Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
CUPRINS
Introducere
PARTEA a II-a. ELEMENTE DE ZOOTEHNIE SPECIAL
5. Exploatarea taurinelor
5.1. Rasele de taurine
5.2. Tehnoca reproduciei animalelor
5.3. Produciile taurinelor
5.4. Exploatarea vacilor pentru lapte
5.5. Exploatarea taurinelor pentru carne
6. Exploatarea cabalinelor
6.1. Principalele rase de cabaline
6.2. Tehnologia reproducerii cabalinelor
6.3. Creterea tineretului cabalin
6.4. Produciile cabalinelor
7. Tehnologia exploatrii suinelor
7.1. Principalele rase de suine
7.2. Tehnologia reproducerii suinelor
7.3. Creterea tineretului suin
7.4. Exploatarea suinelor pentru producia de carne
8. Tehnologia exploatrii ovinelor
8.1. Principalele rase de ovine
8.2. Tehnologia reproducerii ovinelor
8.3. Creterea tineretului ovin
8.4. Tehnologia ngrrii ovinelor
9. Tehnologia creterii psrilor
9.1. Principalele rase de gini
9.2. Incubaia
9.3. Tehnologia creterii ginilor
INTRODUCERE
in paharul de premulgere;
verificati aspectul si culoarea laptelui;
daca constatati modificari tratati diferentiat atat laptele muls cat si
vaca de la care ati muls laptele respectiv;
7. evitati supramulsul;
mult mai dezvoltat dect cel anterior, cu crupa aproape orizontal, lung
i larg. uncile sunt descinse, iar musculatura foarte bine dezvoltat.
Membrele sunt potrivit de nalte, cu osatur fin, dar suficient de
rezistent. Pielea este fin, de culoare alb-roz, cu prul alb.
Prolificitatea, n medie este de 11-12 purcei obinui la o ftare, din
care se narc 8-9. Scroafele sunt bune mame, cu o capacitate de
alptare de 42-45 kg.
Precocitatea este foarte bun, tineretul fiind introdus la reproducie
la vrsta de circa 8 luni, cnd atinge o mas corporal superioar a 100
kg.
Rasa Landrace este specializat pentru producia de carne i
bacon, avnd o mare precocitate i capacitate de valorificare a hranei.
Pentru a se putea manifesta ntregul potenial productiv al rasei, este
necesar asigurarea condiiilor optime de hrnire i ntreinere, mai ales
pentru tineret care este mai pretenios.
La noi n ar, prin programul de ameliorare, aceast ras s-a
prevzut a fi crescut n ras pur n fermele de selecie, ca a doua ras
matern.
Rasa Duroc. S-a format n S.U.A., la originea sa stnd porcii locali
de culoare roie, rspndii la nceputul secolului XIX n statele New
York, New Jersey, Massachusetts, Connecticut i Vermont
(ENSMINGER, 1970). Modul de formare al acestei arse nu se cunoate
precis.
La noi n ar s-a importat pentru prima dat la Staiunea Gorneti,
n anul 1968, de unde apoi s-a difuzat i n alte uniti de selecie.
Caracteristici morfo-productive. Suinele din aceast ras sunt de
talie mijlocie spre mare, cu capul mic i urechile mici i atrnnde
nainte. Linia spinrii este convex, ceea ce asigur o lungime mare a
cotletului. Spata i crupa sunt musculoase, crupa avnd o oblicitate
pronunat. uncile sunt foarte bine dezvoltate, largi i globuloase.
Membrele sunt potrivit de lungi, cu osatur bine dezvoltat, iar datorit
chiiei mai scurte i drepte, sprijinul se face, n general, pe vrful
unghiilor (mers n pens). Culoarea corpului este rocat, cu nuane
variind de la rou-deschis, uneori galben-auriu, pn la rou-nchis.
Prolificitatea este bun, obinndu-se, n medie, 8-9 purcei la o
ftare.
Precocitatea este foarte bun, tineretul putnd fi introdus la
reproducie la vrsta de circa 7 luni. De asemenea, la vrsta de 6 luni
realizeaz o greutate de 90-100 kg, obinndu-se carcase de calitate
superioar.
Rasa Duroc este o ras specializat pentru producia de carne.
Masculii sunt utilizai n calitate de vieri terminali n ncruciri trirasiale
pentru obinerea de hibrizi comerciali sau pentru producerea vieruilor
hibrizi utilizai la ncrucirile tetrarasiale.
Rasa Hampshire. Este o ras originar din America, asemnnduse ca i culoare cu porcul de Bazna. n acest caz, selecia a fost
orientat spre reducerea stratului de grsime i creterea proporiei de
Creterea,
ntreinerea
hrnirea
scroafelor
Nsf
100
f%
n care: Nsm este numrul de scroafe montate ntr-o grup: Nsf numrul scroafelor gestante necesare pentru ftare; f% - fecunditatea n
procente.
Nsm
100
Sc% Tfg
25-50 g/zi, iar dup prima lun va fi de aproximativ 100 g/zi. ncepnd cu
a 8-12-a zi de via se va introduce lucern mas verde sau fin de
lucern. De asemenea, dup a 5-a zi de via li se administreaz lapte
de vac (50 g/cap/zi la nceput, ajungnd la 300 g/cap/zi la sfritul
primei luni) n 4-5 tainuri zilnice. Pentru a preveni anemia i rahitismul,
din a 4-5-a zi de via se administreaz cret furajer, crbune de lemn,
lut rou, sulfat de fier 0,25% i sulfat de cupru 0,1% (se umecteaz
sfrcurile sau diverse medicamente de tipul Myofer-100, Impresil, Ferri75 Ferodex etc, administrate n doze de 2 ml/cap, i.m.
Purceii vor ncepe s consume ap din a 4-a zi de la natere de
circa 3-4 ori/zi. Apa trebuie s fie proaspt, curat i la o temperatur
de 12-16oC.
Se consider c puceii pot fi nrcai cnd au o greutate medie de
7 kg i consum circa 500 g/zi de nutreuri concentrate.
nrcarea reprezint aciunea prin care purcelul sugar este trecut
n totalitate la hrnirea cu furaje concentrate, laptele matern fiind
suprimat. Aceasta constituie o etap critic n viaa purcelului datorit
faptului c pe de-o parte nu mai consum lapte matern, iar pe de alt
parte este ndeprtat de scroaf, manifestndu-se stresul de nrcare.
La acesta se adaug i stresul de mutare (mutarea ntr-o alt box),
precum i stresul de nfrire (formarea unor loturi noi n funcie de sex,
mrime, stare de ntreinere). Diminuarea efectului negativ al celor trei
tipuri de stres se face prin asigurarea unui microclimat optim n
compartimentul de tineret, administrarea dup nrcare de lapte i prin
manipularea purceilor cu mult blndee.
Cu 5-6 zile nainte de nrcare, scroafelor nu li se vor mai
administra furaje concentrate i suculente, iar purceilor li se va reduce
numrul de supturi pn la o singur dat pe zi. Pentru nrcare se pot
folosi trei tehnici diferite si anume:
- scoaterea n aceeai zi a scroafei i a puceilor din box de ftare;
- scoaterea scroafei din box, purceii rmnnd pe loc timp de 1-2
zile, dup care sunt dui n cre;
- scoaterea scroafei din box i transferarea ei n hala de
ateptare-mont, purceii rmnnd n box pn la vrsta de 90 zile (cei
pentru selecie) sau 105 zile (cei pentru producie).
n funcie de durata de alptare, respectiv vrsta de nrcare, se
cunosc trei variante de nrcare:
- nrcarea tradiional, care se face la vrsta de 8 sptmni i la
o greutate medie de 15-20 kg;
- nrcarea semiprecoce, care se face la vrsta de 5-6 sptmni
i la o greutate de 9-10 kg, n medie;
- nrcarea precoce, care se face de la vrsta de 2 zile pn la o
lun.
Imediat dup nrcare purceii vor fi hrnii cu lapte integral i
smntnit (circa 1,5 kg/cap/zi) i la discreie cu nutreuri verzi, suculente
i fibroase, baza reprezentnd-o furajele concentrate.
64-72 cm. Pielea de pe corp prezint cute fine, iar la gt o salb cu 1-3
cravate.
La natere, mieii cntresc circa 5 kg, iar la vrsta de adult, oile
ating o greutate de 65 kg i berbecii de 90 kg.
Producia de ln care se obine este, n medie, de 9-11 kg i
maxim 16 kg la oi i de 13-16 kg i maxim 24 kg la berbeci, fineea lnii
fiind de 19-21 .
Producia de lapte care se obine este de 90-100 litri, n 130-132
de zile de lactaie.
Indicii de reproducie, ating valoarea de 92-96% pentru fecunditate
i de 125-135% pentru prolificitate.
Merinosul transilvnean. S-a format n Cmpia de Vest a rii prin
ncruciarea de absorbie dintre urcan, igaie i metiii acestora, cu
Merinosul Negretti, Merinosul Rambouillet i ntr-o msur mai mic cu
Merinosul precoce german, dup care s-au fcut ncruciri de infuzie cu
Merinosul de Stavropol i de Groznensk. Rasa se caracterizeaz printr-o
rusticitate pronunat i se exploateaz, n special, pentru producia de
ln
nsuiri morfo-productive. Prezint o mare variabilitate a dezvoltrii
corporale, a produciei de ln i de lapte. n cadrul rasei se disting dou
tipuri: de cmpie i de coline. Cel de cmpie are o masivitate a corpului
i o prolificitate mai mare dect cel de coline, care ns, este mai
rezistent la precipitaiile atmosferice. n general, talia i mrimea
corporal este mijlocie (circa 62 cm, talie), cu trunchiul suficient de lung,
larg i adnc.
Greutatea corporal a mieilor la ftare este de 2,5-4,5 kg, a oilor
adulte de 35-45 kg i a berbecilor de 55-75 kg.
Producia de ln care se obinde dup tuns, este de 5-7 kg la
femele i 8-10 kg la masculi, lna avnd o finee de 22-23 .
Pe o perioad de 4-5 luni ct dureaz lactaia, producia de lapte
obinut n medie, este de 80-90 litri.
Indicii de reproducie se caracterizeaz printr-o fecunditate de 9598% i o prolificitate de 115-120%.
Rasa Karakul. Locul de formare a fost n Persia, de unde s-a
rspndit apoi n Asia de Vest i n Turkestan. Este crescut mai ales n
Rusia, de aici fiind adus i n ara noastr, unde se crete mai ales
varietatea neagr i brumrie. Este o ras specializat pentru producia
de pielicele i lapte.
nsuiri morfo-productive. Corpul are un format dolicomorf, cu
aspect piriform, capul este alungit, cu profil berbecat, cu urechi lungi i
atrnnde; gt i trunchi alungit; crupa teit i coada cu un depozit de
grsime de 8-10 kg i vrful n forma literei S. Talia este de 63-65 cm.
ovinelor
de
8.5. Tunderea
Recoltarea lnii la ovine se face odat pe an, spre sfritul
primverii, n lunile mai- iunie. Tunderea ovinelor se poate face manual,
mecanic sau chimic.
Locul de tundere trebuie s fie curat, i s dispun de spaiu
suficient pentru manipularea ovinelor, cntrirea i sortarea primar a
cojoacelor de ln. De regul, se compartimenteaz n trei boxe i
anume pentru oile care se tund imediat, pentru oile tunse i pentru
sortarea lnii. Operaiunea de tuns se aplic mai nti la batali i la oile
sterpe, dup care urmeaz mioarele, miorii, oile mame i berbecii.
Tunderea manual se execut cu foarfeci speciale. In mod
normal, un muncitor tunde pe zi 25-30 oi cu ln fin, 50-60 oi cu ln
semifin i 70-80 oi cu ln grosier.
Tunderea mecanic se face cu ajutorul aparatelor electrice de
tuns. In acest caz se obine o cretere a productivitii muncii.
Tunsul chimic presupune inocularea unor substane ca
ciclofosfamid, colchicin, colcemid, etc., lna smulgndu-se cu
uurin apoi dup corpul animalelor. Din punct de vedere biologic acest
procedeu genereaz o serie de modificri nedorite cum ar fi:
microhemoragii la nivelul inimii, ficatului i intestinului; tulburri gastrointestinale, micorarea apetitului i greutii corporale. De asemenea, se
nregistreaz remanena acestor substane timp ndelungat, ceea ce
depreciaz calitatea crnii i a laptelui.
8.6. Mulsul
Oile care se mulg se numesc mnzri, iar locul special amenajat
pentru mulsul oilor se numete strung. Mulsul la ovine, se poate realiza
manual, dar i mecanic. Numrul de mulsori n 24 de ore variaz n
funcie de capacitatea de producie a oilor, astfel n primele 2-5
Rasa Cornish. Este o ras de gini grele, originar din Anglia, fiind
obinut din ncruciarea unor rase combatante. n ara noastr a fost
adus din Canada n anul 1962.
Caracteristici morfo-productive. Capul este globulos, scurt i larg,
cu o creast nuciform sau tripl i urechiuele mici i roii. Trunchiul
este ovoid, cu pieptul foarte lung, larg i adnc, cu musculatur
dezvoltat.
Greutatea ginilor este de 3,5-4,5 kg i a cocoilor de 5,0-5,5 kg.
Carnea obinut este fin, fraged i suculent.
Vrsta medie de depunere a primului ou este la 9 luni; este o ras
tardiv. Producia de ou este sczut, de aproximativ 70-80 ou/an.
Oule au greutatea de 60-65 g/ou, coaja fiind pigmentat n brun.
Sub raportul culorii exist 4 varieti, cea alb folosindu-se ca rasa
patern pentru producerea puilor broiler.