
Bere light la ocazii (340 gr)

RETETA Buseuri cu legume

3 oua, spanac maruntit, dovlecel dat pe razatoare, cana telemea data pe razatoare,
cana ceapa. Se amesteca toate si se dau la cuptor. (se poate face si cu alte legume din cele
premise.)

RETETA Crema de urda cu vanilie

cana urda partial degresata sau branza de vaci
lingurita esenta de vanilie
indulcitor

Amestecati intr-un castron urda, esenta de vanilie si indulcitorul de zahar. Serviti
compozitia rece. Se pot adauga nuci,migdale, bucatele de ciocolata neagra.


EXEMPLE DE MENIURI: (nu trebuie respectate astea)
Ziua 1
Mic-dejun: o omleta cu sunca, cafea sau ceai
Pranz: piept de pui la gratar, salata de legume.
Cina: peste la gratar, salata bulgareasca.
Ziua 2
Mic-dejun: omleta cu ciuperci si branza, cafea sau ceai
Pranz: pui la gratar, salata asortata.
Cina: pui la gratar, garnitura de legume.
Ziua 3
Mic-dejun: omleta cu ciuperci si sunca, cafea sau ceai, suc de rosii proaspat.
Pranz: pui fiert, salata de legume.
Cina: friptura de pui, garnitura de ciuperci la gratar.
Ziua 4
Mic-dejun: 2 oua fierte tari, 2 felii de sunca, cafea.
Pranz: salata de ton cu zeama de lamaie.
Cina: piept de pui la gratar, legume crude.
Ziua 5
Mic-dejun: 2 oua ochiuri, sunca, cafea
Pranz: friptura de vita, salata de legume.
Cina: friptura de pui, legume inabusite.
Ziua 6
Mic-dejun: omleta cu ciuperci si branza, cafea
Pranz: legume la gratar, mozzarella.
Cina: peste la gratar, salata de legume.
Ziua 7
Mic-dejun: omleta cu ciuperci si sunca, cafea.
Pranz: salata din piept de pui cu legume.
Cina: piept de pui la gratar cu salata greceasca.
Ziua 8
Mic-dejun: o omleta cu sunca, cafea sau ceai
Pranz: piept de pui la gratar, salata de legume.
Cina: peste la gratar, salata bulgareasca.
Ziua 9
Mic-dejun: omleta cu ciuperci si branza, cafea sau ceai
Pranz: pui la gratar, salata asortata.
Cina: pui la gratar, garnitura de legume.
Ziua 10
Mic-dejun: omleta cu ciuperci si sunca, cafea sau ceai, suc de rosii proaspat.
Pranz: pui fiert, salata de legume.
Cina: friptura de pui, garnitura de ciuperci la gratar.
Ziua 11
Mic-dejun: 2 oua fierte tari, 2 felii de sunca, cafea
Pranz: salata de ton cu zeama de lamaie.
Cina: piept de pui la gratar, legume crude.
Ziua 12
Mic-dejun: 2 oua ochiuri, sunca, cafea
Pranz: friptura de vita, salata de legume.
Cina: friptura de pui, legume inabusite.
Ziua 13
Mic-dejun: omleta cu ciuperci si branza, cafea
Pranz: legume la gratar, mozzarella.
Cina: peste la gratar, salata de legume.
Ziua 14
Mic-dejun: omleta cu ciuperci si sunca, cafea.
Pranz: salata din piept de pui cu legume.
Cina: piept de pui la gratar cu salata greceasca.