Sunteți pe pagina 1din 60

TEHNOLOGIA CRESTERII ANIMALELOR

CUPRINS
Introducere
PARTEA a II-a. ELEMENTE DE ZOOTEHNIE SPECIAL
5. Exploatarea taurinelor
5.1. Rasele de taurine
5.2. Tehnoca reproduciei animalelor
5.3. Produciile taurinelor
5.4. Exploatarea vacilor pentru lapte
5.5. Exploatarea taurinelor pentru carne
6. Exploatarea cabalinelor
6.1. Principalele rase de cabaline
6.2. Tehnologia reproducerii cabalinelor
6.3. Creterea tineretului cabalin
6.4. Produciile cabalinelor
7. Tehnologia exploatrii suinelor
7.1. Principalele rase de suine
7.2. Tehnologia reproducerii suinelor
7.3. Creterea tineretului suin
7.4. Exploatarea suinelor pentru producia de carne
8. Tehnologia exploatrii ovinelor
8.1. Principalele rase de ovine
8.2. Tehnologia reproducerii ovinelor
8.3. Creterea tineretului ovin
8.4. Tehnologia ngrrii ovinelor
9. Tehnologia creterii psrilor
9.1. Principalele rase de gini
9.2. Incubaia
9.3. Tehnologia creterii ginilor

INTRODUCERE

Pentru o via normal omul are nevoie de o alimentaie raional


n care s fie cuprinse toate grupele chimice importante (glucide, protide,
lipide, sruri minerale, biostimulatori, etc). Un aport complet, necesar
organismului uman, nu poate fi asigurat dect prin folosirea echilibrat a
resurselor de origine vegetal i a celor de origine animal. Dac
plantele furnizeaz alimente bogate n mod deosebit n hidrai de carbon,
produsele de origine animal reprezint principala surs de proteine, cu
valoare biologic de cele mai multe ori complet.
Cum n etapa actual omenirea se confrunt (cu unele excepii,
reprezentate de statele dezvoltate) cu foamea de protein, prin
creterea animalelor se poate contribui la combaterea malnutriiei
generat de disproporia dintre necesar i asigurat n ceea ce privete
proteina de origine animal. Produsele alimentare ce se obin de la
animale (carne, lapte, ou, miere etc.) sunt astfel deosebit de valoroase
i indispensabile unei alimentaii raionale.
Pe lng produsele alimentare, animalele domestice mai furnizeaz
o serie de produse i subproduse ce constituie materie prim pentru
diferite ramuri industriale (ln, piei, blnuri, mtase natural, glande cu
secreie intern etc.). Nu sunt de neglijat nici importantele cantiti de
gunoi de grajd ce pot fi folosite ca ngrmnt natural i nici energia pe
care o dezvolt animalele folosite la traciune ca i efectul pozitiv asupra
sntii i psihicului omului pe care l au animalele folosite pentru sport
sau pentru agrement.
Creterea animalelor este o alternativ pentru rentabilizarea
sectorului agricol deoarece animalele pot valorifica superior, prin
transformarea unor resurse vegetale altfel inutilizabile direct de ctre om
(paiele, vrejii, cocenii, pleava, etc.), n produse cu nalt valoare
biologic. Cu ajutorul animalelor pot fi valorificate terenurile care nu pot fi
folosite pentru agricultur, n special cele din zonele muntoase unde sunt
puni i fnee. Creterea animalelor ofer o continuitate n ocuparea
forei de munc i n acelai timp asigur venituri pe tot parcursul anului.
Chiar dac nu toate animalele sunt la fel de importante, unele sunt
folosite pentru producerea unor preparate deosebit de utile omului, cum
sunt vaccinurile. Prin dresaj i antrenament, unele specii sunt deoisebit
de utile unor persoane cu deficiene (cinii pentru orbi, iar mai modern
cinii pentru nsoirea unor persoane cu boli nervoase) sau pentru diferite
servicii (cinii folosii de ctre poliiti sau cei dresai pentru descoperirea
drogurilor sau a explozivilor).
Datorit acestor numeroase foloase pe care omul le are n urma
creterii animalelor, domeniului zootehnic i revin n continuare sarcini
nsemnate.

Zootehnia apare astfel ca o tiin de sine stttoare care, pe baza


cunoaterii particularitilor biologice ale fiecrei specii de animale,
studiaz posibilitile obinerii produselor de origine animal elabornd
cele mai adecvate tehnologii de ntreinere, hrnire, reproducere,
cretere folosire i valorificare a animalelor domestice cu importan
economic. Zootehnia ca tiin, este structurat n dou secvene:
Zootehnia general i Zootehnia special. Prima studiaz i elaboreaz
principiile generale ca i metodele prin care omul poate influiena
organismul animal pe baza cunoaterii particularitilor biologice i
economice proprii tuturor speciilor i raselor de animale. Cea de a doua
studiaz i elaboreaz metodele practice prin care sunt valorificate
potenele fiecrei specii n anumite condiii concrete, naturale sau
economice.
Creterea animalelor pe baze tiinifice trebuie s reprezinte i
pentru managerul agricol o preocupare de baz, prin materialul de fa
ncercndu-se punerea la dispoziia sa a unui material informativ mai mult
dect sintetic dar n acelai timp util pentru informare. Prin noiunile
prezentate sperm s oferim unele cunotine de baz, care aplicate n
practic vor da posibilitatea gestionrii corecte a efectivelor de animale i
obinerea de rezultate deosebite.

PARTEA a II-a . ELEMENTE DE ZOOTEHNIE SPECIAL


Cap 5. EXPLOATAREA TAURINELOR
5.1.Rasele de taurine
Rasa Sur de step . S-a format pe teritoriul rii noastre avndu-i
originea n Bourul slbatic (Bos taurus primigenius). Dei a fost
majoritar i rspndit n aproape toate zonele Romniei, ca urmare a
interveniei dirijate i aplicrii unor programe de ameliorare, s-a redus
numeric pn la sub 3% fiind nlocuit cu rase ameliorate. Se ntlneau
patru varieti (ce se deosebeau prin dezvoltarea corporal i n mic
msur
prin
alte
caractere):
transilvnean
(450-480Kg),
moldoveneasc (400-450 Kg), dunrean (330-350 Kg) i dobrogean
(250-350 Kg).
Conformaia
corporal
este caracteristic tipului de
munc, cu trenul anterior mai
dezvoltat dect cel posterior,
cu multe defecte de exterior,
cu uger slab dezvoltat (Fig. 5).
Culoarea era sur (vnt) de
diferite nuane. Cantitatea de
lapte produs pe parcursul
unei lactaii de 7 - 8 luni, n
condiii obinuite de hrnire
era de cca 700 - 1000 Kg dar
cu un coninut bun al laptelui
Fig. 5 Rasa Sur de step
n grsime de 4,5 - 4,6%. n
condiii bune de hrnire putea
ajunge chiar la 1200 Kg lapte pe lactaie. Producia de carne este mic
datorit ritmului sczut de cretere, greutii mici la vrsta de adult, ca i
randamentului sczut la sacrificare. Prezint importan deoarece a stat
la baza raselor actuale ameliorate de taurine de la noi din ar i poate
constitui pentru viitor o bun rezerv de gene datorit rezistenie sale
deosebite la condiiile cele mai vitrege de clim i de ntreinere.
Blata romneasc. Ras local ameliorat format dup anul
1860 n principal n Transilvania unde este rspndit i actual. Are la
baz populaia local de Sur de step ce a fost transformat prin
folosirea ncrucirilor de absorbie mai mult sau mai puin dirijate, cu
tauri din rasa Simmental de diferite proveniene. Are nsuiri
caracteristice tipului de producie mixt carne-lapte. Talia hipermetric de
135 -145 cm i greuti corporale de 550-700 Kg.

Culoarea este blat alb


cu galben, avnd totdeauna
capul n totalitate alb i
membrele de la jarei i
genunchi n jos, ca i
treimea inferioar a cozii
de culoare alb (Fig. 6)

Fig. 6. Rasa Blat romneasc


Mucoasele sunt de asemenea depigmentate, de culoare roz.
Ongloanele de cele mai multe ori sunt depigmentate (ca i coarnele) .
Aptitudinile productive sunt bune pentru producia de carne avnd un ritm
de cretere bun (spor mediu zilnic 0,8 - 1,2 Kg) i un randament la
sacrificare ce poate ajuge chiar la 56-58%, i mulumitoare pentru
producia de lapte (cca 3000 Kg lapte cu 3,7-3,8% grsime). I se poate
reproa o slab pretabilitate la mulsul mecanic datorit mameloanelor
mari, crnoase, neuniforme i datorit unei reduse viteze de muls.
Prezint unele caracteristici mai puin dorite cum ar fi defectele de
conformaie, precocitate de producie i reproducie reduse, activitate de
reproducie cu ritmicitate slab, cosum mare de energie pentru producia
de lapte. n perspectiv se va practica creterea n ras curat (cu
practicarea ncrucirilor de infuzie cu tauri din rasa Simmental pentru
corectarea defectelor de conformaie i pentru ameliorarea indicilor
productivi.
Bruna. Ca i rasa precedent are la baz rasa local Sura de
step care a fost nlocuit prin folosirea n ncrucirile de transformare a
rasei Schwyz. Procesul de formare se pare c a nceput dup anul 1880,
n zona Maramureului, frecvent fiind cunoscut drept rasa Brun de
Maramure. Este rspndit cu precdere n zona de formare
(Maramure) i n toat zona subcarpatic a Moldovei , Munteniei i
Olteniei. Are o conformaie specific tipului mixt de producie lapte-carne.

Culoarea este brun


uniform de nuane
variabile de la brun
deschis pn la tonuri
foarte
puternice,
apropiate
de
brun
negricios.
Pe
linia
superioar prezint o
zon mai nchis dect
pe restul corpului, iar
pe uger i parial pe
zona
ventral
are
culoarea mai deschis.
Prezint
mucoasele
botului i pleoapelor de
culoare neagr, genele
negre, parul alb n
F8ig. 7. Rasa Brun
urechi i un inel alb n
jurul botului. Mucoasa
perianal i perivulvar
de culoare glbuie cu pete negre mai ales pe comisura vulvei. Coarnele
i copitele de culoare nchis, ceea ce le confer o bun rezisten.
Dezvoltare corporal mijlocie, respectiv talia 125-130 cm i greutatea
corporal de 450-550 Kg. Producia de lapte mulumitoare 3000 - 3500
Kg cu 3,8-3,9% grsime. Pentru producia de carne realizeaz sporuri
medii zilnice de 700 - 900 g/zi i are randament la sacrificare de 51-53%.
Are unele defecte motenite de la rasa local constnd n prezena unor
defecte de conformaie, greutate corporal mic n raport cu rasa
amelioratoare Schwyz din care provine, parametri de reproducie i de
economicitate nc nesatisfctori. De asemenea aptitudinile pentru
muls mecanic sunt modeste mai ales n ceea ce privete simetria
funcional i viteza de muls. n viitor va fi crescut n aceleai zone dar
este posibil ca prin noile relaii de producie, datorit rusticitii sale s se
extind spre zonele mai joase. Se va urmri n perspectiv, ca prin
ncruciri de infuzie cu rasa Schwyz i cu Bruna american (Brown
Swiss) s se corecteze defectele menionate, n sensul sporirii masei
corporale, ridicarea nivelului productiv, precocizare n producie i
reproducie, mbuntirea economicitii n producia de lapte.
Rasa Blat cu negru romneasc. S-a format n zonele de
cmpie ale rii din rasa Sur de step sau alte populaii locale peste
care s-a intervenit cu tauri din rasa Friz de diferite proveniene
(olandez, german, israelian, american). Prin creterea n sine a
materialului ce prezenta nsuirile apropiate raselor amelioratoare, prin
izolarea reproductiv i n urma unei relative standardizri a parametrilor
de cretere, populaia a fost declarat ca ras local ameliorat n anul
1987, fiind denumit Blat cu negru romneasc. Este o ras cu
aspect specific tipului morfoproductiv de lapte, respectiv cu forme

uscive, format corporal dreptunghiular i profil trapezoidal, cu uger bine


dezvoltat i cu aptitudini productive bune n direcia produciei de lapte.
De asmenea i ugerul este mai pretabil la mulsul mecanic dei nu atinge
parametri raselor ameliorate din care provine. Culoarea este balat alb
cu negru fr a
se mai ntlni o repartiie
caracteristic aa cum se
afla la Friza olandez,
astfel
nct
apar
exemplare
la
care
predomin
culoarea
neagr sau exemplare la
care predomin culoarea
alb. Talia este de 125129 cm avnd o greutate
corporal de 500 - 600
Kg. Producia de lapte
este de 3500-4000 Kg cu
un coninut al laptelui n
grsime de 3,7 - 3,8%.
Fig.8. Rasa Blat cu negru romneasc
Sunt ns uniti n care producia medie de lapte depete 5500 Kg .
Prezint o precocitate mulumitoare de producie i reproducie (cea mai
bun fa de celelalte rase locale ameliorate) dar mai modest fa de
rasele ameliorate de origine. De asemenea are aptitudini bune pentru
mulsul mecanic. Are aptitudini mulumitoare i pentru producia de carne,
tineretul ngrat intensiv realiznd sporuri medii zilnice mulumitoare
(700-900 g/zi) i greuti de peste 400 kg la 18 luni. Adultele
recondiionate au la sacrificare randamente de 52-53%. n perspectiv
se va insista pe sporirea capacitii productive, pe masivizarea
populaiei actuale n vederea mbuntirii cantitii de carne obinut de
la adulte. n acelai timp se va urmri mbuntirea precocitii, a
economicitii i a aptitudinilor ugerului pentru mulsul mecanic. Pentru a
se atinge aceste obiective se vor folosi ncrucirile de infuzie
preponderent cu rasa Holtein, dar i cu alte sue, n msura n care pot
contribui la atingerea obiectivelor propuse.
Rasa HOLSTEIN FRIZA
Este o rasa caracterizata pentru productia ridicata de lapte. Sa
format in nord vestul Europei, incepand cu Frezonia olandeza, si pana la
Iutlnda daneza. Provine din vechile populatii locale baltate cu negru,
supuse din sec XVIII, unei intense activitati de selectie, indeosebi pentru
productia de lapte.
In selectia realizata pentru formarea acestei rase s-au urmarit
productia ridicata de lapte si adaptarea rase la mulsul mecenic (mulsul

mecanic a fost introdus la inceputul formarii acestei rase). Amelioratorii


au incercat sa schimbe cat mai putin in mediu inconjurator pentru a fi cat
mai apropiata de conditiile naturale. Totdeauna s-au folosit mijloacele
cele mai simple si ieftine.
Toate acestea au dus la formarea unei rase care nu are nevoie de
conditii speciale deosebite de intretinere si este usor adaptativa la
conditile climatice.
Poate foarte bine intretine in hale partial acoperite, in sistem liber,
in grup, rezistand foarte bine la temperaturile scazute.
Din punct de vedere nutritional necesita conditii de intretinere bune
datorita genotipului care a fost orientat spre o digestie activa si o
productie cat mai mare de lapte. Daca conditile nutritionale nu sunt
asigurate in primul rand isi va pierde conditia fizica, capacitatea de
reproductie si in ultimul rand va scade productia lactata (este o rasa care
se sacrifica). Indicele de reproductie se poate ameliora cu o furajare
uscata adecvata deoarece deficientele nu au o baza genetica si se
datoreaza dereglari metabolice aparute ca urmarea a superproductiei
lactate.
Fatarea de obicei se dasfasoara in conditii normale. Fatarea
distrofica nu este caracteristica acestei rase. Maturitatea este precoce si
atinge productivitatea maxima la mijlocul nivelului de dezvoltare.
Cresterea taurasilor de reproductie se incepe de la varsta de 16-18
luni cand ating 360-380 kg. Productia de carne este considerata medie.
Taurasii se pot ingrasa pana la greutatea de aproximativ 500 de kg.
Calitatea caracasei fiind mijlocie sau slaba.
Apectul exterior este armonios cu o buna dezvoltare corporala.
Prezinta o roba baltata cu negru, cu proportii diferite intre zonele
pigmentate si cele nepigmentate, insa cu regiunea capului
pigmentata.Trunchiul este larg lung si adanc, cu linia superioara dreapta,
iar membrele sunt puternice cu aplombul corect, uger voluminos si
constitutie fina.
Caracteristica rasei este culoarea baltata cu negru. Dar apar
variante de culoare baltate cu rosu (Red Holstein) care sunt homozigote
(varianta de culoare rosie este recesiva in cazul animalelor baltate cu
negru). Animalele baltate cu rosu nu se deosebesc cu nimica de
animalele baltate cu negru numai prin faptul ca ele sunt in numar mai
scazut in populatia de bovine. Animalele Holstein baltate cu rosu sunt
indeosebi utilizate in incrucisari in care nu se doreste amestecarea
culorilor (de exemplu Baltata cu Rosu se incruiseaza cu Red Holstein).
In primul rand aceasta rasa este utilizata pentru productia de lapte.
Productie ridicata de lapte si predispozitia pentru mulsul automatizat
permite ca aceasta rasa sa fie crescuta foarte bine in marile ferme.
Potentialul de lapte este de 8000-10 000 litri pe lactatie cu un
procent de grasime de 3,9. Productia maxima o realizeaza in lactatia a
IV.
Se intrebuinteaza atat ca si rasa curata cat si incrucisata, pentru
ameliorarea productiei de lapte.

NOT: n Romnia au mai existat i mai exist nc rase dar cu


mai mic importan att n ceea ce privete ponderea efectivelor ct i ca
performane. Mocnia, Pinzgau de Transilvania, Taurinele roii
dobrogene, vaca de Dorna. De asemenea n scopul testrii comportrii
lor sau pentru aciuni ameliorative au mai fost importate rase care au fost
folosite limitat, fr a cpta o rspndire deosebit (Roie danez,
Jersey, Guernesey, Red Poll din grupa raselor de lapte i AberdeenAngus, Hereford, Santa Gertruda, Charolaise, etc din grupa raselor de
carne).
5.2. Tehnica reproduciei taurinelor.
Folosirea vacilor la reproducie. Vacile sunt animale poliestrice
prezentnd mai multe cicluri de clduri pe parcursul anului, clduri care
se repet din 21 n 21 de zile dac vaca nu a rmas gestant. Cldurile
dureaz 12 - 36 ore i se pot manifesta mai intens sau mai ters n
funcie de individualitatea animalului. Depistarea cldurilor se face de
obicei prin observarea modificrilor comportamentale (vaca devine
nelinitit, sare pe alte vaci i se las srit, scade pofta de mncare n
schimb setea este mai intens, la pune se izoleaz de grup cutnd
taurul) dar i pe seama unor semne organice (vulva se nroete, se
tumefiaz, prezint scurgeri de lichid filant, ugerul se edemaiaz, scade
producia de lapte, etc.). Este cert c animalele care nu fac micare
manifest cldurile mai puin intens, motiv pentru care este recomandat
folosirea taurilor ncerctori. S-a constatat c ovulaia are loc de obicei la
12 - 16 ore de la nceputul manifestrii cldurilor. Pe acest considerent,
pentru a avea rezultate bune n ce privete fecunditatea, se recomand
ca vacile s fie montate sau nsmnate o dat n momentul observrii
cldurilor I ulterior s se repete operaia la 10 -12 ore.
Vrsta optim pentru introducere la reproducie. Tineretul femel
atinge maturitatea sexual la 6-12 luni, vrst care nu corespunde cu
momentul optim de introducere i folosire la reproducie. Tineretul femel
trebuie sating 65-70% din greutatea vacilor adulte pentru a pute fi
nsmnate prima dat. De obicei acest stadiu se atinge la 17 - 18 luni
pentru femelele din rasele precoce i la 20 - 24 luni pentru cele din
rasele tardive. nsmnarea prea timpurie poate genera rmneri n urm
a creterii femelelor soldate cu obinerea de femele de talie mic, sau cu
ftri distocice ori cu aa numitele ftri de neleapc. ntrzierea peste
vrsta optim se poate solda cu suprangrarea femelei urmat de
tulburri ale funciei de reproducie, iar glanda mamarse dezvolt
nsuficient.
Termenul optim de nsmnare al vacilor. Dup ftare ciclul
sexual se reia prin manifestarea cldurilor la 21 - 45 zile dup care se
repet la fiecare 21 zile. Nu se recomand nsmnarea la primul ciclu

deoarece n acest interval se produce nc regresia uterului i revenirea


sa la dimensiunile normale. Este de asemenea necesar refacerea
mucoasei uterine pentru a gzdui o nou gestaie. Numai foarte rar se
pot nsmna vacile n prima lun dup ftare, respectiv dac prind
greu, dac au o stare excelent de ntreinere sau dac au producii
foarte mici de lapte. n a doua lun de la ftare se nsmneaz n mod
obinuit primiparele cu stare bun de ntreinere, cu producie mic de
lapte sau adultele care au producii medii de lapte i stare bun de
ntreinere. n cea de a treia i a patra lun se nsmneaz vacile
recordiste, primiparele cu producii mari de lapte ca i vacile cu stare de
ntreinere mai puin bun dar cu producii bune de lapte.
nsmnarea vacilor se poate face fie prin mont dirijat fie prin
nsmnare artificial, aceasta din urm fiind cea mai recomandat
datorit avantajelor pe care le prezint. Prin alegera termenului de
nsmnare dup ftare, reproducia n fermele de vaci se poate dirija
astfel nct, n funcie de condiiile locale, ftrile s poat avea loc
ealonat sau grupat.
Gestaia i pregtirea vacilor pentru ftare . Gestaia la vaci
dureaz n medie 285 zile. Starea de gestaie poate fi constatat pe de o
parte prin lipsa repetrii cldurilor dup 21 zile de la nsmnarea
precedent, dar este util a se apela la un specialist pentru dignosticul
clinic al gestaiei, dar numai dup dou luni de la data considerat a
nsmnrii fecunde. Pe parcursul gestaiei , cel puin n primele dou
treimi ale acesteia singura atenie ce trebuie acordat femelelor este
aceea c au nevoie de un regim alimentar complet deoarece acum se
produc la nivelul produsului de concepie modificri de ordin calitativ
(organogeneza). Creterea n volum a fetusului este nesemnificativ i
nu reclam aport energetic suplimentar. Abia din luna a 6-a, sau a 7-a de
gestaie se pune problema adoptrii unor msuri speciale ce privesc
femelele gestante, viznd acordarea repausului mamar, hrnirea i
ntreinerea difereniate.
Repausul mamar reprezint perioada de odihn a glandei
mamare, premergtoare unei noi lactaii ce se va declana n urma
viitoarei ftri. Rolul su este de a permite refacerea rezervelor organice
ale vacii n vederea susinerii unei noi lactaii, refacerea rezervelor de
calciu, odihnirea esutului secretor al glandei mamare. Repausul mamar
se asigur prin nrcarea vacilor, respectiv prin sistarea extragerii
laptelui din uger. n mod obinuit vacile narc singure sau destul de
uor. n cazul vacilor performere ns, este nevoie ca nrcarea s se
fac forat prin restricionarea hrnirii, reducerea cantitii de ap
administrat, limitarea sau excluderea furajelor suculente i concentrate,
reducerea numrului zilnic de mulsori, mulgerea la intervale mai mari de
timp pn cnd secreia glandei mamare nceteaz. Durata recomandat
a repausului mamar variaz ntre 60 - 90 zile i ine seama de starea de
ntreinere a vacii, nivelul produciei din lactaia precedent, nivelul
produciei ateptat n lactaia urmtoare, vrsta femelei, etc.

Hrnirea vacilor gestante. n ultimele 2 - 3 luni de gestaie, cnd


vacile sunt nrcate, se constat o cretere n greutate datorat sporirii
masei fetusului i nvelitorilor fetale, eventual depunerilor de rezerve n
organismul matern. Hrnire va avea ca termen de normare greutatea
femelei i sporul mediu zilnic de cretere, astfel nct peste raia de
ntreinere s se suplimenteze cu 4 - 4,5 UN i 100 - 120 g PBD pentru
fiecare Kg de spor n greutate. Se pot folosi toate sortimentele de furaje,
mai puin (sau limitat) furajul murat (silozurile), mai ales n ultima lun de
gestaie . Se interzice cu desvrire folosirea n hrana femelelor
gestante a furajelor mucegite, alterate, ngheate. Iarna vacile gestante
pot primi: 8-10 Kg fn de leguminoase sau amestec de graminee cu
leguminoase, 5 - 10 Kg sfecl furajer, 2 - 4 Kg morcovi (numai dac
este posibil), 1 - 4 Kg amestec de concentrate, 5 - 10 Kg de siloz (cu
excepia ultimei luni de gestaie), amestec mineral 100 - 150 g (sare de
buctrie, cret furajer, fosfat dicalcic). Vara cel mai recomandat este
furajul verde obinut prin punat (40 - 60 Kg/zi) la care se adaug
pentru echilibrare 1 - 4 Kg concentrate.
ntreinerea vacilor gestante. Pe parcursul desfurrii gestaiei
vacile sun meninute n ciread, evitndu-se aglomerrile i ocurile
mecanice care ar putea
declana producerea unor avorturi. De
asmenea se vor evita n msura posibilitilor curenii prea puternici,
temperaturile n exces sau asocierea temperaturilor sczute cu cureni
de aer i umiditate ridicat. Standul se recomand s fie pstrat uscat i
cu un strat gros de paie pentru asigurarea unei odihne confortabile. n
cazul ntreinerii legate a vacilor, zilnic aceste trebuie s beneficieze de
un regim moderat de micare, fie prin scoatere n padoc fie prin plimbri
dirijate pe distane de 1,5 - 2 Km.. Ar fi de dorit ca vacile gestante, care
n mod normal sunt mai greoaie i mai linitite, s fie ntreinute n grupe
separate.
Ftarea. Indiferent de mrimea efectivului crescut i de tehnologia
adoptat, vacile trebuie s beneficieze n momentul ftrii de condiii de
igien i de confort deosebite. Aceste condiii pot fi asigurate n mod
desvrit ntr-un compartiment special conceput numit maternitate. Se
pot amenaja i spaii de ftare ntr-un capt al adpostuuli mai retras i
ferit de cureni de aer i avnd un stand cu dimensiuni majorate fa de
cel folosit pentru vacile de lapte. Desfurarea n bune condiii a ftrii
impune respectarea ctorva reguli: ftarea s aib loc n maternitate sau
pe un stand de ftare; boxele sau standurile de ftare se vor menine n
stare ct mai perfect de igien; n spaiile destinate ftrii se va limita la
maximum circulaia i orice factori perturbani; introducerea vacilor
gestante n maternitate sau n spaiile amenajate pentru ftare se va face
cu 10 - 14 zile mai nainte de data prognozat a ftrii; se va sigura
permanent asistena de specialitate prin personal calificat dotat cu
inventar specific : prelat, frnghiue, crpe uscate, foarfece, soluii
dezinfectante, etc.
ngrijirile vacii i vielului dup ftare . Premergtor ftrii,
consecutiv semnelor ce prevestesc iminena ftrii (vaca este agitat, se

culc i se ridic des, urineaz des, ntoarce capul i botul spre


abdomen), se caut s se igienizeze trenul posterior al vacii i s se
asigure confortul necesar n spaiul unde se va desfura ftarea, se vor
pregti materialele precizate anterior. n mod normal, la o ftare eutocic
expulzarea vielului dureaz cca 30 minute; cnd apar complicaii (ftri
distocice datorate prezentrii incorecte a vielului, bazin insuficient
dezvoltat al femelei, etc.) expulzarea poate dura mai multe ore, existnd
i pericolul pierderii vielului sau chiar al parturientei. Vielul se va primi
pe un strat gros de paie uscate sau pe o pnz de prelat; prima
operaiune const n ndeprtarea mucozitilor de pe bot pentru
eliberarea cilor respiratorii, apoi se va proceda la tergerea energic a
corpului cu omoioage de paie sau cu crpe pentru a se favoriza uscarea
sa. Aceast operaiune o poate face chiar vaca mam care lingnd vielul
suplinete toate interveniile menionate. Dac ombilicul nu s-a rupt sau
este prea lung, se secioneaz, se stoarce de resturile de snge i se
pensuleaz cu un dezinfectant. Ulterior vielul va fi eventual ajutat ca la
maximum 1,5 - 2 ore s realizeze primul supt. Vaca mam trebuie s fie
lsat n linite sau cel mult dac transpir abundent i este frig, va fi
acoperit cu o ptur sau o prelat. Dup ftare, consecutiv pierderii
nsemnate de lichide prin transpiraie, vacile manifest o sete
pronunat. Se recomand administrarea unui barbotaj format din civa
pumni de tre, una dou linguri de sare i completat n gleat pn la
umplere cu ap cldu, amestec ce contribuie la refacerea echilibrului
hidric al femelei. n mod normal, n decurs de 2-3 ore se produce
liminarea nvelitorilor fetale. Dac acestea nu au fost eliminate n
maximum 8 ore, este obligatoriu s fie solicitat medicul veterinar care va
rezolva situaia. Dup ftare vaca rmne n maternitate sau pe standul
de ftare cca 10 -14 zile, timp n care vielul va consuma obligatoriu lapte
matern indiferent de metoda de alptare.
Folosirea taurilor la reproducie.
Ca i femelele, masculii speciei taurine ating maturitatea seual
foarte timpuriu (6-12 luni) dar i n cazul lor, folosirea la reproducie
prezint numeroase particulariti. Folosirea la reproducie se face
difereniat n raport de metoda de nsmnare adoptat (mont sau
nsmnri artificiale). Pentru mont taurii pot fi folosii dup vrsta de
16-18 luni iar pentru nsmnri artificiale , mult mai trziu, dup o
tehnologie special. ncrctura anual pe taur este de cca 50 - 80
femele la mont i ajunge la peste 5000 de femele n cazul
nsmnrilor artificiale. Regimul de folosire nu trebuie s depeasc 3
- 4 monte sau recoltri pe sptmn n funcie de vrsta taurului.
Hrnirea taurilor are ca obiectiv meninerea taurilor n permanent
condiie de reproducie i asigurarea unui material seminal de calitate,
ceea ce se poate obine numai n cazul unei hrniri, ntreineri i folosiri
raionale. Este important ca taurii s beneficieze de un regim de hrnire
puin voluminos i bogat n vitamine i proteine. Taurii trebuie s
primeasc zilnic, raportat la 100 Kg greutate vie, cca 1,5 - 2,5 Kg SU/100
Kg greutate vie. Iarna un taur trebuie s primeasc zilnic 8 - 10 Kg fn din

care cel puin jumtate trebuie s fie de leguminoase, 8 - 10 Kg furaj


murat, 2 - 5 Kg concentrate, 4 - 6 ou, 1 - 2 litri lapte i 100 - 150 g
amestec mineral. Pentru asigurarea aportului vitaminic taurii trebuie s
aib asigurate zilnic suplimente de morcovi, sau grune ncolite care
stimuleaz spermatogeneza. Vara taurii primesc jumtate din valaoarea
energetic a fnului sub form de mas verde plit (10 - 20 Kg/zi/cap la
care se adaug fn i 2 - 5 Kg amestec de concentrate.
ntreinerea taurilor. Adpostirea se face n grajduri nchise unde
taurii pot fi meninui legai pe stand folosind sisteme de legare dubl
pentru evitarea accidentelor, sau pot fi inui liberi n boxe individuale.
Igiena corporal se asigur zilnic prin eslat i periat, periodic se face
igiena organelor genitale, iar la 23 luni li se cur ongloanele. Pentru
meninerea condiiei fizice taurilor li se asigur zilnic micarea fie prin
intermediul caruselului, fie legndu-i la o cru tras de alti tauri mai
linitii sau de boi sau prin inerea lor pe pune.
Creterea tineretului taurin . Pentru asigurarea unei creteri
normale, vieii trebuiesc bine supravegheai i crescui n baza unui
riguros program care s cuprind o schem de cretere (parametri pe
care trebuie s-i ating la diferite vrste) i o schem de hrnire (care s
corespund pe deplin cu schema de cretere, respectiv prin raiile
preconizate s se asigure sporurile n greutate corespunztoare planului
de cretere). Hrnirea vieilor se refer la sortimentul de materiale pe
care le consum animalul.
Hrnirea vieilor n subperioada colostral. n prima sptmn de
via, vieii trebuie s consume obligatoriu colostru care are proprieti
hrnitoare, laxative i imunologice. Vieii vor primi colostru la maximum
dou ore de la ftare. Cantitatea zilnic de colostru trebuie s reprezinte
cca. 1/5 - 1/7 din greutatea corporal (respectiv 7-8 litri), administrat n
mai multe tainuri de cte o,5 - 1 litri datorit volumului mic al cheagului.
Hrnirea vieilor pn la nrcare. Dup ncheierea perioadei
colostral vieii pot fi hrnii prin dou sisteme: clasic (sau tradiional) i
modern (sau intensiv sau industrial).
Hrnirea prin sisteme clasice prezint ca particular faptul c vieii
consum cantiti relativ mari de lapte. Se asigur sporuri mari de
cretere i veii au o pornire i o sntate bun. Sistemul este aplicabil
acolo unde nu exist posibilitatea folosirii substituienilor de lapte. Se
folosesc trei variante: a) hrnirea cu lapte integral (vieii consum lapte
integral de trei patru ori pe zi, iar n cazul raselor de carne vieii sug la
discrei; dup cca trei luni cantitile de lapte se reduc progresiv oblignd
vieii s consume cantiti tot mai mari din furajele de baz); b) hrnirea
cu lapte normalizat (vieii primesc lapte cu un coninut mai sczut de
grsime de 2 - 2,4%); c) hrnirea cu lapte integral plus smntnit (n prima
lun vieii consum numai lapte integral, apoi dup o perioad de
acomodare, numai lapte smntnit pn la nrcare.
Hrnirea prin sisteme moderne a fost adoptat n vederea reducerii
consumului de lapte integral, folosind substituieni de lapte sau furaje
combimate speciale, care s asigure totui vieilor o cretere fr

probleme de sntate sau nutriionale. Se cunosc trei variante: a)


hrnirea cu substituieni de lapte (dup 14 zile de folosire a colostrului i
laptelui matern, treptat n hrana vieilor se introduc substituienii de lapte
de tipul Inlavit administrat sub form lichid); b) hrnirea cu lapte integral
i nutreuri combinate (vieii consum lapte integral pn la 4 sau 8
sptmni dup care se folosesc furaje combinate de tip starter cu 22 25% proteine i max. 5 - 8 % celuloz pn la vrsta de trei luni, urmat de
folosirea furajului grower); c) hrnirea cu cantiti reduse de lapte (se
folosesc tehnici care oblig vieii s consume cantiti sporite de
concentrate, fibroase i suculente).
Hrnirea vieilor cu nutreuri vegetale. Vieii trebuiesc obinuii ct
mai timpuriu cu consumul de furaje pe care le folosesc taurinele ca
specie, de la vrste foarte tinere, dar n funcie de fiziologia normal a
tubului digestiv al vielului. Concentratele se introduc n hran nc de la
vrsta de 10 zile sub form de finuri cernute (de preferin fin de
ovz); de la 18-20 de zile se pot introduce trele, roturile, finurile de
ovz i poumb, iar dup 25 de zile se vor folosi uruielile. Fibroasele se
pot introduce n hran nc de la 2 - 3 sptmni folosind fnul de otav,
fn de leguminoase sau fina de fn amestecat cu concentratele,
continund cu folosirea furajelor ca atare. Suculentele se pot introduce de
la cca. 2-3 sptmni (morcovi tocai), la o lun furaj murat i dup 45
zile sfecla. Amestecurile minerale se vor introduce obligatoriu dup1 1,5 luni de via i vor conine fin de oase, cret furajer, sare de
buctrie. Apa se va afla la dispoziia vieilor la discreie chiar din primele
zile de via, obligatoriu de la vrsta de o sptmn.
Tehnica alptrii vieilor. Alptarea reprezint modul n care
vielul i primete laptele pe care l consum. Se deosebesc trei sisteme
de alptare: natural, artificial i mixt.
Alptarea natural. Se poate regsi sub forma alptrii le vaci mame i
alptarea la vaci doici. Aceste metode asigur preluarea laptelui de
ctre viei direct prin supt prezentnd o serie de avantaje dar i de
dezavantaje.
Alptarea artificial presupune folosirea diferitelor dispozitive prin care
laptele sau substituienii de lapte sub form lichid sunt distribuite
vieilor. Se folosesc: alptarea la biberon, alptarea la gleat, alptarea
la instalaii (doici) mecanice. Toate aceste tehnici solicit respectarea
unor reguli stricte privind igiena vaselor folosite i a pstrrii temperaturii
laptelui la nivele care s nu genereze tulburri gastrice la viei.
Alptarea mixt, presupune folosirea n primele 10 - 14 zile a alptrii
naturale trecndu-se apoi la una din formele alptrii artificiale.
nrcarea vieilor presupune sistarea administrrii laptelui ctre
viei, consecutiv obinuirii acestora cu consumul de furaje care s le
asigure aportul nutriional suficient pentru o cretere corespunztoare.
Se poate practica nrcarea foarte precoce (la 6-8 sptmni), precoce
(la 12-13 sptmni), clasic (la cca. 3 luni) i tardiv (la cca. 5-6 luni).
ntreinere vieilor. Dup ftare vieii pot fi ntreinui n primele dou
sptmni fie lng vacile mame (dac ftarea are loc n boxe de ftare

cu ntreinere liber), fie n profilactoriu (dac vacile sunt ntreinute


legat). Aceast conduit este impus de obligativitatea ca vieii s
primeasc n primele 10-14 zile lapte matern Dup vrsta de dou
sptmni i pn la nrcare, vieii se ntrein n cre, n boxe colective,
asigurndu-se condiii de igien i de microclimat corespunztoare cu
referire special la temperatur, umiditate, cureni de aer, prezena
gazelor toxice. De asemenea crea trebuie s permit aplicarea
tehnicilor de alptare adoptate ca i a distribuirii furajelor . Este absolut
obligatoriu ca vieii s aib posibilitatea folosirii padocurilor pentru
efectuarea de micare i pentru a sta ct mai mult n aer liber. Spre
sfritul perioadei vieii vor fi separai pe sexe.
Creterea, ntreinerea i hrnirea tineretului taurin femel
pentru prsil. ntreinerea tineretului taurin de prsil se realizeaz n
adposturi prevzute cu boxe colective i cu amenajri adecvate care s
permit asigurarea parametrilor de microclimat corespunztori. Dup
nrcare tineretul taurin femel va fi astfel ntreinut i hrnit nct s
realizeze parametri de cretere specifici animalelor folosite pentru
producie.
5.3. Produciile taurinelor
Producia de lapte. Laptele reprezint o producie de baz a
taurinelor, el ca produs reprezentnd un aliment complet. Laptele
reprezint un produs al glandei mamare care valorific n proporie de
65-75% energia din furaje. Producia de lapte, n funcie de modalitatea
de exprimare (individual, total, marf) este influenat de diferii factori.
Factorii care influeneaz producia individual de lapte. Producia
individual este cantitatea de lapte produs de o vac pe parcursul unei
lactaii. Ea poate fi influenat de factori interni sau genetici (rasa,
individualitatea, vrsta, luna de lactaie, starea de clduri, starea de
gestaie, economicitatea exprimat prin indicele de lapte, vrsta primei
ftri) i de factori externi sau de mediu (durata repausului mamar,
durata service-period-ului, sezonul ftrii, hrnirea, adparea, mulgerea,
gimnastica funcional, odihna vacilor, reflexele condiionate, condiiile
climatice).
Factorii care influeneaz producia total (global) de lapte.
Producia total este reprezentat de cantitatea de lapte obinut de la
un efectiv de vaci dintr-o ferm, unitate, regiune, zon sau chiar ar.
Aceast producie este influenat de: a)Numrul i densitatea vacilor la
100 ha teren arabil, b) producia individual, c)ritmicitatea funciei de
reproducie.
Factorii care influeneaz producia de lapte marf. Producia de
lapte marf este reprezentat de acea fraciune din producia total
destinat valorificrii prin vnzare. Ea este influenat de: a) nivelul
produciei totale, b) consumul intern de lapte i c) de calitatea laptelui.
Producia de carne.
Factorii care influeneaz producia individual de carne. Sunt
factori interni (rasa sau linia, vrsta animalului, sexul, precocitatea) i
factori de mediu (hrnirea, sistemul de ngrare)

Factorii care influeneaz producia total de carne. a) numrul de


animale destinate sacrificrii,
b) greutatea vie individual, c)
randamentul la sacrificare.
5.4. Exploatarea vacilor pentru lapte.
ntreinerea vacilor de lapte.
Obinerea de producii care s satisfac exigenele economice i
igienice n contextul respectrii cerinelor biologice ale animalelor se face
n spaii construite de om. ntreinerea se refer la totalitatea aspectelor
legate de adpostire, ngrijiri corporale, hrnire, recoltare a produciei i
micare ce sunt asigurate animalelor exploatate ntr-o anumit direcie
de producie.
Artificializarea condiiilor de ntreinere a condus la apariia unor
soluii dintre cele mai diverse menite s asigure dezideratele menionate
anterior.
n mod fundamental, ntreinerea vacilor se realizeaz n dou
sisteme de ntreinere ce au drept criteriu de clasificare modul n care
animalele sunt sau nu fixate ntr-un anumit loc n cadrul spaiului. Se
deosebete aadar: sistemul de ntreinere legat i sistemul de
ntreinere liber.
Ambele sisteme de ntreinere asigur amenajri interioare care au
i elemente comune dar i deosebiri. Asemnarea const n aceea c n
ambele sisteme exist zone distincte pentru odihna vacilor, pentru
circulae i pentru furajare. Deosebirile se refer la dispunerea i
dimensiunile acestor zone ca i legat de tehnicile adoptate pentru
diverse activiti cu caracter tehnologic cum este mulgerea, distribuirea
furajelor, efectuarea anumitor aciuni, etc.
ntreinerea legat a vacilor de lapte. Adposturile au capaciti
diferite mergnd de la cteva capete pn la peste 200 capete.
ntreinerea vacilor se realizeaz prin legarea acestora pe un spaiu fix
numit stand ce servete la odihna animalelor. Animalele pot fi ntreinute
pe un singur rnd, mai frecvent pe dou rnduri i mai rar pe patru rnduri.
Dispunerea nimalelor unele fa de celelalte cunduc la dou forme de
ntreinere: cap la cap sau crup la crup.
n interior, n cazul celei mai frecvente forme ntlnite de ntreinere
pe dou rnduri cu dispunere cap la cap, ca elemente de amenajare
interioar se gsete central o alee de furajare cu o lime care s
permit trecerea mijloacelor de transport i distribuire a furajelor; de
fiecare parte se afl ieslele n care sunt distribuite furajele spre a se afla
la dispoziia animalelor. Amenajarea se continu spre lateral cu dou
rnduri de satanduri pe care stau vacile. Standurile pot avea lungime
variabil: scurte (cca 130 - 140 cm), mijlocii (160 - 180 cm) sau lungi
(peste 220 cm) , corelat cu sistemul adoptat pentru evacuarea dejeciilor,
iar limea este pentru un singur animal de 1,07 - 1,10 m. Standurile sunt
separate prin despritori de stand cte una la dou locuri, pentru a
permite odihna vacilor i pentru a permite ngrijitorilor s efectuieze
mulsul. Standul se confecioneaz din materiale rezistente dar nu prea
reci, asigurnd o pant de scurgere antero-posterioar de 1 - 2%. n

partea posterioar a standurilor se afl rigolele pentru colectarea i


evacuarea dejeciilor avnd dimensiuni de asemenea corelate cu tipul i
tehnica adoptate pentru evacuare a dejeciilor. Spre perei se afl aleile
de circulaie ce servesc cu precdere circulaiei ngrijitorilor, dar sunt
folosite i de ctre animale cnd sunt scoase din adpost
Fixarea vacilor se poate realiza prin diferite metode: gtar fixat la podea,
sistem Grabner sau legare mecanic. Pentru adpare , la nivelul ieslei
sunt montate adptori automate cu clape sau cu nivel constant.
Mulgerea se efectuiaz pe stand, folosind de regul aparatul de muls
mecanic n variantele: muls la gleat sau bidon de tip Banat, sau muls
cu colectarea i transportul centralizat al laptelui. Practicarea acestor
tehnici de muls implic existena n adpost a unui sistem de conducte
pentru transmiterea vacumului sau pentru transportul laptelui. Dac se
practic mulgerea manual nu mai apar elemente distincte de amenajare
interioar.
ntreinerea liber a vacilor de lapte.
Acest sistem pstreaz principalele zone de amenajare interioar,
cu precizarea c animalele nu mai sunt fixate pe un loc anume, avnd
posibilitatea s-i aleag singure locul de staionare, de odihn sau de
furajare. Distribuirea acestor zone n cadrul construciilor se regsete n
diferite variante. Ceea ce este particular este faptul c zona de odihn
(cuetele) sunt plasate sub form de baterii, au dimensiuni mai mari
dect standul pentru ntreinerea legat, iar vacile au permanent acces
spre toate utilitile (zon de hrnire, de adpare, padoc). De asemenea
cu caracter particular trebuie menionat faptul c mulgerea vacilor se
efectuiaz n mod obligatoriu n spaii special amenajate cunoscute sub
denumirea de platforme sau sli de muls, la care vacile sunt aduse n
vederea recoltrii laptelui. Slile de muls pot fi de diferite tipuri: tandem,
brdule (sau neozeelandez) ori platform rotativ.
Hrnirea vacilor de lapte.
Vacile exploatate pentru producia de lapte au cptat n timp
aptitudini productive care depesc substanial necesarul de producie
pentru asigurarea laptelui util vielului. Vacile au devenit adevrate
maini de conversie a furajelor n lapte util scopurilor omului. Aceasta
subliniaz rolul alimentaiei care prin aportul material condiioneaz
nivelul performanei. Hrnirea raional care asigur n totalitate principii
nutritivi specifici reprezint principalul obiectiv n exploatarea vacilor de
lapte.
Pentru vacile productoare de lapte, din punct de vedere tehnic,
hrnirea va avea n vedere asigurarea funciilor vitale i asigurarea
necesarului pentru producia de lapte aferent, n conformitate cu
metodologia adoptatat i acceptat oficial. Este de remarcat faptul c
vacile de lapte au nevoie de un regim de hrnire preponderent
voluminos.
Mulgerea vacilor
Prin tehnologia de mulgere a vacilor se ntelege totalitatea masurilor

de organizare si desfasurare a mulsului. Mulsul este considerat cel mai


important moment al tehnologiei de exploatare a vacilor. De modul de
realizare al mulsului depinde cantitatea de lapte muls si starea de
sanatate a vacilor. Ca regula generala de efectuare a mulgerii aceasta
trebuie executata correct, energic si ntr-un timp scurt.
Pentru mulgerea vacilor se folosesc doua sisteme: mulsul manual si
mulsul mecanic.
Tehnologia mulsului manual al vacilor are 4 etape: pregatirea vacilor
pentru muls; pregatirea mulgatorului; pregatirea vasului de muls;
mulgerea propri-zisa.
Mulgerea este cea mai importanta si are doua faze: masajul ugerului
si mulgerea propriu-zisa.
Toate procedeele de muls se realizeazaa cu doua mini, prin miscari
alternative pe cele doua mameloane astfel nct laptele sa curga n jet
continuu. n functie de asocierea si ordinea mameloanelor mules,
procedeele de muls sunt:
- mulgerea laterala se mulg n primul rand mameloanele din partea
dreapta si apoi cele din partea stnga.
- mulgerea ncrucisata sau n diagonala se asociaza mamelonul stng
posterior cu dreptul anterior si drept posterior cu stnga anterior.
- mulgerea directa - se mulg mai nti sferturile anterioare si apoi
sferturile posterioare, aceasta metoda fiind cea mai indicata.
Metodele de muls manual ale vacilor de lapte se executa n mai
multe moduri: cu mna plina, cu nod si cu doua degete.
Mulsul mecanic consta n mulgerea vacilor cu ajutorul unor apara
instalatii de muls, este un muls igienic, complet, fapt ce face ca acesta
sa fie folosit in toate fermele si chiar si in gospodaria populatiei.
Avantajele mulsului mecanic consta n reducerea efortului fizic,
obtinerea unui lapte igienic, marirea cantitatii de lapte si procentul de
grasime.
Mulsul mecanic se realizeaza n doua variante:
- mulgerea pe standul de grajd care poate fii: la galeata, n carucior mobil
de muls sau mulgere cu colectare si transport centralizat.
- mulgerea n sali de muls care, n functie de tipul platformei sau a salii,
se clasifica n: muls n sala de tip bradulet, n sala de tip tandem sau
muls pe platforma totativa, avand capacitate variate, in functie de
necesitatea fermei.
Mulgerea rationala impune respectarea unor reguli si anume:
- respectarea orelor de muls si a normelor de igiena pentru obtinerea
unui lapte conform in ceea ce priveste incarcatura microbiana, numarul
de cellule somatice si numarul de germeni;
- masajul lugerului si eliminarea primelor jeturi de lapte;
- comportarea blnda;
- mulsul mecanic sa fie rapid, energic si complet;
- mulsul complet al ugerului printr-un masaj final.
- frecventa mulsului n raport de nivelul productiv.

Regulile mulsului mecanic


1. controlati cu regularitate starea de sanatate a ugerului;

efectuati o data pe luna un control pentru depistarea mastitelor si


testerul CMT (California Mastitis Test);
notati-va rezultatele;
laptele de la vacile depistate pozitiv se va separa de restul cantitatii
de lapte;

2. planificati succesiunea vacilor la muls;

se vor mulge mai intai vacile tinere si cele cu ugerul perfect


sanatos;
apoi se vor mulge vacile cu un numar de lactatii mai mare;
la sfarsit se vor mulge vacile sub tratament al caror lapte nu este
preluat de catre procesator;

3. efectuati intotdeauna mulsul primelor jeturi;

in paharul de premulgere;
verificati aspectul si culoarea laptelui;
daca constatati modificari tratati diferentiat atat laptele muls cat si
vaca de la care ati muls laptele respectiv;

4. spalati ugerul inainte de muls;

spalati si dezinfectati ugerul inainte de muls;


folositi doar solutii adecvate in acest scop;
folositi doar servetele de unica folosinta, umezite cu lotiuni pentru
ingrijirea si curatirea pielii;
mameloanele foarte murdare se vor spala cu apa calduta din
abundenta;
ugerele si mameloanelor se vor usca cu atentie;

5. supravegheati valoarea vidului la muls

nivelul de vacuum este dat de catre producatorul instalatiei;


acest paramentru se va controla inaintea fiecarui muls;
numarul pulsatiilor trebuie inscrise in limetele normei prescrise.

6. fixati aparatul de muls imediat dupa pregatirea ugerului;

evitati patrunderea aerului in unitatea de muls;


verificati pzitia unitatii de muls pe uger;
utilizati mansoane de dimensiuni corespunzatoare marimii
sfarcurilor vacilor;

7. evitati supramulsul;

observati procesul de muls si curgerea laptelui;


nu parasiti instalatie pe timpul mulsului;
sistemele de muls cu indicatorii de curgere a laptelui reduc
pericolul supramulsului;

8. verificati ca ugerul sa fie complet golit;

verificati prin palpare daca ugerul este gol;


laptele ramas in uger se va mulge;
indepartati cele 4 pahare de muls in acelasi timp;

9. imediat dupa muls inmuiati mameloanele;

dezinfectati mameloanele cu solutie adecvata;


orice intarziere reduce eficienta curatirii;

10.dupa muls sa va spala instalatia de muls;

clatiti sistemul muls cu apa potabila de 35-45 gradeC;


dozati cantitatea corespunzatoare de detergent;
pompati solutia in sistem timp de 10-15 min (peste 40 grade C la
iesire);

11.racirea laptelui previne inmultirea germenilor:

verificati regulat temperatura de racire, urmarind indicatiile


procesatorului;
spalati imediat dupa golire recipientele de depozitare si racire;

12.verificati regulat rezultatele mulsului:

urmariti calitatatea igienei prin datele primite de la procesori;


verificati rezultatele lunare ale testelor California Mastitis;
efectuati regulat intretinerea instalatiei;
schimbati mansoanele si furtunele in functie de recomandari.

5.5. Exploatarea taurinelor pentru carne.


Obinerea de cantiti sporite de carne de la taurine a fost i este
posibil
n contextul nelegerii faptului c procesul de cretere
reprezint un proces modelabil. Toate taurinele i ncheie n mod normal
viaa n abator (cu ecepia accidentelor), permind valorificrarea masei
corporale pe care o prezint. Tehnicile i tehnologiile imaginate i
verificate de ctre om au permis obinerea de producii superioare de
carne n condiii deosebite de eficien.
S-au dezvoltat i aplicat tenologii de ngrare diferniate n funcie
de gradul de intensifizare al produciei: ngrarea intensiv, ngrarea
semiintensiv i ngrarea extensiv. ngrarea intensiv a fost
conceput pentru a specula abilitile biologice ale animalelor astfel nct

tehnologia de ngrare intensiv a fost structurat pe perioade i faze


(alptare-nrcare, cretere, ngrare, finisare. n cazul ngrrii
semiintensive s-au structurat fazele de: acomodare, ngrare
(difereniate n funcie de sortimentul de furaj pe baza cruia se face
ngrarea) i finisare. I n cazul ngrrii taurinelor, hrnirea are n
vedere asigurarea principiilor nutritivi adecvai categoriilor de animale
destinate ngrrii.
Cap. 6. EXPLOATAREA CABALINELOR
6.1. Principalele rase de cabaline
Rasa Arab. Este o ras uor de cabaline, format n Platoul
Asiei Centrale, de unde a fost adus n peninsula Arab. In procesul de
formare s-a aplicat o selecie riguroas, creterea n ras curat, o
hrnire raional precum i gimnastica funcional a aparatului
locomotor.
Caracteristici morfo-productive. Animalele din aceast ras au talia
de 148-152 cm, iar greutatea corporal de aproximativ 450 kg. Capul
este bine proporionat, cu profilul drept, gtul este frumos arcuit.
Grebnul este nalt, spinarea scurt, dreapt i larg, iar crupa potrivit de
musculoas i orizontal. Culoarea predominant este murg i mai rar
neagr sau roib.
Este un cal de vitez care are un temperament vioi. Aliura
obinuit este galopul pe distane lungi.
Rasa Pur snge englez. Este la fel o ras uoar de cabaline. S-a
format n prima jumtate a secolului XVIII, n Anglia, prin ncruciarea
armsarilor din rasele Arab, Berber i Turceasc cu iepele locale
englezeti, printr-o selecie riguroas, alimentaie normal i gimnastic
funcional.
Caracteristici morfo-productive. Capul este fin, cu profilul drept,
gtul este lung i purtat oblic. Grebnul este nalt iar spinarea i alele
sunt drepte. Membrele sunt lungi cu tendoane puternice i cu articulaii
largi i bine conturate. Toracele este profund, iar abdomenul este supt.
Talia animalelor este cuprins ntre 155 i 165 cm. Culoarea prului este
de regul, murg i roib.
In general, animalele din aceast ras se caracterizeaz printr-o
constituie fin i un temperament vioi, aptitudinea principal fiind viteza
n galop.
Varietatea Ghidran. S-a format n Ungaria din mperecherea
armsarului arab Ghidran cu iepe ungureti i moldoveneti,
desendena femel obinut fiind mperecheat cu armsari Pur snge
englez. Face parte din categoria raselor uoare de cabaline.
Caracteristici morfo-productive. Animalele au, n medie, o talie de
155 cm i greutate corporal de 500 kg. Prezint o conformaie corporal
armonioas. Culoarea este roib de diferite nuane.

Animalele din aceast ras sunt folosite pentru clrie i traciune


uoar.
Calul romnesc. Se presupune c la formarea acestei rase au
luat parte rasele Arian i Mongol. Sub influena condiiilor pedoclimatice au aprut mai multe varieti cum ar fi: moldoveneasc,
ialomiean, dobrogean, transilvnean i de munte.
Caracteristici morfo-productive. Animalele prezint o dezvoltare
corporal mijlocie spre mic. Talia este de 130-145 cm, iar greutatea
corporal 350-400 kg. Culoarea care predomin n cadrul rasei este
murg i neagr.
Rasa aceasta este o ras uoar de cabaline, fiind un cal rezistent,
rustic i energetic, n special varietatea de munte.
Rasa Huul. Este originar din zona Carpailor Nordici ai
Moldovei.
Caracteristici morfo-productive. Animalele din aceast ras
prezint o conformaie corporal armonioas, cu trunchiul lung, larg i
adnc, i cu membrele relativ scurte, dar cu articulaii puternice. Talia
este de cca 137-140 cm i greutatea corporal de aproximativ 400 kg.
Se ntlnesc diferite nuane de culoare cum ar fi: neagr, murg, oricie,
roib i arg.
Este o ras uoar de cabaline i se utilizeaz la traciune i la
port-samar.
Rasa Lipian. Numele acestei provine de la herghelia Lipizza
(Austria), unde s-a format prin ncruciarea cailor italieni, spanioli, danezi
i arabi.
Caracteristici morfo-productive. In general, animalele au talia de
152 cm i greutatea corporal de 450 kg.i se caracterizeaz printr-un
mers elegant. Culoarea este vnt sau murg i mai rar neagr sau
roib.
Este o ras intermediar de cabaline, bun pentru clrie i munci
mijlocii.
Trpaul romnesc. S-a creat prin ncruciarea Trpaului
american cu Trpaul Orlov i Trpaul francez.
Caracteristici morfo-productive. Acest cal are o conformaie
neuniform, n schimb este foarte omogen ca aptitudini, fiind specializat
pentru trap. Culoarea este murg, neagr i roib. Este o ras
intermediar de cabaline.
Rasa Ardenez. S-a format n Belgia, n zona munilor Ardeni.

Caracteristici morfo-productive. Animalele din aceast ras au


conformaia specific raselor de traciune grea. Gtul este scurt i gros,
de form piramifal. Spinarea, alele i crupa sunt duble i musculoase.
Animalele au o talie cuprins ntre 150 i 170 cm i o greutate corporal
de 650-750 kg. Culoarea este roib, murg i dere. Temperamentul
acestor animale este linitit.
6.2. Tehnologia reproducerii cabalinelor
6.2.1. Creterea, ntreinerea i hrnirea cabalinelor adulte
Inntreinerea i hrnirea armsarilor de reproducie. Intreinerea i
exploatarea raional a armsarilor de reproducie constituie msuri
importante care condiioneaz performanele lor de reproducie i
calitatea produilor obinui n generaiile urmtoare.
Armsarii de reproducie (pepinieri) din herghelii se in n boxe
individuale, dispuse pe dou rnduri, cu culuoar de serviciu central, sau
pe un rnd, cu culuoar lateral. Boxele individuale au o suprafa de 16
m2, fiind desprite de perei nali de 2,2-2,4 m. Pn la nlimea de 1,31,4 m, peretele este compact, iar restul este din grilaj metalic sau lemn,
asigurndu-se astfel o supraveghere uoar a armsarilor, dar i
obinuirea acestora cu armsarii vecini. Ua boxei este glisant sau cu
deschidere lateral i are o lime de 1,2 1,3 m. In boxe exist o iesle
din beton sau metal, aezat la o nlime de 0,9-1,1 m i o adptoare
cu nivel constant. Pardoseala este din argil tasat, peste care se
aterne zilnic un strat de paie, dup ce au fost schimbate cele de
dinainte.
Armsarii ntreinui n boxe se in liberi i sunt nepotcovii.
Armsarii din depozite sunt cazai n grjduri de tip hal, cu o
capacitate de 40-50 de capete. Pot fi dispui pe unul sau dou rnduri n
standuri individualizate prin stnoage sau perei fici. Adposturile
armsarilor de reproducie trebuie s fie spaioase, luminoase i bine
aerate. Microclimatul din adposturi se caracterizeaz printr-o
temperatur de 8-12oC, i o umiditate relativ de 60-75 %.
Hrana care se administreaz trebuie s fie constituit din nutreuri
bogate n substane proteice i vitaminice, cele mai indicate fiind: fnul
de graminee, de leguminoase, paiele de ovz, fnul de borceag, grune
de ovz i de orz etc. In perioada de mont intens, pe lng fn de
bun calitate (2-4 kg/zi), concentrate i sruri minerale, hrana trebuie
completat cu furaje de origine animal cu valoare biologic ridicat
(ou, lapte, fin de carne etc.). Furajele concentrate (5-7 kg/zi), se
administreaz n trei tainuri dup adpare: dimineaa i seara se d ovz
de bun calitate, iar la prnz un amestec de uruial de orz, mazre,
ovz, tre de gru, bine amestecate i nmuiate cu ap. In perioada de
var, cnd armsarii sunt n repaus, o parte din fn este nlocuit cu
mas verde (10-15 kg/zi), uor plit.
Zilnic, armsarii vor fi supui unui program de micare de 2-3 ore.
Micarea lor se execut numai dirijat sub supravegherea atent a

personalului calificat. De asemenea, se va acorda o atenie deosebit


igienei corporale i igienei copitelor.
Intreinerea i hrnirea iepelor de reproducie. Iepele sunt cazate
n grajduri tip hal unde se in libere, nepotcovite i sunt grupate pe stri
fiziologice: iepe mame cu mnji, iepe gestante nrcate, iepe sterpe.
Adposturile au o nlime de 3-3,5 m, o lime de 10 m i o lungime
variabil, n funcie de capacitatea de cazare. Pardoseala este din
pmnt btut peste care se aterne zilnic un strat de paie, dup ce a fost
curat precedentul. De-a lungul pereilor laterali sunt amplasate
jgheaburile pentru concentrate, suculente i bazinele de ap.
Pe timp de var, se practic sistemul mixt de ntreinere, iepele
fiind meninute ziua pe pune sau la padoc i noaptea sau pe timp
nefavorabil n adpost.
Deoarece n perioada de alptare iepele sunt i n primele 4-5 luni
de gestaie, acestea trebuie hrnite raional. Furajele indicate n acest
scop sunt: fnul de leguminoase, de graminee, grunele de ovz i orz,
mazre, tre, porumb, roturi, iar vara se administreaz nutreuri verzi.
In raia zilnic pot intra 5-8 kg fn, 2-3 kg paie, 2-4 kg morcovi, 6-8
kg sfecl sau nutre murat, 2-4 kg amestec de concentrate. Raia se
administreaz n 3-4 tainuri, din care tainul de sear trebuie s fie cel
mai voluminos.
In sezonul de iarn, micarea se execut prin scoaterea iepelor n
padoc sau prin parcurgerea a 3-5 km n aliur alternant de pas i trap.
Vara, micarea se asigur prin deplasarea spre i de la pune sau prin
inerea iepelor tot timpul zilei n padoc.
Intreinerea i hrnirea cailor de munc. Caii de munc sunt inui
n adposturi care au o capacitate de 20-50 de capete. Dispunerea cailor
n adpost se poate face pe un rnd sau pe dou rnduri. Nu se
recomand pardoseala din argil btut (se formeaz gropi i se
dezinfecteaz greu), ci pardoseala combinat (1/3 anterioar din pmnt
btut i 2/3 posterioare din crmid pe cant sau asfalt). Standurile sunt
desprite prin stnoage sau prin perei de scndur fici. Islea este
amplasat pe peretele longitudinal, n momentul alimentaiei caii
legndu-se la iesle.
Pentru producerea energiei necesare desfurrii efortului de
munc este nevoie de asigurarea unor anumite nivele ale glucidelor,
proteinelor, vitaminelor i srurilor minerale. Glucidele reprezint sursa
de energie necesar n vederea desfurrii efortului de munc. In acest
scop, pentru caii de munc cele mai indicate furaje sunt: fnul de
graminee, paie de ovz, cocenii de porumb, boabele de orz i de ovz,
sfecla furajer etc.
Raia este administrat la ore fixe, adparea fcndu-se nainte de
administrarea concentratelor. Ordinea de administrare a nutreurilor este
urmtoarea: fibroase sau grosiere, ap, concentrate i din nou fibroase
sau grosiere.

O atenie deosebit se va acorda pansajului, igienei copitelor i


potcovitului.
6.2.2. Monta i nsmnarea artificial
Tineretul cabalin se poate utiliza la prima mont n momentul n
care a realizat cel puin 75 % din dezvoltarea de adult. Maturitatea
sexual depinde de numeroi factori (ras, precocitate, individ, condiii
de ntreinere i hrnire) i se instaleaz la vrsta de 15-18 luni. Vrsta
optim de reproducie este de 2,5-3 ani la rasele grele i semigrele, de 3
ani la rasele Pur snge englez, Arab i Trpa, de 3,5-4 ani la jumtile
de snge i de 5-5,5 ani la rasele naturale.
La iepele adulte, cldurile apar n medie la 8 zile dup ftare. Dac
iepele nu au rmas gestante cldurile reapar dup 21 de zile.
Durata ciclului sexual la iap variaz ntre 16 i 28 de zile, fiind n
medie de 21 de zile. Estrusul dureaz timp de 4-5 zile, moment n care
se realizeaz ovulaia, care are loc cu 24-48 de ore nainte de sfritul
cldurilor.
Iapa n clduri este nelinitit, necheaz, are vulva tumefiat i de
culoare roie aprins.
Momentul optim pentru mont sau nsmnare, este n prima zi de
clduri la iepele adulte i n a 2-a i a 3-a zi la cele primipare. Monta se
va repeta din 2 n 2 zile pn la dispariia cldurilor.
Organizarea montei. Depistarea iepelor n clduri se va face cu
ajutorul armsarului ncerctor la bara de ncercare. Dac iapa este n
clduri campeaz, manifestnd semne c primete armsarul, iar dac
nu este n clduri devine nervoas i lovete cu membrele posterioare n
bar.
Tipurile de mont care se practic sunt: monta liber, monta n
harem i monta dirijat. Datorit avantajelor pe care le ofer n toate
herghelie i staiunile de mont din ara noastr se practic monta
dirijat.
Un armsar adult (de 7-14 ani) poate efectua dou monte pe zi la
un interval de cca 10 ore, avnd o pauz de o zi pe sptmn.
Armsarii n vrst sub 6 ani i cei peste 14 ani, vor executa o singur
mont pe zi. Intr-un sezon de mont unui armsar adult i se pot repartiza
60 de iepe, unui armsar tnr de 4-5 ani sau unuia de peste 14 ani i se
repartizeaz cca 20-30 de iepe.
Insmnarea artificial la cabaline a fost limitat drastic de
consensul c un produs de concepie aprut pe aceast cale s nu fie
nscris n cartea cresctoriei. Totui, ea se practic, dar ntr-o scar mult
mai redus. Cu sperma recoltat de la un armsar adult se poate
nsmna un numr de 250-300 de iepe.
6.2.3. Gestaia

Gestaia la iap dureaz n medie 11 luni cu variaii cuprinse ntre


307 zile i 345 de zile n funcie de ras, individ, sexul mnzului, nivelul
de alimentaie al mamei, vrsta iepei, sezon etc.
Inceputul gestaiei se calculeaz de la data ultimei monte, iar
diagnosticarea ei se face prin analize de laborator. Iepele rmase
gestante nu mai intr n clduri, devin linitite i i recapt pofta de
mncare. Spre sfritul perioadei de gestaie, abdomenul se mrete
foarte mult deoarece fetusul se dezvolt mai ales n ultimele 3-4 luni.
In perioada de gestaie, iepele vor fi hrnite raional, vor fi ferite de
eforturi mari i nghesuieli. Iepele gestante n luna a 3-a, a 6-a i cele n
stare avansat de gestaie vor fi atent supravegheate, fiind mai expuse
la avort. Se va evita furajarea acestora cu nutreuri mucegite, ngheate
sau infestate cu plante toxice sau cu cele care favorizeaz apariia de
reacii fermentative. De asemenea, se evit administrarea de mas
verde prea crud (apar colici). In perioada de gestaiei se pot administra
fnuri de bun calitate (7 kg), morcovi (1 kg), paie de ovz (4 kg), sfecl
furajer (8 kg), concentrate (1,5 kg).

6.2.4. Ftarea i ngrijirea mnjilor ftai


Cu 2-3 sptmni nainte de ftare se reduce progresiv volumul
raiei prin suprimarea suculentelor i a grosierelor, dar micarea este
necesar i obligatorie pn n ziua ftrii.
Cu 8-10 zile nainte de ftare iepele se rein n maternitate n boxe
individuale. Boxele au o suprafa de 9-12 m 2 i o amenajare interioar
asemntoare cu cea a boxelor pentru armsari.
Ftarea la iap dureaz n medie 20-30 de minute iar eliminarea
nvelitorilor fetale i a placentei se face dup 3-4 ore. Retenia placentei
un timp mai mare dect acesta impune intervenia medical imediat. Se
impune ca, n timpul ftrii, iapa s fie supravegheat atent de un
ngrijitor.
Dup expulzare, mnzului i se cur gura, nasul i urechile de
mucoziti. Dac cordonul ombilical nu s-a rupt, se taie la o lungime de
8-10 cm de abdomen i se dezinfecteaz cu tinctur de iod.
Dup ftare i acordarea primelor ngrijiri noului nscut, iapa se
buumeaz, se spal i i se dezinfecteaz tenul posterior. De asemenea,
se spal glanda mamar i se schimb aternutul murdar.
La o or dup ftare, mnzul va fi ajutat s se ridice n picioare i
va fi dat la supt colostru, bogat n substane nutritive, care are un efect
purgativ i imunizant.
Pentru rehidratare i refacerea patului vascular, la cca 2-3 ore, se
va administra iepei 8-10 litri de barbotaj. Cantitatea de nutreuri se
mrete treptat ajungnd la raia normal dup 7-8 zile de la ftare.
6.3. Creterea tineretului cabalin

In faza colostral de cretere, mnzul rmne mpreun cu mama


sa n boxa de ftare, timp de 9-12 zile, aici, asigurndu-se un
microclimat i o igien perfect. Dup aceast perioad, iepele cu mnji
se transfer n grajdul iepelor mame n compartimente special
amenajate. Acestea se lotizeaz n funcie de vrsta mnjilor: la nceput
8-10 cupluri, urmnd ca de la vrsta de o lun lotul s creasc la 20-30
de capete. Adpostul este compartimentat cu ajutorul unor perei mobili,
pentru fiecare cuplu asigurndu-se o suprafa de 12-16 m 2.
Hrana de baz n prima lun de via a mnjilor este laptele
matern. De la vrsta de o lun, mnjii vor fi obinuii treptat s consume
nutreuri concentrate i fn de graminee sau leguminoase. Primvara,
mnjii se pot scoate la punat pe puni de bun calitate. Hrana
concentrat va fi format din ovz amestecat cu orz, uruial de bob sau
mazre (100-200 g/cap/zi). Cantitatea de concentrate se majoreaz cu
0,5 kg/lun astfel nct la nrcare mnzul s fie capabil s consume
minim 3,5 kg/zi. Concomitent cu consumul concentratelor, mnjii se
obinuiesc i cu consumul de fibroase. De la vrsta de 1-1,5 luni se
introduc n hrana mnjilor i suculente reprezentate mai nti de morcov,
dup care la vrsta de 3 luni se introduce sfecla tocat. Raia se
administreaz n 2-3 tainuri/zi.
Adparea, se face de 3 ozi/zi, nainte de administrarea
concentratelor.
De la vrsta de cca 4 luni mnjii trebuie obinuii la cpstru.
Inrcarea tineretului cabalin destinat pentru munc se face la
vrsta de 4-5 luni, iar a celui de prsil la 6 luni. Inrcare se va face
treptat timp de 10-12 zile, prin rrirea numrului de supturi astfel nct n
ultimele 3-4 zile mnzul s sug doar o dat pe zi. La aceast vrst se
face i separarea pe sexe, iar n herghelii, cu ocazia nrcrii se va face
individualizarea prin nfierare. Pansajul se execut zilnic, iar copitele se
vor ajusta periodic.
Dup nrcare ntre 6-12 luni este necesar s se acorde o atenie
deosebit alimentaiei i ngrijirii mnjilor. Raia trebuie s fie complet,
pentru a asigura dezvoltarea normal a scheletului i a musculaturii. Pe
timp de var mnjii se scot la punat, administrndu-se n mod
suplimentar fn i concentrate. In perioada de iarn, raia va fi format
din fn, concentrate, morcovi (2-3 kg/zi). In aceast perioad se va
acorda o atenie deosebit micrii zilnice, pansajului i igienei copitei.
De la vrsta de 1-2 ani ncepe s se desvreasc procesul
maturitii sexuale. Raia din aceast perioad va fi format din cantiti
din ce n ce mai mari de fibroase i suculente, reducndu-se
concentratele. Tineretul cabalin va fi obinuit cu frul, zblua i chinga.
De la vrsta de 2-3 ani, procesul de cretere ncepe s scad n
intensitate i n raie se pot introduce i nutreuri grosiere (paie de ovz).
Dup vrsta de 3 ani tineretul cabalin va fi obinuit cu munci uoare,

apoi la munci mijlocii iar la vrsta de 4 ani poate fi utilizat la efectuarea


lucrrilor obinuite din ferme.
6.4. Produciile cabalinelor
6.4.1. Producia de munc.Este influenat de numeroi factori
ntre care enumerm:
- talia i greutatea corporal (un cal mic i uor are o for de
traciune mai mic comparativ cu un cal de talie i greutate mare);
- vrsta (caii cu vrsta ntre 6-14 ani au cea mai mare for de
traciune, dup vrsta de 14 ani fora de munc scznd treptat);
- conformaia corporal (exemplarele din aceeai ras, care au un
exterior bine conformat, au o for de traiune mai mare fa de
exemplarele debile);
- temperamentul (caii cu temperament vioi au un randament n
munc superior fa de cei care au un temperament limfatic sau nervos).
Regimul de munc trebuie organizat astfel nct, calul s fie zilnic
n stare de munc. Dup fiecare or de munc se face o pauz de 10
minute, iar la amiaz o pauz de 2-3 ore pentru administrarea tainului de
hran. De regul, orele de munc vor fi alternate cu orele de repaus.
Caii care sunt pui la atelaje trebuie atent selecionai dup
mrime, greutate, sex i temperament.
6.4.2. Producia de carne. Carnea de cal este consumat pe
scar larg n unele ri din Europa i Asia. Valoarea nutritiv a crnii de
cal este asemntoare cu cea de taurine, ns creterea cailor pentru
producia de carne este neeconomic.
6.4.3. Producia de lapte. Producia de lapte a iepelor variaz
ntre 1300-1600 l/cap pe o perioad de lactaie de 5-6 luni. Laptele de
iap este folosit n alimentaia unor popoare din Orient, n stare
proaspt sau sub form de preparate.

Cap. 7. TEHNOLOGIA EXPLOATRII SUINELOR


7.1. Principalele rase de suine
Rasa Marele alb (Large White). Principalele caracteristici ale
rasei n general, sunt: precocitate ridicat, capacitate mare de

valorificare a hranei, prolificitate medie, fiind o ras specializat pentru


producia de carne. A fost creat n Anglia prin ncruciarea porcilor locali
primitivi cu urechile lungi, cu rasele chinezeti, Napolitan, Micul alb i
Essex. n urma unor ncruciri multiple i a unei selecii permanente au
rezultat porcine cu nsuiri valoroase, apreciate de cresctori. Aceste
nsuiri, precum i marea capacitate de aclimatizare, au fcut ca aceast
ras s se rspndeasc repede n toat lumea. La noi n ar a fost
importat din Anglia nainte de anul 1900, fiind folosit pentru
ncruciarea de absorbie cu porcinele indigene, ct i pentru obinerea
de metii industriali.
Caracteristici morfo-productive. Suinele din rasa Marele alb sunt de
talie mare, robuste i au o conformaie armonioas . Capul este potrivit
de mare, larg, cu profilul uor concav. Urechile sunt drepte, de mrime
mijlocie i purtate nainte i lateral. Trunchiul are linia superioar dreapt
i o form cilindric. Spinarea i crupa sunt lungi i largi, cu o descindere
bun a uncilor. Membrele sunt puternice, cu osatura bine dezvoltat.
Prul i pielea sunt de culoare alb.
Prolificitatea este mare, obinndu-se n medie 10-11 purcei la o
ftare, cu o greutate individual a purceilor la natere de 1,2 kg, din care
se narc 8-9. Scroafele sunt mame bune i au o capacitate de alptare
de 40-45 kg.
Precocitatea. Datorit dezvoltrii corporale bune, animalele se
introduc la reproducie la vrsta de 8-8,5 luni, iar tineretul supus
ngrrii atinge greutatea pentru sacrificare (105-110 kg) la vrsta de 78 luni.
Rasa Marele alb, prin valorificarea superioar a nutreurilor
concentrate, dar i a furajelor verzi i suculentelor, realizeaz producii
bune att n sistemul gospodresc, ct i n cel industrial.
n programul de ameliorare din ara noastr, se prevede ca din
efectivul de suine Marele alb din fermele de elit, s se difuzeze
reproductori ctre fermele de simpl hibridare sau ctre staiunile de
mont de pe lng primrii.
Rasa Landrace (Ras Danez). Este originar din Danemarca,
formndu-se n a doua jumtate a secolului XIX, prin ncruciarea
suinelor locale cu Marele alb. Mijlocul principal n selecia acestei rase la constituit controlul produciei pe baz de descendeni, Danemarca fiind
prima ar din lume, care a nfiinat staiuni de testare dup descendeni
(n anul 1897). Primele importuri de Landrace la noi n ar s-au fcut n
anul 1956 din Anglia, Suedia, Canada, Frana i Polonia, iar dup 1970
s-a importat tineret de prsil din ara originar.
Caracteristici morfo-productive. Animalele din rasa Landrace au o
talie mijlocie spre mare, sunt mai scunde i mai lungi dect Marele alb
(asigur o mas corporal mare), cu o conformaie de ansamblu mai
fin. Corpul este lung, sub form de par, datorit dezvoltrii foarte bune
a trenului posterior. Capul este lung, cu urechi mari aplecate. Datorit
prezenei a una sau dou perechi de coaste n plus f de alte rase,
trunchiul are o lungime foarte mare. De asemenea, trenul posterior este

mult mai dezvoltat dect cel anterior, cu crupa aproape orizontal, lung
i larg. uncile sunt descinse, iar musculatura foarte bine dezvoltat.
Membrele sunt potrivit de nalte, cu osatur fin, dar suficient de
rezistent. Pielea este fin, de culoare alb-roz, cu prul alb.
Prolificitatea, n medie este de 11-12 purcei obinui la o ftare, din
care se narc 8-9. Scroafele sunt bune mame, cu o capacitate de
alptare de 42-45 kg.
Precocitatea este foarte bun, tineretul fiind introdus la reproducie
la vrsta de circa 8 luni, cnd atinge o mas corporal superioar a 100
kg.
Rasa Landrace este specializat pentru producia de carne i
bacon, avnd o mare precocitate i capacitate de valorificare a hranei.
Pentru a se putea manifesta ntregul potenial productiv al rasei, este
necesar asigurarea condiiilor optime de hrnire i ntreinere, mai ales
pentru tineret care este mai pretenios.
La noi n ar, prin programul de ameliorare, aceast ras s-a
prevzut a fi crescut n ras pur n fermele de selecie, ca a doua ras
matern.
Rasa Duroc. S-a format n S.U.A., la originea sa stnd porcii locali
de culoare roie, rspndii la nceputul secolului XIX n statele New
York, New Jersey, Massachusetts, Connecticut i Vermont
(ENSMINGER, 1970). Modul de formare al acestei arse nu se cunoate
precis.
La noi n ar s-a importat pentru prima dat la Staiunea Gorneti,
n anul 1968, de unde apoi s-a difuzat i n alte uniti de selecie.
Caracteristici morfo-productive. Suinele din aceast ras sunt de
talie mijlocie spre mare, cu capul mic i urechile mici i atrnnde
nainte. Linia spinrii este convex, ceea ce asigur o lungime mare a
cotletului. Spata i crupa sunt musculoase, crupa avnd o oblicitate
pronunat. uncile sunt foarte bine dezvoltate, largi i globuloase.
Membrele sunt potrivit de lungi, cu osatur bine dezvoltat, iar datorit
chiiei mai scurte i drepte, sprijinul se face, n general, pe vrful
unghiilor (mers n pens). Culoarea corpului este rocat, cu nuane
variind de la rou-deschis, uneori galben-auriu, pn la rou-nchis.
Prolificitatea este bun, obinndu-se, n medie, 8-9 purcei la o
ftare.
Precocitatea este foarte bun, tineretul putnd fi introdus la
reproducie la vrsta de circa 7 luni. De asemenea, la vrsta de 6 luni
realizeaz o greutate de 90-100 kg, obinndu-se carcase de calitate
superioar.
Rasa Duroc este o ras specializat pentru producia de carne.
Masculii sunt utilizai n calitate de vieri terminali n ncruciri trirasiale
pentru obinerea de hibrizi comerciali sau pentru producerea vieruilor
hibrizi utilizai la ncrucirile tetrarasiale.
Rasa Hampshire. Este o ras originar din America, asemnnduse ca i culoare cu porcul de Bazna. n acest caz, selecia a fost
orientat spre reducerea stratului de grsime i creterea proporiei de

carne n carcas. n ara noastr a fost adus pentru prima dat la


Staiunea Gorneti, n 1968, dup care s-au populat i alte uniti de
selecie.
Caracteristici morfo-productive. Suinele din rasa aceasta sunt de
talie mijlocie, cu corpul cilindric i linia superioar a spinrii convex.
Capul este mic cu urechile purtate n sus. Spinarea, alele i crupa sunt
bine mbrcate n musculatur, iar uncile sunt foarte bine dezvoltate.
Membrele sunt de lungime potrivit, cu osatura rezistent, spijinul
fcndu-se pe vrful ungiilor (mers n pens). Culoarea tipic rasei este
neagr cu bru alb, care se ntinde pe spete i pe membrele
anterioare.
Prolificitatea este bun, de 8-9 purcei obinui la o ftare.
Precocitatea este de asemenea bun, putndu-se sacrifica la
vrsta de 8-9 luni. La sacrificare d carcase cu puin grasime i mult
carne de calitate superioar.
Animalele din aceast ras sunt specializate pentru producia de
carne. Se folosete ca ras patern pentru producerea hibrizilor
comerciali, prin ncruciri industriale.
Rasa Mangalia. Face parte din rasele autohtone. Este o ras de
formaie veche, care a rezultat din ncruciarea porcilor primitivi europeni
cu cei asiatici adui de romani peteritoriul rii noastre.
Caracteristici morfo-productive. Porcii din aceast ras sunt de
talie mijlocie, cu corpul scurt, lat i adnc. Capul este de mrime mijlocie,
cu rtul tronconic, lung i puternic, cu urechi de mrime mijlocie, lungi i
blegi la adulte, scurte i drepte la tineret. Linia superioar a corpului este
puin convex, crupa oblic, iar uncile au musculatura slab dezvoltat.
Membrele sunt relativ scurte, cu schelet fin i cu chiia lung, ntlninduse deseori defectul chii moale sau clctur de urs. Pielea este de
culoare cenuie pe corp i neagr pe rt, pleoape, vulv i sfrcuri. Prul
este abundent, cre i de culoare alb-glbuie sau galben murdar la
varietatea blond, care este cea mai rspndit.
Prolificitatea este foarte redus, obinndu-se n medie 6 purcei la
o ftare. Capacitatea de alptare a scroafelor este redus, de
aproximativ 20-25 kg.
Precocitatea. Intrarea la reproducie se face la vrsta de 11-12 luni,
tineretul realiznd 65-70% din greutatea de adult. Starea de adult este
atins la vrsta de 4 ani.
Porcii din rasa Mangalia se ncadreaz n tipul morfo-productiv de
grsime. Carnea prezint nsuiri gustative superioare, este suculent,
perselat, utilizndu-se cu succes n industria preparrii salamurilor
uscate.
Rasa Bazna. Este o ras autohton, care s-a format n urm cu
peste 100 ani n localitatea Bazna, din apropierea Mediaului.
Caracteristici morfo-productive. Suinele din rasa aceasta sunt de
talie mijlocie, cu trunchiul aproape cilindric i cu linia superioar a

corpului uor convex. Capul este mic, cu urechi de mrime mijlocie,


purtate nainte sau orizontal. Crupa este puin oblic, bine mbrcat n
musculatur, cu uncile mai puin descinse. Membrele sunt subiri, dar
rezistente. Culoarea este caracteristic, neagr cu un bru alb care
nconjoar corpul n regiunea spetelor i membrelor anterioare.
Prolificitatea este bun, obinndu-se 9-10 purcei la o ftare.
Capacitatea de alptare a unei scroafe este, n medie de 30 kg.
Precocitatea este slab, tineretul introducndu-se la reproducie la
vrsta de 10 luni, iar dezvoltarea complet de adult fiind atins la vrsta
de 3 ani.
Suinele din rasa Bazna se ncadreaz n tipul morfo-productiv mixt,
de carne i grsime.
7.2. Tehnologia reproducerii suinelor
7.2.1. Creterea, ntreinerea i hrnirea vierilor de reproducie
Vierii au un rol practic i ameliorativ important n obinerea unei
fecunditi ridicate i a unui numr mare de purcei produi. Pentru
aceasta, grija fa de vieri se manifest nc d e la alegerea pentru
reproducie, completat de o alimentaie, ntreinere i exploatare
corespunztoare. Alegerea vieruilor de reproducie se face n funcie de
origine, conformaie, constituie i capacitate de reproducie.
ntreinerea se face n boxe individuale sau n boxe comune.
ntreinerea vierilor n boxe individuale d posibilitatea hrnirii difereniate
n funcie de vrst, mas corporal i intensitatea folosirii la reproducie,
evitndu-se unele accidente care apar n cazul btii vierilor.
Dezavantajele acestui tip de ntreinere sunt date de faptul c
posibilitatea de micare a vierului este limitat (suprafaa unei boxe este
de 1,3-3,0 m), intervine plictiseala, retivitatea i apare viciul masturbrii.
S-a constatat c ntreinerea vierilor n boxe comune este mai
avantajoas deoarece suprafaa care revine pentru fiecare vier este mai
mic, se mrete norma de ngrijire, vierii fac mai mult micare, i
menin apetitul sexual i devin retivi n proporie redus. nainte de a fi
introdui n boxe n comun, este necesar lotizarea lor n funcie de
vrst, mas corporal i intensitatea de folosire la reproducie. De
asemenea, este necesar tierea anual a colilor, dup vrsta de 2 ani.
Boxele au pereii despritori cu nlimea de 1,1-1,2 m i pot fi
construii din lemn, crmid, beton, prefabricate din beton, etc.,; ua are
o lime de 0,8 m, iar pardoseala poate fi din crmid sau beton i
trebuie s aib o nclinaie de 2-3% spre zone de colectare a dejeciilor.
n general, ntr-o box se cazeaz 8-14 vieri, revenind pentru
fiecare vier o suprafa de 2,0-2,5 m 2. Uneori se poate micora aceast
suprafa la 1,5 m2. De asemenea, boxele trebuie prevzute cu padoc
pentru asigurarea micrii vierilor.
Hrnirea aplicat trebuie s menin n permanen condiia de
reproductor a vierilor, respectiv spermatogeneza, apetitul sexual i

fecunditatea. Furajele indicate pentru a intra n amestecul de concentrate


sunt: orzul i ovzul (50%), porumbul (20-30%), mazre (10-15%), rot
de floarea soarelui (8-10%), drojdie furajer (1-3%), fin de origine
animal (2-3%).
n unitile de tip industrial se administreaz reeta de nutre
combinat 0-5, cu un nivel proteic de 14,5% PB.
n general, cantitatea de furaje concentrate care se administreaz
unui vier este de 2,5-3,0 kg/zi. Pe lng aceste furaje se mai pot
introduce n hrnire, pentru completarea sau substituirea concentratelor,
2-4 kg furaje verzi (lucern) pe timp de var i 2-3 kg de morcovi sau
0,3-,05 Kg fin de lucern pe timp de iarn. Cnd se folosesc intens la
mont se mai dau n plus 2-4 ou sau 2-3 l lapte ecremat.
Hrana se administreaz de 2 ori/zi, n stare uscat sau umed
(raportul furaj:ap este de 1:1).
Adparea se face din adptori automate sau jgheaburi, care
trebuie umplute n permanen, un vier consumnd 7 l ap/100 kg
greutate corporal.
Microclimatul din halele unde se ntrein vierii trebuie s fie acelai
ca cel din halele unde se cresc scroafele i scrofiele.
7.2.2.
scrofielor

Creterea,

ntreinerea

hrnirea

scroafelor

Categoria de scroafe i scrofie n perioada de pregtire pentru


reproducie este reprezentat de scrofiele care intr pentru prima dat la
reproducie i de scroafele de la nrcare pn la mont. Obiectivul
principal este creterea fertilitii prin asigurarea unor condiii favorabile
producerii i maturrii a unui numr mare de ovule, a procesului de
fecundaie i a dezvoltrii nornale a embrionilor.
ntreinerea scroafelor i scrofielor. n perioada de pregtire pentru
mont scroafele i scrofiele sunt cazate n boxe comune. Numrul de
scroafe cazate ntr-o box variaz n funcie de mrimea boxei, revenind
pentru fiecare animal o suprafa de 1,3-1,5 m 2.
n fermele de tip gospodresc se cazeaz ntr-o box n jur de 2430 scroafe, sau acestea pot fi mprite n dou boxe, fiecare cu cte 1215 scroafe. n unitile de tip industrial, ntr-o box se cazeaz de la 1415 pn la 20-25 scroafe sau scrofie. Este necesar ca scroafele s fie
lotizate n funcie de vrst i starea lor de ntreinere i scrofiele s fie
cazate n boxe separate pentru a putea fi furajate difereniat.
Amenajarea intern a boxelor este asemntoare cu cea de la
vierii de reproducie ntreinui n comun. Pardoseala este din grtar de
beton armat, cu excepia unei zone cu limea de 1-1,5 m, spre aleea de
serviciu, unde exist pardoseal continu i sunt amplasate hrnitorile.
Pereii despritori ai boxelor sunt nali de 1,1-1,2 m, construii din
prefabricate de beton armat, cu interspaii ntre ele, iar ua boxei este din
evi metalice i are o lime de 0.8m.

Microclimatul corespunztor din adpost este asigurat de o


temperatur optim de 15-18oC, o umiditate relativ de 70-75% I o
concentraie a aerului n gaze nocive care s nu depeasc 0.3% CO 2
i 0,03 NH3. Viteza curenilor de aer nu trebuie s depeasc iarna
0,2-0,3 m/s, iar vara 1 m/s.
Adposturile trebuie s fie prevzute cu padoc, plimbarea sau
micarea n padoc fiind obligatorie att pentru scroafe, ct i pentru
scrofie, indiferent de starea de ntreinere i alimentaie. Plimbarea are
un efect pozitiv asupra intrrii n clduri, fecunditii i prolificitii
acestora. Suprafaa de padoc recomandat este de circa 5 m 2/animal.
Hrnirea scroafelor. Pregtirea pentru mont se face n funcie de
vrsta de nrcare a purceilor, de starea de ntreinere i de intensitatea
folosirii la reproducie.
n complexele de tip industrial, scroafele n pregtire pentru mont
sunt hrnite cu nutre combinat reeta 0-6, care are 13,5%PB, uneori
folosindu-se i reeta 0-5 cu 14,5%PB. n fermele de tip gospodresc se
administreaz un amestec de furaje concentrate, cu un coninut n
substane nutritive asemntor reetei 0-6.
Cantitatea de furaje variaz n funcie de perioada de dup
nrcare. Astfel, n ziua nrcrii scroafele nu primesc nici un fel de
hran n vederea ntreruperii secreiei lactate. n urmtoarele 2-3 zile se
administreaz cantiti reduse de hran, de 2-2,2 kg, dup care, pn la
mont se recomand hrnirea stimulativ cu 3-3,5 kg concentrate. De
asemenea, se mai administreaz 4-5 kg lucern verde sau suculente
(morcovi, sfecl) sau 0,3-0,5 kg fin de lucern.
Hrnirea scrofielor. Pentru a fi apte pentru mont, scrofiele trebuie
s aib o cretere corespunztoare. Prin cretere corespunztoare se
nelege asigurarea condiiilor optime de hrnire i ntreinere n vederea
dezvoltrii normale a acestora, astfel nct la vrsta de 8 luni s poat fi
introduse la reproducie. n acest scop, trebuie evitat supraalimentaia,
care are efecte negative asupra funciei de reproducie i anume
dereglri hormonale, degenerri ovariene, absena ovulaiei, fecunditate
sczut.
nainte de mont cu 2 sptmni, se recomand administrarea
unei furajri suplimentare n vederea stimulrii intrrii n clduri, a
dezvoltrii foliculilor ovarieni i a fecundrii unui numr mare de ovule.
Scrofiele de reproducie dup vrsta de 6 luni se hranesc cu un
amestec de furaje concentrate sau cu furaj combinat reeta 0-5, cu
14,5%PB. Hrnirea este restricionat, zilnic administrndu-se 2-2,5 kg
furaje, n funcie de starea de ntreinere i greutatea corporal. Cnd au
vrsta de circa 8 luni i o greutate de 105-110 kg, scrofiele intr la
reproducie, aplicndu-se o hrnire stimulativ cu 3-3,5 kg concentrate.
Se mai administreaz 2-3 kg lucern verde (vara) sau 2 kg suculente
(morcovi, sfecl) i 0,2-0,3 kg fin de lucern (iarna).
Hrana se administreaz sub form umed sau uscat (front de
furajare de minim 40 cm/scroaf), iar adparea se va face de cel puin 3
ori/zi, din jgeaburi sau adptori automate.

7.2.3. Monta i nsmnarea artificial


Scroafele sunt animale poliestrice la care ciclul sexual se repet pe
tot parcursul anului. Cldurile apar la cteva zile dup nrcare, air
durata medie a ciclului sexual este de 21 zile, cu variaii ntre 16-25 zile
n funcie de ras, clim, temperatur, alimentaie, ntreinere,
individualitate i starea de sntate. Stadiile ciclului sexual i durata
acestora sunt: proestru 2-3 zile; estru 2-3 zile; metestru 7 zile; diestru 8
zile. Manifestarea intens a cldurilor are loc n stadiul de estru, care
dureaz 2-3 zile i reprezint momentul optim pentru efectuarea montei
sau nsmnrii artificiale. Trebuie precizat c durata cldurilor
reprezint perioada n care femelele accept efectuarea actului sexual,
iar aceast perioad include;
- stadiul de pregtire (ultima parte a proestrului), n care femela
manifest interes pentru vier dar nu-l accept;
- stadiul de mont (estrul), n care excitaia sexual este maxim,
femela prezentnd starea de imobilitate pentru vier;
- stadiul de postestru (perioada de trecere de la estru la metestru),
n care scroafa mai poate manifesta interes pentru vier, dar refuz
monta.
Dup introducerea scroafelor i scrofielor n sectorul de mont, pe
lng alimentaia i ntreinerea corespunztoarea, trebuie s fim ateni
la depistarea momentului intrrii n clduri a acestora, precum i la
montarea sau nsmnarea lor la momentul optim. Scrofiele care de la
data nceperii depistrii i scroafele care de la ntrcare nu intr n
clduri timp de 50-60 zile sunt reformate ca femele sterile.
Continuitatea i ritmicitatea procesului de producie ncepe n
sectorul de mont-gestaie, monta efectundu-se dirijat pe grupe.
Grupele au un anumit numr de femele i se formeaz la intervale egale
de timp (1-6 zile).
Mrimea grupei de scroafe montate este n funcie de numril de
boxe de ftare dintr-un compartiment de maternitate. De regul, se
prevd 5-8% scroafe gestanta n plus pentru acoperirea ftrilor
nereuite. De asemenea, se ine cont i de procentul de fecunditate,
care este mai sczut n lunile de var (60-70%) i mai ridicat n celelalte
anotimpuri (75-80%).
Numrul de scroafe montate dintr-o grup se poate calcula dup
urmtoarea formul:
Nsm

Nsf
100
f%

n care: Nsm este numrul de scroafe montate ntr-o grup: Nsf numrul scroafelor gestante necesare pentru ftare; f% - fecunditatea n
procente.

Pentru a nu se produce perturbri n ritmicitate fluxului tehnologic


prin reformarea scroafelor, care este de 40-50% anual, n grupa de
mont trebuie s se introduc 20-25% scrofie.
Formarea grupei de scroafe montate n perioada de timp prevzut
de fluxul tehnologic (1-6 zile) se coreleaz permanent cu numrul de
scroafe i scrofie n pregtire pentru mont, determinat de mrimea
grupei scroafelor montate, de procentul zilnic de intrare n clduri (4-5%)
i de perioada de timp necesar pentru formarea unei grupe.
Formula pentru calcularea numrului necesar de scroafe i scrofie
n pregtire pentru mont este urmtoarea:
Nspm

Nsm
100
Sc% Tfg

n care: Nspm reprezint numrul scroafelor i scrofitelor n pregtire


pentru mont; Sc% - procentul de scroafe care intr zilnic n clduri; Tfg timpul necesar (zile) pentru formarea unei grupe de scroafe montate.
n fiecare unitate, pentru realizarea ritmic pe tot parcursul anului a
numrului de purcei, este necesar s se ntocmeasc un grafic al
montelor, ftrilor i nrcrilor ealonat pe decade, luni i trimestre.
Monta i sisteme de mont. Pentru a preciza perioada n care este
indicat montarea scroafelor i scrofielor, trebuie s ne referim numai la
stadiul de mont (care dureaz 48 ore), n care se manifest starea de
imobilitate pentru vier. Ovulaia are loc la 30-40 ore dup apariia
reflexului de imobilitate, dureaz 1-6 ore, ovulul putnd fi fecundat timp
de 6-8 ore. Durata maxim a capacitii de fecundare a spermatozoizilor
n organul genital al femelei este de aproximativ 24 ore.
innd cont de elementele artate mai sus, se recomand
montarea (sau nsmnarea) femelelor la 12-36 ore de la apariia
reflexului de imobilitate.
Monta liber se aplic numai n creterea gospodreasc a
suinelor. Acest sistem const n ntreinerea unui numr de vieri
mpreun cu scroafele, care sunt montate pe parcurs ce intr n clduri.
Matoda prezint numeroase dezavantaje, cum ar fi: necunoaterea
paternitii purceilor, necunoatarea datei montei i a datei probabile a
ftrii, epuizarea vierilor, transmiterea de boli, .a., singurul avantaj fiind
acela c femelele sunt depistate de vieri la timpul optim.
Monta n grup (harem) const n repartizarea, timp de 3-4
sptmni, a unui vier la un grup de 12-15 scroafe. Dezavantajele sunt
similare cu cele de la monta liber, la care se adaug faptul c pot intra
n clduri n acelai timp mai multe scroafe i un singur vier este
insuficient pentru mont. Avantajele oferite sunt acelea c se cunoate
paternitatea purceilor i starea de sntate a vierului.
Monta dirijat (supravegheat) reprezint sistemul raional de
mperechere i se efectueaz n boxe speciale, cu un anumit vier, sub
supravegherea tehnicianului sau ngrijitorului. Acest sistem prezint trei
variante i anume:

- monta simpl - se efectueaz o singur mont ntr-un ciclu de


clduri, avnd rezultate bune dac vierii sunt controlai din punct de
vedere al capacitii de reproducie.
- monta dubl - const n folosirea unui alt vier de aceeai ras sau
de ras diferit, imediat sau la 5-10 minute dup ce primul vier a efectuat
monta, n acelai ciclu de clduri.
- monta repetat - se folosete la mont acelai vier de dou sau
trei ori, ntr-un ciclu de clduri.
Monta dirijat ofer mai multe avantaje, dintre care enumerm:
dirijarea mperecherilor, cunoaterea apternitii, cunoaterea datei
precise a montei dup care stabilim data probabil de ftare, montarea
femelelor la momentul optim, folosirea raional a vierilor, controlul strii
de sntate.
nsmnarea artificial. Reprezint o metod superioar de
reproducie, datorit avantajelor de ordin zootehnic, sanitar-veterinar,
economic i practic pe care la ofer.
Avantajele ofeerite de aplicarea nsmnrilor artificiale la suine,
sunt:
- favorizarea procesului de ameliorare prin folosirea vierilor cu
performane superioare;
- testarea vierilor dup descendeni ntr-o perioad de timp scurt;
- reducerea numrului de vieri necesari la reproducie de circa 10
ori;
- se pot nsmna scrofie cu sperm de la vierii btrni, dar care
au performane i valoare de ameliorare mare;
- posibilitatea transportului materialului seminal dintr-o zon n alta;
- efectuarea controlului calitativ al materialului seminal;
- evitarea transmitarii bolilor, care de regul se transmit prin mont
(bruceloz, leptospiroz).
n ciuda avantajelor menionate anterior, nsmnarea artificial
prezint anumite dezavantaje, ntre care amintim:
- sperma de vier diluat nu se poate pstra n condiii de ferm mai
mult de 48 ore, dup acest interval spematozoizii pierzndu-i
capacitatea fecundant;
- fecunditatea i prolificitatea sunt mai mici n comparaie cu
monta ;
- numrul dozelor obinute dintr-un ejaculat de vier este mult mai
mic dect la alte specii, datorit densitii reduse a spermatozoizilor (610 doze).
Alegerea momentului nsmnrii se stabilete dup aceleai
reguli ca i la mont.. Materialul seminal se poate inocula cu ajutorul mai
multor tipuri de instrumentar: seminet de material plastic; cateter
spiralat de cuciuc; sering de sticl prevzut cu cateter din cauciuc;
aparat pentru nsmnare fracionat .a.
nsmnarea trebuie s se realizeze n condiii optime de igien,
sperma fiind depus la nivelul uterului. Dozele individuale considerate

optime pentru nsmnare sunt de 100-150 ml sperm diluat, n care


s se gseasc aproximativ 5 mild. spermatozoizi.
7.2.4. Gestaia
Dup efectuarea nsmnrii n mod natural sau artificial are loc
fenomenul de fecundaie, dup care scroafele sau scrofiele intr n
starea de gestaie, care se caracterizeaz prin modificri
morfofuncionale i neurohormonale capabile s creeze condiii optime
dezvoltrii embrionilor, respectiv a fetuilor. Gestaia la specia suin
dureaz n medie 116 zile (tre luni, trei sptmni i trei zile). n primele
dou luni ale gestaiei are loc creterea embrionilor n proporie de 8%,
restul de 92% avnd loc n perioada urmtoare. Odat cu creterea
produilor de concepie are loc i creterea n greutate a mamelor,
respectiv de 25-30 Kg la scroafele adulte i 30-45 kg la scrofie.
ntreinerea femelelor gestante se face n boxe comune sau n
boxe individuale. Pentru stabilirea numruli de scroafe ntreinute ntr-o
box de gestaie trebuie s se in cont de corelarea numrului acestora
cu numrul de boxe de ftare din maternitate. n unitile de tip
gospodresc, unde de regul exist 24-30 boxe de ftare, ntr-o box de
gestaie se recomand s fie 24-30 scroafe (n prima parte a gestaiei)
sau 12-15 scroafe (n a doua parte a gestaiei), astfel nct scroafele din
boxele de gestaie s poat popula n ntregime maternitatea. n unitile
de tip industrial, unde exist un numr mare de boxe de ftare (60-90
ntr-un compartiment), se pot caza maxim 20-22 scroafe gestante ntr-o
box de gestaie, compartimentele din maternitate fiind populate cu
scroafele din mai multe boxe de gestaie. n general, se consider
necesar pentru o scroaf gestant o suprafa de 1,3-1,5 m 2.
S-a constat c scroafele cazate n boxe individuale au un procent
de fecunditate i prolificitate mai mare dect cele cazate n boxe comune
mari (20-22 scroafe), n timp ce scroafele cazate n boxe comune mici (8
scroafe) au performanele egale cu ale celor cazate n boxe individuale.
De aceea, se recomand n ultimul timp cazarea scroafelor gestante n
numr de 7-8, n boxe colective mici. La cazarea femelelor n boxe se
face o lotizare a acestora n funcie de vrst, stadiul gestaiei i starea
de ntreinere, scrofiele fiin cazate separat de scroafele adulte.
Boxele de gestaie au pereii despritori mobili, nali de 1,1 m,
construii din evi metalice, zidrie sau prefabricate din beton, iar ua de
acces are o lime de 0,8 m. Pardoseala este nclinat (2-3%) spre
canalul de colectare al dejeciilor i este construit din beton sau
crmid. n unitile de tip industrial, pardoseala are o parte constituit
din grtar de beton armat, situat peste canalul de colectare al
dejeciilor.
Microclimatul specific sectorului de gestaie este dat de o
temperatura optim de 15-18oC, o umiditate relativ de 70-75% i o
concentraie maxim a aerului n CO2 de 0,3%, n NH3 de 0,03 i n

H2S de 0,002. Viteza curenilor de aer pe timp de iarn trebuie s nu


depeasc 0,2-0,3 m/s, iar pe timp de var 1 m/s.
Adposturile trebuie s fie prevzute cu padocuri, pentru fiecare
scroaf gestant revenind 4-5 m2. Micarea scroafelor n timpul gestaiei
este foarte important, avnd efecte pozitive asupra strii de sntate a
produilor i femelelor i totodat asupra condiiei de reproductor a
acestora.
n unitile de tip gospodresc se practic scoaterea scroafelor
gestante pe o pune, animalele beneficiind n acelai timp de micare,
de aciunea benefic a razelor solare i de aportul unui nutre verde
bogat n proteine, vitamine i sruri minerale. Punarea scroafelor se
face numai dimineaa i seara, pentru a se evita perioadele cu
temperaturi ridicate.
n perioada de gestaie este necesar s se urmreasc foarte atent
(de cel puin 2 ori/sptmn) toate boxele, depistndu-se scroafele care
nu au rmas gestante, precum i cele slbite sau btute de celelalte.
Scroafele depistate a fi negestante se scot din box i se introduc n lotul
scroafelor n pregtire pentru mont sau se monteaz imediat dac
manifest clduri. Scroafele care dup 3 cicluri de clduri, dei au fost
montate, nu au rmas gestante, se reformeaz.
n fermele de tip gospodresc, cu 7-10 zile nainte de ftare,
scroafele gestante se mut n maternitate, n timp ce n unitile de tip
industrial, aceasta se face doar cu 2-4 zile nainte de ftare. Premergtor
mutrii n m,aternitate, scroafele sunt splate i deparazitate iar dup
eliberarea boxelor se face curenia i dezinfecia general a acestora.
Hrnirea. Scroafelor gestante trebuie s se li se asigure o
alimentaie corespunztoare din mai multe considerente i anume
pentru: meninerea oraganismului ntr-o stare bun de ntreinere,
dezvoltarea fetuilor, asigurarea unei rezerve de substane nutritive n
vederea lactaiei, asigurarea creterii i dezvoltrii organismului propriu,
dac scroafele nu au atins maturitatea somatic.
n acest scop, se recomand o hrnire stimulativ n prima lun de
gestaie pentru refacerea organismului scroafei, care este slbit de la
ftarea precedent, precum i pentru asigurarea unei bune nidaii, i n
ultima lun de gestaie, cnd intensitatea de cretera a produilor de
concepie este foarte mare. n medie, cantitatea de nutreuri concentrate
care se asministreaz este de circa 2,5 kg/zi. n primele 10 zile dup
mont sau n prima lun de gestaie se administreaz 2,6-3,0 kg/zi; n
lunile a II-a i a III-a, 2,0-2,2 kg/zi; n luna a IV-a, cu excepia ultimelor 23 zile de gestaie, 2,6-3,0 kg/zi, iar n ultimele 2-3 zile de gestaie, 2,0-2,2
kg/zi.
n unitile de tip industrial se administreaz un nutre combinat cu
13,5%PB, respectiv reeta 0-6, n timp ce n unitile de tip gospodresc
se prepar amestecuri de concentrate, care trebuie s aib un nivel
proteic de 13,5-14%PB.
Hrana se administreaz n unul-dou tainuri pe zi, sub form
uscat sau umed (proporia furaj:ap poate fi de 1:1 sau 1:1,5),

asigurndu-se un front de furajare de 40-50cm pentru fiecare scroaf.


Pe timp de var se pot administra 3-4 kg de furaje verzi, iar iarna, 3-4 kg
de suculente (morcovi, n special) sau 0,3-0,5 kg fin de lucern. n
ultima lun de gestaie nu se recomandhrnirea cu suculente sau
nutreuri verzi.
Adparea se face din adptori automate sau de cel puin 3 ori/zi;
necesarul de ap este de 7-8 l/100 kg greutate corporal.
7.2.5. Ftarea i ngrijirea nou-nscuilor
Aciunile premergtoare actului de ftare sunt reprezentate de
pregtirea scroafelor gestante pentru a fi introduse n compartimentul de
ftare, care trebuie deja pregtit i asigurarea condiiilor optime de
microclimat pentru ftarea i creterea purceilor.
Ftarea este actul fiziologic prin care se ncheie gestaia i are o
durat de 2-4 ore putnd ajunge pn la 6-8 ore. ntr-un compartiment
au loc ftri pe parcusul celor 24 de ore, din aceast cauz trebuind
asigurat asistena la ftare de ctre un personal calificat. Cele mai
importante aciuni care se fac n timpul ftrii i n urmtoarele 24 de ore
sunt:
- se ia fiecare purcel i se terge cu un tifon curat; i se cur
orificiile nazale i gura de mucoziti i i se taie ombilicul la o lungime de
4-5 cm, tamponndu-se apoi cu o soluie dezinfectant;
- se dezinfecteaz ugerul scroafei cu o soluie de permanganat de
potasiu 1, dup care la maxim o or dup ftare se repartizeaz
purceii la sfrcuri, cei mai mici fiind repartizai la sfrcurile pectorale;
- redistribuirea purceilor rmai din diferite motive (numr prea
mare comparativ cu numrul de sfrcuri, moartea scroafei, etc.); n
general, la o scroaf se las 10-20 purcei, iar la o scrofi 8-10 purcei;
- tierea colilor purceilor cu un clete special;
- tierea cozii dup a 2-a sau a 3-a vertebr caudal;
- nregistrarea la 24 ore dup ftare, a tuturor purceilor nscui,
rmai vii;
- injectarea purceilor cu fier-dextran, n vederea eliminrii anemiei
feriprive.
Scroafa se cazeaz cu 1-4 zile nainte de ftare n boxa de ftare,
unde dup parturiie, se ntreine i se exploateaz scroafa cu purcei
pn la nrcare. De-a lungul timpului, s-au experimentat o serie de
tipuri de boxe de ftare, tinzndu-se s se obin rezultate ct mai bune
n ceea ce privete asigurarea condiiilor optime att pentru purcei, ct i
pentru scroaf. n principiu, n afar de spaiul n care este inut
scroafa trebuie s existe un spaiu pentru purcei, care trebuie s
cuprind adptori i hrnitori, dar i o zon nclzit care s asigure
confortul termic al purceilor. nclzirea local a zonei de odihn pentru
purcei se face prin mai multe moduri, respectiv:

- cu becuri infraroii, amplasate la o nlime de 55 cm de un covor


de cauciuc care se pune n aceast zon, sau de pardoseal. Becul
asigur o temperatur la nivelul pardoselei de 31-32 oC. Dup fiecare
sptmn de via se ridic becul cu cte 5 cm, temperatura scznd
cu 2 oC;
- cu eleveuze electrice, care prezint acelai efect i mod de
folosire ca i becurile cu infraroii;
- cu evi cu ap cald, aer cald sau cu abur, introduse n
pardoseal. La acest mod s-a renunat din motive tehnice i economice.
Neasigurarea unei temperaturi optime pentru purceii sugari n
primele 5 zile de via duce la pierderi mari, ce se pot ridica la 60% din
totalul pierderilor pe perioada de la natere la nrcare.
n primele 24 de ore dup ftare, scroafa primete numai ap
nclzit la o temperatur de 12-15 oC sau un barbotaj, pentru a preveni
deshidratarea femelei dup ftare. Dap aceea, n primele zile se
administreaz o raie cu un volum redus pentru a nu ncrca prea mult
tubul digestiv i a balona femela, acest lucru avnd repercusiuni
negative asupra involuiei uterine. De asemenea, avnd n vedere
capacitatea redus a purceilor de ingest nu trebuie s se produc prea
mult lapte, care neputnd fi consumat, duce la apriia mamitelor pe de o
paret sau a diareii la purcei, pe de alt parte.
n unitile de tip industrial se administreaz nutre combinat sub
form de fin, iar n unitile de tip gospodresc, pe lng nutre
combinat, se adaug i o serie de furaje suculente, care stimuleaz
producia de lapte.
7.3. Creterea tineretului suin
Alptarea. La ftare, purceii au masa corporal cupins ntre 0,82,0 kg, n funcie de vrsta scroafei, starea de sntate i ntreinere a ei
i numrul lor. Dup circa o or de la ftare, purceii sunt dai s sug, cei
mai mici fiind aezai la sfrcurile pectorale, supraveghindu-se atent ca
toi s sug colostru.
La nceput, laptele matern constituie principala surs de hran
pentru purcei, putnd mri de 2 ori greutatea corporal dup prima
sptmn i de 5 ori dup prima lun de via. Un kg spor la purcei se
realizeaz cu consumul a 4 l de lapte matern. Datorit
faptului
c
stomacul purceilor, n primele zile, are o capacitate mic, cantitatea de
lapte consumat o dat nu depete 20-30 g, suptul avnd o frecven
de 20-25 ori n prima sptmn. Dup primele dou sptmni de
via, laptele matern nu mai satisface cerinele nutriionale ale purceilor
i n acest caz se impune completarea hranei cu nutreuri combinate,
care s conin: ovz, orz, roturi, lapte praf, finuri animale, etc. Astfel,
la nceput suplimentul de concentrate va fi format din boabe de orz sau
ovz prjite, uruial de porumb, fiecare purcel consumnd n medie 5-10
g/zi; spre sfritul primelor 2 sptmni de via suplimentul ajunge la

25-50 g/zi, iar dup prima lun va fi de aproximativ 100 g/zi. ncepnd cu
a 8-12-a zi de via se va introduce lucern mas verde sau fin de
lucern. De asemenea, dup a 5-a zi de via li se administreaz lapte
de vac (50 g/cap/zi la nceput, ajungnd la 300 g/cap/zi la sfritul
primei luni) n 4-5 tainuri zilnice. Pentru a preveni anemia i rahitismul,
din a 4-5-a zi de via se administreaz cret furajer, crbune de lemn,
lut rou, sulfat de fier 0,25% i sulfat de cupru 0,1% (se umecteaz
sfrcurile sau diverse medicamente de tipul Myofer-100, Impresil, Ferri75 Ferodex etc, administrate n doze de 2 ml/cap, i.m.
Purceii vor ncepe s consume ap din a 4-a zi de la natere de
circa 3-4 ori/zi. Apa trebuie s fie proaspt, curat i la o temperatur
de 12-16oC.
Se consider c puceii pot fi nrcai cnd au o greutate medie de
7 kg i consum circa 500 g/zi de nutreuri concentrate.
nrcarea reprezint aciunea prin care purcelul sugar este trecut
n totalitate la hrnirea cu furaje concentrate, laptele matern fiind
suprimat. Aceasta constituie o etap critic n viaa purcelului datorit
faptului c pe de-o parte nu mai consum lapte matern, iar pe de alt
parte este ndeprtat de scroaf, manifestndu-se stresul de nrcare.
La acesta se adaug i stresul de mutare (mutarea ntr-o alt box),
precum i stresul de nfrire (formarea unor loturi noi n funcie de sex,
mrime, stare de ntreinere). Diminuarea efectului negativ al celor trei
tipuri de stres se face prin asigurarea unui microclimat optim n
compartimentul de tineret, administrarea dup nrcare de lapte i prin
manipularea purceilor cu mult blndee.
Cu 5-6 zile nainte de nrcare, scroafelor nu li se vor mai
administra furaje concentrate i suculente, iar purceilor li se va reduce
numrul de supturi pn la o singur dat pe zi. Pentru nrcare se pot
folosi trei tehnici diferite si anume:
- scoaterea n aceeai zi a scroafei i a puceilor din box de ftare;
- scoaterea scroafei din box, purceii rmnnd pe loc timp de 1-2
zile, dup care sunt dui n cre;
- scoaterea scroafei din box i transferarea ei n hala de
ateptare-mont, purceii rmnnd n box pn la vrsta de 90 zile (cei
pentru selecie) sau 105 zile (cei pentru producie).
n funcie de durata de alptare, respectiv vrsta de nrcare, se
cunosc trei variante de nrcare:
- nrcarea tradiional, care se face la vrsta de 8 sptmni i la
o greutate medie de 15-20 kg;
- nrcarea semiprecoce, care se face la vrsta de 5-6 sptmni
i la o greutate de 9-10 kg, n medie;
- nrcarea precoce, care se face de la vrsta de 2 zile pn la o
lun.
Imediat dup nrcare purceii vor fi hrnii cu lapte integral i
smntnit (circa 1,5 kg/cap/zi) i la discreie cu nutreuri verzi, suculente
i fibroase, baza reprezentnd-o furajele concentrate.

Lotizarea. Dup nrcare, se formeaz loturile grupnd purceii n


funcie de dezvoltarea corporal i greutate. De la vrsta de 4 luni,
purceii se vor separa pe sexe.
Castrarea. S-a constatat c vrsta optim de castrare este de 6
sptmni pentru vierui i 4-6 luni pentru scrofie. n unitile de tip
industrial, castrarea vieruilor se face la vrsta de 6-15 zile, vrst la
care operaiunea este suportat mai uor i videcarea este mai rapid.
7.4. Exploatarea suinelor pentru producia de carne
(Sisteme de ngrare-finisare)
ngrarea porcilor reprezint o faz final a fluxulul tehnologic de
exploatare, care se ncheie cu livrarea animalelor la abatoare i mai
departe n industria de prelucrare a crnii. n practica ngrrii porcilor
se folosesc mai multe sisteme n funcie de scopul urmrit. Ca sisteme
de ngrare se practic:
ngrarea pentru obinerea porcului de carne. Acest sistem
cuprinde toi porcii care se trec la ngrat, urmrindu-se creterea
masei corporale la peste 100 kg (n medie 105-115 kg).
Porcii de carne provin fie din porci de ras curat (uniti de tip
gospodresc), fie din metii (uniti de tip industrial).
Hrnirea acestor suine n unitile de tip industrial, pn la
atingerea greutii de 60 kg se face cu nutre combinat cu 15,7%PB,
dup care se continu cu nutre combinat cu 13,7%PB. n unitile de tip
gospodresc se hrnesc cu nutreuri concentrate completate cu mas
verde, suculente, etc., ritmul de cretere i durata de cretere fiind
corelate cu nivelul de furajare practicat.
ngrarea porcilor pentru producia de bacon. Prin bacon se
nelege un preparat special, srat, afumat, obinut din carcasa porcilor
ngrai n acest scop. Carcasele de bacon au o carne suculent, de o
marmoraie fin, cu grsime compact, uniform i subire. Rasele care
se preteaz ngrarea pentru bacon sunt rasele specializate n
producia de carne (Marele alb, Landrace) i metiii obinui din
ncruciarea acestor rase. Porcii sunt crescui pn la vrsta de 6-8 luni,
cnd ating o greutate de pn la 75-80 kg, dup care sunt sacrificai.
Un bacon de foarte bun calitate este produs de administrarea de
furaje, cum ar fi: orz, secar, gru, mazre, cartofi, morcovi, sfecl,
lucern, trifoi, lapte ecremat, zer, finuri de origine animal, etc. Reeta
de nutre combinat trebuie s conin un procent de protein brut mai
mare cu 2-3% fa de celelalte i un coninut mai mic n energie pentru a
nu favoriza depunerile de grsime. Hrnirea nu se va face la discreie, ci
pe baza anumitor norme.
ngraarea pentru carne i grsime (mixt). Acest sistem se
practic n unitile de tip gospodresc, carcasele asigurnd o carne
fraged, perselat i marmorat. n acest sistem se preteaz toate
rasele de porci i metiii industriali obinui din ncruciarea lor.

n acest sistem se folosesc grsunii ncepnd de la o vrsta de 6-8


luni i o greutate de 90-100 kg pn la vrsta de 10-14 luni i o greutate
de 150-180 kg.
n alimentaia porcilor, pe lng concentrate se pot introduce i
furaje ieftine de tipul sfeclei furajere, nutreurilor murate, reziduuri
industriale i de gospodrie, mas verde la discreie, etc.
ngrarea porcilor pentru semiconserve. Acest sistem este menit
s rspund cerinelor consumatorilor de conserve i semiconserve de
porc, realizate din anumite zone anatomice, mai ales din jambon.
Pentru producerea de semiconserve sunt indicate rasele cu slnin
subire i o dezvoltare bun a jambonului.
ngrarea porcilor pentru salamuri uscate. Salamurile uscate, de
exemplu salamul de Sibiu, la noi n ar se produc din carne de porc de
ras Mangalia. Carnea acestor animale are caracteristic faptul c
grsimea este intercalat ntre fibrele musculare, sub forma unor
gruncioare de mrimea boabelor de mei, care prin prelucrare i
pstreaz forma i dau calitatea salamului uscat.
Tehnicile moderne actuale permit realizarea salamurilor uscate i
din carnea altor rase de porci, n afar de Mangalia, care are o arie de
rspndire redus.
Furajele concentrate care se administreaz trebuie s aib un
coninut energetic mai ridicat dect la celelalte sisteme.
Cap. 8. TEHNOLOGIA EXPLOATRII OVINELOR
8.1. Principalele rase de ovine
Rasa urcan. Provine din Arkar i se ntlnete sub diferite
denumiri n funcie de ara n care se gsete, respectiv: oaie brsan
(Romnia), Razca (Ungaria), Zakel (Germania), etc. La noi n ar se
crete n zonele de munte i de deal, fiind exploatat pentru producia de
ln, lapte, carne i pielicele. Se caracterizeaz printr-o rusticitate,
mobilitate i rezisten pronunat, pretndu-se bine la transhuman.
nsuiri morfo-productive. Este o ras cu trunchiul lung, potrivit de
larg i adnc, talia la femele fiind de 63 cm, iar la masculi de 72 cm.
Producia de carne este relativ slab: mieii au la natere 2,8-3,0 kg, 1415 kg la nrcare, oile adulte au 32-35 kg i berbecii 53-68 kg.
Producia medie de ln este de 1,8-2,2 kg la oi i 2,5-3,0 kg la
berbeci. uviele de ln sunt formate din 70% fibre scurte i subiri, cu
fineea de pn la 30 i din fibre lungi i groase ntr-o proporie de
30%, cu fineea de 62-80 . Fineea medie a fibrelor de ln este de 3845 .
Producia de lapte este de 70-90 litri n condiii slabe de ntreinere
i de 100-250 litri n condiii optime, n 5-7 luni de lactaie.
n cadrul rasei, n funcie de culoarea lnii se ntlnesc variatile:
alb, neagr, brumrie.

Fecunditatea variaz ntre 92-96%, iar prolificitatea ntre 102105%.


Rasa igaie. Are aceeai origine ca i rasa urcan. Este o ras
exploatat pentru ln semifin, carne i lapte, gsindu-se n zonele
subcarpatice i de podi. Se caracterizeaz prin constituie robust,
rusticitate i rezisten pronunat.
nsuiri morfo-productive. Talia animalelor variaz ntre 65-68 cm,
au un torace adnc i larg, membre puternice, cu aplomburi corecte.
Producia de carne este destul de bun, mieii cntrind la ftare 3-4 kg,
ovinele adulte 35-45 kg, iar berbecii 50-60 kg. Se preteaz bine la
ngrare, obinndu-se o carne de calitate.
Producia medie de ln este de 2,0-4,5 kg, variind n funcie de
sex i de starea de ntreinere, lna avnd o finee de 30-31 .
Producia de lapte este 70-100 litri, n 150 de zile de lactaie.
Indicii de reproducie au valori de 93-97% fecunditate i 105-108%
prolificitate.
Sub raportul culorii lnii i a jarului de pe extremitile corporale se
ntlnesc varietile: alb, neagr, buclaie i ruginie.
Rasa Spanc. A rezultat din ncruciarea ntmpltoare care a
avut loc n timpul transhumanei, dintre berbeci Merinos i oi igaie.
Reprezint o ras de tranzit de la oile cu ln semifin la cele cu ln
fin.
nsuiri morfo-productive. Conformaia corporal este dolicomorf,
cu talia de 62-64 cm.
Mieii cntresc la natere 2,6-4,8 kg, la nrcare 16-20 kg, oile
adulte 38-47 kg, iar berbecii 58-72 kg.
Producia de ln la femele variaz de la 3,5-4,5 kg la maxim 7 kg,
iar la berbeci de la 6-8 kg la 10 kg. Fineea lnii este de 25-29 .
Producia de lapte este, n medie, de 90-100 litri, ajungnd i la
260 litri n 5-6 luni de lactaie.
Principalii indici de reproducie sunt 95-98 % fecunditate i 108%
prolificitate.
Rasa Merinos. Aceast ras s-a format cu circa 3000 ani .e.n., n
Asia Mic, prin mutaie i selecie natural din oile cu ln semifin, de
unde a fost rspndit apoi n Grecia, Italia, Spania i nordul Africii. La
noi n ar exist dou tipuri de Merinos i anume Merinosul de Palas i
Merinosul transilvnean.
Merinosul de Palas. A fost format la Institutul de Cercetare i
Creterea Ovinelor de la Palas-Constana (sub conducerea prof. N.
Teodoreanu), prin ncruciarea unei populaii heterogene de metii
igaie, urcan i Merinos transilvnean cu rasele Merinos Rambouillet,
Negretti, i Merinos semiprecoce german i ulterior, cu Merinos de
Stavropol. Rasa este specializat pentru producia de ln fin i carne.
nsuiri morfo-productive. Corpul are conformaia armonioas,
constituia robust, trunchiul potrivit de larg, lung i adnc, talia fiind de

64-72 cm. Pielea de pe corp prezint cute fine, iar la gt o salb cu 1-3
cravate.
La natere, mieii cntresc circa 5 kg, iar la vrsta de adult, oile
ating o greutate de 65 kg i berbecii de 90 kg.
Producia de ln care se obine este, n medie, de 9-11 kg i
maxim 16 kg la oi i de 13-16 kg i maxim 24 kg la berbeci, fineea lnii
fiind de 19-21 .
Producia de lapte care se obine este de 90-100 litri, n 130-132
de zile de lactaie.
Indicii de reproducie, ating valoarea de 92-96% pentru fecunditate
i de 125-135% pentru prolificitate.
Merinosul transilvnean. S-a format n Cmpia de Vest a rii prin
ncruciarea de absorbie dintre urcan, igaie i metiii acestora, cu
Merinosul Negretti, Merinosul Rambouillet i ntr-o msur mai mic cu
Merinosul precoce german, dup care s-au fcut ncruciri de infuzie cu
Merinosul de Stavropol i de Groznensk. Rasa se caracterizeaz printr-o
rusticitate pronunat i se exploateaz, n special, pentru producia de
ln
nsuiri morfo-productive. Prezint o mare variabilitate a dezvoltrii
corporale, a produciei de ln i de lapte. n cadrul rasei se disting dou
tipuri: de cmpie i de coline. Cel de cmpie are o masivitate a corpului
i o prolificitate mai mare dect cel de coline, care ns, este mai
rezistent la precipitaiile atmosferice. n general, talia i mrimea
corporal este mijlocie (circa 62 cm, talie), cu trunchiul suficient de lung,
larg i adnc.
Greutatea corporal a mieilor la ftare este de 2,5-4,5 kg, a oilor
adulte de 35-45 kg i a berbecilor de 55-75 kg.
Producia de ln care se obinde dup tuns, este de 5-7 kg la
femele i 8-10 kg la masculi, lna avnd o finee de 22-23 .
Pe o perioad de 4-5 luni ct dureaz lactaia, producia de lapte
obinut n medie, este de 80-90 litri.
Indicii de reproducie se caracterizeaz printr-o fecunditate de 9598% i o prolificitate de 115-120%.
Rasa Karakul. Locul de formare a fost n Persia, de unde s-a
rspndit apoi n Asia de Vest i n Turkestan. Este crescut mai ales n
Rusia, de aici fiind adus i n ara noastr, unde se crete mai ales
varietatea neagr i brumrie. Este o ras specializat pentru producia
de pielicele i lapte.
nsuiri morfo-productive. Corpul are un format dolicomorf, cu
aspect piriform, capul este alungit, cu profil berbecat, cu urechi lungi i
atrnnde; gt i trunchi alungit; crupa teit i coada cu un depozit de
grsime de 8-10 kg i vrful n forma literei S. Talia este de 63-65 cm.

Greutatea corporal a oilor adulte este de 40-50 kg, a berbecilor de


55-70 kg i a mieilor, la ftare de circa 4 kg. Mieii sunt sacrificai la vrsta
de 1-3 zile pentru producia de pielicele.
Lna este grosier, cu o finee de 38 i se obine, n medie 2-3
kg la o tunsoare.
Producia de lapte obinut n 120-150 de zile de lactaie, este de
circa 50-60 kg.
Pentru mrirea fecunditii, care este n jur de 90%, s-a recurs la
ncruciarea cu rasa Romanov, dar s-a renunat deoarece se deprecia
calitatea buclajului pielicelelor. Prolificitatea este de 120%.

8.2. Tehnologia reproducerii ovinelor


8.2.1. Creterea, ntreinerea i hrnirea
reproducie

ovinelor

de

Pregtirea bun a reproductorilor influeneaz n foarte mare


msur declanarea cldurilor, posibilitatea sincronizrii lor i realizarea
unor indici de reproducie sporii.
Sistemele de ntreinere care se practic n creterea tradiional a
ovinelor sunt:
1. ntreinerea pe pune, care are implicaii favorabile, att din
punct vedere economic, ct i din punct de vedere biologic.
Hrnirea ovinelor pe pune este mai economic, deoarece nu
solicit mult for de munc i pe de alt parte, iarba este consumat n
totalitate, datorit particularitilor de hrnire a ovinelor.
Pe de alt parte, ovinele beneficiaz de aciunea factorilor de
mediu (radiaii solare, aer curat, etc.), care au implicaii pozitive asupra
sntii i dezvoltrii animalelor.
2. ntreinerea n semistabulaie. Oile se scot la punat o parte din
zi, dup care raia este ntregit cu mas verde administrat la iesle.
3. ntreinerea n stabulaie permanent. Animalele se in tot timpul
anului n adposturi (saivane) sau n tabere amenajate special. n acest
caz, masa verde este cosit i administrat la iesle.
Hrnirea. Aducerea animalelor n condiie de reproductor, pe
lng asigurarea unor condiii optime de ntreinere, se face i prin
asigurarea unei hrniri corespunztoare, astfel nct s se menin toate
procesele fiziologice, inclusiv cel sexual, n stare de intens activitate.
Un mijloc eficient de pregtire l constituie administrarea de furaje
bogate n protein, sruri minerale i vitamine, mai ales vitaminele A, D 2
i E. Dintre concentrate, nu trebuie s lipseasc ovzul, orzul, secara i
soia, care reprezint biostimulatori importani pentru reproducie. Pe
lng acestea, trebuie s se administreze i furaje verzi de foarte bun
calitate, n special leguminoase.

S-a constatat c prin asigurarea unei alimentaii hiperproteice i


suplimente vitamino-minerale n sezonul de mont, se mrete
fecunditatea de la 80% la 93-100% i prolificitatea ajunge la 128-140%.
n acest scop, cu trei sptmni ainte de mont se schimb nivelul
hrnirii oilor. Metoda se cheam flushing i const n faptul c oilor cu
stare de ntreinere slab li se mbuntete furajarea prin administrarea
unor raii speciale, cu 2-3 sptmni nainte de mont, raii care au un
coninut energetic i proteic crescut cu 25-30%, fa de cel de baz. n
paralel, oilor aflate n stare bun i foarte bun de ntreinere, se reduce
nivelul hrnirii, dup care cu 3 sptmni nainte de mont se revine la o
alimentaie stimulativ. Astfel, oile vor fi trecute pe puni mai bogate,
unde vor primi zilnic i un supliment de 0,2-0,3 kg concentrate (ururieili
de ovz, orz, porumb, tre, sroturi). Berbecilor de reproducie, li se vor
administra 0,6-0,7 kg concentrate, n care ppredomin ovzul i 1-2 kg
de fn de leguminoase. n perioada de mont, cantitatea de furaje va
crete la 1,0-1,5 kg concentrate i 8-10 kg mas verde, la care se
adaug i un supliment format din 0,5-1,0 kg morcovi rai i 1-2 ou.
8.2.2. Monta i nsmnarea artificial
Ciclul sexual la ovine are o durat medie de 17-21 zile, perioada
de estru durnd 24-36 ore. Ovulaia se produce la circa 28-30 ore de la
apariia cldurilor i din aceast cauz nsmnarea se recomand s
se fac la 10-12 ore de la declanarea cldurilor. Dac oaia nu a rmas
gestant, ciclul de clduri reapare dup 21 zile.
Oile sunt animale cu o reproducie sezonier. n unitile care
asigur condiii bune de ntreinere i hrnire, monta oilor va fi nceput
vara devreme, n timp ce n unitile care nu dispun de condiii pre bune,
monta va ncepe mai trziu n lunile de toamn. In ara noastr,
perioadele de mont, n funcie de cazurile menionate mai sus pot fi:
iulie-august; septembrie-octombrie; noiembrie-decembrie. De regul, se
recomand ca durata sezonului de mont s fie ct mai scurt
(aproximativ o lun) pentru a se obine miei ct mai uniformi din punct de
vedere al dezvoltrii corporale.
Monta la ovine poate fi de mai multe tipuri:
- monta liber, n care berbecii sunt ntreinui n turma oilor de
prsil. Se cosider ca suficient un berbec la 25-30 de oi;
- monta pe clase, n care oile sunt grupate pe clase zootehnice n
funcie de aprtitudinile lor productive, fiecare grup avnd repartizat un
numr de 2-3 berbeci dintr-o clas superioar clasei oilor;
-monta n harem, n care unui grup de 40-50 de oi i se repartizeaz
un berbec;
- monta dirijat, ce presupune aducerea oii aflate n clduri la boxa
berbecului. Dup acest procedeu, pot fi montate ntr-un singur sezon
ntre 50 i 80 de oi de un singur berbec.

Insmnarea artificial s-a extins n ultimii ani n aproape toate


fermele de cretere a ovinelor. Acest sistem de mont, prezint o serie
de avantaje printre care enumerm: ntreinerea unui numr mai redus
de berbeci reproductori i grbirea procesului de ameliorare, folosinduse cei mai valoroi masculi. Cnd nu se respect anumite reguli (o
selecie riguroas, rotirea berbecilor la doi ani etc.), apar o serie de
dezavantaje cum ar fi: posibilitatea transmiterii unor caractere nedorite,
limitarea bazei de selecie i apariia unui procent de consangvinizare
ridicat.
Insmnarea artificial reprezint, un procedeu economic raional
i igienic dac este executat n condiii corespunztoare. Cu un ejaculat
(1-1,5 ml), se pot nsmna cu sperm brut 5-6 oi i cu sperm diluat
15-20 de oi. Sperma se aplic direct n cervix, fiecare doz de
nsmnare coninnd 0,2 ml.
8.2.3. Gestaia
Starea de gestaie se recunoate dup absena cldurilor i gradul
de dezvoltare al abdomenului, care devine asimetric, fiind mai mare n
partea dreapt.
Durata gestaiei la oaie, este de 5 luni i poate fi influenat de
precocitate (este mai scurt la rasele precoce), sexul fetusului (pentru
produii masculi gestaia este mai lung), numrul fetuilor (este mai
lung n cazul ftrilor gemelare).
In primele 70 de zile, embrionul realizeaz cca 10 % din greutatea
intrauterin total, motiv pentru care raia administrat oilor gestante
este echivalent cu cea de ntreinere. In a doua faz de gestaie, cnd
ftul i definitiveaz creterea i dezvoltarea, proteina din raia furajer
a mamei trebuie s creasc cu 30-40 %, iar substanele energetice cu
peste 20 %. Inainte cu dou sptmni de ftare, se reduc cu cca 1/3
cantitatea de suculente i furaje grosiere.
Se recomand ca pe timp de toamn, scoaterea oilor la pune s
fie fcut numai dup ce bruma s-a ridicat, iar pe timpul iernii, nainte de
adpare, oile vor primi un supliment de fn.
Oile gestante, vor fi ntreinute n saivane curate, uscate, prevzute
cu un aternut uscat, gros i clduros. Microclimatul optim din saivane se
asigur la o temperatur de 6-8oC i o umiditate relativ de 65-70 %.
Saivanele vor fi compartimentate n boxe pentru oi fttoare, boxe pentru
ftare i boxe pentru oi cu miei.
8.2.4. Ftarea
La specia ovin, ftarea se desfoar relativ uor, comparativ cu
alte specii de animale domestice. Oaia va fi introdus n boxa de ftare
cu 2-3 zile naintea ftrii.
Momentul ftrii se recunoate prin

faptul oaia este agitat, se culc i se scoal des, lovind pmntul cu


piciorul.
In vederea decurgerii normale a actului de ftare, se aplic o serie
de msuri, cum ar fi: ndeprtarea lnii din jurul ugerului, asigurarea unui
microclimat corespunztor n adpost, instruirea personalului ajuttor i
pregtirea nutreurilor necesare.
Ftarea la ovine, dureaz n medie 15-20 minute, iar eliminarea
nvelitorilor fetale, se face dup 2-3 ore. Dup ftare, mielul va fi curat
cu o bucat de pnz sau cu un omoiog de paie uscate, de mucoziti.
Aceast operaie are rol n intensificarea circulaiei periferice sanguine.
Ombilicul se secioneaz la o lungime de 2-3 cm de abdomen, se leag
i se dezinfecteaz. Dup efectuarea acestor operaii, mielul va fi trecut
mpreun cu oaia mam n boxa de oi ftate.
Mama la 1 ore dup ftare va fi adpat cu puin ap cldu i
hrnit cu un barbotaj de tre. Raia oilor mame se mrete treptat n
prima sptmn dup ftare, administrndu-se furaje lactogene de tipul
trelor, suculentelor i masei verzi administrate la discreie.
8.3. Creterea tineretului ovin
La circa 20 de minute de la ftare, mieii sunt dai s sug colostrul,
care prin coninutul su n substane imunogene confer mielului
rezistena la mbolnviri timp de 10-12 zile, pn cnd i dezvolt
propriul su sistem de aprare. Mieii slabi i orfani se dau s sug la
mame doici sau se hrnesc artificial cu lapte de oaie sau de vac n
cantitate de 400-600 g/zi.
Mieii bine dezvoltai la natere consum o cantitate mai mare de 35 ori de colostru i de lapte, dect cei slab dezvoltai. De regul, ei sug la
fiecare 1-2 ore, dup care, numrul supturilor se reduce la 8-9 ori/zi,
cnd atinge vrsta de 2-3 sptmni i la 3-4 ori/zi la vrsta de 2 luni.
Cantitatea de lapte crete treptat ncepnd de la 600 g/zi pn la 1 l/zi
spre vrsta de 4-5 sptmni.
Adpostul destinat mieilor n sezonul de ftare, se
compartimenteaz pe trei grupe de vrst, astfel:
- prima grup este format din 15-20 miei cruzi (vrst de pn
la o sptmn) cu mamele lor;
- a doua grup cuprinde 40-50 de miei mijlocai (vrsta de 8-15
zile) cu mamele lor;
- a treia grup este format din 80-120 de oi cu miei zburai
(vrsta 16-30 de zile), dup care acetia din urm se repartizeaz n
turme de cte 200-300 animale pe cele mai bune puni.
Incepnd cu vrsta de 15 zile, mieii sunt hrnii n afar de lapte i
cu fn de cea mai bun calitate i concentrate bogate n protein.
Mieii se pot ntreine i separat de mame, ncepnd cu vrsta de
cca 2 sptmni. Sistemul const n izolarea mieilor de oi prin obinuirea
lor timp de 3-4 zile s rmn peste zi ntr-un compartiment separat n

care li se administreaz la discreie furaje combinate i ap. Cu oile


mame se ntlnesc numai de 3-4 ori/zi pentru supt. Acest tip de
ntreinere este indicat n toate sistemele de exploatare, datorit
multiplelor avantaje pe care le prezint:
- mieii sunt obinuii s consume o cantitate mai mare de nutreuri
combinate, ceea ce determin sporuri ridicate n greutate;
- ritmul intens de cretere i dezvoltare favorizeaz nrcarea lor
timpurie (la vrsta de cca 30-35 zile);
- se poate urmri corect evoluia strilor de ntreinere i de
sntate;
- oile mame, pot consuma hrana nestingherite, ceea ce duce la
obinerea unei cantiti sporite de lapte, fcnd posibil executarea unei
mulsori/zi (dimineaa), sau organizarea unui nou ciclu reproductiv.
In funcie de sezonul de ftare, ntreinerea separat a mieilor se
poate face i pe puni de calitate, avndu-se n vedere faptul c
substanele nutritive din masa verde influeneaz favorabil funcia
hematopoetic, are efect dietetic asupra tubului digestiv, intensific
dezvoltarea sistemului nervos i osos, determinnd astfel stimularea
procesului de cretere i dezvoltare a mieilor.
In funcie de destinaia i direcia de exploatare, stabilirea
momentului nrcrii depinde nu att de vrsta mielului ci de ras, sex,
greutatea lui i de aptitudinea de a se hrni integral numai cu furaje
solide. In funcie de aceti factori, se practic 4 tipuri de nrcare:
Inrcarea tradiional (tardiv) se face la vrsta de dou luni la
rasele Tigaie i Turcan i la 3 luni la rasele Merinos i Karakul. Acest tip
de nrcare, va fi fcut prin trecerea treptat a mieilor de la regimul
lactat la regimul obinuit de hran al oilor, nrcarea realizndu-se n 4-6
zile.
Inrcarea timpurie, va fi fcut la vrsta de 30 -35 de zile, cnd
mieii au o greutate de 10-12 kg i se aplic tineretului destinat ngrrii.
Inrcarea semitimpurie se realizeaz n timpul primelor 60 de zile
dup ftare, folosindu-se substitueni de lapte.
Inrcarea ultratimpurie, se face n prima sau a doua zi de la
naterea mieilor, dup consumarea colostrului, mieii fiind alptai artificial
pe baz de substitueni de lapte pn la vrsta de cca 30 de zile.
Hrnirea i ngrijirea mieilor dup nrcare. Tineretul ovin va fi
punat pe puni bogate n leguminoase. Suplimentar se administreaz
150-300 g de amestecuri de concentrate alctuite din uruieli de ovz,
orz, porumb, mazre i roturi. In perioada de stabulaie (de la vrsta de
8-10 luni i pn la 14-16 luni), tineretul este hrnit cu 1-1,5 kg fn de
lucern de bun calitate, 0,5-1 kg vreji de mazre i paie de ovz, 1-3 kg
nutre murat i 0,2-0,4 kg concentrate sau nutreuri combinate.
Intre vrsta de 16-18 luni i 18-20 de luni, tineretul este scos pe
pune unde se ine pn cnd intr la reproducie. Dac punile sunt
de slab calitate se administreaz un supliment de concentrate.

8.4. Tehnologia ngrrii ovinelor


In funcie de scopul urmrit, ngrarea ovinelor se face dup
categoria de vrst i de folosin, precum i dup sistemul de hrnire i
ntreinere. In funcie de categoria de vrst i sex, se cunoate n
practic carnea de oaie (ovine adulte i btrne), carnea de batal,
carnea de tineret i carnea de miel.
Tipurile de ngrare care se practic sunt:
8.4.1. Ingrarea intensiv a mieilor pn la vrsta de 2 luni.
Mieii cruzi sunt ngrai pe baz de lapte matern sau substitueni de
lapte, fnuri i concentrate sau mas verde i concentrate administrate
la discreie. In paralel cu hrnirea suplimentar a mieilor, oile mame
primesc n raie furaje care s stimuleze secreia lactat astfel nct mieii
s realizeze sporuri de cca 200-250 g/zi. Mieii recomandai pentru acest
tip de ngrare sunt cei care provin din ftrile extratimpurii. Sacrificarea
acestor miei, se face la vrsta de 2 luni i greutatea de 15-16 kg.
8.4.2. Ingrarea intensiv a mieilor n vrst de pn la 4 luni.
Se aplic cu precdere n zona de es, mieii fiind ntreinui pe puni
timp de 1 - 2 luni dup nrcare, respectiv pn la greutatea de 17-20
kg i vrsta de 3 - 4 luni. In acest scop poate fi utilizat orice adpost
disponibil dup ce s-a curat, dezinfectat i a fost compartimentat n
boxe cu capacitatea de 100 de miei. Dup ntreinerea mieilor pe puni
cultivate situate n apropierea adposturilor, acetia vor fi trecui n
stabulaie permanent.
Acest tip de ngrare cuprinde dou faze i anume: faza de
ngrare n care se administreaz cte 0,8 UN i faza de finisare (30 de
zile) n care se administreaz 1,2 UN.
8.4.3. Ingrarea mieilor n sistem semiintensiv. Se aplic n
zona colinar de cretere. Mieii ngrai prin acest sistem provin din
ftrile tardive (martie, aprilie), sunt ntreinui pe puni timp de 3-4 luni
pn n lunile septembrie, octombrie, moment n care masa verde devine
insuficient i se administreaz un supliment de concentrate de cca 12
kg/cap. La aceast dat, mieii ating o greutate de 22-25 kg i sunt trecui
n stabulaie permanent, timp de 30 de zile, pentru finisarea ngrrii
pe baz de concentrate i fnuri de calitate.
8.4.4. Ingrarea intensiv a tineretului ovin pn la vrsta de
6 luni. Se practic ngrarea tineretului n stabulaie permanent,
atingndu-se o greutate de pn la 35 de kg. Acest tip de ngrare
ofer o serie de avantaje ntre care enumerm:
- perioade relativ scurte de ngrare;
- realizarea unor sporuri de greutate ridicat (160-280 g);
- valorificarea integral a furajelor fibroase i concentrate;
- utilizarea eficient a spaiului de cazare;
- mecanizarea ntregului sistem de producie (distribuirea furajelor,
adparea, evacuarea dejeciilor i tunderea);
- ngrarea pe tot parcursul anului a ovinelor n funcie de
ealonarea grupat a ftrilor;

- investiii reduse pentru construirea i amenajarea adpostului.


Acest tip de ngrare se face n trei faze i anume: de acomodare,
ngrare i de finisare.
- Faza de ngrare dureaz cca 12-14 zile, timp n care mieii se
obinuiesc cu ntreinerea n grup i cu noul regim de hrnire. In aceast
faz n compoziia raiei intr 60 % fnuri i 40 % concentrate. Coninutul
de protein trebuie s fie de aproximativ 18 %, iar sporul n greutate de
180-240 g.
- Faza de ngrare propriu-zis dureaz cca 85 de zile. La
sfritul acestei faze, greutatea este de 33-35 kg, sporul mediu zilnic
fiind de 180-250 g. In raie intr nutre combinat i fn de lucern, care
trebuie s aib un coninut proteic de cca 14-15 %.
- Faza de finisare, are loc n ultimele 3-4 sptmni, perioad n
care se urmrete n principal mbuntirea caracteristicilor
organoleptice ale crnii. In acest scop coninutul de protein se reduce la
10-12 % i se crete coninutul energetic.
8.4.5. Ingrearea berbecuilor pentru carne-ln, pn la
vrsta de 14-15 luni.
Se practic n vederea sporirii produciilor de carne i de ln a
tineretului ovin i const n prelungirea ngrrii intensive, cnd se
atinge o greutate corporal a tineretului de 35 de kg, pn la 14-15 luni,
cnd se obine n plus o greutate corporal de peste 20-25 kg i o
cantitate de peste 7-8 kg ln fin.
8.4.6. Ingrarea ovinelor adulte. Se poate face la pune, n
stabulaie sau mixt.
1. Ingrarea la pune este cea mai eficient n cazul n care
masa verde poate asigura 8-10 kg/cap/zi pentru ovinele adulte i 5-7
kg/cap/zi pentru tineret. Punile n care predomin gramineele sunt
utilizate de oile adulte, iar cele formate din leguminoase, de tineret.
Ingrarea la pune ofer obinerea unui spor de 200 g/zi la tineret i
120-150 g/zi la ovinele adulte.
2. Ingrarea n stabulaie se face de obicei n perioada de iarn.
Hrnirea, se face pe baz de amestec, format din 0,5 kg fn, 2 kg
grosiere, 2-3 kg suculente, 0,2 kg concentrate. Se mai poate utiliza i
borhotul de bere (1-3 kg pentru tineret i 3-4 kg pentru ovinele adulte),
sau tieii proaspei de sfecl (2-4 kg pentru tineret i 5-6 kg pentru
adulte). Sporul care se realizeaz este de cca 200 g/zi.
In perioada de var-toamn, ngrarea n stabulaie se poate
realiza i pe baz de mas verde amestecat cu fnuri i grosiere tocate
sau pe baz de nutre nsilozat la care se adaug 0,3 kg concentrate.
3. Ingrarea mixt const n ntreinerea ovinelor pe pune o
parte din zi i completarea hranei, prin administrarea la adpost de mas
verde cosit sau nutre nsilozat i amestec de concentrate.
Finisarea ngrrii ovinelor adulte se face timp de 30-35 de zile n
zona de es i 40-45 de zile n zona colinar, dup ce ovinele au fost
recondionate pe puni cca 60-90 de zile. Hrnirea se face la discreie
cu un amestec de furaje fibroase, grosiere, suculente i concentrate. Pe

ntreaga durat a fazei de finisare, se administreaz cca 40 kg


concentrate i 15-17 kg fnuri n zona de es i cca 35 kg concentrate i
20 kg fnuri n zona colinar. Se observ scderea cantitii de furaje
administrate oilor crescute n zona colinar, deoarece n aceast zon
se dispune i de resurse de mas verde. Sporul de cretere realizat n
aceast perioad, inclusiv n faza de finisare, este de cca 12-14 kg;
creterea sporului are loc mai ales pe seama dezvoltrii esutului
adipos.

8.5. Tunderea
Recoltarea lnii la ovine se face odat pe an, spre sfritul
primverii, n lunile mai- iunie. Tunderea ovinelor se poate face manual,
mecanic sau chimic.
Locul de tundere trebuie s fie curat, i s dispun de spaiu
suficient pentru manipularea ovinelor, cntrirea i sortarea primar a
cojoacelor de ln. De regul, se compartimenteaz n trei boxe i
anume pentru oile care se tund imediat, pentru oile tunse i pentru
sortarea lnii. Operaiunea de tuns se aplic mai nti la batali i la oile
sterpe, dup care urmeaz mioarele, miorii, oile mame i berbecii.
Tunderea manual se execut cu foarfeci speciale. In mod
normal, un muncitor tunde pe zi 25-30 oi cu ln fin, 50-60 oi cu ln
semifin i 70-80 oi cu ln grosier.
Tunderea mecanic se face cu ajutorul aparatelor electrice de
tuns. In acest caz se obine o cretere a productivitii muncii.
Tunsul chimic presupune inocularea unor substane ca
ciclofosfamid, colchicin, colcemid, etc., lna smulgndu-se cu
uurin apoi dup corpul animalelor. Din punct de vedere biologic acest
procedeu genereaz o serie de modificri nedorite cum ar fi:
microhemoragii la nivelul inimii, ficatului i intestinului; tulburri gastrointestinale, micorarea apetitului i greutii corporale. De asemenea, se
nregistreaz remanena acestor substane timp ndelungat, ceea ce
depreciaz calitatea crnii i a laptelui.
8.6. Mulsul
Oile care se mulg se numesc mnzri, iar locul special amenajat
pentru mulsul oilor se numete strung. Mulsul la ovine, se poate realiza
manual, dar i mecanic. Numrul de mulsori n 24 de ore variaz n
funcie de capacitatea de producie a oilor, astfel n primele 2-5

sptmni de muls oile se mulg de 3 ori/zi, apoi de 2 ori/zi i n ultimele


2-3 sptmni de lactaie, o dat pe zi.
Mulsul manual. Metoda de muls practicat este mulsul cu nod sau
cu dou degete. O oaie se mulge n 50-180 de secunde, n funcie de
capacitatea productiv a oilor. Norma de muls a unui mulgtor este de
80-120 oi, n funcie de producia de lapte a acestora.
Mulsul mecanic. Trebuie s asigure extragerea complet a laptelui,
s nu modifice caracteristicile lui organoleptice i s nu streseze sau s
vtmeze animalul. Pentru aplicarea mulsului mecanic este necesar
efectuarea unei selecii dup gradul de dezvoltare al mameloanelor. La
ovine, numrul de pulsaii ale aparatului de muls este de 70-80/minut.

Cap. 9. TEHNOLOGIA CRETERII PSRILOR


9.1. Principalele rase de gini
Rasa Leghorn. Este de origine mediteranean. n ara noastr a
fost importat n perioada interbelic.
Caracteristici morfo-productive. Este considerat cea mai
valoroas ras de gini outoare, caracterizndu-se printr-o talie i
greutate mic. Greutatea corporal este de 1,5-2,0 kg la gini i de 2,22,5 kg la cocoi, carnea fiind ncadrat n calitatea a II-a.
Puicuele ncep ouatul la circa 4-5 luni, producia de ou fiind
cuprins ntre 200-352 ou/an. Greutatea oului este de 55-67g, iar coaja
are culoarea alb.
Sub aspectul culorii ntlnim mai multe varieti, dintre care cea
mai rspndit este cea alb. Alturi de aceast culoare se mai ntlnesc
varietile galben, neagr, potrniche
Rasa Leghorn face parte din categoria raselor de gini uoare, la
noi n ar, deinnd primul loc n producia de ou.
n urma unor lucrri complexe de selecie i hibridare, s-au obinut
numeroi hibrizi, dintre care enumerm: Albo-67, Albo-70, Safir-104,
Safir-108.
Rasa Rhode Island. S-a format n S.U.A., n statul cu acelai
nume. n ara noastr a fost importat n 1949, sub form de pui de o zi
din Olanda.
Caracteristici morfo-productive. Este o ras de gini mixt. Ginile
adulte au greutatea de 2,5-3,0 kg, iar cocoii de 3,5-4,0 kg. Carnea
produs este fraged i gustoas.
Puicuele ncep ouatul la 180 de zile, producia medie de ou este
de 213 ou/an. Oulele au o greutate medie de 57g i sunt cu coaja
pigmentat.
Se cunosc dou varieti de culoare: roie i alb, ultima avnd o
rspndire mai redus.

La noi n ar se crete sub form de hibrid Roso-70. Producia


medie a acestui hibrid este de 220-260 ou/an. Ulterior, s-a creat hibridul
Roso SL, sexabil dup culoarea pufului la o zi.
Rasa Sussex. Este originar din Anglia. La noi n ar s-a importat
n perioada de dinaintea celui de-al doilea rzboi mondial, ct i dup,
materialul fiind folosit la ncruciri cu rase locale.
Caracteristici morfo-productive. Greutatea corporal la gini este
de 2,7-3,2 kg, iar la cocoi de 3,7-4,2 kg, carnea obinut fiind de calitate
superioar.
Ouatul este nceput la vrsta de 6 luni, producia de ou fiind
cuprins ntre 150-240 ou/an. Greutatea oulor este de 57 g,
pigmentaia fiind cafenie spre roz.
Are mai multe varieti n privina culorii: herminat, roie, pestri
i alb. Mai rspndit este cea herminat, care are ciocul, pielea i
membrele de culoare alb, ceea ce d carcaselor un aspect atrgtor.
Rasa Plymouth Rock. S-a format n S.U.A., n a doua jumtate a
secolului trecut, prin ncruciarea mai multor rase. n ara noastr a fost
importat, dup anul 1962.
Caracteristici morfo-productive. Este o ras mixt de gini. Psrile
au capul relativ mare cu creasta simpl, dinat i mic. Trunchiul este
relativ larg, lung i adnc. Ciocul, fluierele i pielea sunt de culoare
galben.
Greutatea vie ajunge la 2,3-3,0 kg la gini i 3,5-4,0 kg la cocoi,
carnea fiind de o calitate bun.
Producia de ou este relativ mic, de 160-190 ou/an. Greutatea
medie a unui ou este de 61 g i au pigmentaia alb.
Din punct de vedere al culorii penajului prezint dou varieti:
barat i alb. Psrile din varietatea alb sunt folosite ca ras matern
n ncrucirile cu rasa Cornish pentru obinerea puilor broiler. Varietatea
barat permite producerea puilor de o zi autosexabili.
Rasa Gt gola de Transilvania. Este o ras local, mixt,
rspndit n Transilvania i Banat.
Caracteristici morfo-productive. Capul este de mrime mijlocie,
avnd o creast simpl i mic, cu gtul gola pn sub gu. Trunchiul
este de form cilindric, fiind oblic dinainte napoi, cu pieptul relativ larg.
Pielea este de culoare alb.
Greutatea corporal medie, este de 2,0-2,5 kg la gini i 2,5-3,0 kg
la cocoi. Puii au o intensitate de cretere bun, obinndu-se o carne de
calitate bun, suculent i gustoas.
Este o ras precoce, puicuele ncep ouatul la 6-7 luni, producia
este de 120-170 ou/an, greutatea oului fiind cuprins ntre 55 i 65 g,
oule avnd culoarea alb.
n cadrul rasei se deosebesc trei varieti de culoare: alb, neagr
i barat.

Rasa Cornish. Este o ras de gini grele, originar din Anglia, fiind
obinut din ncruciarea unor rase combatante. n ara noastr a fost
adus din Canada n anul 1962.
Caracteristici morfo-productive. Capul este globulos, scurt i larg,
cu o creast nuciform sau tripl i urechiuele mici i roii. Trunchiul
este ovoid, cu pieptul foarte lung, larg i adnc, cu musculatur
dezvoltat.
Greutatea ginilor este de 3,5-4,5 kg i a cocoilor de 5,0-5,5 kg.
Carnea obinut este fin, fraged i suculent.
Vrsta medie de depunere a primului ou este la 9 luni; este o ras
tardiv. Producia de ou este sczut, de aproximativ 70-80 ou/an.
Oule au greutatea de 60-65 g/ou, coaja fiind pigmentat n brun.
Sub raportul culorii exist 4 varieti, cea alb folosindu-se ca rasa
patern pentru producerea puilor broiler.

Rasa Cochinchina. Este originar din China.


Caracteristici morfo-productive. Capul este rotunjit, cu ciocul scurt,
puternic i cu creasta simpl, mic i dreapt. Trunchiul este masiv cu
pieptul larg, adnc i spinarea scurt. Fluierele picioarelor sunt
nclate. Pielea de pe picioare i corp este galben.
Ginile au o greutate medie, de 3,2-4,0 kg, iar cocoii de 4,5-5,0
kg.
Este o ras tardiv, care ncepe ouatul la vrsta de 10-12 luni.
Producia de ou anual este de 80-110 buci, greutatea unui ou fiind
de 55 g/ou.
Psrile din aceast ras prezint 4 varieti de culoare, respectiv:
alb, neagr, galben, potrnichie.
Rasa Brahma.
Caracteristici morfo-productive. Se aseamn mult cu rasa
Cochinchina, n privina conformaiei. Capul este mic cu creasta tripl.
Fluierele sunt nclate, galbene. Pielea de pe corp este de asemenea,
glben.
Greutatea ginilor este de 3,6-4,5 kg, iar a cocoilor de 4,5-5,0 kg.
Psrile din aceast ras produc 120-140 ou/an, un ou avnd o
greutate medie de 60g.
n cadrul rasei se ntlnesc dou varieti de culoare: herminat
deschis i herminat nchis.
9.2. Incubaia
Oule destinate incubaiei trebuie s aib forma oval, coaja
uniform, neted, transparent i fr pete i s corespund ca greutate
speciei respective.

Prin procesul de incubaie sunt realizate condiiile de mediu


necesare pentru dezvoltarea normal a embrionului din ou ntr-o
perioad de timp de 21 de zile. In cazul n care factorii de mediu
necesari pentru dezvoltarea embrionului sunt asigurai de cloc, vorbim
de incubaie natural, iar n cazul cnd aceti factori sunt asigurai de
incubator avem de-a face cu incubaia artificial.
In incubator pentru dezvoltarea normal a embrionului avem
nevoie de asigurarea de condiii optime n ceea ce privete cldura,
umiditatea, ventilaia, poziia oulor i modul de ntoarcere al lor.
Cldura este principalul factor al incubaiei. In cazul incubaiei
naturale cldura este dat de corpul clotii, care poate asigura o
temperatur de 40,8-40,5 oC.
In incubator s-a stabilit c temperatura optim pe parcursul
perioadei de incubaie este n prima sptmn de incubaie, de 37,8 oC,
n a doua sptmn de 37,5oC i n a treia sptmn de 36,9oC.
Umiditatea influeneaz dezvoltarea embrionului att n mod direct,
prin modificarea concentraiei coninutului albuului, ct i n mod indirect
prin condiionarea modului de aciune al cldurii.
Umiditatea optim din incubator este de 61 %, cu limite cuprinse
ntre 56-66 %, n condiiile asigurrii unei temperaturi de 37,7 oC, a unei
concentraii de oxigen de 21 % i de bioxid de carbon de sub 0,5 %.
Ventilaia are rolul n a asigura o proporie convenabil de oxigen
i dioxid de carbon i de a condiiona ceilali factori care caracterizeaz
microclimatul specific.
Ventilaia se face mecanic, ventilatoarele absorbind aerul curat prin
orificiile de admisie, l mping peste sursa de nclzire i umiditate, dup
care o parte din aer este eliminat prin orificiile de evacuare, iar alt parte
este introdus din nou n circuit.
Viteza de micare a aerului nu trebuie s depeasc 1,5-3,0 m/s.
Poziia i ntoarcerea oulor au o importan mare n vederea
obinerii unor indici superiori de ecloziune.
Poziia oulor n cazul incubaiei naturale este cu axul lung
orizontal. Intoarcerea oulor este fcut de cloc cel puin odat pe or.
In incubaie artificial poziia oulor este diferit, astfel, n
incubatoarele de suprafa oule sunt aezate aproape orizontal iar n
cele de volum, aproape vertical cu partea ascuit n jos. Numrul optim
de ntoarceri n incubator, pe parcursul a 24 de ore este de 8-12 ori/zi. In
incubatoarele de suprafa oulre se ntorc la 180 o iar, n cele de volum,
oule se nclin cu 45o.
Din a 18-a zi de incubaie, oule de gin sunt trecute n
eclozionator. In eclozionator oule nu se ntorc, deoarece puiul i-a fixat
poziia de ecloziune, iar schimbarea acesteia ngreuiaz ciocnirea cojii i
puiul se poate axfisia. Dup spargerea cojii cu ciocul, puii prsesc oul.
Puii se vor scoate din incubator numai dup ce s-a uscat bine la intervale
din 6 n 6 ore. Cei care ecolozioneaz primii sunt de obicei cei mai bine
dezvoltai i se recomand ca ei s fie reinui pentru prsil proprie sau
vnzare pentru prsil.

9.3. Tehnologia creterii ginilor


9.3.1. Tehnologia creterii puilor i tineretului de gin pentru
reproducie.
In complexele i combinatele avicole, producia de ou i carne se
realizeaz n exclusivitate pe exploatarea unor hibrizi specializai. Puii i
tineretul de reproducie se pot crete pe aternut permanent, pe
pardoseal (ipci de lemn, plas de srm sau grtar din material
plastic) i n baterii.
Creterea pe aternut permanent. Este metoda cea mai rspndit
n creterea tineretului de reproducie. Procesul tehnologic cuprinde
pregtirea halelelor, recepionarea i transportul puilor, popularea,
ntreinerea, hrnirea, bonitarea tineretului i depopularea.
nainte de populare, dup ce halele au fost splate i dezinfectate,
adpostul este mprit n arcuri, fiecrui arc revenindu-i cte o
eleveuz. Temperatura optim asigurat n prima sptmn este de 3537oC, iar la sfritul perioadei (dup 8 sptmni), ajunge la 18-20 oC.
Umiditatea optim variaz ntre 80% la nceputul perioadei i 60%
la sfritul perioadei. Regimul de lumin difer n funcie de vrst fiind
de 25,5 ore n primele 3 zile i de 8 ore la sfritul perioadei.
Dup vrsta de dou sptmni, arcurile n care se in puii se
desfiineaz, folosindu-se hrnitori i adptori automate sau
semiautomate.
Hrana este format din nutreuri combinate administrat la
discreie, n mod automat, iar apa se administreaz nc din prima zi de
via.
Creterea pe pardoseal din plas de srm sau ipci. Se practic
pe scar redus la tineretul destinat reproduciei. Avantajele oferite de
aceast metod constau n faptul c se elimin aternutul prin
confecionarea pardoselei i se menine o stare bun de igien a patului
de dormit.
Creterea n baterii. La fel ca i precedenta se folosete pe scar
mai redus, fiind una din metodele folosite n exploatarea puilor pentru
carne. Avantajul ei const n faptul c se simplific procesul de munc
prin ntreinerea n baterii a puilor ncepnd de la vrsta de o zi, pn la
ncheierea ciclului de ouat. Astfel, se reduce volumul de munc legat de
mutarea psrilor i influenele factorilor stresani.

9.3.2. Tehnologia creterii ginilor adulte pentru reproducie.


Dup vrsta de 22 de sptmni, ginile din rasele uoare i mixte
sunt supuse exploatrii pentru producia de ou destinate incubaiei.
Durata de exploatare este de 42-44 sptmni.

Metoda de cretere este pe aternut permanent. Amplasarea


cuibarealor se face pe dou nivele sau pe un singur nivel, de-a lungul
coridorului de deservire.
Pentru odihna psrilor se amenajeaz paturi de dormit
confecionate din grtare de lemn acoperite cu plas de srm.
Alimentaia psrilor n primele dou sptmni de la mutare, se
bazeaz pe nutreuri combinate pentru tineret, dup care se trece la
nutreuri indicate pentru psrile de reproducie.
Temperatura optim din hal trebuie s fie cuprins ntre 13-24 oC,
iar umiditatea ntre 60-65 %.
9.3.3. Tehnologia creterii ginilor pentru ou de consum.
Perioada de cretere a puilor i tineretului de nlocuire este de 18
sptmni. Psrile adulte sunt exploatate 59 de sptmni, astfel c la
sfritul ciclului de reproducie ele au vrsta de 77 sptmni.
Intreinerea psrilor adulte se face n dou moduri: ntreinerea pe
aternut permanent i ntreinerea n baterii . In cazul nteinerii de
aternut permanent , pardoseala se acoper cu un strat de coji de
floarea soarelui, paie tocate sau coceni, cu o grosime de 10-12 cm.
Intreinerea ginilor n baterii se aplic mai mult. Bateriile pot fi pe
trei nivele, elementul de baz constituindu-l cuca. Cuca are o
capacitate de 3-4 gini.
Alimentaia se realizeaz prin administrarea de nutreuri
combinate, cu ajutorul transportorului cu nec, cu noduri sau cu lan.
Temperatura optim din hal trebuie s fie ntre 15,5-20,5 oC, iar
umiditatea de 75 %.
9.3.4. Tehnologia creterii puilor de carne.
Sistemul de baz n creterea puilor de carne este pe aternut
permanent. Perioada de cretere a puilor de carne este de 42-49 de zile.
Echiparea tehnic a halelelor se realizeaz prin dotarea acestora
cu sisteme de nclzire, hrnitori i adptori. Spaiul se mparte n
arcuri, sub fiecare eleveoz distribuindu-se un anumit numr de pui.
Densitatea puilor pe mp variaz ntre 12-15 pui.
Alimentaia este constituit din nutreuri combinate cu structuri
diferite n funcie de cele 2-3 faze de cretere.