CAPITOLUL VIII

PRINCIPIILE CRESTERII TINERETULUI

8.1. Bazele biologice ale creterii i dezolt!rii
Organismele vii sunt rezultatul interaciunii dintre baza ereditar i
condiiile mediului n care are loc procesul dezvoltrii acestei baze. n
aceast interaciune, uneori predomin factorii legai de baza ereditar,
organismele avnd n acest caz un conservatism ereditar accentuat, alteori
predomin factorii de mediu i deci organismele au ereditatea zdruncinat.
Procesele complexe prin care trec organismele vii din momentul
formrii lor zigot! pn la formarea i structura indivizilor aduli sunt
denumite n general prin termenul de ontogenez.
n acest proces al ontogenezei au loc dou fenomene biologice
calitativ deosebite i anume"
- o autoreproducere a celulelor organismului care dau natere unor
celule asemntoare, sporind n felul acesta masa i greutatea
organismului, deci o sporire cantitativ # cretere$
- o autoreproducere n care celulele dau natere unor elemente ce
nu mai seamn cu ele, fiind difereniate calitativ de cele iniiale,
ducnd la formarea diferitelor pri constructive ale indivizilor
aduli organe, aparate, esuturi etc.!.
%eproducerea unor elemente asemntoare de ctre fiecare celul a
corpului viu, sporind masa i volumul corpului, poart denumirea de
cretere.
&recerea organismelor prin diferite etape de transformri, de la zigot
pn la vrsta la care devin asemnarea cu indivizii din care ele provin se
numete dezvoltare.
'reterea i dezvoltarea sunt aadar dou fenomene laturi! calitativ
diferite ale procesului de otogenez.
'ele dou fenomene pe lng faptul c reprezint noiuni diferite, se
pot desfura n mod diferit ca urmare a factorilor care le influeneaz. (in
punct de vedere al posibilitilor ce pot exista n ritmul desfurrii acestor
fenomene se pot deosebi ) situaii distincte"
*. 'retere rapid i dezvoltare nceat # se exteriorizeaz printr+o sporire
rapid a masei organismului, n timp ce parcurgerea ciclului vital,
desfurarea sc,imbrilor calitative, prezint un ritm lent. n practic
acest lucru este dorit la animalele de carne i grsime care supuse
ngrrii timpurii, realizeaz sporuri mari$
-. 'retere rapid i dezvoltare rapid # specifice raselor de animale
precoce, care n general sunt dorite n practica zoote,nic$
.. 'retere lent i dezvoltare rapid # caracterizate prin sporirea masei
corporale n mod lent, ns dezvoltarea se realizeaz rapid. /cest mod
de desfurare se ntlnete la rasele de vaci specializate pentru
producia de lapte, sau la ginile outoare, la care nu se urmrete
obinerea unui corp prea masiv$
). 'retere lent i dezvoltare tot lent a organismului caracteristice
raselor de animale tardive, care au i o valoare economic mai redus.
8.". Partic#larit!$ile creterii i dezolt!rii la a%i&ale
Ontogeneza organismelor este guvernat de o serie de legi biologice
generale, comune plantelor i animalelor i o serie de legi particulare,
specifice fiecrui regn. (intre legile generale care guverneaz procesul
dezvoltrii, cele mai importante sunt"
- organismul viu ca ntreg, precum i diferitele lui proprieti,
morfologice i fiziologice, sunt rezultatul final al procesului de
dezvoltare a bazei ereditare a organismului respectiv, n anumite
condiii de mediu. Ontogeneza reprezint deci concretizarea
realizarea! posibilitilor interne de dezvoltare, aflate n baza
ereditar, sub influena condiiilor de mediu existente$
- creterea i dezvoltarea sunt procese diferite, se pot desfura n
ritm diferit i cer condiii diferite pentru realizarea lor$
- ontogeneza este compus din mai multe etape ce se difereniaz
prin cerine fa de mediu. Prin nesatisfacerea cerinelor unui
stadiu, se face imposibil trecerea la stadiul urmtor$
- dezvoltarea ontogenetic se afl n strns legtur cu dezvoltarea
filogenetic, ontogenia fiind o reflectare a filogeniei.
0a animale, n afar de aceste legi generale, cele dou procese
creterea i dezvoltarea! prezint i o serie de particulariti specifice.
8.".1. Partic#larit!$ile 'roce(#l#i dezolt!rii
n cadrul dezvoltrii, la animale exist dou perioade bine delimitate"
intrauterin prenatal! i postuterin postnatal!. 1iecare din aceste
perioade cuprinde la rndul ei mai multe stadii i etape diferite stadiul de
zigot, embrion, foetus!, n perioada prenatal i de tineret, adult i btrn, n
perioada postnatal.
1ormarea tuturor organelor la organismele animale are loc n
perioada prenatal dei nu toate organele i ncep activitatea n aceast
perioad.
Perioada prenatal se caracterizeaz prin condiii de mediu relativ
constante i greu de influenat.
'oordonarea proceselor de cretere i dezvoltare n perioada
postnatal la organismele animale fiind guvernat de complexul ,ormonal,
factorii de mediu acioneaz i influeneaz dezvoltarea prin intermediul
acestui complex.
8.".". Partic#larit!$ile 'roce(#l#i de cretere
particularitile procesului de cretere se refer la" modul cum
evolueaz n timp creterea total$ modul cum variaz intensitatea creterii
# respectiv viteza relativ n raport cu vrsta$ caracterul diferit al intensitii
creterii prilor constitutive ale aceluiai individ n aceleai etape ale
ontogenezei.
2voluia creterii totale n raport cu vrsta poate fi reprezentat
grafic printr+o curb n form de 345 ceea ce arat c procesul de cretere
nu se desfoar uniform.
'6%7/ &2O%2&8'9 / '%2:&2%88 fig.**
E ) e%ergia de cre(tere* I ) i%te%(itatea de cre(tere* VA ) iteza ab(ol#ta de
cre(tere*
C ) coe+icie%t#l de cre(tere* VR ) iteza relatia de cre(tere*
;ariaiile vitezei absolute a creterii urmeaz dup reprezentarea
teoretic a curbei creterii, forma unei parabole. /cest lucru este ns
valabil mai mult pentru perioada prenatal, deoarece n perioada postnatal
datorit influenei puternice n special a ,ranei, variaia este cu totul
diferit.
;ariaiile vitezei relative a creterii urmeaz, n general, forma de
,iperbol prin reprezentarea grafic. n practic ns aceasta este deviat de
influena condiiilor de mediu mai ales n perioada postembrionar.
;ariaiile intensitii de cretere a diferitelor dimensiuni corporale, la
acelai individ, este diferit n cadrul acelorai perioade de vrst. /stfel,
se constat c unele dimensiuni au o mare intensitate de cretere n
perioada prenatal i mai redus n cea postnatal, iar la alte dimensiuni
situaia este invers. n general, dimensiunile de nlimi au o intensitate de
cretere mai mare n perioada prenatal, realiznd la natere aproape
<umtate din totalul creterii, pe cnd dimensiunile de lrgimi i lungimi
prezint o situaie invers, avnd deci o intensitate de cretere mai mare n
perioada postnatal tabelul =!.
O alt constatare este aceea c intensitatea creterii scade n raport cu
vrsta la toate dimensiunile, dar i n aceeai perioad de vrst,
intensitatea este diferit la diferitele dimensiuni. /a de exemplu, n primul
an dup natere, talia realizeaz aproximativ ->? din total, pe cnd
lungimea fluierului numai .,@?.
&oate aceste aspecte ale particularitilor procesului de cretere la
animale pot fi cunoscute pe baza aprecierii acestui proces. Aetodele de
apreciere a creterii se folosesc mai mult pentru perioada postembrionar,
deoarece o apreciere a acestui proces n perioada embrionar este greu de
realizat n practic.
&abelul =
'oeficientul creterii diferitelor dimensiuni n raport cu vrsta
dup /l. 1urtunescu!
(imensiunea
;aloarea coeficientului de cretere n lun
* - . ) > @ B
nlimea la grebn )C.B --.@ **.@ B.> D.C >.@ -.D
0ungimea trunc,iului .B.) -C.) *C.. **.> B.D >.* B.-
0rgimea trunc,iului .>.* -@.@ **.> @.> **.C B.= B.)
'unoaterea particularitilor procesului de cretere i dezvoltare al
organismului animal prezint att o importan teoretic ct mai ales
practic, n vederea interveniei omului n diri<area acestor procese. Pentru
a putea diri<a procesul creterii este de asemenea necesar a fi cunoscui
factorii care l influeneaz.
8.,. -actorii care i%+l#e%$eaz! creterea i dezoltarea
1actorii care influeneaz procesul ontogenetic se grupeaz n" interni
i externi.
8.,.1. -actorii i%ter%i
'a factori interni ce pot influena procesul de cretere i dezvoltare
sunt de menionat baza ereditar, n msura n care determin nsi tipul de
desfurare a ontogenezei, sistemul nervos i glandele endocrine.
7aza ereditar. (etermin n primul rnd direcia i etapele n care se
desfoar dezvoltarea ontogenetic ontogenia repet filogenia!, dar
totodat, le determin nsui tipul de desfurare a creterii i dezvoltrii, n
sensul c limiteaz energia de cretere n cadrul a multo valori pe etape i
finale! caracteristice speciilor i raselor. /a de exemplu, n aceleai
condiii de mediu, baza ereditar a raselor tardive determin un ritm de
cretere i dezvoltare mai lent fa de rasele precoce. /ceste limite nu
trebuie nelese ca ceva de netrecut, deoarece, acionnd prin condiiile de
mediu n acelai sens timp de mai multe generaii, limitele vor fi depite,
fapt care de altfel, explic perfecionarea raselor.
4istemul nervos. /re o aciune direct i una indirect.
8nfluena direct poate fi general sau numai local i este datorat n
primul rnd funciei trofice a sistemului nervos. Pe cale experimental acest
lucru poate fi constatat prin selecionarea unui nerv, care va atrage dup
sine o stagnare a procesului de cretere, n regiunea inervat de acesta.
n mod indirect sistemul nervos influeneaz procesul creterii i
dezvoltrii prin intermediul sistemului endocrin, sau aa zisul complex
neuro+,ormonal.
Elandele cu secreie intern. n totalitate au un rol n reglarea
creterii i dezvoltrii.
Fipofiza acioneaz n mod direct asupra creterii i dezvoltrii prin
,ormonul de cretere somatotrop! al lobului anterior, ct i indirect prin
coordonarea secreiei celorlalte glande endocrine. 2xperimentul s+a dovedit
c prin extirparea ,ipofizei creterea nceteaz i animalele rmn
impubere.
&ulburrile funcionale ale acestei glande se repercuteaz direct
asupra procesului de cretere i dezvoltare. /stfel, ,iperfuncionarea
determin n tineree gigantismul i la aduli acromegalia ,ipertrofia
extremitilor!, iar ,ipofuncia provoac nanism i, respectiv acromicrie.
&iroida influeneaz puternic aceste procese. 2xtirparea ei duce la
oprirea creterii, animalele nu se dezvolt sexual, iar osificarea nu are loc.
Fiperfuncionarea tiroidei grbete apariia maturitii sexuale i o
accelerare a dezvoltrii, pe cnd nivelul creterii rmne relativ normal.
Paratiroidele influeneaz creterea datorit rolului lor n reglarea
metabolismului srurilor minerale, n special ec,ilibru calciu+fosfor.
&imusul influeneaz n special n perioada cnd creterea i
dezvoltarea au o mare intensitate. 0a animalele adulte timusul se atrofiaz.
2xtirparea lui la animalele tinere oprete creterea, iar glandele sexuale
rmn nedezvoltate.
Elandele sexuale influeneaz creterea i dezvoltarea prin secreiile
interne. 4e tie c la animalele castrate cresc oasele tubulare i masa
corporal, lucru util n practic pentru producia de carne la animale. (e
asemenea, este cunoscut faptul c ,ormonii sexuali, ndeosebi ,ormonii
estrogeni foliculina! determin o osificare mai precoce a cartilagiilor
epifizare i deci o oprire mai precoce a creterii oaselor tubulare.
8.,.". -actorii e.ter%i
/lturi de factorii interni amintii, asupra procesului de cretere
exercit o puternic influen i factorii externi sau factorii de mediu care,
dup originea lor, pot fi naturali i artificiali.
Aediul natural cuprinde n principal toi factorii climatici
temperatura, umiditatea, lumina solar, presiunea atmosferic etc.! iar cel
artificial, pe cei creai de ctre om hrnirea, ntreinerea, ngrijirea
animalelor!.
%olul fiecruia dintre factorii externi n diferite etape ale ontogeniei
animalelor este diferit. 'unoaterea acestor factori i a modului cum
acioneaz, prezint o deosebit importan practic, deoarece prin aceti
factori omul poate aciona i diri<a procesul de cretere.
Alimentaia este unul dintre cei mai puternici factori care
influeneaz procesul de cretere, att n perioada prenatal, ct i n cea
postnatal. /limentaia poate influena creterea att prin cantitatea
fura<elor administrate ct i prin calitatea lor i a raiilor n ansamblu.
Temperatura este un factor extern care influeneaz puternic
creterea i dezvoltarea animalelor.
8nfluena temperaturii este n strns corelaie cu nivelul alimentaiei.
/stfel, animalele crescute n condiii de temperatur sczut i slab ,rnite
prezint o ncetinire a creterii. n cazul unei ,rniri abundente animalele
crescute la temperaturi mai sczute prezint o intensitate a creterii mult
mai mare, att n privina greutii corporale i a dimensiunii lor, ct i n
privina greutii organelor interne. /cest lucru se explic prin aceea c sub
influena temperaturilor sczute, funcionarea i n consecin i
dezvoltarea organelor interne circulaia, digestia, respiraia! se
accentueaz.
Umiditatea aerului influeneaz creterea i dezvoltarea datorit
aciunii ei asupra funciilor de termoreglare. 6mezeala, n condiiile unei
temperaturi sczute, determin un consum sporit de ,ran pentru
termogenez i ca atare stn<enete creterea i dezvoltarea.
Lumina solar are influen nu numai asupra pielii, ci i asupra
organismului n totalitate. %adiaiile solare exercit asupra organismului
animal simultan trei feluri de aciuni" calorice, c,imice i optice.
- aciunea caloric se datorete n primul rnd razelor roii i
infraroii care ptrund mai adnc dect celelalte categorii de
radiaii. /cionnd asupra pielii, lumina solar n totalitate are un
efect bine fctor, pentru c distruge microbii de la suprafaa ei,
intensific circulaia sngelui, ducnd la activarea funciilor ei de
aprare. (in aceast cauz vindecare rnilor expuse la soare este
mult mai rapid.
- 4ub aciunea razelor ultraviolete din lumina solar, ergosterolul
provitamina (! este transformat n pielea animalelor n
vitamina ( antira,itic!, care are rol important n metabolismul
substanelor minerale i deci al creterii.
- Prin aciunea sa optic, lumina solar intensific metabolismul,
pe cnd ntunericul l ncetinete. 8mpulsul nervos provocat de
lumin este transmis i la glandele endocrine, ceea ce duce la
stimularea secreiei ,ormonale i ca atare favorizeaz creterea i
dezvoltarea.
&oate acestea scot n eviden necesitatea ca tineretul animal s fie
inut afar, sub aciunea direct a razelor solare.
Presiunea atmosferic influeneaz procesul creterii i dezvoltrii
datorit coninutului n oxigen pe unitatea de volum. n acest fel se explic
mbogirea sngelui n ,emoglobin i activitatea mai intens a
organismului la animalele crescute la munte, comparativ cu cele de la es.
giena corporal !i a adposturilor. 0ipsa de igien corporal,
respectiv prezena unor parazii, determin ncetinirea sau c,iar stagnarea
creterii. Procesul de cretere sufer de asemenea n cazurile de aglomerare
a animalelor n adposturi, ca i n cazurile de condiii necorespunztoare
de ventilaie, umiditate i igien a adposturilor.
"imnastica funcional este unul din mi<loacele cele mai puternice,
alturi de ,ran cu care se poate stimula procesul de cretere i dezvoltare.
Eimnastica funcional avnd la baz principiile legii dezvoltrii ale
lui (arGin, poate stimula att procesul creterii n general, ct i
dezvoltarea armonioas a ntregului organism, paralel cu dezvoltarea
anumitor organe i aparate funcionale.
Prin gimnastic funcional se nelege exerciiul aplicat n mor
planificat, metodic i susinut, asupra unui organism sau grupe de organe!
sau asupra unui complex funcional n vederea mririi capacitii
productive.
n practica zoote,nic, gimnastica funcional se aplic n mod
curent la toate speciile de animale domestice n vederea stimulrii
capacitii productive n direciile urmrite.
#tarea fiziologic a reproductorilor. n momentul montei aceast
stare poate, de asemenea, influena creterea i dezvoltarea tineretului
animal.
Pe baza experienelor efectuate de diferii cresctori, s+a constata c
regimul de ,rnire al reproductorilor influeneaz nu numai numrul i
calitatea produilor, ci i intensitatea lor de cretere att n perioada
prenatal, ct i cea postnatal. /ceasta se explic prin calitatea spermei
produs de aceti reproductori, n special viabilitatea mare.
8./. Ur&!rile %e(ati(+acerii co%di$iilor %ece(are creterii
Hesatisfacerea cerinelor organismului pentru procesul de cretere i
dezvoltare are urmri diferite n raport cu stadiul de dezvoltare n care a
avut loc aceasta. (intre factorii amintii, alimentaia produce cele mai
puternice modificri. /stfel, influena alimentaia mamelor n perioada de
gestaie, deci de cretere i dezvoltare intrauterin, produce o ncetinire a
creterii oaselor lungi, deci o insuficient cretere a nlimilor, precum i o
slab dezvoltare a aparatului digestiv i circulator, provocnd aa+numitele
cazuri de embrionalism.
8nsuficiena alimentaiei tineretului n perioada postnatal duce la
cazuri de infantilism caracterizate la aduli prin forma corporale apropiate
de cele ale tineretului, adic relativ nalte, scurte i nguste, cu slab
dezvoltare a organelor sexuale, a aparatului respirator, musculaturii i
glandei mamare.
'ompensarea deficitelor de cretere. n general, deficitele survenite
n procesul$ de cretere i dezvoltare n perioada prenatal sunt n marea lor
ma<oritate neremediabile$ ca atare, se impune acordarea unei atenii
deosebite n ,rnirea femelelor gestante.
Posibilitile de compensare a deficitelor de cretere n perioada
postnatal, sunt mult mai mari dac se iau din timp msuri de corectare a
factorilor care lipsesc. /ceast compensare se refer ns numai la
greutatea corporal, nu i la armonia corporal. 8nsuficiena creterii uneia
sau mai multor dimensiuni corporale, nu poate fi compensat niciodat.
8.0. 1iri2area creterii i dezolt!rii ti%eret#l#i a%i&al
Premisa transformrilor diri<ate, este modificarea bazei ereditare i
crearea de condiii difereniate pe specii, rase, tipuri de producie, la vrste
ct mai tinere. Pentru a putea diri<a procesul de cretere i dezvoltare, cu
alte cuvinte pentru a elabora te,nica de cretere, trebuie inut cont de faptul
c influenarea acestor procese ncepe nc din perioada prenatal. /ceasta
nseamn c trebuie nceput diri<area creterii nc din aceast perioad
prin factorii de influen. Aodul de aciune n aceast perioad este numai
prin intermediul organismului matern, ca atare trebuie asigurate cele mai
bune condiii de ,rnire, ngri<ire i ntreinere a femelelor gestante.
n perioada postnatal se poate aciona direct asupra organismului n
cretere. Principalii factori pentru diri<area creterii n aceast perioad sunt
alimentaia, ngri<irea i gimnastica funcional. /stfel, mbuntirea
alimentaiei n perioada cnd intensitatea de cretere este sczut duce la
mrirea energiei i a vitezei de cretere. 4c,imbrile calitative n
alimentaie duc la modificri de adaptare favorabile anumitor tipuri de
producie. /a de exemplu, dac tineretul taurin va fi obinuit de timpuriu
cu nutreuri fibroase voluminoase, va valorifica mai bine raiile, n stare de
adult, pentru producia de lapte.
0a nivele calitative diferite de alimentaie la animale de aceeai ras
i vrst, se pot obine indivizi cu aceeai greutate corporal dar cu
structur diferite a carcasei raportul carne+oase i carne+grsime! sc,imbat.
/limentaia abundent a tineretului cu lapte i concentrate n faza de
alptare favorizeaz formarea tipurilor de carne.
Pentru a ne da seama de evoluia procesului de cretere, este necesar
ca periodic s fie urmrit acest proces prin cntriri i msurtori,
verificnd astfel dac desfurarea creterii se face conform graficului
normal standardul raselor!.
/limentaia abundent a tineretului taurin pentru producia de lapte
nu favorizeaz dezvoltarea esuturilor glandulare ale ugerului, ci esutul
con<unctiv i adipos. 'a atare, se recomand o alimentaie modern a
tineretului cu lapte i concentrate n perioada de alptare, iar cu fnul de
bun calitate la discreie. (up perioada alptrii, se recomand alimentaia
abundent cu nutreuri fibroase i suculente, precum i ntreinerea pe
puni bogate, folosind puine concentrate.
Eimnastica funcional aplicat aparatului digestiv, mamar,
locomotor, generaie de generaie, izolat sau complex, favorizeaz
dezvoltarea capacitii pentru producia de carne, de lapte, de vitez sau a
produciilor mixte.